Interacción pastura-animal

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Luis Torregrosa Paz
hace 5 años
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1 CLASE TEÓRICA Nº 4 Interacción pastura-animal 18 de setiembre 2017 Docente: Ing. Mariel Oyhamburu

2 OBJETIVOS: Comprender la interacción pastura-animal. Identificar las limitantes del consumo y su incidencia sobre la producción animal. Reconocer la importancia de este conocimiento al momento de planificar la utilización de las especies forrajeras.

3 Estructura y funcionamiento Reciclado de MO NUd Nad Fijadores de C Descomponedores PAR: Radiación fotosintéticamen te activa NUh Nah NU pr y pa R Luz absorbida PPB PPN PSecB PSeN Producción de carne, leche Reflexión Transmisión Calor Respiración R

4 Estructura y funcionamiento Reciclado de MO NUd Nad Fijadores de C Descomponedores PAR: Radiación fotosintéticamen te activa NUh Nah NU pr y pa R Luz absorbida PPB PSecB PPN CONSUMO PSeN Producción de carne y/o leche Reflexión Transmisión Calor Respiración R

5 Consumo o senescencia?

6 PASTOREO Las plantas y los animales qué requieren como fuente de energía?

7 PASTOREO Altera la cantidad y calidad del forraje Afecta la composición florística

8 Métodos de pastoreo Rotativo Tiempo de permanencia: horas, días o meses. Continuo Tiempo de permanencia: 10 meses o más tiempo.

9 PASTOREO TIEMPO de PERMANENCIA: horas, días o meses INTENSIDAD FRECUENCIA

10 PASTOREO INTENSIDAD: altura a la que se realiza la defoliación Intenso: 3-5 cm promedio Área foliar remanente: 8-10 cm promedio

11 PASTOREO FRECUENCIA de PASTOREO Número de defoliaciones que se realizan durante el período de utilización. Días de descanso entre cada pastoreo.

12 Consumo diario en pastoreo Tasa de consumo: Peso de bocado x tasa de bocado Tasa de consumo x tiempo de pastoreo Cómo se expresa? Cómo se estima?

13 Consumo diario en pastoreo Tasa de consumo (rápida o lenta) Tiempo de pastoreo: 6 a 11 horas/día Mayor enbovinos de carne que en los de leche Tasa de bocado 20 a 66 bocados/minuto Densidad del forraje en el horizonte Volumen Galli et al., 1996

14 El CONSUMO puede ser afectado por: FACTORES: DEL ANIMAL DEL AMBIENTE DEL MANEJO DE LA PASTURA

15 DEL AMBIENTE Altas temperaturas DEL MANEJO Método de pastoreo Distribución de aguadas Horarios del tambo

16 FACTORES DE LA PASTURA A. No Nutricionales: Disponibilidad o cantidad (kgms/ha) Estructura de las plantas B. Nutricionales: Calidad

17 Variables que determinan el peso del bocado Volumen del bocado Galli et al., 1996

18 Profundidad del bocado

19 Variación del volumen en cada horizonte de pastoreo Densidad Menor a mayor Peso del bocado Mayor a menor (área x profundidad de bocado)

20 Qué afecta al PESO del BOCADO? Disponibilidad: 1100 a 1200 kg MS/ha (pasturas polifíticas) 1500 kg MS/ha (pasturas monofíticas)

21 Disponibilidad Productividad Se expresa en kg/ha

22 Para qué nos sirve conocer la disponibilidad?

23 Qué más afecta al PESO del BOCADO? Estructura: o Altura remanente (8 cm) o Cobertura o Densidad en los distintos horizontes

24 Factores nutricionales: CALIDAD Contenido de agua: Menos del 15 al 18 % de materia seca (verdeos de invierno, rebrotes de pasturas)

25 Heces, orina, tierra o barro

26 Selección por valor nutritivo

27 Composición química Contenido celular Hidratos de carbono solubles (10% de la MS). Compuestos nitrogenados: proteína soluble, aminoácidos, nitrógeno no proteico, polipétidos, amidas. (5 a 60 %). Lípidos( 2 a 5 %). Minerales y vitaminas.

28 Composición química Paredcelular Celulosa 11 a 30 % de la MS. Hemicelulosa 10 al 25%. Son las principales fuentes de ENERGIA para los microorganismos del rumen. Lignina Menor al 5% hasta 15% de la MS en madurez. Es INDIGESTIBLE.

29 Alta fibra y baja energía: Los forrajes pueden contener de 30 hasta 90% de fibra detergente neutro (FDN). En general, > contenido de fibra, < energía del forraje Contenido de proteína es variable: Según la madurez, las leguminosas pueden tener 15 a 23% de PB, lasgramíneas contienen de 8 a 18% PB, los residuos de cosechas pueden tener solo 3 a 4% de proteína (paja de rastrojo).

30 Los forrajes pueden variar entre alimentos muy buenos: gramíneas en macollaje, leguminosas en su etapa vegetativa; muy pobres: rastrojos, henos, gramíneas en la etapa reproductiva y ramoneos. Voluminosos: El volumen limita a nivel físico. Son esenciales para estimular la ruminación y mantener la salud de la vaca.

31 El animal sobre la pastura: pisoteo

32 El animal sobre la pastura: deyecciones

FACTORES DETERMINANTES DE LOS COMPONENTES DEL CALCULO DE RECEPTIVIDAD Cobertura y composición florística + + Suelos (textura y fertilidad) Precipitaciones PPNA + Factores climáticos (nieve, calor,

33 FACTORES DETERMINANTES DE LOS COMPONENTES DEL CALCULO DE RECEPTIVIDAD Cobertura y composición florística + + Suelos (textura y fertilidad) Precipitaciones PPNA + Factores climáticos (nieve, calor, inundaciones) INDICE DE COSECHA Forraje disponible + RECEPTIVIDAD Composición florística Especie y categoría animal Presión de pastoreo Aguadas, sanidad, manejo Consumo individual + + Carga animal Método de pastoreo Objetivos y riesgos empresarios

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