Proyecto financiado con fondos comunitarios y del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino:

Transcripción

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2 naturalmente unidos

3 PROYECTO PILOTO PARA LA MEJORA DE LA EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA POR LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA EFACUA EFACUA CONCLUSIONES FASE 3: Realización de diagnósticos

4 Desarrollo de la fase Pilotaje de la metodología en las 20 empresas Recopilación de información Visitas Consulta de diversa documentación Medición de caudales Toma de muestras Análisis de los procesos productivos Análisis de la información disponible Incidencias: falta de disponibilidad de personal técnico, movimiento de líneas RESULTADO: redacción de INFORMES y desarrollo de PLANES DE MEJORA RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN DEL SECTOR

5 Ubicación de las empresas DISTRIBUCIÓN DE EMPRESAS POR CCAA Representación de las 3 Comunidades Autónomas participantes: Navarra, La Rioja y Aragón. Tamaño de los municipios 10% Aragón Nº DE HABITANTES 20% DEL MUNICIPIO 15% 75 La Rioja Navarra % de las empresas 30% núcleos rurales < % 60% habitantes Población total habitantes 45% Principalmente en polígonos industriales, alguna en núcleos urbano < > Proximidad a masas de agua superficiales o subterráneas

6 Tipo de empresa: subsector y tamaño SUBSECTOR Representación de los diferentes tipos de empresas del sector diversidad 13% Grandes 10% empresas con una alta capacidad de transformación 15% 62% Empresas más pequeñas o artesanales Conservas Congelados Zumos y salsas 4ª y 5ª gama

7 Descripción de captaciones Captaciones: de pozo, superficial o de red Total de captaciones: VOLUMEN DE AGUA CONSUMIDO Pozo: 11 (32,4%) (M 3 ) SEGÚN TIPOS DE CAPTACIÓN Volumen total consumido: ,23 m 3 Red: 18 (53%) m 3 Superficial: 8% 5 (14,7%) m 3 Es habitual más de una captación 67% (11 empresas 2 ó 3 captaciones) m 3 25% Volumen de agua consumida: ,23 m 3 En función del tipo de captación Pozo: ,64 m 3 /captación Superficial: ,4 m 3 /captación Pozo Red Superficial Red: ,5 m 3 /captación Autorizaciones (captación y vertido) Necesidad de actualización

8 Tratamiento previo al consumo Habitualmente sistemas de tratamiento función de las diferentes calidades del agua (limpiezas, incorporación de agua al producto, calderas, torres de refrigeración ) Filtración Ósmosis Cloración Descalcificación Coste del m 3 de agua en IAA depende de : Necesidad de tratamiento Coste de consumo por m 3 de agua Tipo de captación Grandes variaciones de coste: IAA: 0,10-1,5 /m 3 Todas las actividades económicas: 0,03-1,5 /m 3

9 Sistemas de tratamiento de vertido Volumen vertido empresas pilotadas: m 3 Aumento de la presencia de sistemas de tratamiento de vertido: DISTRIBUCIÓN DE VERTIDO Importante SEGÚN inversión EL MEDIO y costes RECEPTOR de mantenimiento (Año 2010) y explotación Volumen total vertido: m 3 Objetivo: cumplimiento de normativa y reducción de costes de canon de saneamiento m 3 34% EDARI propia 50% de las empresas pilotadas 66% de los vertidos de las empresas participantes siguen siendo tratados en depuradora municipal Tratamientos habituales: m 3 66% Sistema de pretratamiento separador de sólidos o balsas de homogeneización. Para vertido a colector. Colector municipal Cauce Tratamientos fangos activados y lecho móvil los más frecuentes. Otros sistemas van adquiriendo mayor relevancia: MBR (agua depurada de gran calidad) Regeneración poco arraigada en el sector (15% para riego) altas exigencias de calidad para otros usos (RD 1620/2007)

10 RATIOS DE CONSUMO POR SUBSECTORES Ratios de consumo , ,5 2, Conservera Congelado Zumos y salsas 4ª y 5ª gama Ratios mínimos (m3/t o m3 producido) Ratios máximos (m3/t o m3 producido) Gran variabilidad, depende de: Volumen de producción y tipo (artesanal o no) Tipo de producto a elaborar Tecnología empleada Existencia de buenas prácticas Momento de la empresa (arranque)

11 RATIOS DE VERTIDO POR SUBSECTORES Ratios de vertido Conservera Congelado Zumos y salsas 4ª y 5ª gama Ratios mínimos (m3/t o m3 producido) Ratios máximos (m3/t o m3 producido) Ratios menores que los de consumo (11% menor el volumen vertido respecto al consumido) Pérdidas por evaporación Incorporación de agua al producto

12 Costes asociados al uso del agua Se han considerado diversos costes asociados al consumo y al vertido: analíticas amortización de las inversiones energía consumibles personal mantenimiento cuotas de abastecimiento y saneamiento Asociados al consumo Total: (0,32 /m 3 ) Asociados al vertido Total: (0,93 /m 3 ) Necesidad de afinar en el desglose de costes para favorecer la aplicación de contabilidad analítica Coste total asociado a consumo, uso y vertido del agua: 1,15 /m 3

13 Control de consumo Buena gestión conlleva un conocimiento de la cantidad de agua utilizada en los diferentes puntos Se ha estudiado el control de las empresas sobre consumos y vertidos de agua De las empresas pilotadas: 90% conocimiento del volumen consumido 70% conocimiento del volumen vertido (canon de saneamiento) estas empresas habitualmente disponen de elementos de control de calidad (tomamuestras, medidores en continuo) 35% (empresas más consumidoras) conocimiento del consumo en diferentes etapas

14 CONCLUSIONES Estacionalidad de campañas productivas no ha sido posible considerarlas Interesante: estudio más exhaustivo y con mayor grado de profundidad (distintos productos y ratios en función de la estacionalidad) Gran sensibilización de las empresas (uso y gestión del agua) Falta de conocimiento exhaustivo del coste real del producto transformado (competitividad) Diferencia de coste con respecto a otros sectores

15 CONCLUSIONES Elevado nº de buenas prácticas para la reducción del consumo: reutilización, recirculación, control de consumo, regeneración Algunas empresas visitadas punteras en el sector Una gran parte de empresas depuran su agua, a pesar de los costes que conlleva Regeneración el sector da sus primeros pasos receptor natural: sector agrícola

16 CONCLUSIONES Se ha percibido una necesidad de asesoramiento en materia hídrica: complejidad y evolución tecnológica y legislativa Funciones: UNIDAD DE EFICIENCIA HÍDRICA Formación de reciclado de los gestores del agua en la empresa Novedades tecnológicas y legislativas del mundo del agua Sensibilización y concienciación a las empresas Apoyo técnico en diagnostico y planes de mejora. Control periódico de los ratios (medidas de mejora) Intermediario entre empresas (actuaciones mancomunadas) Divulgación de resultados y favor de la cultura en cuanto a la eficiencia en la gestión del agua Mantenimiento y actualización de las herramientas creadas en el proyecto EFACUA.

17 experiencia garantía seguridad