Curriculum Vitae - Resumen Información personal Apellido(s) / Nombre(s) CAMPOS UZCÁTEGUI, TANIA C. Teléfono(s) +58 0414 2908507 Correo(s) electrónico(s) tania422@yahoo.com Nacionalidad Sexo Experiencia laboral Fechas Venezolana Femenino 2013 a la presente fecha Jefe de la Cátedra de Alimentación Institucional Planificación, organización, dirección y control de las actividades académicas y administrativas inherentes a la Cátedra. Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela (UCV) Fechas 2000 a la presente fecha Docente de la Asignatura Administración de Servicios de Alimentación Planificación, organización, dirección y control las actividades académicas inherentes a la Asignatura.. Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela (UCV) Fechas 1992-2001 Docente de las Asignaturas: Salud Penitenciaria y Limpieza, Higiene y Seguridad Industrial. Planificación, organización, dirección y control las actividades académicas inherentes a las Asignaturas. Instituto Universitario de Estudios Penitenciarios IUNEP- Ministerio de Justicia-Venezuela Fechas 1985 2006 Nutricionista Coordinadora de Programas Sociales: Comedores Escolares, Populares, Cocinas comunitarias y educación nutricional. Planificación, organización, dirección, supervisión y control de Programas sociales, así como el diseño de Normas técnicas y administrativas para el funcionamiento de Comedores y otros programas sociales. Instituto Nacional de Nutrición-Venezuela Fechas 1996-1998 Gerente de Planificación y Logística de la Fundación Jesús Yerena y Nutricionista Asesor de los Hospitales: José Gregorio Hernández y Jesús Yerena. Propuesta y organización de los aspectos inherentes a los nuevos modelos de gestión hospitalaria, con énfasis en el Dpto.de Nutrición.. Hospitales: José Gregorio Hernández y Jesús Yerena - Caracas/Venezuela. Página 1/5 - Curriculum vitae de
Fechas 1998 a la presente fecha Directora Ejecutiva de la Fundación para el Asesoramiento de Servicios de Alimentación Fechas 1998 FUNDASESORALI Planificación, organización, dirección y control de las actividades de asesoría y educación inherentes al objeto de la Fundación. Acreditada por el Ministerio del Poder Popular para la Salud para la capacitación de Manipuladores de alimentos. Fundación para el Asesoramiento de Servicios de Alimentación FUNDASESORALI ONG- Salud Miembro de la Comisión Nacional de Salud Participación en la elaboración de propuestas inherentes al Proyecto Municipios hacia la Salud Ministerio de Salud-Venezuela Fechas 1992-1994 Nutricionista Asesora Nacional del Ministerio de Justicia. Planificación, organización, dirección, supervisión y control de la alimentación suministrada en todos los Centros penitenciarios del país. Ministerio de Justicia Gobierno- Justicia Educación y formación Título obtenido Centro de formación Título obtenido Centro de formación Cursos de ampliación Fechas 2003-2009 Fechas 1980-1985 Fechas 2007 M.Sc. Planificación alimentaria y Nutricional Universidad Central de Venezuela (Venezuela) Lic. Nutrición y Dietética. Universidad Central de Venezuela (Venezuela) Descripción Curso Internacional de Acreditación en Antropometría ISAK Nivel 1 Fecha 2002 Descripción Fecha 1988 Descripción Evaluación antropométrica aplicada en deportistas International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK) APTOS Laboratorio de Salud Diseño Instruccional con el Nuevo Paradigma Educacional Diseño de programas educativos SADPRO Universidad Central de Venezuela (Venezuela) Curso Medio de Salud Pública-Diversificado en Administración Sanitaria. Planificación y dirección de actividades relacionadas a la administración de distritos sanitarios Escuela de Salud Publica Universidad Central de Venezuela (Venezuela) Página 2/5 - Curriculum vitae de
CAPACIDADES Y Capacidades y competencias técnicas Capacidades y competencias informáticas COMPETENCIAS Personales Capacidad gerencial Trabajo en equipo Capacidad oratoria Orientada a la misión y visión Integridad Excelente relaciones Interpersonales Planificadora con visión al logro de estrategias. Dominio en el diseño e implementación de planes estratégicos Diseño de normas y procedimientos técnicos y administrativos relacionados al funcionamiento de servicios de alimentación Elaboración de instrumentos de control y supervisión, relacionados a servicios de alimentación. Diseño instruccional de cursos, talleres, seminarios. Dominio de ordenadores bajo ambiente Windows XP, Vista. Microsoft Office (Word, Excel y PowerPoint ). Internet, correo electrónico. MATERIAL DESARROLLADO LIBROS La Fórmula Dietética Institucional. Editorial Académica Española (EAE). Año 2012. Co-autora del Libro. Municipios hacia la Salud, Una Revolución Silenciosa. M.S.A.S.