Potreros de Alta Producción y Persistencia Desde la base Científica a la Práctica. Ing. Carlos Batallas

Transcripción

1 Potreros de Alta Producción y Persistencia Desde la base Científica a la Práctica Ing. Carlos Batallas

2 QUE ES UN POTRERO? SITIO DE PRODUCCIÓN DE NUTRIENTES CALIDAD.. Valor nutricional CANTIDAD.. Que alcance para mis animales PERSISTENCIA.. Que dure muchos años OPORTUNIDAD Disponible cuando lo necesite MANEJO... Que se pueda aprovechar bien COSTO Rentable

3 Formación de la Pastura Selección del sitio Selección de especies Selección de variedades Calidad de las semillas Prácticas de siembra Prácticas de producción ELEMENTOS QUE DETERMINARAN EL PROCESO DE FORMACION O MODIFICACIÓN DE LA PASTURA PARA PERMITIRLE AL PRODUCTOR ALCANZAR SUS METAS Prácticas de cosecha Valor Nutricional Mantenimiento del área productiva Sistemas de evaluación Ing. Carlos E. Batallas, M. Sc. Nutrición y Manejo de Rumiantes 3

4 Formación de la Pastura Selección del sitio Selección de especies Selección de variedades Calidad de las semillas Selección de plantas que sobrevivirán las condiciones del sitio escogido (Temperatura) Plantas que sobrevivan en asociación durante las diferentes épocas del año Plantas que compitan con las invasoras como el kikuyo Prácticas de siembra Prácticas de producción Prácticas de cosecha Valor Nutricional Mantenimiento del área productiva Sistemas de evaluación Ing. Carlos E. Batallas, M. Sc. Nutrición y Manejo de Rumiantes 4

5 Factores que Modifican la CANTIDAD Incontrolables Parcialmente Controlables Controlables Luz (energía) Temperatura (cinética) Precipitación (transporte) Suelo (capacidad) Genética (potencial) Prácticas Agropecuarias (manejo) Procesos metabólicos de las plantas Cantidad Y Calidad Adaptado de: Beaufils, Soil Sci. Bull. 1 Univ. Of Natal, Pietermaritzburg, South Africa,

6 Factores que Modifican la CANTIDAD Incontrolables Parcialmente Controlables Controlables Luz (energía) Temperatura (cinética) Precipitación (transporte) Suelo (capacidad) Genética (potencial) Prácticas Agropecuarias (manejo) 1. Fijación de la energía de la luz x fotosíntesis 2. Uso de la Luz Fotosintéticamente Activa 3. Maximizar HORAS de captación de luz 4. Maximización de Área Foliar (captación de luz) 5. Mayor captación de luz = mayor fotosíntesis = Fijación de Biomasa 6

7 Factores que Modifican la CANTIDAD Incontrolables Parcialmente Controlables Controlables Luz (energía) Temperatura (cinética) Precipitación (transporte) Suelo (capacidad) Genética (potencial) Prácticas Agropecuarias (manejo) 1. Máximo crecimiento a una temperatura específica 2. Excesos y déficits reducen el crecimiento 7

8 Factores que Modifican la CANTIDAD Incontrolables Parcialmente Controlables Controlables Luz (energía) Temperatura (cinética) Precipitación (transporte) Suelo (capacidad) Genética (potencial) Prácticas Agropecuarias (manejo) 1. Crecimiento en función de la disponibilidad de agua 2. Transporte de nutrientes (minerales) del suelo a la planta 3. Regulador de temperatura de la hoja (enfriamiento) Potencial de crecimiento % 8

9 Factores que Modifican la CANTIDAD Incontrolables Parcialmente Controlables Controlables Luz (energía) Temperatura (cinética) Precipitación (transporte) Suelo (capacidad) Genética (potencial) Prácticas Agropecuarias (manejo) 1. Crecimiento en función de la NUTRICION de las plantas 2. N P K S Mg, etc. disponibles para la planta 3. Cantidad (kg/ha/año), Proporcionalidad, molécula química 100 Potencial de crecimiento % 50 0 P Olsen del suelo en ppm

10 Factores que Modifican la CANTIDAD Incontrolables Parcialmente Controlables Controlables Luz (energía) Temperatura (cinética) Precipitación (transporte) Suelo (capacidad) Genética (potencial) Prácticas Agropecuarias (manejo) 1. Especie (Ryegrass vs Festuca vs Alfalfa, etc.) 2. Selección hibridación características deseables 3. Anuales híbridos perennes 4. Dipliodes - tetraploides 5. Variedades correctas. Capaces de usar mejor los recursos ambientales disponibles (Excesos y déficits críticos) 6. Capacidad de competencia en asociación (paralelismo, simbiosis) 7. Resistencia a las enfermedades 8. Tolerancia a los errores de manejo 10

