ROTACIONES FORRAJERAS EN PASTOREO EN MANEJO CONVENCIONAL Y ECOLOGICO EN EL SECANO SEMIARIDO DEL VALLE DEL EBRO I. PRODUCCION VEGETAL Y ANIMAL

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1 ROTACIONES FORRAJERAS EN PASTOREO EN MANEJO CONVENCIONAL Y ECOLOGICO EN EL SECANO SEMIARIDO DEL VALLE DEL EBRO I. PRODUCCION VEGETAL Y ANIMAL JM Mangado Urdaniz, A Barbería Mújika, J Oiarbide Mendicute Instituto Técnico y de Gestión Ganadero (ITG Ganadero), Av. Serapio Huici 22, edificio Peritos, Villava NAVARRA, jmangado@itgganadero.com RESUMEN El sistema de producción ovino carne-cereal está perfectamente adaptado a las características ecológicas del área mediterránea en la que se integran las comarcas semiáridas de la Ribera del Ebro de Navarra. En ellas ITG Ganadero gestiona una finca de referencia para el desarrollo de sistemas agroganaderos sostenibles y rentables adaptados a las condiciones del medio. En 2005 se inició una experiencia con el objetivo de evaluar las diferencias productivas y ambientales entre el manejo convencional y ecológico de una rotación de cuatro cultivos en cuatro años aprovechados en pastoreo los resultados preliminares de los dos primeros años de ensayo, destacando la alta variabilidad interanual de las producciones vegetal y animal, consecuencia de la alta variabilidad climática propia del área mediterránea. El cultivo asociado lluejo-veza presenta tendencias hacia mejor producción vegetal y de raciones obtenidas en pastoreo en manejo ecológico frente a manejo convencional. El cultivo asociado guisante-avena presenta la tendencia contraria. El cultivo de cebada presenta en manejo ecológico frente a manejo convencional una menor producción de grano y mayor producción de paja que traducido a raciones de mantenimiento obtenidas en pastoreo marca una tendencia ligera hacia un mayor número de raciones obtenidas en manejo ecológico. El cultivo de triticale presenta mejores producciones vegetales (paja y grano) en manejo ecológico que en manejo convencional lo que se traduce en la obtención de un mayor número de raciones de mantenimiento en pastoreo en el primero de los casos. Así mismo, se presentan avances para la correlación entre la producción forrajera y de grano de algunos de estos cultivos y las raciones de mantenimiento obtenidas en pastoreo. Palabras clave: rotación de cultivos, pastoreo, manejo ecológico, manejo convencional, raciones de mantenimiento. INTRODUCCIÓN Las explotaciones de ovino carne ligadas al aprovechamiento de subproductos de cultivos cerealistas (rastrojeras y barbechos) y de pastos arbustivos constituyen sistemas agropastorales de gran peso en la España semiárida y seca (Correal y Sotomayor, 1998). En estos entornos agroclimáticos la producción agrícola en secano, casi exclusiva, es la aprovechan razas autóctonas de ovino carne en manejo extensivo. La escasez y variabilidad interanual de las precipitaciones se transmite a la producción agrícola y a los recursos pascícolas dificultando la planificación de su uso y provocando

2 bien el sobrepastoreo de áreas sensibles con degradación y pérdida de cubierta vegetal, daños por erosión y alteración del hábitat de una fauna diversa y característica de estos entornos, o bien su infrapastoreo, con efectos sobre el medio natural más graves que el primero (Ferrer y Broca, 1999). Se han propuesto varios modelos para limitar estos inconvenientes. Uno de ellos se lleva a cabo en la finca experimen semiárido de la ribera del Ebro de Navarra (J. Sayés, 2006). Tras diez años de experimentación en esta finca de referencia de sistemas agroganaderos se definió la rotación de cultivos que mejor se adapta a las características ecológicas de este entorno, maximización del período de pastoreo anual y de buena secuenciación de las épocas de pastoreo. Debido al limitado potencial de la producción agrícola en estos entornos la tendencia en posibilidad de pasar la producción agrícola a un manejo ecológico y, como paso previo, se planteó una experiencia para la comparación de las producciones obtenidas bajo manejo convencional y ecológico. Los objetivos de esta experiencia son: Definida la rotación forrajera, comparar la producción y calidad de los cultivos en manejos convencional y ecológico. en cada cultivo y para cada manejo. Conocer la evolución de las características de los suelos bajo cada manejo. La experiencia se desarrolla en cuatro años ( ), tiempo necesario para completar la rotación de cultivos. En este trabajo se presentan los resultados preliminares de los dos primeros años de ensayo MATERIAL Y MÉTODOS. Suelos Los suelos son de textura franco arcillosa a franco arcillo arenosa. Sus características al inicio de la experiencia se recogen en la tabla 1. Sucesión de cultivos Las especies vegetales utilizadas en la rotación son: lluejo (LR) asociado a veza (VS), avena (AS) asociado a guisante (PS), cebada (HV) y triticale (TT) La sucesión de cultivos se representa en la figura 1

