DESARROLLO DE SISTEMAS INTEGRADOS DE PRODUCCIÓN PARA ECONOMÍA CAMPESINA S I P Miguel Hernán Díaz Petro Apolinar Romero Díaz Luis Herazo Romero PRESENTACIÓN En la Región Caribe son pocos los predios por no decir ninguno que utilizan sistemas integrados de producción eficientes, que permitan un alto uso de agricultura sostenible y el reciclaje y aprovechamiento de los productos y subproductos provenientes de la actividad agropecuaria. Los bajos niveles de tecnología en los sistemas de producción maíz, yuca, ñame, plátano y otros bajo un sistema de producción agrícola y pecuario convencional se caracterizan por un mal manejo en las densidades de siembra, no selección y tratamiento de semillas, uso indiscriminado de los implementos de preparación de suelos y uso irracional de agroquímicos no selectivos y de altos costos para el manejo de las malezas. En la parte pecuaria, los bajos rendimientos del sistema bovino y especies menores como carneros, porcinos, aves de corral, peces y otros, frente a los altos costos de producción representados principalmente en la alimentación, lo cual pone de manifiesto la necesidad de nuevas alternativas que permitan hacer estos sistemas más rentables. Consientes de la problemática presente en los sistemas de producción agropecuarios se plantea como una alternativa realista, el desarrollo de un modelo agropecuario alternativo donde se permita la integración de todos los elementos constituyentes de los sistemas de producción manejados por el pequeño productor, que sea menos dependiente de factores externos, más endógeno, autogestionario, basado en la productividad y rendimiento de aquellos recursos que realmente existen en la mayoría de los predios. ALTERNATIVAS SOSTENIBLES PARA MANEJO DE SUELOS EN UN SISTEMA INTEGRADO DE PRODUCCIÓN PRÁCTICAS SOBRE CONSERVACIÓN DE SUELOS Uno de los problemas identificados común a todos los sistemas de producción en la región les el mal manejo progresivo que se le ha dado al suelo, mediante la tumba, quema y el uso indiscriminado y continuo de los implementos de preparación de suelos, los cuales usados en forma indebida constituyen la principal arma de degradación de la estructura del suelo y del contenido de materia orgánica, causando de esta forma disminución progresiva de la capacidad productiva de estos, y permitiendo que factores externos como el viento y el agua lluvia ejerzan su acción erosiva. Por estas acciones naturales se pierde la capa vegetal de miles de hectáreas de suelos cada año, la erosión cuya taza natural se ha acelerado por intervención del hombre, ha reducido significativamente la productividad agrícola.
Se mejoraron los sistemas de labranza, mediante el uso de adecuados sistemas de conservación de suelos, sistemas de cabaliones, labranza mínima y labranza cero, constituyéndose en una alternativa sostenible que permitan racionalizar y aprovechar en forma eficiente el recurso suelo y agua, que sumados a prácticas sobre incorporación de residuos de cosecha y abonos verdes, se convierten en un gran aporte paramejorar los contenidos orgánicos del suelo. UTILIZACIÓN DE RESIDUOS ORGÁNICOS PARA LA PRODUCCIÓN DE LOMBRIABONO LOMBRICULTURA Es un método que consiste en criar y cultivar lombrices con la finalidad de reciclar desechos orgánicos que diariamente se producen en Inactividad agropecuaria. Esta industria necesita solo de una mínima inversión e infraestructura, y significa un gran avance contra la contaminación ambiental y el problema de residuos orgánicos, además es fuente adicional de ingresos por concepto de abonos orgánicos (Lombriabono) y fuente de proteina para la alimentación de peces y aves. Sistema de producción de Lombricompuesto y Lombriz. Se produce a través del reciciaje y tratamiento de residuos de cosecha y orgánicos de origen animal que a diario se produce en Inactividad agrícolas pecuaria, que contaminan el agua, el aire y el suelo. Para reducir el impacto medio ambiental,reducir el uso de insumos externos y aumentar el uso de productos y subproductos generados en las mismas explotaciones de los productores, surge como alternativa sostenible el cultivo de la lombriz, que se hace a través de módulos o camas construidos con material de fácil acceso en la región. La infraestructura construida para el cultivo de la lombriz consiste en clavar palos redondos delgado entre cruzados, rellenados con arcilla y revestido de estiércol verde de bovinos. Incorporación de la lombriz. Como se Prepara el Sustrato o Alimento. Se prepara con estiércol de bovinos, porcinos y carneros que se descomponen rápidamente y algunas leguminosas nativas de la región conocidas como bejuco de chivo y malva mezclado en una proporción de 70% de leguminosas y 30% de bovinaza. El proceso de producción del sustrato dura alrededor de 45 días mientras se producen los procesos bioquímicos de aerobiósis y anaerobiosis, el grado de humedad del sustrato o alimento para la lombriz es el 80% igual al del ensilaje. Se necesitan 1000 kilos de lombriz sustrato por metro cuadrado, para iniciar el proceso de producción de lombriabono en el SIP Ovejas, se utilizaron 20 kilos de lombriz roja californiana obteniéndose una producción hasta 7 toneladas anuales de un abono orgánico de excelente calidad de bajo costo para cultivos de hortalizas y frutales.
