MANUAL TÉCNICO PARA VIVERISTAS EN MUSÁCEAS (PLATANOS Y BANANOS) Numeral 11 del artículo 6 de la Resolución 003180 de 26 de agosto de 2009 Por medio de la cual se establecen los requisitos y procedimientos para la producción y distribución de material de propagación de frutales en el territorio nacional y se dictan otras disposiciones es su obligación, como titular del registro de viveros productores distribuidores y distribuidores de material de propagación de plátano y banano cumplir con los puntos mencionados en este manual. PRODUCCIÓN DE MATERIAL DE PROPAGACIÓN DE MUSACEAS EN COLOMBIA PLANIFICACIÓN Y ESTABLECIMIENTO DEL VIVERO Debe ser estratégico en el establecimiento y manejo del vivero. Planifique la constitución de su vivero a partir de la selección del lugar en el que va a ubicarlo, teniendo en cuenta: Conocer el historial y antecedentes del lote donde se ubican las plantas madre. Disponer de un área suficiente para implementar cada una de las áreas requeridas para garantizar la calidad del material. Los materiales presentes en el vivero deben estar identificados, y deben provenir de plantas seleccionadas, probadas y comprobadas por su sanidad, rendimiento, calidad de fruta, adaptación y posicionamiento en el mercado. Contar con disponibilidad suficiente de agua. Prever riesgos de contaminación de aguas: ubicación y flujos. El agua a utilizar para riego debe provenir de una fuente libre de contaminantes o disponer de un depósito de agua en el cual se precise el tratamiento de acuerdo con el criterio del asistente técnico. El vivero debe estar separado de lotes comerciales, más aún sí presenten ataques de plagas y enfermedades, con una distancia mínima de 20 m o más de acuerdo con las condiciones particulares del vivero. Revisar posibles fuentes de contaminación desde terrenos vecinos INFRAESTRUCTURA DEL VIVERO Debe adecuar su vivero con las instalaciones necesarias de forma organizada asesorado por su asistente técnico quien le indicará la forma correcta de distribuir cada zona dentro del predio seleccionado, según los procesos que realice. Las áreas básicas son, de acuerdo a los procesos que se lleven a cabo en el vivero: 1. Áreas de producción técnica y comercial de colinos, cormos, plántulas y plantas de las especies registradas: debe tener un aislamiento perimetral que evite el ingreso de plagas, con un sitio para la desinfección de calzado y vehículos con una solución biocida en los accesos, de acuerdo con las indicaciones de su asistente técnico. 2. Áreas para ubicación de plántulas o plantas de las especies frutales registradas para su endurecimiento, crecimiento o distribución: la superficie no debe encharcarse, aislada del contacto directo con el suelo, con un aislamiento
perimetral que evite el ingreso de plagas y con puntos de desinfección de calzado y vehículos con una solución biocida en los accesos, de acuerdo con las indicaciones de su asistente técnico. 3. Área de cámaras térmicas establecidas según el criterio del asistente técnico del vivero. 4. Área de manejo de sustratos: con un aislamiento perimetral que evite el ingreso de plagas y con un sitio de desinfección de operarios al ingreso. Los sustratos deben estar libres de plagas y enfermedades, y su preparación, acondicionamiento y desinfección debe realizarse siguiendo las indicaciones del asistente técnico. 5. Área para arreglo de cormos (material de propagación a raíz desnuda) los cuales deben ir frescos, desinfectados, sin raíces y sin galerías de picudo, este debe distribuirse rápidamente para evitar pudrición. 6. Áreas destinadas según implementación de la BPA para: a. Manejo de residuos vegetales y no vegetales b. Almacenamiento de insumos agrícolas. c. Dosificación y preparación de mezclas de insumos agrícolas. d. Almacenamiento de equipos, utensilios, herramientas. 7. Tabletas o letreros con la identificación de las áreas establecidas con sus fechas en los numerales anteriores y de las especies y variedades de todas las plantas del vivero. El vivero debe tener una infraestructura física apropiada para los procesos que realice, tenga en cuenta que es una obligación suya mantenerla en óptimas condiciones y buen funcionamiento. SEMILLA. Se tendrá como referente la siguiente clasificación: Categoría Élite: Plántulas obtenidas por propagación in Vitro, procedentes de plantas madres seleccionadas por sus cualidades genotípicas o fenotípicas, dentro de un cultivar determinado y que puede estar disponible en cajas de magenta o recipientes en vidrio. Se incluyen en esta categoría las plántulas producidos en cámaras térmicas. Categoría Élite Endurecida: Plántulas en bolsa obtenidas por endurecimiento de semillas de categoría élite (in Vitro y de cámaras térmicas). Cormos Categoría Seleccionada 1: Cormos obtenidos de plantas madres obtenidas por semilla de categoría elite. Plántulas Categoría Seleccionada 1: Plántulas resultantes de la cría de cormos categoría seleccionada 1. Plántulas Categoría Seleccionada 1 endurecida: Plántulas resultantes de la cría de cormos categoría seleccionada 1 en bolsa. Cormos Categoría Seleccionada 2: Cormos obtenidos de plantas seleccionadas de lotes registrados para producción de semilla. Plántulas Categoría Selecciona 2: Plántulas en bolsa resultantes de la cría de cormos pequeños Categoría Seleccionada 2, máximo desarrollo: 6 hojas formadas.