3 Producción vegetal Sobre cada parcela se hacen tres exclusiones que se siegan al final de cada pastoreo. En los cultivos aprovechados en fase vegetativa (LR+VS) se controla la producción de materia verde (mv) y, en laboratorio, se determina materia seca (ms), materia mineral (mm), proteína bruta (PB), fibra bruta (FB) y fibra neutro detergente (FND). En los cultivos aprovechados en grano maduro (HV y TT) se controla la producción total y se separan sus fracciones (grano-paja). En los granos se determina materia seca (ms), materia mineral (mm), proteía bruta (PB), fibra bruta (FB), grasa bruta (GB), almidón (Alm), fósforo (P) y calcio (Ca). En paja se determina materia seca (ms), materia mineral (mm), proteía bruta (PB) y fibra bruta (FB). En los cultivos de aprovechamiento intermedio (AS+PS) se determina tanto la producción forrajera como la fracción de grano Manejo ganadero El aprovechamiento de la oferta pascícola se hace en pastoreo con ovejas de raza secuencia de los aprovechamientos se presenta en la figura 2 vegetativo, iniciando el pastoreo en el mes de Marzo dada su precocidad. La capacidad de rebrote del lluejo permite un segundo pastoreo en el mes de Mayo sobre una oferta en entre el final de Mayo y mediados de Junio, encontrándose ambos cultivos en la fase de formación de grano. Los cultivos de cebada y triticale ocupan las hojas de producción y se consumen a diente en fase de grano maduro. Se inicia el pastoreo sobre la cebada dada su mayor sensibilidad a la caida de espiga y grano y se finaliza con el pastoreo del triticale. -4 años y vacías. Los lotes de ganado utilizados en cada tipo de manejo son homogéneos en peso (comprendido entre 50 y 65 kg) y dispersión. Se pesan al inicio de cada pastoreo y cada cinco días, a la misma hora, durante su estancia en cada parcela en pastoreo. El pastoreo sobre cada cultivo se da por finalizado cuando, tras su evolución durante el período de pastoreo, el peso medio de los animales de cada lote se iguala al peso de entrada a cada cultivo. La cada cultivo y manejo. Diseño experimental Para cada manejo (convencional-ecológico) existen cuatro parcelas sobre las que se lleva a cabo la rotación de cultivos de una forma sucesiva. Así, al cabo de cuatro años, cada parcela habrá sustentado todos los cultivos de la rotación. La parcela elemental tiene una superficie de 20x39 m 2 y los lotes de pastoreo lo integran 8 ovejas de las características descritas.

