ESCUELA UNIVERSITARIA DE EMPRESAS Y TURISMO. Grado en TURISMO

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1 ESCUELA UNIVERSITARIA DE EMPRESAS Y TURISMO Grado en TURISMO GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Curso Académico Fecha:10/05/2012

2 Asignatura: DIRECCIÓN EMPRESAS TURÍSTICAS 1. Datos Descriptivos de la Asignatura Código: Centro: ESCUELA UNIVERSITARIA DE EMPRESAS Y TURISMO - Titulación: GRADO EN TURISMO - Plan de Estudios: G002 - Rama de conocimiento: CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS - Departamento: ECONOMÍA Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS - Área de conocimiento: ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS - Curso: 2º - Carácter: OBLIGATORIA - Duración: CUATRIMESTRAL - Créditos: 6 ECTS - Dirección Web de la asignatura: - Idioma: ESPAÑOL 2. Prerrequisitos para cursar la asignatura Recomendación: En principio haber superado la asignatura de 1º curso de grado que introduce al alumno/a a la administración de empresas turísticas 3. Profesorado que imparte la asignatura Coordinación / Profesor/a: EDUARDO PARRA LÓPEZ - Grupo: Único T Departamento: ECONOMÍA Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS - Área de conocimiento: ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS - Centro: ESCUELA UNIVERSITARIA DE EMPRESAS Y TURISMO - Lugar Tutoría (1) : NIVEL 2. CUBICULO 2. UDI ECONOMÍA Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS - Horario Tutoría (1) : MARTES Y MIERCOLES DE 9:30 A 12:30 - Teléfono (despacho/tutoría): Correo electrónico: EPARRA@ULL.ES - Dirección web docente: (1) Se entiende como la atención personalizada al alumnado. Se trata de la tutoría que tradicionalmente el profesorado desempeña en su despacho

3 4. Contextualización de la asignatura en el Plan de Estudios - Bloque Formativo al que pertenece la asignatura: Modulo 2: Dirección de empresas turísticas - Perfil Profesional: La asignatura Dirección de empresas turísticas pretende capacitar a los/las alumnos/as para entender el significado del empresario/gerente turístico, como este debe afrontar las diferentes situaciones del ámbito turístico, en especial la atención a la gestión de recursos, planificación empresarial y control de la empresa, todo esto, con el fin de mejorar los procesos de innovación y calidad del servicio que se ofrece. Ello resulta de especial importancia si tenemos en cuenta el significado de Canarias como destino turístico. 5. Competencias Competencias generales del Título desarrolladas en la asignatura Competencias Generales: C 5-Convertir un problema empírico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones C 6-Tener una marcada orientación de servicio al cliente C 7-Reconocer los principales agentes turísticos C 9-Analizar, sintetizar y resumir críticamente la información económico-patrimonial de las organizaciones turísticas C11-Definir objetivos, estrategias y políticas comerciales C12- Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades turísticas C13- Manejar técnicas de comunicación 6. Contenidos de la asignatura - Profesor/a: Eduardo Parra López - Temas (epígrafes): 1. La dirección como función diferencial en las empresas turísticas (Habilidades y papeles) 2. Liderazgo del directivo de empresas turísticas (Liderazgo, motivación, negociación, comunicación, imagen, capacidades) 3. Los procesos decisionales en la empresa turística 4. La función y gestión del proceso de planificación en la empresa turística 5. La función de control en la empresa turística 6. Dirección de equipos en empresas turísticas. 7. Dirección del cambio en empresas de turismo: La calidad e innovación en los procesos turísticos - 2 -

4 7. Metodología y Volumen de trabajo del estudiante (2) Descripción Con el fin de desarrollar las propias de la asignatura, la metodología a seguir, en función del tipo de sesiones, será la siguiente: Clases teóricas: Se utilizará principalmente la clase magistral con apoyo de las TICs. Durante la exposición se podrán plantear preguntas o situaciones problemáticas sobre la dirección de empresas y la planificación empresarial en turismo. Se introducirán actividades prácticas y se resolverán las dudas que puedan plantearse una vez analizado el contexto actual de la actividad turística española Clases prácticas: Se fomentará el aprendizaje cooperativo a través del trabajo en equipo en actividades relacionadas con estudios de casos, trabajos, proyectos, informes sobre seminarios, etc. Seminarios de apoyo: Estas sesiones tratarán cuestiones no incluidas en las sesiones lectivas. Tutorías: En estas sesiones el estudiante podrá consultar al profesor, tanto de forma presencial como a través del campusvirtual todas aquellas dudas que no hayan podido ser solucionadas durante las clases presenciales teóricas y/o prácticas. Actividades formativas en créditos ECTS, su metodología de enseñanza-aprendizaje y su relación con las que debe adquirir el estudiante Actividades formativas Horas presenciales Horas de trabajo autónomo Total Horas Relación con Clases teóricas Todas Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio) Realización de seminarios u otras actividades complementarias Realización de trabajos (individual/grupal) Estudio/preparación clases teóricas Estudio/preparación clases prácticas Preparación de exámenes Todas Todas las Realización de exámenes C5-C6-C7-C9- C11-C12 Asistencia a tutorías Otras Total horas Total ECTS 6-3 -

