CAPÍTULO I EL PROBLEMA Planteamiento del problema

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1 CAPÍTULO I EL PROBLEMA 1.1. Planteamiento del problema La mayoría de las organizaciones en el ámbito mundial sobreviven en la medida que son capaces de producir bienes y servicios, los cuales le generan una ganancia que excede a los costos en que se incurren. Por ello es necesario planificar la producción e implantar controles, que permitan coordinar diversas actividades para obtener un producto deseado, en relación a cantidad, calidad y costo óptimo. Según datos obtenidos por el Banco Central de Venezuela durante los últimos años a partir de 1999 y 2006, la Tasa de Inflación no ha sido constante, lo cual ha ocasionado que el empresario venezolano ha tenido que gerenciar sus organizaciones en un ambiente de alto riesgo e incertidumbre para el manejo de los recursos económicos, materiales y humanos; todo esto aunado a la crisis económica que esta atravesando actualmente nuestro país, ha causado que diversos factores afecten directamente la estabilidad de las organizaciones. Bellardi 2006 dice que: en el sector avícola venezolano, los productores poseen un nivel tecnológico, productivo y de comercialización que no corresponde con el actual desafió de competitividad; adicionalmente, el bajo grado de organización de la comercialización de estos, la falta de información de mercados y precios, deficiencias en la manipulación, entre otros factores. La Finca Tuquerena se encuentra ubicada aproximadamente a 30 Km. de San Cristóbal y a 8 Km. de Rubio a una altura de 875 m. sobre el nivel del mar. Esta unidad de producción se dedica a la explotación de los rubros de cunicultura (conejos), ovinos y caprinos, porcinicultura (cerdos), avicultura (gallinas ponedoras, de levante y pollos de engorde), apicultura (abejas), hortalizas, pastos y forrajes, caña de azúcar, introducción de 4

2 bovinos de leche y ceba. La finca cuenta con 114 hectáreas dedicadas a estos fines y a las reservas forestales. Su distribución se encuentra determinada por: cuatro (4) galpones para avicultura, un (1) galpón y potreros para ovinos y caprinos, dos (2) galpones para porcinicultura, un galpón para maquinaria agrícola. Un (1) galpón para cunicultura, un (1) laboratorio de productos cárnicos, un (1) laboratorio acondicionado con una despulpadora de fruta, una (1) oficina de administración y una edificación para el proyecto de la facultad de agronomía, producción animal y semestre integral de la Universidad Nacional Experimental del Táchira (UNET). Además esta unidad de bienes y servicios de índole agropecuario también realiza prácticas agronómicas dedicados al desarrollo del estudiante de la universidad en el área académica, trabajos de grado, investigación y proyectos de extensión. La misma, no posee una planta de beneficio avícola lo cual acarrea gastos excesivos en cuanto a la contratación de personal obrero para el beneficio de los pollos de engorde. Sin embargo, es importante resaltar que una de las finalidades de este proyecto es el de convertirse en un instrumento de financiamiento para la Universidad a través de sus productos. En la Universidad Experimental del Táchira una forma de corregir las carencias y problemas es la generación de estrategias que le permitan evaluar sus condiciones internas, en función de su entorno permitiendo ser más sensibles y objetivos al evaluar una situación y así poder plantear alternativas de acción que conlleven al mejoramiento de esta. A tal efecto, al plantear una alternativa de solución ante una problemática presente es necesario fijar estrategias. Zeferino García, (1995): La estrategia es un plan generalmente a largo plazo, es el resultado de una decisión ejecutiva. (Tomadas por los más altos niveles de autoridad) cuyo objetivo consiste en desarrollar total o parcialmente los recursos humanos y materiales de la empresa. Para que la planeación sea 5