Se considera que semilla de menos de 500 gr debe pasar por fase de endurecimiento bolsa. PROPAGACIÓN Las plántulas de plátanos y bananos pueden producirse in Vitro (mediante técnicas de propagación in vitro) ó in vivo (cormos obtenidos en plantaciones comerciales), o en cámaras térmicas. PROPAGACION IN VITRO Debe cumplir también con lo establecido para tal fin el la Resolución ICA 0970 de 2010. PROPAGACION IN VIVO Ubicación de las plantas madre (Huerto básico) Las plantas madre deben estar ubicado en un lote cuyas condiciones agroecológicas y sanitarias sean las mejores. Es importante que el suelo se encuentre libre de plagas y enfermedades limitantes. El ICA puede requerir la implementación de planes de manejo integrado sobre una plaga o plagas en particular. Debe prevenir el ingreso y establecimiento de plagas como el Picudo Negro (Cosmopolites sordidus german), Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijiensis), Virus del Pepino, Virus del Rayado del Banano, el complejo denominado Elefantiasis y otras plagas que se consideren limitantes. El vivero debe tener e implementar un plan de manejo integrado de plagas bajo la supervisión del Ingeniero Agrónomo. Se deben delimitar áreas para el desplazamiento de personal del vivero dentro del mismo para evitar la dispersión de plagas en caso que se presente un foco. Se deben establecer puntos de desinfección de calzado y vehículos en todos los accesos al vivero y a cada una de las áreas de producción. También deben desinfectarse regularmente las herramientas empleadas. La renovación de lotes de plantas madre debe corresponder a las indicaciones del asistente técnico, soportadas sobre un diagnóstico previo del mismo, el cual debe estar soportado y documentado técnicamente. Selección de plantas madre: Se deben seleccionar las plantas que por sus buenas características proveerán los cormos para propagación, que tengan excelentes registro de producción. Deben ser plantas que tengan los mejores racimos y tipo de planta conforme a su genotipo, identificadas de manera notoria (especie, variedad, fecha de siembra, lote al que pertenece). Debe verificar la sanidad del suelo o sustrato de las plantas madres siguiendo las indicaciones del asistente técnico. El ICA puede requerir análisis de diagnóstico fitosanitario de las plantas madre.
