Se acerca el segundo Congreso Argentino de Girasol GIRASOL: UN CULTIVO LÍDER EN ARGENTINA - El 70 por ciento del aceite consumido por los argentinos proviene del Girasol- Buenos Aires, Junio de 2003.- La Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) organiza el Segundo Congreso Argentino de Girasol a realizarse el Martes 12 y Miércoles 13 de Agosto en el Hotel Hilton Buenos Aires - Pto. Madero. El Congreso -de dos días de duración- contará con la presencia de técnicos extranjeros y nacionales de primer nivel y de profesionales de otras áreas (médicos, nutricionistas) que darán a conocer las virtudes de esta oleaginosa en relación a la salud. Los objetivos de este Congreso son difundir los avances tecnológicos y nuevos sistemas de producción y promover el girasol, aceite, harinas y productos derivados. Pocas veces se realiza en el país un evento desarrollado para todos los participantes de la Cadena de Valor, es decir, para aquellos involucrados en la provisión de insumos, en la producción primaria, en el comercio y acopio, en la industria y en el desarrollo de la ciencia y tecnología aplicada al cultivo. La integración vertical de la cadena de valor es la estrategia organizacional elegida para la promoción del girasol sus productos y subproductos. Los intereses sectoriales están supeditados al enfoque hacia un conjunto de productos. El Congreso Argentino de Girasol, por su envergadura, representa un hecho de interés para toda la sociedad argentina. El evento, dirigido a todos los sectores de la Cadena de Valor y la comunidad en general, prevé presentaciones sobre producción primaria, ciencia y tecnología, usos, comercialización, mercados y política sectorial. El encuentro incluirá presentaciones de proyectos de investigación financiados por ASAGIR, presentaciones espontáneas en murales, conferencias de invitados nacionales y extranjeros y video conferencias desde el exterior del país. La Asociación Argentina de Girasol invita a toda la Comunidad Científica a considerar la presentación de trabajos de investigación en forma de murales. Los contenidos a tratarse en el marco del Congreso serán los siguientes: Tecnología para la producción primaria Acopio y almacenaje Nutrición humana Nutrición animal Mercados La competitividad La Comisión Organizadora está integrada por: Ing. Arnaldo Vázquez, Ing. Gustavo Grobocopatel, Ing. Rodrigo Ramírez, Ing. Jorge Domínguez, Ing. José Maria Bruniard, Lic. Jorge Ingaramo. El Coordinador del Congreso es el Ing. Carlos Feoli de ASAGIR. La Asociación Argentina de Girasol ASAGIR- se creó en 1982. Su objetivo prioritario es desarrollar las acciones que sean necesarias para asegurar la competitividad del producto girasol dentro del complejo aceitero argentino y su proyección internacional. Con el transcurso del tiempo logró ampliar representatividad mediante la participación de los principales actores de la cadena de valor: Provisión de insumos, Producción primaria, Comercialización y acopio, Industria y Componente Científico Tecnológico. Para mayor información sobre la inscripción comunicarse con: ASAGIR: (54) 11 4312 2000 int. 3478 - asagir@asagir.org.ar - www.asagir.org.ar
Información complementaria El girasol en la República Argentina Las primeras referencias sobre girasol, en la República Argentina (RA), se remontan al siglo XIX cuando colonos de origen hebreo afincados en las provincias de Entre Ríos, Santa Fe y Buenos Aires realizan las primeras introducciones de semilla para su propio consumo. Su difusión, como cultivo, comienza en la Colonia Mauricio, partido de Carlos Casares, en el oeste de la provincia de Buenos Aires, a partir de 1900, por agricultores de la Jewish Colonization Association. La evolución del cultivo de girasol en la Argentina puede dividirse en 5 etapas o períodos bien definidos: Cultivo pre-industrial Gran expansión Crisis Recuperación Difusión de híbridos. Aunque se registran unas pocas exportaciones menores de grano entre 1915 y 1920, hasta 1929 fue un cultivos de consumo familiar, sin propósito comercial, sino para atender las necesidades del consumo de sus semillas tostadas, uso que aun perdura. Se lo conoció como planta ornamental o de jardín y se utilizó como alimento de aves. El atlas "L'Atlas des Colonies et des Domaines de la J.C.A. en Argentine et au Brasil, París, 1914", documenta, para la Colonia Mauricio, 315 ha sembradas en 1892. Desde 1930 hasta 1959 se opera la gran expansión como cultivo oleaginoso. La primera información estadística oficial del área sembrada data de la campaña 28/29 con 400 ha. Veinte años después, en la campaña 48/49, tiene lugar el primer récord