Informe de Calidad Aguas de Cuevas

Transcripción

1 Informe de Calidad Aguas de Cuevas

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3 Informe de Calidad Aguas de Cuevas Contenido Origen Geológico e Hidrología Historia Proceso y Calidad Análisis fisicoquímico y microbiológico Agua Mineral Natural de Asturias La Familia Ficha Técnica 3

4 Historia En el entorno incomparable del Puerto de San Isidro, situado en pleno corazón de la Cordillera Cantábrica, nace de las Fuentes de Invierno Agua de Cuevas. Cabe mencionar que el acuífero está situado en un Lugar de Interés Comunitario, una red ecológica europea de áreas de conservación de la biodiversidad. Allí mismo, en Felechosa, se envasa a 800m. de altitud para conservar todas sus propiedades y toda su pureza. El agua del manantial, es reconocida como Agua Mineral Natural desde Agua de Cuevas se encuentra a los pies de las montañas Agua de Cuevas es un agua fresca de la más alta calidad y libre de impurezas. El manantial tiene un perímetro de protección enclavado en la cordillera montañosa más occidental de Europa y uno de los entornos mejor conservados del continente. Perímetro del manantial de Agua de Cuevas En la actualidad, Agua de Cuevas pertenece a la compañía Hijos de Rivera que está acometiendo importantes inversiones para modernizar e impulsar la planta de envasado así como para proteger el perímetro del manantial y preservar al máximo los recursos naturales. Imagen del proceso de embotellamiento en fábrica. 1

5 Origen Geológico Fuentes de Invierno, el último glaciar de la Cordillera La alimentación de este acuífero se produce parcialmente por infiltración directa del agua de lluvia. Su composición geológica está constituida por calizas y dolomías, estas últimas en mayor intensidad en los puntos de captación de Agua de Cuevas. Agua de Cuevas es el «Agua Mineral Natural de Asturias», Fuentes de Invierno, donde nace el agua más natural. Las rocas que forman la Cordillera Cantábrica se formaron en los últimos 600 millones de años y forman parte del ultimo glaciar de la cordillera. Hidrología El acuífero de Agua de Cuevas se alimenta de la lluvia que cae en Fuentes de Invierno, y que se va filtrando a lo largo de los años a través de la porosidad de las piedras Dolomías. El proceso se inicia con la evaporación del agua que forma las nubes y posteriormente con la condensación se transforma en agua de lluvia o nieve. La lluvia y la nieve caen sobre las montañas que van filtrándola por sucesivas capas de dolomía durante cientos de años, hasta formar una balsa de la que se extrae el agua de nuestro manantial. Dolomitas Acuífero Ciclo de Hidrología Acuífero Tierra Dolomitas 2

6 Proceso y calidad La calidad y respeto por la naturaleza Agua de Cuevas dispone de la certificación AENOR que garantiza: La excelencia en la Calidad en todos sus procesos (ISO 9001) La preocupación constante por el producto implica un compromiso por mantener los niveles de calidad y mejorarlos constantemente con el fin de ofrecer las máximas garantías al consumidor. Para preservar la pureza y la mejor conservación de las propiedades de nuestras aguas, se ha establecido un perímetro de conservación y protección que asegura un entorno natural libre de contaminación. Diariamente los técnicos del laboratorio microbiológico y fisicoquímico analizan muestras de aguas en todas las fases del proceso, desde el manantial hasta el embotellado, para constatar que el producto mantiene inalterables sus características y propiedades. LOS 4 PASOS DEL PROCESO DE CALIDAD 1. El manantial: recepción y control del agua del manantial En nuestras instalaciones diariamente se realizan controles microbiológicos y se hace un seguimiento semanal de los parámetros indicadores de contaminación. Factores clave: diseño de la instalación y materiales adecuados, seguimiento de calidad. 2. Almacenamiento y control del agua Existe un control de la trazabilidad del agua utilizada y un control microbiológico sistemático del agua de los depósitos. 3. Control de envasado En este punto se controla sistemáticamente el producto embotellado que debe estar según especificaciones. El equipo de llenado y los procesos están concebidos para evitar posibles contaminaciones. 4. Control del empaquetado Al codificar el producto cada botella tiene asociado un lote con la respectiva hora de fabricación. Se controla el proceso de etiquetado, taponado, codificado, así como la trazabilidad de las materias primas utilizadas. 2 Almacenamiento y control del agua 1 El manantial: recepción y control del agua del manantial 3 Control de envasado 4 Control del empaquetado 3

7 Análisis fisicoquímico y microbiológico En la siguiente tabla se definen las características del agua mineral natural envasada en Agua de Cuevas. Aplica a toda el agua envasada en Agua de Cuevas independientemente del tipo de formato. Fecha del informe: Enero 2015 Denominación Características Generales Agua de Cuevas Agua mineral natural Agua de mineralización débil, declarada agua mineral natural de utilización pública desde 1993 Características Físico-Químicas Ph (7.75±0,75) Conductividad (20ºC) Residuo Seco (180º) Bicarbonatos Sodio Cloruros Calcio Magnesio Fluoruro Nitritos Amonio Nitratos Sulfatos 350±50microS/cm (220±20) mg/l (245±45) mg/l (2.006±1.00) mg/l (3.50±1.50) mg/l (53.5±23.5) mg/l (20.0±12.0) mg/l <0.2mg/l (No detectado) <0.1mg/l (No detectado) <0.5mg/l (No detectado) (2.50±1.50) mg/l (14.0±4.0) mg/l Características Microbiológicas (*) Escherichia coli Enterococos Pseudomonas aureaginosa 0/250 ml 0/250 ml 0/250 ml (*) Según RD1798/2010 de 30 de diciembre (1) Considerando la utilización de sensores de medición por presión y temperatura NO CONTIENE ALÉRGENOS 4

8 Agua Mineral Natural de Asturias Para toda la familia Ideal para todos los miembros de la familia ya que se trata de un agua de mineralización débil. Ideal para bebés Agua de Cuevas destaca sobremanera por su bajo contenido en sodio y una relación optima de los componentes de calcio y magnesio (2-1). Origen Agua Mineral Natural de Asturias. Agua de Cuevas brota de las entrañas del paraíso natural que es Asturias. Solo así conseguimos mantener intacta su pureza. Su proceso de envasado no somete a ningún tratamiento al agua. 5

9 La familia Agua de Cuevas está disponible en 1,5 L 50 cl 33 cl Film 8x0.5L Film 6x1.5L 6

10 Ficha Técnica 7

11 Manantial Agua de Cuevas, Aller Felechosa, C.P , Asturias Atención al consumidor