Obtención de cormos Los cormos se deben cortar a unos 20 cm de la superficie manteniéndose así hasta que se coseche dicha planta. Los cormos y la planta madre deben estar completamente sanos. Los cormos no deben tener daños de plagas y enfermedades. El tamaño de dichos cormos y esquejes debe ser apropiado para poder sembrarse sin problemas en una bolsa de vivero adecuada en sus dimensiones para plántulas de esqueje mínimo bolsas de 17 x 23 cm. Los cormos que sobrepasen este tamaño no deben utilizarse. Tampoco deben fraccionarse ya que se pierde la emisión del meristemo o yema central del mismo y causa la emisión de hijos laterales que retrasan el tiempo de estancia de las plántulas en el vivero. Paso a pre-germinadores: (opcional) El pregerminador debe ubicarse en un lugar asilado y definido dentro del vivero. Debe estar protegido de corrientes fuertes de viento Debe estar libre de plagas y contar con la iluminación adecuada para el adecuado desarrollo de las plantas. El sustrato del pregerminador debe estar libre de plagas y enfermedades, su textura y estructura debe ser tal que permita retirar la plántula sin romper sus raíces. El tamaño del Pre-germinador depende del concepto del asistente técnico, debe estar aislado del suelo con un material inerte. Debe tener constante suministro de agua tratada o de acueducto (se deben considerar los requerimientos de la planta en esta etapa de crecimiento, las características del sustrato y el microclima). El sustrato debe mantenerse húmedo pero no saturado, para evitar pudriciones y el establecimiento y dispersión de plagas. Las plantas están listas para su traspaso a las bolsas antes que el puyón emita hojas verdaderas, el tiempo de los cormos en el pre-germinador es de 7-10 días. En esta etapa, como en todo el proceso de producción y distribución, debe garantizar las condiciones fitosanitarias necesarias para el óptimo desarrollo de la planta, que permita garantizar la calidad agronómica, genética y fitosanitaria. A bolsas: Los cormos se deben limpiar eliminando únicamente las raíces y brácteas secas, y se deben someter a un proceso de desinfección siguiendo las indicaciones del asistente técnico. Una vez tratados se dejan secar antes de su siembra, sobre una superficie limpia y previamente desinfectada, evitando apilamientos que deterioren la calidad, garantizando siempre la sanidad, viabilidad y trazabilidad de los cormos. Las bolsas deben ser nuevas, limpias con unas dimensiones de 20x 25 cm. El tiempo en las bolsas se estima de 6-8 semanas, que permite generalmente que las plántulas lleguen a tener dos pares de hojas.
Clasificación de plántulas por tamaño: Debe realizar clasificación del material por tamaño en: Traspalnte del pre-germinador a bolsas (opcional). Vitrina Cormo para siembra directa. Debe tener un peso entre 500gms a 2000 gr, debe ir con mínimo 10 cm de Pseudotallo, sin suelo, ni daños causados por plagas y enfermedades. Deben ser retirados del lote el mismo día de su cosecha. Deben someterse a un tratamiento de desinfección siguiendo las instrucciones del asistente técnico. El área donde se dispongan los cormos para su tratamiento debe ser un lugar sometido a desinfección previa, debidamente aislado e identificado. Los cormos no se deben amontonar o empacar en costales. Aplicación de termoterapia en material de propagación obtenido in vivo El tratamiento debe aplicarse bajo la supervisión del asistente técnico y puede ser verificado por el ICA. Debe implementar procesos de desinfestación de herramientas y sustratos, de acuerdo al criterio técnico de su Ingeniero Agrónomo. MANEJO FITOSANITARIO Realizar monitoreo, control y erradicación de plagas y enfermedades siguiendo las instrucciones del asistente técnico. Como mínimo se exige el monitoreo, control y erradicación de: Moko (Ralstonia solanacearum) Picudo Negro (Cosmopolites sordidus) Sigatoka (Mycosphaerella fijiensis; Mycosphaerella musicota) Virus del Pepino Virus del Rayado del Banano Nemátodos de los género Meloidogyne, Radopholus, Helicotylenchus y Pratylenchus Complejo denominado Elefantiasis Gusano tornillo Castniomera humboldti Mal de Panamá (Fusarium oxysporum Raza 2) Gusano cabrito Opsiphanes tamarindo. Todas aquellas plagas que el ICA disponga (plagas que afecten el cultivo y la calidad del material de propagación producido y comercializado por el vivero) CONDICIONES DE MATERIALES APTOS PARA VENTA Plantas producidas y comercializadas bajo el registro, supervisión y control del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA
Plantas que se encuentren aisladas del suelo ubicadas sobre superficies libres de encharcamientos. Lotes indicando variedad, fecha de colecta y de trasplante. Las bolsas deben estar marcadas con la información del vivero productor. para plátano se debe quitar. Plantas con buena conformación en cada una de sus estructuras. Plantas que no presentan pudriciones daños causados por insectos, enfermedades, con síntomas de deficiencias nutricionales y fitotoxicidad. Plantas embolsadas o empacadas en canastillas. Los cormos deben estar en limpios, sin tierra, sin galerías de picudo, sin evidencia de pudriciones. Plantas con garantía sobre la conformidad a la variedad a la cual pertenece En el caso de plantas producidas in vitro, deben tener garantía sobre la tasa máxima de mutantes somaclonales (que no debe sobrepasar el 10 %). Plantas libres de patógenos: virus, nematodos, bacterias e insectos plaga. Debe tener soportes e informes del asistente técnico donde corrobore esta información. Las plantas en bolsa pueden ir sin hojas. Sin interferir esto con el desarrollo de la planta en campo. CONDICIONES PARA LA MOVILIZACION DEL MATERIAL El material debe movilizarse en óptimas condiciones sanitarias, en contenedores nuevos y limpios que garanticen la viabilidad del material durante el desplazamiento. BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS Debe garantizar las condiciones adecuadas de salud para usted y sus trabajadores. Debe capacitar al personal del vivero en el manejo de insumos y equipos, planes de emergencia y normas de aseo. Debe garantizar el uso de equipos de protección personal durante las aplicaciones de plaguicidas. El operario debe ducharse y lavar los elementos de protección. Debe asegurarse que durante una aplicación de agroquímicos no deben estar cerca del lugar niños/as, mujeres embarazadas y ancianos. La protección ambiental Con el fin de reducir el impacto que puede generar la actividad del vivero, debe: Elaborar e implementar un plan para el manejo ambiental y la conservación de los recursos naturales cercanos a su vivero Disponer adecuadamente los residuos tóxicos que se puedan generar en el vivero, así como las basuras y residuos sólidos. Instalar basureros en zonas estratégicas del predio y arrojar la basura en estos una vez terminado el día de trabajo. No realizar aplicaciones y preparaciones de agroquímicos cerca de las fuentes de agua. Aplicar la dosis de agroquímicos necesaria según la recomendación del técnico.
Utilizar equipos de protección durante la aplicación de plaguicidas tóxicos Animales Los animales domésticos deben estar lejos del área de vivero y de las bodegas de almacenamiento de agroquímicos. Los trabajadores estén informados respecto a que no pueden ingresar animales al área del vivero, por ello ubique señales informativas que hagan relación a ello. Manejo de aguas En caso de no contar con agua potable debe realizar el tratamiento necesario para que sea apta para su uso siguiendo las indicaciones de su asistente técnico. Evite la presencia de aguas estancadas. Envases vacíos No reutilizar los recipientes y empaques de productos agrícolas. En el caso de empaques de plaguicidas debe practicarles un triple lavado, romperlos y guardarlos en bolsas cerradas para enviarlos a los centros de recepción de envases. Es importante realizar este proceso en sitios aislados de los sitios de almacenamiento y canales de distribución de las aguas de consumo y de trabajo con el fin de evitar su contaminación. Equipos, utensilios y herramientas No olvide mantener en estricto rigor, la limpieza y desinfección de estos equipos, utensilios y herramientas. Es importante contar con el equipo adecuado de protección personal, sobre todo para la aplicación de agroquímicos, por ello asegúrese de que usted y sus trabajadores usen caretas, tapabocas, overoles y guantes al momento de realizar la aplicación de algún producto agrícola. Cuente con un equipo básico de primeros auxilios que le pueda ofrecer una rápida atención en caso de emergencia. La documentación, los registros y la trazabilidad Debe actualizar toda la documentación y registros de las actividades que usted desarrolla en el vivero, como lo son: Procedimientos, protocolos de trabajo: Documentos donde relaciones el origen e historial de los materiales que se producen y comercializan en el viveros con soportes; planes de manejo integrado de plagas, enfermedades y malezas, plan de fertilización y riego, programa de labores culturales. Libro de actividades y recomendaciones impartidas por el asistente técnico. Registro/ historial del huerto de plantas madre y demas material vegetal presente en el vivero, registros de producción de material.
Libro de registro de ingreso y salida de material con sus respectivos soportes (facturas de venta, constancia fitosanitaria diligenciada y firmada por el asistente técnico) Fichas técnicas de insumos utilizados e identificación de cada uno de los productos para poder hacer el seguimiento respectivo. En el vivero debe existir señales o letreros que informen al personal todos los aspectos necesarios para mantener la seguridad, las señales para el personal deben estar distribuidas en áreas de fácil lectura.