de superficie sembrada con 1.800.000 ha. Esta superficie fue superada recién en la campaña 77/78 con 2.200.000 ha. Paralelamente a la expansión del cultivo, a causa de las guerras mundiales y consecuente falta de aceite, se observan la industrialización del grano y el consumo de su aceite en sustitución de otros. Los materiales cultivados originariamente se caracterizaban por ser de alto porte y de largo ciclo vegetativo, como Gigante de Rusia y Gigante Americano, todos originarios de Rusia. Estos cultivares fueron cruzándose naturalmente dando lugar a poblaciones con gran variación en ciclo, color y forma de semilla, del blanco al negro e intermedios estriados. En el año 1938, Enrique Klein obtiene la variedad Klein, producto de selección de una población, buscando acortar tamaño y ciclo y aumentar el contenido de aceite, alcanzando un contenido de 39%. Entre los años 1950 y 1960 ocurre una etapa de crisis causada por factores económicos y sanitarios. Los bajos precios recibidos por el productor en los primeros años de este periodo dieron origen a una fuerte reducción del
área sembrada llegando en la campaña 54/55 a un piso de 560.000 ha. Posteriormente y superados los condicionantes económicos, la producción es afectada por enfermedades y desciende a un promedio de 480 kg/ha durante el quinquenio 56/60. Estas enfermedades dieron lugar a una etapa crítica en la evolución del cultivo. El aporte del mejoramiento genético da por resultado la etapa de recuperación entre los años 1960 y 1975. En 1958 aparecen la primeras Normas de Comercialización, determinándose premios y castigos para el peso de pepita, con base 61% respecto del peso del grano. El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) obtiene su primera variedad en 1960, Manfredi INTA y a partir de 1962, surgen Impira, Guayacan, Cordobés y Pehuén. Manfredi fue la primera variedad resistente a roya, sin embargo su desuniformidad y facilidad de desgrane limitaron su difusión. Con Impira INTA comienzan a destacarse rendimientos y resistencia a roya aunque los contenidos de aceite eran aun bajos. El descubrimiento de la androesterilidad genética, 1968, y la androesterilidad citoplásmica, 1970, hacen posible la producción y difusión de los primeros híbridos en escala comercial. En 1972 y 1973 son liberados en la RA el primer girasol híbrido con androesterilidad genética, D-G104, y el primero con androesterilidad citoplásmica. A partir de 1975 tiene lugar un vertiginoso desarrollo de los híbridos, momento a partir del cual se define la 5ta etapa de evolución del girasol, caracterizada como etapa de difusión de los híbridos. Tradicionalmente fue considerado un cultivo rústico y resistente a malezas, razón por la que no tuvo el cuidado que se le brindó a sus pares estivales. Se le asignó suelos inferiores o provenientes de cultivos invernales en detrimento de la producción. En la siembra y tareas culturales, no tuvo prioridad quedando como cultivo de alternativa al que se recurrió cuando las posibilidades para los otros, eran poco favorables. Iniciada la década del 80, el cultivo experimenta un gran cambio. Las estadísticas muestran un importante aumento de producción por unidad de superficie especialmente en lo que se refiere a la producción media de aceite, probable resultado de una combinación de disponibilidad y adopción de tecnología y notable mejora del germoplasma comercial. De los 0.8 t/ha de fines de la década del 1970, el rendimiento medio se duplica hasta alcanzar 1.6-1.8 t/ha con potenciales reales de producción para los mejores híbridos superiores a 3 t/ha. El cultivo se extiende entre los 24 y 38 grados de longitud sur abarcando una amplia gama de ambientes, una extensa región donde el girasol constituye una importante alternativa para los productores. Con una producción mundial de grano de girasol de 23 millones t, la RA que a finales de la década del 90 alcanza una producción de 6.5 millones t, se constituyó en el primer productor mundial y con una exportación de 1.7 millones t de aceite sobre un total de 3 millones comercializadas en el mundo se ubicó como primer exportador mundial con una participación del 60 % del mercado internacional. Estos volúmenes de procesamiento y comercialización resultaron en ingresos al país del orden de los 650 millones de dólares en concepto de exportación de producto con valor agregado, guarismo sin par en los otros commodities del país (CIARA - Cámara de la Industria Aceitera Argentina). Estas cifras reflejan la importancia del girasol en un país donde el 70% del aceite consumido por su población es procesado a partir de esta oleaginosa.
