Manejo de la fertilización en pasifloráceas Stanislav Magnitskiy, PhD Facultad Agronomía Universidad Nacional de Colombia
Fertilización en el cultivo de pasifloráceas Cuando el suelo no cumple con requerimientos nutricionales de las plantas, se requiere la aplicación de nutrientes minerales La aplicación de nutrientes depende de la remoción de nutrientes por el cultivo y el potencial nutritivo del suelo La fertilización de pasifloráceas debe hacerse con base en los resultados del análisis de suelos y del análisis foliar
Las condiciones de suelo para el cultivo de pasifloráceas Las pasifloráceas crecen en diferentes tipos del suelo, pero los suelos con alto nivel de drenaje, alto nivel de materia orgánica y ph de 6,0 a 7,0 son favorables Según Morton (1987) los mejores suelos para el cultivo de maracuyá son los francos, con buena capacidad de retención de humedad y un ph entre 5,5 y 7,0 En Colombia ha sido reportado (Chacón, 2004) que el ph del suelo en el cultivo de maracuyá puede oscilar entre 5,5 y 8,0
Las condiciones de suelo para el cultivo de pasifloráceas Las raíces de las pasifloras son superficiales El sistema radicular de maracuyá es ramificado, superficial, distribuido en un 90% en los primeros 0,15-0,5 m de profundidad, por lo que es importante no realizar labores culturales que remuevan el suelo. El 70% del total de raíces se encuentran a una distancia de 0,60 m del tronco, factor a considerar al momento de la fertilización y riego Suelos muy pesados y poco permeables susceptibles a encharcamientos facilitan la aparición de enfermedades, tal como el Fusarium sp (pudrición de la raíz) Morton, J. 1987. Passionfruit. p. 320 328
Fertilización en el cultivo de pasifloráceas Para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener presente los siguientes criterios: Análisis químico del suelo Requerimientos nutricionales del cultivo Dosis fertilizante, kg/ha = Remoción cultivo (kg/ha) Contenido suelo (kg/ha) La relación costo/beneficio de los labores efectuados Sentido de conservación y mejoramiento del suelo
Requerimientos nutricionales de las pasifloráceas Los requerimientos de macronutrientes según Malavolta (1994): N > K > Ca > S > P > Mg maracuyá N > Ca > K > S > P > Mg gulupa Los requerimientos totales de micronutrientes de maracuyá y gulupa según Malavolta (1994) son Mn > Fe > Zn > B > Cu Según otros autores (Cerdas y Garcia, 2003; Chacon, 2004) son: Fe > B > Mn > Zn > Cu > Mo En pasifloráceas, toda la producción se ubica en el crecimiento reciente por lo que cualquier reducción del mismo, afectará la futura carga de frutos Cerdas y Castro, 2003
Requerimientos nutricionales de las pasifloráceas El nitrógeno se considera el nutriente más limitante del crecimiento y ha sido señalado como el elemento de mayor extracción por parte de las pasifloráceas (Haag et al., 1973; Ferraz de Paula et al., 1974; Fernandez et al., 1977; Primavesi y Malavolta, 1976) La transformación del nitrógeno en el suelo está ligada a la humedad y temperatura del mismo, así que cuando éstas son óptimas, los procesos de absorción del N por las plantas, amonificación y nitrificación ocurren a una tasa óptima El crecimiento vegetativo de las plantas se reduce con temperaturas bajas, lo cual afecta directamente la absorción y utilización del nitrógeno
Extracción de nutrientes minerales por el cultivo de maracuyá El orden de la extracción de nutrientes es de nitrógeno, potasio, calcio y fosforo, en cuanto a elementos mayores, y el Mn y Fe entre los menores. Entre los mayores, el fósforo es el que presenta el mayor porcentaje de traslocación a los frutos En el cuadro se muestra la cantidad de nutrientes extraídos por una plantación de 1 año de edad, 1500 plantas por hectárea y el rendimiento de 13 toneladas/ha según el estudio realizado en Brasil Acumulación de macronutrientes en frutos de maracuyá (Malavolta, 1994): K > N > P > Ca > Mg = S Acumulación de macronutrientes en frutos de gulupa (Malavolta, 1994) N > K > P > S > Ca = Mg García Torres, 2002
Extracción de nutrientes minerales por el cultivo de maracuyá En Colombia se estima que el primer año del ciclo productivo, un cultivo para producir 20 toneladas de fruta por hectárea extrae las siguientes cantidades de nutrientes: Ruggiero (1987) indica que un cultivo de maracuyá extrae durante el primer año (considerando formación de la planta y producción), las siguientes cantidades de nutrientes por hectárea: Extracción de macronutrientes, kg/ha Extracción de micronutrientes, g/ha Nitrógeno 160 Hierro 600 Fosforo 15 Boro 230 Potasio 140 Manganeso 220 Calcio 115 Zinc 200 Magnesio 10 Cobre 150 Azufre 20