5 8. Bibliografía / Recursos Bibliografía Básica 1. Material proporcionado por el profesor, ubicado en el aula virtual. 2. Parra López, E. y Calero García, FJ (2006): Gestión y Dirección de Empresas Turísticas. Editorial McGraw-Hill Iberoamericana. Madrid Bibliografía Complementaria Artículos en inglés relacionados con los distintos epígrafes del temario. Esta información se irá corrigiendo por las propias características de la asignatura, a lo largo del cuatrimestre Recursos Distintos enlaces web que se consultaran oportunamente a los largo de la sesiones teóricas. Esta información se irá corrigiendo por las propias características de la asignatura, a lo largo del cuatrimestre Campus virtual: 9. Sistema de Evaluación y Calificación Descripción Autoevaluaciones: Durante el curso se realizará un mínimo de tres pruebas según el temario expuesto, que se calificará como apto/no apto. A cada una de las pruebas se le asignará una valoración cuya suma supondrá un 10 % de la calificación final. Solamente se computarán las pruebas calificadas de apto. Es necesario acudir a las sesiones donde se trabaje dicha prueba Proyecto: Se realizará 1 proyecto en grupo durante el curso. Su calificación se mantendrá durante todas las convocatorias del curso académico. Supondrá un máximo de un 35% de la calificación final. La producción escrita y oral del grupo se valorará en conjunto. Asistencia: Tanto a las sesiones finales del tema, como a las sesiones de trabajo en grupo es necesario acudir al 80% de las clases. Esto supondrá el 10% de la nota final. Examen: 45% de la nota final Todos estos aspectos sumarán el 100% de la nota, quedando de la siguiente manera: 10%(autoevaluaciones)+35%(proyecto curso)+10%(asistencia)+45%(examen) Aquellos alumnos que no hayan realizado el proyecto, no hayan computado ninguna nota en las pruebas de tema y no posean nota de asistencia deberán acogerse a lo siguiente: Un examen final, que constará de dos partes: una prueba escrita y otra práctica, los alumnos que posean nota de trabajo de clase no deberán hacer la prueba práctica; siendo imprescindible aprobar cada una de ellas por separado. La calificación de la prueba escrita supondrá un 45% de la calificación final. La calificación de la prueba práctica supondrá un 30% de la calificación final

6 Estrategia Evaluativa TIPO DE PRUEBA COMPETENCIAS CRITERIOS PONDERACIÓN Pruebas objetivas C 5; C6; C7;C9; C 11; C12; C13 Dominio de los conocimientos teóricos de la materia 45% Portafolio de trabajos sobre contenido de la asignatura. Trabajos y Proyectos C 5; C6; C7; C9;C11; C12; C13 En cada trabajo se analizará: *Estructura del trabajo *Creatividad 35% *Viabilidad de las propuestas Entrega de los informes Informes memorias de prácticas C6; C9; C11; C12; C13 memorias de las visitas/charlas de profesionales del sector 10% Asistencia y participación en las clases prácticas y seminarios. C7; C9; C11; C12 Asistencia y participación. 10% - 5 -

7 10. Cronograma/Calendario de la asignatura Descripción del Cronograma En las guías docentes la planificación temporal de la programación sólo tiene la intención de establecer unos referentes u orientaciones para presentar la materia atendiendo a unos criterios cronológicos, sin embargo son solamente a título estimativo, de modo que el profesorado puede modificar si así lo demanda el desarrollo de la materia dicha planificación temporal. Es obvio recordar que la flexibilidad en la programación tiene unos límites que son aquellos que plantean el desarrollo de materias universitarias que no están sometidas a procesos de adaptación del currículo. 1 er Cuatrimestre SEMANA Temas Actividades de enseñanza aprendizaje Horas de trabajo presencial Horas de trabajo autónomo Total Semana 1: Tema 1 Clases teóricas Semana 2: Tema 1 Clases teóricas Semana 3: Tema 2 Clases teóricas y prácticas Semana 4: Tema 2 Clases teóricas y prácticas Semana 5: Tema 3 Clases teóricas y prácticas Semana 6: Semana 7: Tema 3 Clases teóricas, prácticas y seminario Tema 3/4 Clases teóricas y prácticas Semana 8: Tema 4 Clases teóricas y prácticas Semana 9: Tema 4 Clases teóricas y prácticas Semana 10: Tema 5 Clases teóricas, prácticas y seminario Semana 11: Tema 5 Clases teóricas y prácticas Semana 12: Tema 6 Clases teóricas y prácticas Semana 13: Tema 6 Clases teóricas Semana 14: Tema 6/7 Clases teóricas y prácticas Semana 15: Tema 7 Clases teóricas y prácticas ty preparación examenes