PROGRAMA DEL CONGRESO Martes 12 de Agosto - Salón Pacifico 09:00-09:15 Apertura Invitado / Presidente de ASAGIR MODULO 1 09.15-11.00 Malezas Moderador: Ing. E. Fernández Palma 09.15-09.45 Conclusiones Taller ASAGIR sobre Malezas en Girasol 09.45-10.00 10.00-10.45 Conferencia Innovaciones en control de malezas en girasol. Dr. Richard Zollinger, NDSU 10.45-11.00 11:00-11.15 MODULO 2 11.15-13.00 Nutrción Vegetal y SD Moderador: Ing. Pablo Ogallar 11.15-11:45 Conclusiones Taller ASAGIR sobre fertilidad y fertilizantes 11:45-12.00 12:00-12:30 Resultados red ensayos s/ SD AACREA 12:30-12:45 13:00-14:30 RECESO PARA ALMUERZO MODULO 3 14:30-17:00 Enfermedades y Plagas Moderador: Amelia Bertero de Romano 14:30-15:00 Conclusiones Segundo Taller ASAGIR sobre enfermedades. 15:00-15:15
15:00-15:45 Conferencia sobre Mildew Dr. Denis Tourville 15:45-16:00 16.00-16.15 Control de insectos en almacenaje Ing. Francisco Morelli 16.15-16.30 16:30-17.00 MODULO 4 17.00-18.30 Calidad y Usos Moderador: Lic. Jorge Ingaramo 17.00-18.00 Nutrición humana. Nutrición animal. Calidad. Usos culinarios Nutric. Maria Emilia Mazzei y Adelina Ordóñez. Dr. Juan José Grigera Naón. Dra. Martha Melgarejo. Sra. Miriam Becker 18.00-18.30 Miércoles 13 de Agosto - Salón Pacífico Módulo 5 09.00-11.00 Mercados Moderador: Francisco Morelli 09:00-09:45 Conferencia El aceite de girasol en el mercado internacional Rob Westmoreland, Sparks International 09.45-10:00 10.00-10.45 Conclusiones taller sobre barreras para arancelarias, Costos, Competitividad y coberturas Ing. J. Domínguez. Lic. A. Rodríguez, J. Rebollini y P. Adreani 10:45-11:00 11:00-11:15 Modulo 6 11:30-13:00 Fisiología y Biotecnología Moderador: Dr. Luis Hernández 11.30-12.15 Conclusiones Segundo taller ASAGIR sobre fisiología 12:15-12:30
12:30-12.45 Conclusiones Taller ASAGIR sobre Biotecnología 12.45-13. 00 13:00-14.30 RECESO PARA ALMUERZO Módulo 7 14.30-15:30 Perspectiva Moderador: Dr. José Maria Bruniard 14.30-15.00 Conferencia - Como aumentar el rendimiento del girasol: mejores híbridos y mejor manejo. Dr. Jerry Miller 5.00-15.15 1 NSA - ISA Dr. Jerry Miller 15.15-15.30 Módulo 8 Institucional Moderador: Ing. Gustavo Grobocopatel 15:30-16:15 Panel: ASAGIR, Una organización innovadora Lic. J. Llach. Cancillería / SAGPyA 16.15-16.30 16.30-16.45 16.45-17.30 Mirando el Futuro Moderador: Lic. Jorge Ingaramo 16.45-17.30 Debate en escena: La producción sustentable de 8 millones de toneladas de girasol Ing. I. Lartirigoyen, E. Pereda, G. Duarte R. Fogante y J. Domínguez 17.30-18:30 Cierre Invitado / ASAGIR Módulos especiales: Martes 12 de Agosto 14.30-15.30 Nutrición Animal Moderador: Ing. Ana María Suárez (BdeC)
Usos alternativos del girasol en alimentación animal Presentación Cuadernillo ASAGIR Dr. José Maria Bruniard y autores publicación. 15.45-17.00 Nutrición Humana Moderador: Nut. Adelina Ordóñez (AADNYND) Salud y nutrición Dr. Alejandro Ugarte. Dr. Jorge Franchella Dra. Martha Melgarejo Miércoles 13 de Agosto 14.30-15.30 Almacenaje y Acopio Moderador: Ing. Armando Casalins Residuos de insecticidas en semilla destinada a molienda / Humedad / Acidez / Incendios Ing. Domingo Yanucci. Ing. Sergio Giner. Ing. Claudio Estévez 15.30-16.30 Comercio Moderador: Ing. Alberto Ospital Mercados y comercialización