Extracción de nutrientes minerales por el cultivo de gulupa Una extracción de elementos minerales requerida para la formación de materia verde y de frutos de gulupa en Nueva Zelanda, la producción es de 15 ton por hectárea Aplicación, kg/ha Extracción, kg/ha Nitrógeno 150-200 50 Fósforo 30 6 N > Ca > K > S > P > Mg gulupa (Malavolta, 1994) Potasio 200 15 Azufre 30 4 http://www.hortnet.co.nz/publications/guides/fertmanual/passion.htm
Análisis químico del suelo La extracción del potasio del suelo por el cultivo del maracuyá es 150 kg/ha con el rendimiento de 15 ton frutos por hectárea. Para obtener 20 ton frutos por hectárea, la planta va a extraer del suelo (20 x 150) / 15 = 200 kg K por hectárea Análisis químico del suelo: Concentración del potasio en el suelo disponible para la planta es 0.16 cmol/kg (Acetato de Amonio 1N, absorción atómica) = 0.16 meq/100 g = 0.16 x 390 (factor de conversión) = 62 ppm K El contenido de potasio disponible para las plantas en 1 ha del suelo será = 62 ppm x 20 cm (profundidad agrícola del suelo) x 0.133 (coeficiente que viene de la densidad del suelo 1.2 g/cm3) = 165 kg K /ha que correspondería a un nivel bajo del potasio en el suelo El coeficiente de la utilización de potasio del suelo por las plantas correspondería al 60-70%, así que el cultivo utilizaría del suelo 165 x 0.7 = 115 kg K por hectárea El contenido del K al aplicar sería: 200 115 = 85 kg por hectárea. El coeficiente de la utilización del K de las fertilizantes minerales correspondería a 60-70%, así que debería aplicar una dosis de 85 x (100 / 70) = 121 kg K por hectárea
La época de aplicación de fertilizantes La época de aplicación de fertilizantes depende de la demanda del cultivo y del comportamiento de nutrientes en el suelo La mayor demanda del N ocurre durante el crecimiento activo vegetativo de las plantas, mientras que K, P y Ca son requeridas para la floración y el desarrollo del fruto La absorción de todos los nutrientes aumenta a partir del inicio de la floración
Acumulación de materia seca en el cultivo de pasifloráceas El patrón de crecimiento de los órganos vegetativos y del fruto de maracuyá sigue la forma de una típica sigmoide La fase exponencial del crecimiento del fruto se presenta después la antesis Malavolta, 1994
Las curvas de absorción de macronutrientes, durante el primer año de desarrollo del cultivo de maracuyá Acumulación de cado uno de los macronutrientes N, K, Ca, P, Mg y S en etapa del crecimiento exponencial: hojas > tallo > raíces Es importante considerar la fertilización foliar con elementos menores en etapa del inicio de fructificación (Mn, Fe, B, Zn) Etapas de crecimiento Materia Seca (Kg ha -1 ) 10000,00 1000,00 100,00 10,00 1,00 45 días 90 días 120 días 240 días Total Hojas 4420,60 1888,99 Tallo 748,94 393,78 1143,67 Raíz 306,61 56,97 69,60 27,33 37,11 20,48 9,16 2,01 0,74 0,71 0,56 0,10 Acumulación de materia seca por órganos vegetativos de maracuyá Gusqui et al., 2008
Absorción de macronutrientes en el cultivo de maracuyá El cultivo de maracuyá en Santo Domingo: el desarrollo radicular se efectúa con mayor rapidez a partir de los 90 días; mientras que el mayor número de hojas se presenta a los 240 días. La emisión de flores se observa a los 120 días y la fructificación a los 240 días de establecido el cultivo. Así mismo se observo que la mayor absorción se presento a partir de los 120 días incrementándose a los 240 días Extracción de nutrientes (Kg ha-1) 1000,00 100,00 10,00 1,00 0,10 0,01 0,00 Etapas de crecimiento 45 días 90 días 120 días 240 días N 185,17 P 149,46 K 26,83 127,48 Ca 20,58 10,62 9,12 7,77 Mg 2,61 7,49 2,42 2,00 S 1,28 1,71 1,01 0,19 0,17 0,07 0,12 0,042 0,041 0,005 0,0041 0,0037 Las plantas fueron conducidas en espalderas verticales de 2,5 m de altura, 3,0 m entre las espalderas, para la densidad poblacional de 1.111 plantas ha -1 Gusqui et al., 2008
Aplicación de fertilizantes Para asegurarle a las plántulas un buen desarrollo del sistema radical se recomienda la fertilización con fórmulas completas altas en fósforo En Costa Rica para la fertilización de granadilla en la etapa del vivero se emplean las fórmulas 10-30-10 ó 12-24-12 hasta que las plántulas hayan alcanzado 10 cm de altura Cerdas y Castro, 2003
