apren- der haciendo Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar Barcelona master in hospitality management dirección de hoteles y restaurantes
Fundada en 1966, la escuela es un centro de formación universitario privado, especializado en la preparación de directores de hotel y cargos directivos de empresas hoteleras y turísticas escuela universitaria de hotelería y turismo pioneros en Europa como Hotel-Escuela universitario dirección al futuro jornadas de desarrollo profesional Cada año, los responsables de recursos humanos de las mejores empresas hoteleras y de restauración visitan Sant Pol para entrevistar a los alumnos que fi nalizan estudios con el objetivo de conseguir las prácticas fi nales e incorporarse en sus plantillas. Estudiantes de más de 50 nacionalidades son formados como futuros profesionales de alta responsabilidad que, una vez graduados, ocuparán cargos directivos en los más importantes grupos hoteleros y de restauración. EUHT StPOL ha apostado siempre por la internacionalización de estudiantes y profesores. La colaboración de profesores de experiencia internacional (Cornell University, London Business School, ESSEC ). bolsa de trabajo Disponemos de una de las bolsas de trabajo del sector hotelero y turístico más antiguas del país y se ha convertido en uno de los recursos más demandados por las principales empresas hoteleras y en una magnífi ca oportunidad para nuestros titulados de acceder al empleo de forma inmediata, una vez concluida la carrera.
master in hospitality management (60 ECTS) MÓD. 1: INMERSIÓN OPERATIVA EN FOOD & BEVERAGE Clases teóricas: Técnicas culinarias Técnicas de servicio de restaurante y bar Sumillería Higiene alimentaria Informática aplicada Clases prácticas en el hotel-escuela Prácticas de servicio de restaurante y bar Prácticas operativas de cocina Micros-Fidelio Opera (programas de gestión hotelera y de restaurante) MÓD. 2: HERRAMIENTAS DE GESTIÓN HOTELERA Dirección de food & beverage Dirección de alojamiento Revenue & yield management Dirección de Housekeeping Dirección de Spa, Wellness y Fitness MÓD. 3: HERRAMIENTAS DE DIRECCIÓN ESTRATÉGICA HOTELERA Hospitality strategic management Herramientas de dirección de hoteles Gestión laboral en hoteles Prevención de riesgos laborales en empresas hoteleras Gestión medioambiental en empresas hoteleras y de restauración Gestión de la calidad de empresas hoteleras y de restauración MÓD. 4: CONTROL DE LA GESTIÓN Análisis económico-financiero de empresas hoteleras Herramientas de planificación Gestión de la rentabilidad hotelera Gestión del circulante MÓD. 5: MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN HOTELERA El plan de marketing Estrategias competitivas Nuevas tecnologías de comercialización Relaciones públicas para hoteles y restaurantes Fidelización de los clientes - CRM MÓD. 6: DESARROLLO PROFESIONAL Psicomorfología aplicada al sector hotelero Imagen personal y profesional Jornadas de desarrollo profesional Encuentros y visitas profesionales PROYECTO FINAL Tesis Master PRÁCTICAS EN EL SECTOR * 375 H. (15 ECTS) 75 h. (3 ECTS) 300 h. (12 ECTS) 125 H. (5 ECTS) 75 H. (3 ECTS) 25 H. (1 ECTS) 450 H. (18 ECTS) EUHT StPOL se reserva el derecho de modificar parcialmente el plan de estudios sin previo aviso, siempre que lo considere oportuno para mejorar la preparación de sus alumnos. Las prácticas son obligatorias para ciudadanos españoles. Los poseedores de otros pasaportes no están obligados a realizar las prácticas, * pero éstas son recomendables. El número de horas de prácticas es orientativo. Las prácticas tendrán una duración mínima de 3 meses y máxima de 6 meses. Requisitos de acceso Licenciados universitarios. Diplomados universitarios (3 años). Graduados y títulos propios de universidades (mínimo 3 años). Titulados de escuelas de hotelería o turismo con titulación equivalente a la universitaria oficial en España. (dicho nivel lo determinará EUHT StPOL). En el formulario de solicitud de admisión y matrícula aparecen todos los requisitos, incluyendo una entrevista personal o memorando en el caso que el departamento de admisiones lo crea conveniente. Objetivos Formación universitaria de profesionales en el ámbito de la gestión y dirección de empresas hoteleras y de restauración, por la que adquieren las competencias técnicas y de procedimiento necesarias para desarrollar una carrera profesional, en consonancia con los requisitos empresariales. Objetivos formativos Conocer y comprender los procesos operativos de diseño y producción del producto hotelero y de restauración. Comprender y analizar la organización estructural y funcional de los departamentos de las empresas hoteleras