MANEJO eficiente DEL PASTOREO. Oscar Balocchi L. Ing. Agr. M.Sc. Ph.D. Universidad Austral de Chile

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Carmen Díaz Miranda
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1 MANEJO eficiente DEL PASTOREO Oscar Balocchi L. Ing. Agr. M.Sc. Ph.D. Universidad Austral de Chile

2 BENEFICIOS DE UN BUEN PASTOREO???

3 En Primer Lugar Controlar la oferta de pradera y el consumo de forraje. Aumentar la producción y la calidad nutritiva de la pradera de forma persistente en el tiempo. Lograr una mayor eficiencia de utilización de la pradera; que junto con la mayor producción permite aumentar la carga animal.

4 En Segundo Lugar Mejorar el margen económico del sistema de producción de leche

5 Costo por litro de leche producida: existe una buena relación entre la proporción de pradera en la dieta y el costo de producción de leche

Costos totales de producción ( c/l) Teagasc, 2006 Relación entre el costo de producción de leche y la proporción de pradera en la dieta 40 35 30 25 20 US Confinado

6 Costos totales de producción ( c/l) Teagasc, 2006 Relación entre el costo de producción de leche y la proporción de pradera en la dieta US Confinado Dinamarca US Pastoreo Inglaterra Holanda Alemania Francia Irlanda R 2 = N Zelandia 10 5 Australia Proporción de pradera en la dieta (%)

7 Cuál es la proporción de pradera en la dieta en Chile?

8 Caracterización de la dieta en los sistemas de producción con estacionalidad actual (zona sur). Partos biestacionales, 5400 L/vaca, 1380 kg concentrado (Anrique, 2008)

9 Margen económico por ha existe una buena relación entre la cantidad de pradera consumida por ha y el margen económico de una lechería

10 RELACION ENTRE CONSUMO DE FORRAJE DE LA PRADRA Y MARGEN ECONOMICO POR HA

12 Pradera utilizada por hectárea de acuerdo al nivel de suplementación con concentrado

13 Conclusión: No hay relación entre la cantidad de concentrado suministrado por vaca y la cantidad de pradera utilizada por hectárea. Buenos y malos manejos de pradera ocurren en todos los niveles de suplementación con concentrado

14 Ingreso neto predial

15 Conclusión: Pradera utilizada por ha, calidad nutritiva de la pradera y costos centrales por vaca son los tres factores claves que determinan el margen económico de los sistemas lecheros basados en pradera, independiente del nivel de concentrado suministrado. Estos tres factores intra-prediales determinantes del margen económico pueden tener un mayor impacto que factores extra-prediales como el precio de la leche, precio del concentrado y precio de los forrajes comprados, sobre los cuales el productor tiene menos control

16 Cuanto es el consumo de pradera por ha en Chile?

17 Consumo MS (kg MS/ha) Consumo de materia seca por ha Promedio 3 años predios PDP Watt s Mínimo Máximo Promedio Demanet, 2008

18 CONOCER LAS PLANTAS PARA ENTENDER EL MANEJO DEL PASTOREO

20 Lámina Hoja en desarrollo Ápice del tallo y primordios de hojas Vaina Macollo nuevo Yema de macollo

24 NUMERO DE HOJAS EN BALLICA

25 LA PRADERA COMO ALIMENTO

Tasa diaria (kg/ha) Estacionalidad de la producción de una pradera permanente 80 70 60 50 40

26 Tasa diaria (kg/ha) Estacionalidad de la producción de una pradera permanente Año seco Año húmedo J J A S O N D E F M A M J Meses del año Teuber y Bernier, 2002

27 Consumo Calidad nutritiva 30 (g/ kg de peso vivo) Digestibilidad

28 EM / kg MS Contenido de Energía Metabolizable de una pradera permanente fertilizada en un año con verano húmedo y un año con sequía estival 3.1 Energía metabolizable Año seco Año húmedo JN JL AG ST OC NV DC EN FB MZ AB MY JN Meses del año

29 % de la materia seca Contenido de Proteína cruda de una pradera permanente fertilizada en un año con verano húmedo y un año con sequía estival 30 Proteína cruda Año seco Año húmedo JN JL AG ST OC NV DC EN FB MZ AB MY JN Meses del año

30 CONOCER LOS ANIMALES PARA ENTENDER EL MANEJO DEL PASTOREO

31 Cuanto tiempo pastorean las vacas? parada 2,5 bebiendo 0,5 caminando 2 pastoreando 9 echada 3 65% rumiando 6,5

32 Como pastorean las vacas?

33 Área de Bocado (cm -2 ) Altura de la Pradera (cm) Profundidad de Bocado (cm) Altura después del Pastoreo (cm) Densidad de la Pradera (g cm -3 )

34 Componentes del pastoreo CP = TP BM TB donde: CP TP BM TB = consumo de pradera (kg MS/día) = tiempo de pastoreo (min/día) = tasa de bocados (bocado/min) = tamaño de bocado (g MS/boc)