Aplicación de fertilizantes Desde el almácigo las plantas pasifloráceas deben ser germinados y mantenidos en suelo enriquecido con materia orgánica Según Chacon (2004) al inicio del cultivo deben suministrarse abonos orgánicos y posteriormente abonos altos en potasio Se puede realizar aplicación foliar cada 10 días en el almácigo con los siguientes productos en mezcla: Úrea 46% 10 g por litro de agua Nitrato de Potasio 10 g por litro de agua Elementos menores 10 ml por litro de agua Carlos Chacón Arango, 2004
Aplicación de fertilizantes Con 3 a 4 semanas de antelación al transplante se recomienda aplicar de 2 a 5 kg de materia orgánica en descomposición Antes de iniciarse un programa de fertilización es necesario practicar un análisis de suelo para conocer su estado de fertilidad Antes de la siembra se hace la aplicación de materia orgánica al suelo, y si hay que corregir el ph se debe encalar 1 mes antes de la siembra de las plantas Los fertilizantes orgánicos están formados por estiércoles de animales (bovinaza, cerdaza, gallinaza, cabraza, conejaza, pulpa de café descompuesta y otros) en combinación con residuos vegetales de cosechas o plantas cultivadas, como el maní (Arachis pintoi) y otras leguminosas Se comprueba que un abono orgánico o compost está en las condiciones idóneas para aplicarlo, cuando presenta las siguientes características: color negro, sin olor y la temperatura es semejante a la del ambiente y constante
Aplicación de fertilizantes La fertilización edáfica se sugiere realizarse en forma periódica, a partir del 2 mes después del transplante, aportándole al cultivo los elementos que demande con base en un análisis de suelos Según Chacón (2004) después del transplante y cada 2 meses debe realizarse la fertilización radicular en corona incorporado durante el ciclo: Úrea 35% Sulfato de Potasio 35% Fosfato Diamónico (DAP) 20% Elementos Menores 10% (Agrimins) Mezcla = 100% Aplicar 20 g de la mezcla por planta Excesos de fertilización edáfica con urea hacen que los tejidos se vuelvan más susceptibles al ataque de Phytopthora sp. Caso contrario ocurre cuando se hacen aplicaciones de calcio y zinc, éstas modifican el ph y fortalecen las paredes de la célula e impiden ataques de Fusarium sp Carlos Chacón Arango, 2004
Aplicación de fertilizantes Carlos Chacón Arango, 2004
Aplicación de fertilizantes Carlos Chacón Arango, 2004
Forma de aplicación de fertilizantes Localización de fertilizantes en maracuyá después del transplante Localización de fertilizantes en plantas adultos de maracuyá Source: Borges, A.L., unpublished La colocación del abono en curuba se recomienda hacer en corona a una distancia de 40 a 50 cm de la base del tallo; si el terreno es pendiente, la colocación del abono se hace a media luna en la parte de arriba del píe de la planta y a igual distancia Reina et al., 1995
Análisis foliar en las pasifloráceas El diagnostico del estado nutricional del cultivo se utiliza para determinar la deficiencia de nutrientes con fines de determinar su contenido necesario para aplicar Análisis de plantas y análisis de suelo SÍNTOMAS VISUALES HAMBRE ESCONDIDA SÍNTOMAS VISUALES
Análisis foliar en las pasifloráceas Se deben realizar análisis foliares para detectar deficiencias nutricionales y así poder hacer las correcciones necesarias Las muestras para el análisis lo constituyen la cuarta o quinta hoja, contadas desde el ápice, de plantas vigorosas, sanas, tomando cuatro hojas por planta, para un total de 80-100 por hectárea Las muestras foliares deben ser tomadas antes de las aplicaciones de fertilizantes vía edáfica, lo que corresponde a las épocas del crecimiento activo vegetativo y de pre-fructificación
Concentraciones óptimas de macro- y micronutrientes en hojas de maracuyá García Torres, 2002
Concentraciones óptimas de macro- y micronutrientes en hojas de gulupa Macronutrientes (%) Nitrógeno Fósforo Potasio Calcio Magnesio Sodio Cloro Micronutrientes (ppm) Manganeso Hierro Zinc Cobre Deficiente < 4,75 < 0,25 < 2,0 < 0,5 < 0,25 < 0,1 < 0,6 < 50 < 100 < 45 < 5 Optimo 4,75-5,25 0,25-0,35 2,0-2,5 0,5-1,5 0,25-0,35 0,1-0,2 0,6-1,6 50-200 100-200 45-80 5-20 Exceso > 5,25 > 0,35 > 2,5 > 1,5 > 0,35 > 0,2 > 1,6 > 200 > 200 > 80 > 20 http://www.hortnet.co.nz/publications/guides/fertmanual/passion.htm