Ficha Técnica De Requerimientos Mínimos Frutal a Producir: Banano. Plátano La siguiente es la lista de requerimientos mínimos para el registro y producción de material de de propagación de banano y plátano, establecido por la Resolución 003180 del 26 de Agosto de 2009. Requerimientos Viveristas Asistencia Técnica Permanente Mantener registros de compra y venta de material vegetal Presentación de Informes Trimestrales al ICA Análisis de laboratorio Asistencia técnica contratada vigente con Agrónomo o Ingeniero Agrónomo titulado. Acudir a la Resolución como referente de la información que debe contener/ Reportar el histórico de los últimos tres meses. Firmado por el propietario y el asistente técnico. Por solicitud del ICA y/o del vivero, direccionado en todo su proceso por el ICA. Hay compromiso para un tiempo mínimo de respuesta. Obligaciones Asistentes Técnicos Acreditar ejercicio de funciones con Tarjeta Profesional Soportes de fechas de labores agronómicas Soportes de visitas técnicas del Asistente técnico. Asistencia a capacitaciones Firmar las constancias vegetales para movilización de material Firmado por el Asistente técnico del vivero. Convocadas oficialmente por el ICA, a nivel regional. 2 reuniones anuales. Infraestructura del vivero Zona de Producción de Material: Áreas de producción técnica y comercial de colinos, cormos, plántulas y plantas de las especies registradas Áreas para ubicación de plántulas o plantas de las especies frutales registradas para su Debe tener aislamiento perimetral y un sitio para la desinfección de calzado, vehículos y herramientas. Debe tener aislamiento perimetral y un sitio para la desinfección de calzado,
endurecimiento, crecimiento o distribución: Área de cámaras térmicas establecidas según el criterio del asistente técnico del vivero. Área de manejo de sustratos Área para el acondicionamiento de cormos para la venta. Identificación de material Procedencia del material presente en el vivero Aislamiento Perimetral Tabletas de Identificación de Áreas Sitio de Desinfestacion de Operarios, Visitantes Área de manejo de Residuos Vegetales/no vegetales Área de Almacenamiento de Insumos Agrícolas Área de Preparación de Mezclas Área de Almacenamiento de Equipos y Herramientas vehículos y herramientas. El material vegetal debe estar aislado del suelo, sobre una superficies no encharcable. Opcional. De acuerdo con el criterio técnico del asistente del vivero. Verificable por el ICA. Debe tener aislamiento perimetral. Con un punto de desinfección. Debe tener aislamiento perimetral y un sitio para la desinfección de calzado, vehículos y herramientas. El material vegetal debe estar aislado del suelo, sobre una superficies no encharcable. Los cormos deben estar en un contenedor nuevo, frescos, desinfectados, sin raíces y libres de plagas. Todos los materiales presentes en el vivero deben estar identificados con tabletas. Soportes documentales de la procedencia del material vegetal, deben ser verificables por el ICA. Aplica, de acuerdo con la infraestructura del vivero, clara e identificable para el vivero (cerramiento físico del vivero ) y para sus áreas de producción arriba descritas. Técnicamente se ajustara de acuerdo a la susceptibilidad por problemas fitosanitarios Aplica Aplica, delimitada e identificada Aplica, delimitada e identificada Aplica Aplica, puede compartirse con área de insumos agrícolas, pero identificando cada sector Zona de Producción del Material Ubicación del material vegetal. Estado de Arvenses Protección Para radiación Solar, luminosidad Protección aguas lluvias Mallas o barreras contra ataque de plagas Aislado del suelo, superficie no encharcable. Libre de arvenses No aplica. No aplica
Características de Sustratos y Bolsas Sustrato a utilizar Contenedores (Bolsas por planta, canastillas) Marcado de las bolsas/canastillas Condiciones Sanitarias Problemas Por Hongos - bacterias nematodos Problemas Por Insectos- acaros Problemas por Virus Problemas Fisiológicos Desinfestado previo al llenado de bolsas Deben ser nuevos. La bolsa debe ser calibre 3 con aditivo UV, 23 cm de largo y 17 de ancho como mínimo, con al menos 9 perforaciones laterales en el tercio final, negras en polietileno original. Las canastillas deben estar limpias y deben ser de uso exclusivo para la distribución de material vegetal. Identificando nombre del vivero y número de registro ICA Libre. Plan de IVC Libre. Plan de IVC Libre. Plan de IVC Libre. Plan de IVC Libre de problemas fisiológicos. Plan de IVC Entrega de Material Licencia fitosanitaria de Movilización Pendiente por concepto de ICA en la metodología. Actualmente se soporta en la constancia vegetal expedida por el asistente técnico. Visitas Instituto Colombiano Agropecuario ICA Visitas de Vigilancia e Inspección Visitas Técnicas concertadas ICA VIVERISTAS, para control a soportes técnicos y conclusiones técnicas de manejo del vivero Aplica