11 Factores que Modifican la CANTIDAD Incontrolables Parcialmente Controlables Controlables Luz (energía) Temperatura (cinética) Precipitación (transporte) Suelo (capacidad) Genética (potencial) Prácticas Agropecuarias (manejo) 1. Índice de Cosecha 2. Conocimiento de los requerimientos de manejo de las especies de la pastura (punto de cosecha, nivel de residuales) 3. Intervención oportuna para proteger a las plantas de la pastura (sobrepastoreo, fangueo, compactación, drenajes, riego) 4. Labores de compensación (cortes de igualación, manejo correctivo del suelo) 5. Control efectivo y oportuno de plagas y enfermedades 6. Maximización de la cosecha del alimento DIGESTIBLE 7. Capacidad de almacenamiento y uso estacional 11

12 Factores que Modifican la CALIDAD CALIDAD Valor nutricional de la MS por kg de alimento Evaluación de lo que REALMENTE alimenta al animal Valor energético de la MS en.. Mcal Energía Metabolizable/KG MS Especies en la pastura (C3 vs. C4) Edad de las plantas y sus partes Perfil de cosecha 12

13 Edad de las plantas y el valor nutricional de sus partes Hojas tiernas (crecimiento activo) Digest. % Fibra (FDN)% Energía Met Mcal/kg MS ,85 Hojas maduras ,68 Hojas en senescencia ,54 Tallos verdes tiernos ,60 Tallos maduros ,35 Tallos duros casi secos ,20 Tallos viejos secos ,10 13

14 Valor nutricional de los forrajes Alimento MS% DIVMO % PB% FDN% EMet Mcal/kg CSA% Tréboles ,0 3,1 8 Brássica Spitfire ,8 3,0 17 Llantén ,8 3,0 8 Ryegrass ,5 2,7 10 Alfalfa ,4 2,5 6 Avena tierna ,4 4 Silo de maíz ,8 2,4 5 Henolajes rollo ,8 2,3 4 Kikuyo tierno 3 hojas ,2 6 Kikuyo + tallos ,4-1,6 3 14

15 La CALIDAD en función de las ESPECIES Las plantas acumulan energía en forma de M Orgánica CHO s Simples o solubles = azucares, almidones Estructurales (fibras) = celulosa, hemicelulosa, lignina Compuestos nitrogenados = proteínas, amino ácidos, NNP Compuestos grasos Las especies C3 favorecen la acumulación de CHOs solubles y proteínas vs. las Fibras. Crecen a temperaturas mas bajas. Crecen MAS LENTO. Las especies C4 favorecen la acumulación de FIBRAS vs. CHOs solubles y proteínas.. crecen mejor a altas temperaturas. Crecen MAS RAPIDO. Las parte de las plantas con mayores contenidos de FIBRA son MENOS DIGESTIBLES. 15

16 Asociaciones Ing. Carlos E. Batallas, M. Sc. Nutrición y Manejo de Rumiantes 16

17 Productividad Ing. Carlos E. Batallas, M. Sc. Nutrición y Manejo de Rumiantes 17

18 Ing. Carlos E. Batallas, M. Sc. Nutrición y Manejo de Rumiantes 18

19 2 Ing. Carlos E. Batallas, M. Sc. Nutrición y Manejo de Rumiantes

20 De la base científica a la práctica Entender como funciona para regular su manejo. Ing. Carlos E. Batallas, M. Sc. Nutrición y Manejo de Rumiantes 20

21 Modelo de Tasa de acumulación de MS Ing. Carlos E. Batallas, M. Sc. Nutrición y Manejo de Rumiantes 21

22 Ing. Carlos E. Batallas, M. Sc. Nutrición y Manejo de Rumiantes 22

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27 Tolerancia al verano Ing. Carlos E. Batallas, M. Sc. Nutrición y Manejo de Rumiantes 27

28 QUE ES UN POTRERO? SITIO DE PRODUCCIÓN DE NUTRIENTES CALIDAD.. Valor nutricional CANTIDAD.. Que alcance para mis animales PERSISTENCIA.. Que dure muchos años OPORTUNIDAD Disponible cuando lo necesite MANEJO... Que se pueda aprovechar bien COSTO Rentable En la sierra ecuatoriana entre 2400 y 3000 mts. de elevación se puede producir kg de MS al año (con riego) que equivale a lt/ha/año

29 FACTORES CRITICOS DE EXITO 1. Mejorar y mantener la fertilidad del suelo (PROGRAMA DE FERTILIZACIÓN) 2. Tener un programa de manejo adecuado (CUANDO Y COMO COSECHAR) 3. Tener la metodología de control del pastoreo que permita CONTROLAR Y EVALUAR los resultados 4. Conocer la evolución de la pastura y las medidas de protección y compensación para compensar los efectos del clima 29

30 30 GRACIAS POR SU ATENCION Ing. Carlos Batallas