MANEJO SOSTENIBLE DE RESIDUOS ORGÁNICOS PLANTA DE BIOGAS El componente animal es un sistema integrado de producción, no solo permite la transformación de residuos de cosecha en carne, leche y huevos, sino que el estiércol depositado en establos, porquerizas y canales cercanos a la vivienda campesina, se convierten en contaminantes del medio ambiente. La agricultura orgánica surge como respuesta a la contaminación del medio ambiente, y es considerada como un sistema alternativo para intentar sustituir factores externos productivos por otros producidos en las fincas de productores de economía campesina. Como mecanismo de reciciaje y tratamiento de residuos orgánicos provenientes de animales de la finca, se instaló una planta de biogás tipo chorizo o bolsa plástica que consta de las siguientes partes: 1. Tanque de mezcla donde se recibe el estiércol mezclado con el agua en una relación de 1:1, un balde por uno de estiércol verde. 2. Biodigestor, que es una cámara de digestión donde se deposita la materia prima a fermentarse. 3. Gasómetro o depósito de gas, unido al biodigestor o formando una unidad aparte. 4. Tanque de compensación o vaciado, donde se recibe el efluente o bioabono. El método de carga de la planta de biogás es continuo y el volumen del biodigestor es de 70%, para este caso la carga diaria es de 315 litros de mezcla, con una relación de 1 a 2, o sea 105 litros de bovinasa y 200 litros de agua para un tiempo de retención de 45 días, durante el cual se produce el biogás. Este producto se utiliza para la cocción de alimentos y el efluente o bioabono para la fertilización de hortalizas y frutales. MANEJO SOSTENIBLE DE PLAGAS MEDIANTE INSECTICIDAS NO CONVENCIONALES TRATAMIENTO DE PROBLEMAS FITOSANITARIOS CON EXTRACTO DE TABACO El mal manejo de plagas en cultivos como maíz, es el resultado de aplicaciones sucesivas de productos químicos no selectivos para su control, por lo que han adquirido resistencia ocasionando reducción en los rendimientos, daños irreparables en la salud humana y en la contaminación ambiental, esto sumado al aumento en los costos de producción en que se incurre por el uso de los productos químicos, ponen de manifiesto la necesidad de nuevas alternativas que sean sostenible y de bajo costo. Por lo que se recomiendan los preparados vegetales que son extractos de plantas que contienen algunos componentes activos,los cuales son eficaces, si lo aplicamos al suelo o en cultivos como activadores de la vida del suelo, vigorizante o para manejar problemas de plagas
o enfermedades utilizándolas como insecticidas, fungicidas, fungistáticos que detienen el crecimientode hongos como repelente. Insecticidas naturales como el tabaco (Nícotina tabacun), aji (Capsícum frutezco) pringamosa(cnídoscolus tubulosus-var),burrianga y otras permiten la reducción de los costos de los agroquímicos, a la vez ejercen un eficiente manejo y permiten la conservación del medio ambiente y la faunabenéfica dentro de los campos cultivados. Para tratamiento de plagas con estracto de tabaco, se toman 2 kilos de tabaco seco, se pica y se ponen a hervir en 5 litros de agua durante 15 minutos y se deja reposar a la sombra y posteriormente le agrega agua hasta completar el contenido de una bomba de 20 litros. En aplicaciones realizadas para controlar el gusano cogollero de maíz, se obtuvieron resultados excelentes. ALTERNATIVAS SOSTENIBLES PARA EL MANEJO DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN LOCAL DE ECONOMÍA CAMPESINA. Los sistemas de producción agrícola en el departamento de Sucre, en especial los del Municipio de Ovejas, se caracterizan por cultivos que se producen bajo condiciones marginales con un alto uso de mano de obra familiar con bajos