Nutrición de vacas lecheras en pastoreo con énfasis en la producción de sólidos lácteos. Juan Pablo Keim Ing. Agr., Dr. Cs.Agr.

Transcripción

1 Nutrición de vacas lecheras en pastoreo con énfasis en la producción de sólidos lácteos Juan Pablo Keim Ing. Agr., Dr. Cs.Agr. 2013

2 Sólidos Lácteos? SL = kg grasa + kg proteína = Producción de Leche * (% MG + % Prot) Para aumentar SL Aumentar producción de leche Aumentar contenido de MG y/o Proteína Existe relación con el precio pagado por litro de leche

3 Relación entre % de sólidos y Precio Pagado por litro +49,1 +36,9 +46,7 +0,6 +1,6 +1,2 +5,3 +5,9 +4,9 +6,4 +5,8 +7,0

4 Nutrición de la vaca lechera en pastoreo primaveral Pradera Calidad Cantidad Ofrecida Suplementos Concentrados Fuentes de Fibra

5 Los Nutrientes en Primavera

6 EM según tipo de pradera 3,00 2,90 NF PM PP 2,80 2,70 2,60 2,50 2,40 Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

7 Velocidad de Degradación (%/h) NNFP NFP Ball Multi-esp 0 Ptem Ptar Oto

8 EM según intervalo de pastoreo 3,00 2,90 1,5 2,5 3,5 2,80 2,70 2,60 2,50 2,40 Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

9 Posible impacto en Sólidos Lácteos Limita producción de Leche Limitado por cantidad de E consumida Entre l/vaca/día No se alcanza potencial % Prot. Láctea, por tipo de carbohidratos (fibra principalmente)

10 PC según tipo de pradera 35 NF PM PP Requerimiento para vaca de lts Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

11 PC según intervalo de pastoreo ,5 2,5 3, Requerimiento para vaca de lts Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

12 Posible impacto en Sólidos Lácteos Suficiente para vacas hasta 35 lts/día > 35lts/día suplementar con PNDR En diciembre puede estar por debajo de los requerimientos No limita % Prot. Láctea Posibles problemas asociados a exceso de PC (> 25%) y NNP Altos niveles de urea en leche Fertilización parcializada Pastoreo entre 2 a 3 hojas

13 FDN según tipo de pradera 50 NF PM PP Rango Mínimo para optimizar función ruminal Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

14 FDN según intervalo de pastoreo Rango Mínimo para optimizar función ruminal

15 Posible impacto en Sólidos Lácteos Depresión del % Grasa Láctea Menor producción de leche y otros trastornos asociados a cuadros de acidosis Suplementar con 1-2 kg heno/paja picada

16 Desempeño de vacas en pastoreo primaveral

17 Concentración de Grasa y Proteína en lecherías del Sur de Chile Consorcio Lechero (2011)

18 Cuánta Pradera Ofrecer? Oferta de Pradera (kg MS/vaca) Sig Consumo de pradera (kg MS/d) * Producción de Leche (kg/d) * MG (%) ns Prot. (%) ns ST (kg/día) Eficiencia de utilización (%) Carga animal estimada (vacas/ha) Producción estimada (ST/ha) Adaptado de McEvoy y col. (2010)

19 Restringir oferta disminuye producción individual (4%), pero aumenta producción por ha (20%) Aceptar menor consumo (10-15% del consumo adlibitum) Indispensable aumentar la carga animal Diferentes niveles de oferta no alteran la composición de la leche Mayor utilización de la pradera asociada a una mayor producción por hectárea y mayor rentabilidad

20 Qué pasaría en el rumen? AGVcr Butirato Propionato Acetato En Primavera temprana: más AGV más PL NSF PNF Bi+Tb Polif NSF PNF Bi+Tb Polif menos % acetato menos MG Septiembre más % propionato Noviembre más PL y Prot. Praderas de ballica y naturalizadas: más AGV más PL menos % acetato menos MG más % propionato más PL y Prot.

21 Corrigiendo deficiencia de fibra Pradera Pradera + Paja Pradera + 5kg Conc. Pradera + 5 kg Conc. + Paja FDN (%) 42,2 44,6 35,3 37,9 efdn 16,9 20,8 13,1 17,1 PL (kg/d) 29,4 27,8 32,4 32,1 Proteína (%) 3,14 3,19 3,26 3,27 Grasa (%) 4,20 4,24 3,8 3,91 ST (kg/d) 2,16 2,01 2,29 2,31 Precio ($/lt) Adaptado de Wijesundera y col. (2003)

22 Praderas tiernas en primavera tienen bajo aporte de fibra efectiva Riesgo de acidosis al suplementar con concentrados Baja % de MG Suplementación con fuente de fibra (heno o paja) No se justifica cuando vacas consumen sólo pradera 1-2 kg/ vaca cuando son suplementadas con concentrado

23 Suplementar con concentrados (Alta Oferta de pradera) Pradera Pradera+ 3 kg Pradera + 6 kg Prod. Leche (kg/d) Respuesta Supl Proteína (%) Grasa (%) ST (kg/d) 2,01 1,99 2,05 Precio ($/lt) Peso Vivo (kg/d) Adaptado de Pulido y col. (2009) Concentrado: EM:3.13Mcal/kg; PC: 13% Pradera: EM: 2.87; PC: 22% Oferta Pradera: 36.7 kg MS/vaca

24 Controlando la oferta (15 kg MS/vaca) Suplementando 40 días post-supl Prod. Leche (kg/d) Respuesta Supl Proteína (%) Grasa (%) ST (kg/d) Precio ($/lt) Venta leche por vaca: 0: $ : $5.456 $695 * Se podría pagar hasta $173/kg concentrado, sin considerar efecto residual y aumento de carga Adaptado de Kennedy y col. (2008)

25 Mensajes Finales para Primavera Praderas de ballica-trébol y natural fertilizada son de similar valor nutritivo En praderas de ballica, pastorear entre 2 a 3 hojas (mejor balance de nutrientes) En primavera cambia % de SL, producto del mayor aporte de la pradera y cambio en su calidad nutritiva Evaluar impacto en $/l de leche

26 Mensajes Finales para Primavera Restringir oferta de pradera, disminuye producción por vaca, pero aumenta eficiencia de cosecha y producción por ha Baja fibra efectiva en la pradera, se justifica corregir con adición de paja/heno en vacas que reciben concentrado Para suplementar con concentrado 1. Restringir oferta de pradera 2. Vacas de alto mérito genético (PL > 25 lts/día) en lactancia temprana 3. Evaluar respuesta económica

27 MUCHAS GRACIAS! Dr. Juan Pablo Keim