Interpretación de los resultados de análisis foliar Corregir la dosis del fertilizante calculada inicialmente dentro de un plan de fertilización Dosis cor = Dosis reg x Conc opt, % /Conc medida, % Aplicar la dosis de mantenimiento
Síntomas de deficiencias nutricionales Cada nutriente es esencial para la integridad de la planta y del fruto; la falta de cualquiera de éstos crea un desbalance nutricional que afecta la calidad del fruto Los síntomas visuales de deficiencias no se difieren mucho dentro del genero, son parecidos según Malavolta (1989) para todas pasifloráceas cultivados Los síntomas de deficiencia es observar fácilmente en los periodos de mayor demanda de los nutrientes, así que alta necesidad de K es evidente durante la floración, el Ca en etapas iniciales del desarrollo del fruto, el N y P son requeridas cuando las plantas tienen activo crecimiento vegetativo Valores promedios de crecimiento de frutos de maracuyá Gómez et al., 1999
Síntomas de deficiencias nutricionales Deficiencia del Nitrógeno Las plantas de maracuyá son pequeñas y se presenta un menor número de ramas, las cuales son muy finas con tendencia a crecimiento apical Se manifiesta un amarillamiento generalizado de las hojas por falta de clorofila, las más viejas se secan y se desprenden Debido a la movilidad del nitrógeno en la planta, este síntoma se inicia en las hojas más viejas García Torres, 2002 E. Malavolta http://www.ipni.net
Síntomas de deficiencias nutricionales Deficiencia del Nitrógeno Hojas maduras de color verde más claro Knight y Sauls, 2005
Síntomas de deficiencias nutricionales Deficiencia del Fosforo Hojas viejas de color verde oscuro, después presentan manchas cloróticas que se unen y toda la lámina se vuelve amarilla, con pecíolos y nervaduras de color rojo claro Las hojas son más distantes unas de las otras Ramas débiles, delgadas y más cortas E. Malavolta http://www.ipni.net
Síntomas de deficiencias nutricionales Deficiencia del Potasio Clorosis y después necrosis en los bordes y ápices de las hojas viejas, Las hojas tienden a curvarse hacia abajo Reducción en el número y diámetro de las ramas Los zarcillos del tercio inferior y medio se marchita y se secan, los del tercio superior permanecen verdes y son de apariencia leñosa E. Malavolta http://www.ipni.net
Síntomas de deficiencias nutricionales Deficiencia del Magnesio Clorosis en hojas maduras de P. coriacea Los síntomas se ven más pronunciadas en hojas expuestas al sol directa http://www.passionflow.co.uk/pigments21.htm
Síntomas de deficiencias nutricionales Deficiencias del Calcio y del Boro Fruto de maracuyá con lesiones sobre su superficie, el síntoma de deficiencias del Calcio www.sian.inia.gob.ve Peso medio del fruto do maracuyá en función de la dosis del Boro Borges et al., 2010
Síntomas de deficiencias nutricionales En suelos arenosos, pobres en materia orgánica, ocurren deficiencias de elementos menores, especialmente de boro y zinc Cuando se encuentra en el suelo niveles de boro inferiores a 0,20 mg/dm 3 y de zinc de 0.5 mg/dm 3 se recomienda hacer 3 aplicaciones anuales de ácido bórico al 0,1% y 3 de sulfato de zinc al 0,3 %
Síntomas de deficiencias nutricionales Cuajado del fruto en granadilla puede deber a deficiencias nutricionales, especialmente de calcio, pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima, algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes Evitar siembras de frutos de forma achatada, los cuales son los más susceptibles al cuajado MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA, 2006
Síntomas de deficiencias nutricionales Deficiencia del hierro E. Malavolta http://www.ipni.net
Síntomas de deficiencias nutricionales Deficiencia del manganeso La deficiencia de manganeso primero se manifiesta como un amarillamento intervenal Niveles menores de 25 mg/kg Mn en hojas frecuentemente causan los síntomas de deficiencia La concentración critica de Mn en hojas de maracuyá varía entre 10 y 20 mg/kg La forma común de corregir la deficiencias es aplicar una solución de 0,3% sulfato de manganeso MnSO 4 una ves por semana, el ph de la solución nutritiva debe ser entre 5,5 y 5,6 Duarte, 2004 http://www.ufrgs.br/agrofitossan/galeria/tipos_detalhes.asp?id_registro=174&id_nome=68
Síntomas de deficiencias nutricionales Deficiencia del manganeso en Passiflora edulis Sims http://www.agnet.org/library/bc/51004/#picp13