niveles de tecnología, básicamente son productores de alimentos como yuca, maíz, ñame, ajonjolí y en algunos casos frijol con algunos excedentes de producción que comercializan en forma deficiente y desventajosa. Tradicionalmente es común observar la forma deficiente sobre manejo de cultivos, uso de mezclas varietales de maíz criollo de la región y ñame susceptibles a enfermedades, no selección y tratamiento de semillas y mal manejo de densidades de población, se ven reflejado en bajas producciones en el sistema de manejo convencional de economía campesina. Como sistemas alternativos para desarrollar una agricultura sostenible durante el proceso producción de cultivos, se incluyeron entre otras prácticas, el uso de variedades mejoradas de maíz, en forma asociada con ñame criollo, manejo de densidadesdepoblación, tratamiento y selección de semillas por parte del productor de economía campesina. INTRODUCCIÓN DE VARIEDADES DE ALTO RENDIMIENTO. Con la introducción de variedades mejoradas de maíz ICA V-156, ICA V-109 y ñame criollo clon 86-1172 y ñame diamante M-22, tolerantes a la antrácnosis en el asocio maíz x ñame utilizando distancias de siembra de 1.0 por 1.20 metros, se alcanzaron rendimientos de 1.5 toneladas de maíz y 15 toneladas de ñame, con un incremento de 50% y 25% respectivamente.
ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS PARA EL MANEJO DE UN SISTEMA DOBLE PROPOSITO CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA LOCAL BOVINOS DOBLE PROPÓSITO El sistema de producción bovinos doble propósito en el Municipio de Ovejas perteneciente a los Montes de María, se caracteriza por una ganadería extensiva con pasto naturalizado colosuana (BothriochIo Pertusa) conbajos niveles de tecnología, baja disponibilidad de alimento durante la época de sequía, mal manejo de praderas, debido al sobre pastoreo con un componente racial bovinos de mestizaje Cebú de baja producción de leche y carne, son entre otros factores los que están afectando el manejo tradicional del sistema de producción bovinos doble propósito de economía campesina. Como alternativa para mejorar el sistema doble propósito, se incluyeron prácticas sobre manejo, las cuales se entienden como la utilización racional de los recursos disponibles de la finca, con el fin de obtener mayor producción por unidad de área. División de Potreros. Permite manejar en mejor forma los animales y el uso racional de praderas, para el desarrollo de estás prácticas, se seleccionó un área de 12 hectáreas con tres divisiones como sistema rotacional de potreros. Alternativas de Alimentación. Se adecuó un potrero alterno, tratando de conservar unas condiciones de silvo pastoreo natural utilizando los recursos forrajeros existentes en la finca, especialmente leguminosas nativas como matarratón (Gliricidia sepium) y suministro de caña de azúcar picada como alternativa de solución a la escasez de pasturas en épocas críticas de verano. Salud Animal. Como estrategia para la prevención de enfermedades, se elaboró un plan de vacunación contra parásitos externose internos. Mejoramiento del Hato. Con base en la selección e introducción de un grupo de animales de razas mejoradas con cruce de Hoistein y Pardo Suizo y el desarrollo de adecuadas prácticas de manejo, sanidad, alimentación y nutrición, se duplicó la producción de leche al pasar de 2 litros vaca/día, promedio de la zona con un sistema de manejo tradicional a 4 litros vaca/día con el uso de nuevas tecnologías. ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS PARA EL MANEJO DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN PORCINO El sistema de producción porcino de manejo convencional campesino en el Municipio de Ovejas, se caracteriza por un mosaico de razas con un sistema de alimentación (lo que ellos denominan rebusque), desaprovechando a su vez fuentes alimenticias presentes en las mismas fincas, los cuales son explotados en condiciones de sanidad,, nutrición y manejo deficiente que se traduce en bajos parámetros de producción en lechones/destetos por camada. UTILIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS DE RESIDUOS DE COSECHA Con el fin de buscar alternativas sostenibles que mejoren la producción porcina, se utilizó como pies de cría razas mejoradas landracea, pietrain y un adecuado plan sanitario y alimentación
con base en suministro de 70% de salvado de maíz y 30% de concentrado, yuca y caña picada como fuente energética, suplementado con subproductos de ajonjolí, suero dulce y leguminosas nativas como fuente proteica, se obtuvieron partos con 6 crías por camada con incrementos de peso en lechones al nacer y destete del 30% con relación al sistema de manejo campesino. Con el propósito de mantener en mejores condiciones sanitarias y manejo reproductivo se construyó una porqueriza en madera con 6 divisiones de 6 por 3 metros destinando 5 para levante y 1 como sala de parisión, con techo de zinc y piso de cernento, bebederos y comedores en cada división para cerdos Restantes y en edad reproductiva, además se destinó un potrero aledaño para pastoreo con 3 divisiones sembrados con kudzo y otras leguminosas nativas. MANEJO DE GALLINAS MEJORADAS BAJO UN ISTEMA CONVENCIONAL La caracterización socio económica del municipio de Ovejas y el diagnóstico de potencialidades y restricciones practicadas en el Sip piloto, finca La Granja, mostró al subsistema gallinas ponedoras como de importancia secundaria por su bajo rendimiento y desconocimiento de adecuados planes de manejo sanitario y manejo sostenible de residuos de cosecha para su alimentación. Para mejorar estas prácticas sobre manejo tradicional, se incluyeron gallinas ponedoras de raza Hay Lane Brow bajo condiciones de semi confinamiento en pastoreo y suministro de alimento con base en 70% de maiz trillado, 30% de concentrado y lombriz roja californiana a voluntad en la fase de levante y producción, mediante el desarrollo de adecuados planes sanitarios para ser convertido al sistema de manejo campesino, se obtuvieron promedio superiores de 200 huevos por gallina/año con características criollos, con incremento de 50% con relación a los promedios de la zona. Para el manejo en general, se construyó un galpón consistente en una media agua de 2,5 metros de altura en la parte de atrás y 2 metros por delante, con teja de palma,con paredes tupidos de cemento,con canales de drenaje. El galpón dispone de 4 bebederos y 5 comedores automáticos en uno de los extremos disponen de cinco nidos construidos en madera, tiene acceso por una puerta a un un corral sembrado con pasto y leguminosas mani forragero (Aranchis pintoi) con división para pastoreo. SISTEMA INTEGRADO DE PRODUCCIÓN SIP Es una unidad de producción agropecuaria altamente diversificada (cuyos recursos agrícolas, pecuarios y forestales), se integran y complementan entre sí con el proposito de autoabastecerse, reducir riesgos, debilidades y dependencias externas.
CONCLUSIONES Mediante el SIP se permitió a la familia campesina el auto abastecimiento y la generación de algún excedente. - Uso racional de mano de obra familiar durante todo el año. - Mejor aprovechamiento del suelo y reducción de los efectos de la estacionalidad de las cosechas. - Aumento en la producción por unidad de área. - Se reduce el uso de fertilizantes químicos e impulsa la agricultura orgánica. - Se permite la organización gremial de los pequeños Fuente: CORPOICA TURIPANÁ: http://www.turipana.org.co/sip.htm