Agua potable envasada Requisitos
Ley de Aguas Gaceta Oficial Nº 38.595
Ley de Aguas Gaceta Oficial Nº 38.595 El agua es insustituible para la vida ( ) El agua es un bien social ( ) Artículo 5 Son bienes del dominio público de la Nación: Todas las aguas del territorio nacional, sean continentales, marinas e insulares, superficiales y subterráneas.( ) Artículo 6
Ley de Aguas Gaceta Oficial Nº 38.595 La Autoridad Nacional de las Aguas será ejercida por el ministerio con competencia en la materia( ) Artículo 23
Ley de Aguas Gaceta Oficial Nº 38.595 Entre sus funciones ( )Tramitar y otorgar las concesiones, licencias y asignaciones para el uso ( ) ( )vigilancia y control y aplicar sanciones Administrativas( ) Artículo 23 y Artículo 61
Ley de Aguas Gaceta Oficial Nº 38.595 Clasificación de usos Usos no sujetos al cumplimiento de formalidades especiales,( ) Usos con fines de aprovechamiento sujetos a la tramitación de concesiones, asignaciones y licencias: a. Abastecimiento a poblaciones. b. Agrícolas. c. Actividades industriales. d. Generación de energía. e. Comerciales. Artículo 23
Agua potable envasada COVENIN 1431-82
Agua potable envasada COVENIN 1431-82 Las fuentes acuíferas que se utilicen para envasar agua apta para el consumo humano, deberán ser previamente aprobadas por el Ministerio de Sanidad y Asistencia Social (Actual Ministerio del Poder Popular para la Salud)
Agua potable envasada COVENIN 1431-82 Los procesos tecnológicos para envasar agua destinada para el consumo humano, que provenga de fuentes acuíferas superficiales o profundas autorizadas, así como el proceso de comercialización, están sujetos al cumplimiento de los requisitos establecidos en el reglamento general de alimentos del ministerio ( )
Agua potable envasada COVENIN 1431-82 5.2 Agua mineral: Es aquella procedente directamente de aguas de origen profundo o endógeno que broten naturalmente o se obtengan por perforación, sin contaminación, y cumplan con los requisitos del punto 6 de esta norma.
Agua potable envasada COVENIN 1431-82 5.2.1 El agua de la fuente utilizada para envasar agua denominada mineral, podrá ser sometida a tratamiento físico autorizado por el ministerio de Salud y Asistencia Social (Actual MPPS) con el objeto de mantener las características microbiológicas originales de la fuente ( )
Agua potable envasada COVENIN 1431-82 5.2.1 ( ) Igualmente podrá ser sometida a tratamiento físico autorizado para modificar de forma parcial (Tratamiento convencional) las características organolépticas y físicas.
Normas sobre la caracterización de las aguas envasadas para consumo humano y comercializadas en el país Gaceta Oficial N 35.277 18 de agosto de 1993
Normas sobre la caracterización de las aguas envasadas ( ) Gaceta Oficial N 35.277 Las industrias embotelladoras de aguas quedan obligadas a efectuar los estudios de caracterización a que se refiere el articulo anterior, el cual comprende: A-Los estudios geológicos e hidrogeológicos (Articulo 4) (pozo, aljibe, manantial, galería), B-Los estudios físicos, físico-químicos, químicos y microbiológicos. (Articulo 5) Artículo 3
Fuentes y tratamiento Análisis
Fuente El agua sin contaminación debe provenir de: Aguas subterráneas (Acuíferos) Manantiales
Tratamientos Los tratamientos convencionales según Decreto 883, para agua potable tipo 1B: Coagulación Floculación Sedimentación Filtración Cloración
Tratamientos Los tratamientos según La Comisión del Codex Alimentarius (CAC) de la OMS y la FAO provee el marco internacional para la reglamentación del agua envasada: Norma para las aguas minerales naturales (CODEX STAN 108-1981) Norma general para las aguas potables embotelladas/envasadas distintas de las aguas minerales naturales (CODEX STAN 227-2001)
Tratamientos Tratamiento convencional según CAC/RCP 48-2001 Control Microbiológico Procesos químicos Cloración, ozonización, Carbonatación Procesos físicos Temperatura, Radiación UV, Filtración
Tratamientos Tratamiento convencional según CAC/RCP 48-2001, CODEX STAN 227-2001 Control Físico y Químico Filtración Mecánica Filtros plegados, de piedras, de polipropileno Filtros de profundidad Filtros de multimedia, fibra prensada Filtros de adsorción Carbón activado Desmineralización Reducción de dureza y hierro.
Calidad del agua envasada Normas
Normas Comisión Venezolana de Normas Industriales 1431-82 Agua potable envasada. Requisitos. Punto 6 Normas sanitarias de calidad del agua potable. Gaceta Oficial 36.395 Capítulos II al IV Normas para la clasificación y el control de la calidad de los cuerpos de agua y vertidos o efluentes líquidos. Decreto 883 Artículo 4
Prácticas de fabricación Referencias
Practicas de fabricación Normas para la ubicación, construcción, protección, operación y mantenimiento de pozos perforados destinados al abastecimiento de agua potable. Gaceta Oficial 36.298, Decreto 2.048 Ministerio de Sanidad y Asistencia Social. Reglamento General de Alimentos Gaceta Oficial N 25.864 Normas sobre prácticas para la fabricación, almacenamiento y transporte de envases, empaques y/o artículos destinados a estar en contacto con alimentos Gaceta Oficial Nº 38.678
Practicas de fabricación Normas sanitarias para proyecto, construcción, reparación, reforma y mantenimiento de las edificaciones. Gaceta Oficial N 4.044 Guías para la calidad del agua potable. Organización Mundial de la Salud (2006) ISBN 92 4 154696 4 Código de prácticas de higiene. Comisión del CODEX Alimentarius. OMS CAC/RCP 33-1985 CAC/RCP 48-2001
Procedimientos Administrativos Ministerio del Poder Popular para el Ambiente Ministerio del Poder Popular para la Salud
Asesoría y Trámites Para la asesoría del proyecto y trasmites de permisos el cliente debe dirigirse a: Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria División de higiene de los alimentos Ministerio del Poder Popular para el Ambiente Departamento de Gestión del agua
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