35 Disminución de la altura de la pradera, comportamiento del pastoreo y consumo del forraje El consumo es máximo. No requiere adaptación del comportamiento del pastoreo El comportamiento del pastoreo se adapta. El tamaño de bocado se reduce, pero para compensar, el tiempo de pastoreo y la tasa de bocado aumentan. No existe disminución del consumo No es posible más adaptación del comportamiento de pastoreo. Consumo de forraje decrece rápidamente

36 Consumo relativo al máximo Relación entre altura residuo y consumo de forraje en vacas lecheras en pastoreo rotativo altura crítica 0 2,5 5 7, ,5 15 Altura de residuo (cm)

37 CRITERIOS PARA EL MANEJO DEL PASTOREO ROTATIVO Frecuencia de pastoreo Intensidad de pastoreo

38 FRECUENCIA DE PASTOREO

39 Criterios utilizados para el control de la frecuencia de pastoreo Métodos más utilizados: (1) Días de rotación (2) Altura de la pradera (3) Número de hojas (4) Disponibilidad de forraje

40 Días de rotación

41 bastón graduado Altura de la pradera

42 Número de hojas

43 - estimación visual - corte y pesaje - capacitancia eléctrica - regresión con la altura comprimida Disponibilidad de forraje

44 Estimación visual de la disponibilidad de forraje Cuantos kg de MS hay disponible? Cuantos kg de MS hay en el residuo post pastoreo?

45 Corte y pesaje (Secado del forraje)

46 Capacitancia electrónica Pasture probe Grass master

47 Altura de la pradera comprimida plato Transformación de la altura comprimida (1/2 cm) a disponibilidad de forraje (kg MS/ha) a través de ecuaciones de calibración.

49 MUESTREO DEL POTRERO

Fitomasa (kg MS/ha) CALIBRACION DEL PLATO 8000

50 Fitomasa (kg MS/ha) CALIBRACION DEL PLATO Ecuación Primavera y = 100x R 2 = 0, n = Altura comprimida (0,5 cm)

51 Frecuencias de pastoreo recomendadas para las diferentes épocas del año

52 PRIMAVERA FRECUENCIA Disponibilidad entrada kg MS/ha Días de rotación días Número hojas 2 3 Altura no disturbada cm cm 20 INTENSIDAD Altura de salida Residuo 4-6 cm kg MS/ha 15 10

53 VERANO FRECUENCIA Disponibilidad entrada kg MS/ha Días de rotación días Número hojas 2 3 Altura no disturbada cm INTENSIDAD Altura de salida Residuo 4-7 cm kg MS/ha cm

54 OTOÑO FRECUENCIA Disponibilidad entrada kg MS/ha Días de rotación días Número hojas 2 3 Altura no disturbada cm INTENSIDAD Altura de salida Residuo 4-6 cm kg MS/ha cm

55 INVIERNO FRECUENCIA Disponibilidad entrada kg MS/ha Días de rotación días Número hojas 2 3 Altura no disturbada 8-12 cm INTENSIDAD Altura de salida Residuo 3-5 cm kg MS/ha cm

56 Efectos de la frecuencia de pastoreo sobre la pradera y su consumo

57 Utilización muy frecuente

Consecuencias de una utilización muy frecuente No hay suficientes reservas de CHOS para rebrotar Crecimiento de la pradera y rendimiento anual disminuye Menor altura y disponibilidad

58 Consecuencias de una utilización muy frecuente No hay suficientes reservas de CHOS para rebrotar Crecimiento de la pradera y rendimiento anual disminuye Menor altura y disponibilidad disminuye tamaño de bocados y consumo Desbalance en el aporte de nutrientes para los animales: Altos contenidos de proteína soluble y potasio Bajos contenidos de carbohidratos, calcio y magnesio

59 Utilización muy infrecuente

60 Consecuencias de una utilización muy infrecuente Menor valor nutritivo, con aumentos del contenido de fibra y disminuciones del contenido de EM y digestibilidad Aumento de proporción de hojas muertas, con menor calidad del área foliar residual Menor macollamiento y desarrollo estolones Las especies pasan a su estado reproductivo Menor porcentaje de utilización por parte de los animales (pisoteo, rechazo)

64 Pastoreo demasiado intenso < 1200 kg MS/ha

65 Pastoreo poco intenso > 1800 kg MS/ha

66 1200 kg MS/ha 1600 kg MS/ha

67 Vacas de alta producción en pastoreo Usar los rangos mayores de residuo

68 Vacas de menor producción individual Usar los rangos menores de residuo

70 Rango promedio de consumo y comportamiento ingestivo de vacas lecheras Consumo diario (kg MS/vaca/día) Tiempo de pastoreo (horas/día) 7 10 Tiempo de rumia (horas por día) 6 9 Velocidad de consumo (kg MS/hora) 1,0 2,4 Peso de los bocados (g MS) 0,3 1,2 Frecuencia de bocados (nº/minuto) Número total de bocados/día (miles) 20 35

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