4 Métodos Los análisis de calidad de la producción vegetal se realizan en el Laboratorio Agrario de Navarra. Para el análisis estadístico de los datos se utiliza el paquete SPSS versión 8.0 RESULTADOS Y DISCUSIÓN. Producción vegetal. En las tablas 2 a 5 se recogen los resultados de producción de los cuatro cultivos en los dos años de ensayo. El año 2007 resultó más desfavorable que 2006 para la producción de LR+VS en los dos aprovechamientos debido a las menores temperaturas de primavera en el primero frente al segundo, mientras que las precipitaciones no resultaron limitantes en ninguno de los dos años. La oferta del segundo pastoreo supera a la del primero solamente en manejo convencional (respuesta al abonado nitrogenado tras el primer pastoreo). En manejo ecológico las ofertas de primero y segundo pastoreo en ambos años son similares. En general las ofertas en manejo ecológico superan a las de manejo convencional salvo en el segundo pastoreo del año No obstante solo se encuentran diferencias significativas a favor del manejo ecológico en el caso del primer aprovechamiento del año También en el cultivo asociado AS+PS 2007 resulta desfavorable frente a 2006 tanto en oferta de grano como de forraje. La oferta en manejo ecológico resulta inferior a la de manejo convencional aunque solamente se encuentran diferencias altamente significativas en la producción de grano en En el cultivo de cebada 2007 resultó más favorable que 2006 para la producción de grano. En producción de paja 2006 fue más favorable que 2007 en manejo convencional y similar en manejo ecológico. En producción de grano el manejo convencional aventaja al ecológico y lo hace de forma altamente significativa en Inversamente la producción de paja es mayor en manejo ecológico que en convencional y de forma significativa en En producción de triticale 2007 supera a 2006 tanto en producción de grano como de paja. En general, la producción de grano y paja de triticale en manejo ecológico supera a la de manejo convencional aunque en ningún caso de forma estadísticamente significativa. Se puede concluir que 2006 fue más favorable a los cultivos de primavera y 2007 a los cultivos de verano. La causa puede ser una primavera fría en 2007 y unas precipitaciones de primavera suficientes en ambos años. La diversificación estacional de la oferta pascícola permite una mejor adaptación a la variabilidad climática interanual característica del valle del Ebro. Manejo ganadero. En la tabla 6 se recogen las raciones de mantenimiento obtenidas en cada año, para cada cultivo y en cada manejo.

5 Sin diferenciar manejo las raciones de mantenimiento obtenidas en la rotación completa en 2007 fueron un 76 % superiores a 2006 (3214 vs 1822 raciones/ha). Considerando el manejo de la producción vegetal, en 2006 se obtuvieron un 1,5 % más de raciones sobre los cultivos en manejo ecológico frente a las obtenidas sobre cultivos en manejo convencional (1836 vs 1808 raciones/ha). En 2007 esta diferencia superó el 32 % sobre las parcelas en manejo ecológico frente a las de manejo convencional (3660 vs 2769 raciones/ha). Sin diferenciar año las raciones obtenidas sobre cultivos en manejo ecológico superan en un 20 % a las obtenidas sobre cultivos en manejo convencional (2748 vs 2288 raciones/ha respectivamente). Por cultivos, y sin diferenciar años, el que aporta mayor número de raciones es el de lluejo-veza, tanto en manejo convencional como ecológico (3564 y 4083 raciones/ha respectivamente). Los cultivos que menos raciones aportan son el de cebada en manejo convencional (1641 raciones/ha) y el de guisante-avena en manejo ecológico (1641 raciones/ha). En todos los cultivos las raciones obtenidas en manejo ecológico superan a las obtenidas en manejo convencional. Solamente se invierte esta tendencia en el cultivo de guisanteavena en el que las raciones obtenidas sobre cultivos en manejo convencional supera a las obtenidas sobre cultivos en manejo ecológico Dado que la naturaleza de la oferta de pasto es diferente según los cultivos y épocas de pastoreo se analizan por separado las ofertas herbáceas y las de grano maduro con independencia del manejo del cultivo. En las ofertas herbáceas de lluejo+veza se encuentra una relación polinómica razonable (R 2 =0,64) entre la oferta pascícola y las raciones obtenidas (gráfico 1). En el caso de producciones muy altas la relación tiende a ser más baja debido a que la altura de la oferta no se adapta al comportamiento de los ovinos en pastoreo. Parte del material vegetal es pisoteado y mezclado con tierra durante el tránsito del ganado y queda fuera de la oferta pascícola dada la actitud selectiva de los ovinos en pastoreo. En el caso del cultivo de avena+guisante no encontramos ninguna relación entre las raciones obtenidas y la oferta pascícola ni medida como material herbáceo ni como oferta de grano. En cebada encontramos una relación exponencial aceptable (R 2 =0,81) entre la oferta de grano y las raciones obtenidas. En el caso de triticale la relación encontrada es polinómica y muy estrecha (R 2 =0,99). Manejando en su conjunto ambos cultivos encontramos (gráfico 2) una relación exponencial aceptable (R 2 =0,72) entre la producción de grano de los cultivos de cereal de invierno y las raciones de mantenimiento obtenidas por su pastoreo en fase de grano maduro. CONCLUSIONES En el área mediterránea la gran variabilidad climática interanual se traslada a la misma variabilidad en la producción vegetal de los cultivos en condiciones de secano. La diversificación de cultivos con diferentes épocas de desarrollo y aprovechamiento limita el riesgo de malos resultados en el conjunto de todos ellos. Así, en general, la producción en 2006 de los cultivos de aprovechamiento en primavera superó a la de 2007 mientras que en los de aprovechamiento en verano la producción en 2007 superó a la de 2006.