y de restauración. Conocer y desarrollar aplicaciones en el ámbito de la administración y supervisión de la gestión de este tipo de empresas. Analizar y determinar los flujos de distribución y comercialización del producto hotelero y de restauración. Objetivos profesionales El titulado en Dirección Hotelera deberá ser competente para desarrollar su actividad laboral dentro del ámbito de: La dirección y gestión departamental. Dirección de Food & Beverage. Dirección de Alojamiento. El diseño y la disposición de instalaciones, equipamientos y su conservación y mantenimiento. Estudio y previsión de instalaciones y equipamientos. La gestión integral de su mantenimiento. El estudio y desarrollo de nuevas formas de producción del producto: buffets, eventos... La dirección del equipo humano con el que ha de llevar a buen término la gestión operacional de la empresa hotelera. La planificación estratégica. La planificación del producto. El desarrollo de estrategias competitivas. La aplicación de las técnicas del Management. El control y la supervisión administrativo-financiera. La gestión de la rentabilidad. El control de la gestión. La comercialización del producto hotelero. Duración de los estudios 8 meses en la escuela más el periodo de prácticas en el sector. 5razones por las que estudiar en 1 Hotel-Escuela Universitario pionero en Europa formando directivos y talentos de la Hostelería desde 1966 Referente en el sector. Networking: contactos con los mejores restaurantes 2 y empresas del sector 3 Prácticas reales con clientes reales 4 Clases magistrales con reconocidos profesionales Única institución en el Sur de Europa miembro de Leading Hotel Schools of 5 the World Iñigo Arruti. Director Conrad Istanbul. Ex alumno Master in Hospitality Management. Promoción 1999. Mis estudios en EUHT StPOL me abrieron las puertas del sector hotelero y me otorgaron conocimientos básicos y esenciales para emprender una carrera profesional en el mismo, los cuales han resultado ser determinantes. Richard Cuello. Director General Hilton Lyon. Ex alumno Dirección Hotelera. Promoción 1988. Me gusta comprobar cuando recibo alumnos en prácticas que los graduados de Sant Pol tienen esa visión global que caracteriza a un buen directivo, pero sin dejar de prestar atención al detalle. Enrique Aranda. Director general Barceló Costa Vasca, San Sebastián. Ex alumno Dirección Hotelera. Promoción 2005. Sant Pol no crea tu vocación por el sector hotelero pero sí te la hace descubrir para emprender una carrera profesional con garantías. Aixa Arún. Directora de calidad y desarrollo de RRHH. H10 HOTELS. Ex alumna Turismo. Promoción 1998. Mis colegas y yo coincidimos: los alumnos de Sant Pol son garantía de profesionalidad. La combinación teórico-práctica de Hotel-Escuela prepara los futuros líderes hoteleros enseñando la realidad del sector en la movilidad internacional como parte de su desarrollo directivo.
escuela universitaria de hotelería y turismo La configuración de EUHT StPOL como Hotel-Escuela permite ofrecer al estudiante una estructura integrada por: escuela universitaria de hotelería y turismo Un hotel con restaurante abierto al público. aprender haciendo Un claustro de profesores de excelencia que dirige y ejecuta las prácticas de los alumnos en: Alojamiento - Restaurante-Bar - Cocina - Administración. Aprendizaje activo de las competencias cognitivas, procedimentales y actitudinales en los niveles de iniciación, operación y dirección. única institución en el sur de Europa, miembro de la prestigiosa Leading Hotel Schools of the World orientación internacional titulación Master in Hospitality Management por EUHT StPOL y la Fundación Universidad de Girona: Innovación y Formación. salidas profesionales Dirección general de hotel. Dirección de alojamiento. Dirección del departamento de alimentos y bebidas. Dirección de organización de eventos. Subdirección de hotel. Dirección de restaurante. Consultor experto en emprendimientos hoteleros o de restaurante. el master Éste fue el primer curso de postgrado hotelero ofrecido en España por una escuela del sector, al mismo tiempo es el primero con titulación universitaria que combina la teoría y la práctica en un hotel-escuela. La primera edición fue en 1993 y, desde entonces, hay cerca de 300 titulados que realizan responsabilidades directivas en hoteles y restaurantes de todo el mundo.
nuestra oferta formativa Grado en Gestión Hotelera y Turística Master in Hospitality Management Postgrado en Dirección de Food & Beverage Cursos Profesionales Ctra. N-II, km. 664-08395 Sant Pol de Mar (Barcelona) Tel: (+34) 93 760 02 12-902 021 925 - info@santpol.edu.es www.santpol.edu.es