Programa Superior en Dirección y Gestión Hotelera

Transcripción

1 Programa Superior en Dirección y Gestión Hotelera info@fundcrea.es

2 INFORMACIÓN GENERAL DIRIGIDO A Personas con responsabilidad directiva o que desempeñen puestos de nivel especializado dentro del Sector Hotelero: Directores, Gerencia Virtual, Gestión de Ingresos, Jefes/as de Ventas, Departamentos Comerciales y de Reservas, Eventos, etc. Personas Graduadas o Diplomadas en Turismo, Administración de Empresas y otras titulaciones universitarias, que quieran desarrollar su carrera profesional en el Sector Hotelero, bien en empresas y establecimientos, o bien en empresas de consultoría especializadas. OBJETIVOS Este programa busca adquirir o potenciar competencias profesionales desde un punto de vista práctico y adaptado a los grandes cambios tecnológicos, todo ello con una marcada orientación al cliente y a la consecución de resultados comerciales en la empresa hotelera. METODOLOGÍA (RESUMEN) Programa semi-presencial. Tutorías virtuales. DURACIÓN 6 meses lectivos. 750 horas. TITULACIÓN Programa Superior en. DESARROLLO DEL PROYECTO PROFESIONAL En esta parte, el participante será tutorizado en la puesta en marcha de su proyecto profesional, este irá vinculado a las actividades reales que se van a desarrollar durante el curso. Cada participante aplica las actividades a su equipo real conformando su proyecto final de programa. Se realizará una evaluación completa de todos los factores que influyen sobre su objetivo. Metodología orientador-virtual. A esta parte corresponde la formación online del programa, que se basa en la aplicación práctica de los nuevos conocimientos adquiridos en clase y por lo tanto no implicará una gran actividad extra, fuera del horario lectivo.

3 INFORMACIÓN GENERAL INTRODUCCIÓN La buena gestión de las personas de la organización en el ámbito hostelero, ha llegado a convertirse en un valor diferencial de los establecimientos en hotelería y restauración. Liderar de manera efectiva es la clave para convertir a las personas que componen un área, en un Equipo altamente Efectivo y por lo tanto en una herramienta clave de rentabilidad. Como diría P. Drucker Gran parte de lo que llamamos gestión consiste en hacer que sea difícil para la gente trabajar, es por esto que alcanzar las habilidades de liderazgo adecuadas es la mejor forma de allanar el camino a los miembros de un equipo, para la lograr los objetivos organizacionales. DESTINATARIOS Este programa está dirigido a gerentes y jefes de equipo de cualquier área funcional del sector hotelero y hostelero, que gestionen personas en la organización. Haciendo hincapié en los aspectos más operativos y prácticos del Liderazgo y la Gestión de las Personas en los equipos de hoteles y restaurantes, los asistentes podrán adquirir las competencias necesarias para que su equipo alcance un alto rendimiento. También para todos aquellos profesionales del área de RRHH, para los cuales sea relevante en su desempeño adquirir habilidades para dirigir equipos. OBJETIVOS El Programa Superior en Liderazgo y Gestión de Equipos en Hoteles y Restaurantes de Florida Universitària, está diseñado para desarrollar, entrenar y mejorar las capacidades de los líderes de equipos en su labor de gestionarse y gestionar personas, convirtiéndolas en un equipo altamente efectivo. El Liderazgo positivo, además de incrementar la rentabilidad del hotel y/o restaurante a través de la buena gestión de su equipo, fomenta la comunión perfecta entre las organizaciones y las personas y aumenta el sentimiento de pertenencia del equipo humano a la institución a la que pertenece. Este programa lleva a los gerentes y directivos de los hoteles y restaurantes, el conocimiento del entrenamiento de equipos deportivos de élite, gracias a reconocidos profesionales en este área, los cuales aportarán una visión muy práctica, eficaz y dinámica. Asimismo, darán la visión de Innovación en gestión de personas en la hotelería y restauración, profesionales con amplia experiencia en este campo. Este curso acredita 15 ECTS. Titulación: Programa Superior en Dirección y Gestión Hotelera. Inicio: 15 Octubre 2015 Modalidad: Virtual Duración: 750 horas

4 PROGRAMA PLAN DE ESTUDIOS El programa esta estructurado en 5 núcleos Temáticos correspondientes a los siguientes módulos: Módulo Denominación ECTS M1 Innovación y Estratégia 13,0 M2 Gestión acogida y recibimiento 13,0 M3 Opereaciones Hoteleras 11,0 M4 Trabajo- Proyecto (Máster thesis) 13,0 M5 Prácticas en Hoteles 10,0 Los tres primeros son de carácter teórico-práctico basados en las actividades realizadas en la Plataforma de Teleformación y la tutorías correspondientews, así como la participación física o virtual en Seminarios presenciales. El módulo cuatro es el relativo al Trabajo-Proyecto Fin de Máster y es obligatorio, consistiendo en la aplicación de los conocimientos alcanzados durante el máster en un proyecto vinculado con la Innovación en el sector hotelero. El último módulo corresponde a las Prácticas en Empresas Hotelereas, siendo un módulo obligatorio para los estudiantes sin experiencia en el sector hotelero, finalizando con un informe de prácticas, en la que el alumnado que acredite una experiencia laboral en el Sector Hotelero tendrá que hacer una exposición documentada sobre su desempeño profesional, para que se pueda convalidar este módulo.

5 ESTRUCTURA MÓDULO 1: INNOVACIÓN Y ESTRATEGIA Introducción metodológica Dirección Estratégica de la Empresa Hotelera Industria Hotelera Internacional y Sector Turístico Gestión Estratégica de Proyectos Innovación Hotelera MÓDULO 2: HOSPITALIT MANAGEMENT Dirección Económico Financiera y Control de Gestión Organización Emprea Hotelero (RR.HH y Relaciones Laborales) Marketing y Comercialización de Alojamientos Turísticos MÓDULO 3: OPERACIONES HOTELERAS Organización Empresa Hotelera (operaciones ) Mostrador y Servicio de limpieza (Alojamiento) F&B Alimentación y Bebidas (Gastronomía y Enología) Calidad y Sostenibilidad Hoteleras (Instalaciones y Procesos) MÓDULO 4: TRABAJO PROYECTO FIN DE MÁSTER Trabajo Proyecto Fin de Máster MÓDULO 5: PRÁCTICAS HOTELERAS Prácticas en empresas hoteleras para estudiantes sin experiencia en el Sector.

6 Dirección y Gestión Hotelera Más información: info@fundcrea.es