6 En el cultivo de lluejo-veza se apunta la tendencia a una mayor producción de forraje en manejo ecológico frente a manejo convencional. Inversamente en el cultivo de guisanteavena tanto la producción de grano como de forraje tiende a ser mayor en manejo convencional frente a manejo ecológico. En producción de grano se encuentra una tendencia ligera a que los cultivos manejados en sistema convencional superen a los de manejo ecológico salvo en el caso de triticale en 2007 en el que en manejo ecológico se duplicó la producción de grano respecto al manejo convencional. En estos mismos cultivos la producción de paja en manejo ecológico supera a la producida en manejo convencional. El cultivo que mayor número de raciones aporta es el de lluejo-veza en ambos manejos y los que menos raciones aportan son los de cebada en manejo convencional y guisanteavena en manejo ecológico. Se encuentra una relación razonable (R 2 =0,64) entre la oferta pascícola y las raciones de mantenimiento obtenidas en cultivos de aprovechamiento forrajero. Así mismo se encuentra una relación aceptable (R 2 =0,72) entre la producción de grano de los cultivos de cereal de invierno y las raciones de mantenimiento obtenidas por su pastoreo en fase de grano maduro. BIBLIOGRAFÍA Correal, E., Sotomayor, J., Sistemas ovino-cereal y su repercusión sobre el medio natural. Revista PASTOS, XXVIII (2), Ferrer, C., Broca, A., El binomio agricultura-ganadería en los ecosistemas mediterráneos. Pa Científica de la SEEP Almeria. Mangado, J.Mª., Manejo de Lolium rigidum Gaud. en cultivo ecológico en los secanos semiáridos de la Ribera del Ebro de Navarra. Actas de la XLIII Reunión Científica de la SEEP Granada. compatibles en los secanos semiáridos. Revista NAVARRA AGRARIA nº 154. Enero-Febrero 2006, Pamplona.

7 FIGURAS Y TABLAS Figura 1.- Sucesión de cultivos lluejo Lolium rigidum (Gaud.) + veza cebada Hordeum vulgare (L.) avena Avena sativa (L.) + guisante triticale (x Triticum-secale) Vicia sativa (L.) Pisum sativum (L.) Figura 2.- Secuencia de pastoreo E F M A M J J A S O N D LR+VS LR+VS AS + HV TT 1º 2º PS Tabla 1.- ph densidad C/N C.E. (ds/m) 8.08 ± ± ± ± 0.05 M.O. ox. (%) P 2 O 5 (ppm) K 2 O (ppm) CIC (m eq/100 g) 2.55 ± ± ± ± 0.34 media ± error estándar Tabla 2.- Producción del cultivo asociado lluejo-veza (kg ms/ha) CONVENCIONAL ECOLOGICO p-valor sig. 1º * pastoreo NS 2º NS pastoreo NS t Student *p<0,05, **p<0,01, ***p<0,001, NS no significativa

8 Tabla 3.- Producción del cultivo asociado guisante-avena. CONVENCIONAL ECOLOGICO p sig. grano ** kg grano/ha NS forraje NS kg ms/ha NS t Student *p<0,05, **p<0,01, ***p<0,001, NS no significativa Tabla 4.- Producción del cultivo de cebada. CONVENCIONAL ECOLOGICO p sig. grano ** kg grano/ha NS paja NS kg/ha * t Student *p<0,05, **p<0,01, ***p<0,001, NS no significativa Tabla 5.- Producción del cultivo de triticale. CONVENCIONAL ECOLOGICO p sig. grano NS kg grano/ha NS paja NS kg/ha NS t Student *p<0,05, **p<0,01, ***p<0,001, NS no significativa Tabla 6.- Raciones obtenidas en pastoreo (raciones/ha) convencional ecológico convencional ecológico lluejo-veza 1º lluejo-veza 2º avena-guisante cebada triticale

9 Gráfico 1.- Lluejo+veza. Relación entre producción herbácea y raciones obtenidas raciones/ha y = -0,0001x 2 + 1,244x R 2 = 0, kg materia seca/ha

10 Gráfico 2.- Relación entre la producción de grano (cebada, triticale) y raciones obtenidas raciones/ha y = 667,78e 0,0003x R 2 = 0, kg grano/ha