3 sumamente práctica deberá tomar en cuenta y adaptarse a las relaciones de las personas a quienes afecta, esto implica el uso de estrategias de la planeación. (p. 68). Tomando en cuenta lo planteado es importante emplear estrategias con objetivos a lograr a corto plazo en cualquier decisión empresarial, siempre y cuando se tomen en cuenta todos los recursos disponibles tanto materiales como humanos basados primordialmente en la planeación de cada una de las actividades que fomentará la estrategia a seguir. Es decir, que para estudiar la factibilidad de instalar una planta de beneficio avícola en la finca la Tuquerena se hace necesario contar con los recursos indispensables que proporcionen ventajas proyectadas a una misión futura de dicha finca. A lo anteriormente mencionado, surge la siguiente interrogante: Será económicamente factible la instalación de una planta de beneficio avícola en la finca la Tuquerena del Municipio Junín que sirva de instrumento de financiamiento para la Universidad Nacional Experimental del Táchira? En búsqueda de respuesta a dicha interrogante se deben tomar en cuenta aspectos relevantes que influyan en la problemática descrita como: recursos disponibles materiales, económicos, humanos, espacio físico dentro de la finca y disponibilidad por parte del propietario en cuanto a la incorporación de la planta. 6

4 1.2. Objetivos del Estudio Objetivo General Determinar la factibilidad de instalar una Planta de Beneficio Avícola en la Finca la Tuquerena de la Ciudad de Rubio Municipio Junín del Estado Táchira Objetivos Específicos Desarrollar un estudio de factibilidad de mercado con el objeto de tener información referente a la comercialización avícola. Diseñar una planta de beneficio avícola utilizando los principios de ingeniería de proyectos. Determinar los aspectos legales para la instalación de una planta. Realizar un análisis económico financiero del proyecto Justificación e Importancia. Actualmente en el país el beneficio avícola esta a cargo de un número reducido de empresas, las cuales han monopolizado este sector, trayendo como consecuencia que los pequeños y medianos productores de aves vean incrementado su costo de producción (Avitachi2002). En un escenario donde el productor busca obtener los máximos precios, el intermediario espera tener una buena remuneración por sus servicios y el consumidor desea pagar el mínimo precio por la adquisición del producto; en donde cada uno busca su beneficio individual. La adquisición de instalaciones industriales para el beneficio avícola implica grandes inversiones de capital, y representa un duro golpe 7

5 para la rentabilidad de este rubro, por parte de los productores de aves. Sin embargo con la instalación de la planta beneficiadora, disminuyen los costos de producción de los productores avícolas, ya que actualmente, estos se ven incrementados por la concentración de personal obrero para el beneficio de las aves. Este trabajo se justifica a través de un estudio de factibilidad no sólo económico y técnico, sino incluyendo componentes estratégicos que permitan analizar el entorno interno y externo al cual esté será sometido, atendiendo a que las organizaciones sociales nunca se encuentran asiladas de su entorno, especialmente cuando dicho entorno esta cargado de constantes incertidumbres lo cual elimina cualquier garantía de estabilidad y éxito económico predecible. El abordar un estudio de factibilidad desde el punto de vista estratégico se convierte en una ventaja sin precedentes para las personas, organizaciones o entes en general que decida conformar el nuevo negocio. A pesar de que en estudios de este tipo, el negocio se constituye solo de una idea; bien vale la pena asumirla como una idea estratégica sobre la cual pueden ser analizadas las diferentes vertientes o factores esenciales de las organizaciones como son: gerencia, investigación y desarrollo, finanzas, producción. Es importante resaltar que la implementación de una planta beneficiadora y los estudios organizacionales con enfoque estratégico, conlleva a estudiar más profunda y detalladamente ciertas características internas y externas de la organización que podrían transformarse en factores de desarrollo progresivo o en serios obstáculos para su supervivencia en un futuro a largo plazo o inmediatamente, tomando en cuenta ambientes económicos, políticos y sociales de gran incertidumbre como el que esta enfrentando Venezuela actualmente. 8

6 1.4. Alcance. La presente investigación se centra en el estudio y determinación de las factibilidades relacionadas con la instalación de una planta de beneficio avícola en la finca la Tuquerena, ubicada en la Ciudad de Rubio Municipio Junín del Estado Táchira, culminando con la presentación de la propuesta en un estudio minucioso de: Mercado, Ingeniería de Proyectos, Aspectos Legales y Análisis Económico, que favorezcan la competitividad y sostenibilidad de dicha instalación. 9