-O.P.S. 1.999. Otras Publicaciones Co-autora del video La Higiene en un Servicio de Alimentación. División de Educación. I.N.N. Año 1.996. Co-autora del fascículo de Nutrición Del Sabor al Saber. Fondo Editorial de la UPEL. 1.996. Co-autora del trabajo: Plan de Menú para los Centros Penitenciarios del País. Ministerio de Justicia. 1.992. Co-autora del Manual de Normas y Procedimientos Técnico-Administrativos para el funcionamiento de los Comedores Populares e Industriales del I.N.N. INN-1.992. PONENTE Organizadora-Conferencista del I Seminario Más Allá de una Fórmula. FUNDASESORALI. Año 2012. Conferencista en el Congreso 60 Aniversario de la Escuela de Nutrición y Dietética de la UCV. Conferencia: Sistematización de Criterios para elaborar la FDI, según Reglamento de la Ley de Alimentación para los Trabajadores Caracas 2010. Conferencista en las X Jornadas Técnicas de Investigación del Instituto de Economía Agrícola y Ciencias Sociales de la Facultad de Agronomía-UCV : Conferencia: Sistematización de Criterios para elaborar la FDI, según Reglamento de la Ley de Alimentación para los Trabajadores Maracay 2009. Organizador-Conferencista en el I Taller de Sistematización de Criterios para elaborar la FDI, según Reglamento de la Ley de Alimentación para los Trabajadores realizado en la Escuela de Nutrición y Dietética UCV. Caracas. 2008. Conferencista en II Seminario La Ley de Alimentación: Un Beneficio para el País organizado por CAVEDEBES. Conferencia: Ley de Alimentación para los Trabajadores: Una contribución para la Seguridad Alimentaria. Caracas 2007. Organizadora- Conferencista del Taller: Revisión de Criterios para la Elaboración de la FDI Ponencia: Diferencias, Convergencias y Conclusiones. Maracay - Edo. Aragua. Año 2006. Facilitadora en el Curso de Inducción: Formación del Nutricionista para el Servicio Comunitario. UCV-Facultad de Medicina-END. Octubre 2006. Organizadora- Conferencista del I Taller Nacional de estandarización de raciones de Alimentos. Ponencia: Uso de Raciones De Alimentos en los Comedores adscritos al INN. Año 2002 Página 3/5 - Curriculum vitae de
Conferencista en las Jornadas regionales de Nutrición - Edo. Barinas. Ponencia Acciones del Nutricionista en Atención Primaria en Salud en. Año 1.997 Conferencista del Curso Nutrición e Higiene en el Hombre Integral Instituto Universitario De Estudios Penitenciarios. IUNEP. Año 1.996 Conferencista en el III Congreso Nacional de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela. Ponencia Acciones del Nutricionista en Atención Primaria en Salud en el Julio 1.996. Organizadora- Conferencista del I Taller Nacional: La Alimentación de la Población Penitenciaria Dirigido a todos los Administradores y Ecónomos de las Penitenciarías del País. Enero 1.993 Conferencista en el Seminario Política Sanitaria. Ministerio de Justicia. Diciembre 1.992. Organizadora- Conferencista del Taller: Diagnostico y Alternativas Administrativas de los Comedores Populares e Industriales Dirigido a los Administradores y Nutricionistas de Comedores del I.N.N y Otras Instituciones. Año 1.990 Organizadora- Conferencista del I Seminario Nacional de Comedores Populares. I.N.N. Año 1.988. ASISTENCIA A EVENTOS 18 Congreso Nacional de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, 30 de Septiembre al 03 de Octubre 2014. Curso Básico de Office Excell 2007/Open Ofice Hoja de Cálculo. END-UCV.- Julio 2009. V Jornadas de recursos Humanos- del Capital Humano al Talento Humano y al Capital Intelectual. CEAPROF. 11, 12 Y 13 DE MARZO DE 2007. Jornadas de Actualización Gerencial - Atención especial Áreas de Recursos Humanos - El Talento Humano. CEAPROF. 15 y 16 de abril 2005. Análisis económico de cadenas agroalimentarias. IICA - Fundación Polar - 20 al 24 de Septiembre de 2004. Taller de: Actualización en Antropometría Nutricional. UCV-END. 16 de abril de 2004. Cursillo taller de Desarrollo de Competencias en el uso del PLANUT - 12 al 14 de Mayo 2003. Seminario: Seguridad Alimentaria Familiar. Metodología para su estudio, estrategias para su logro 30 y 31 de Octubre 2002 Pre-Taller de Estandarización de Raciones de Alimentos Escuela de Nutrición UCV. 3 y 4 de Julio 2001. Congreso 50 Aniversario de la Escuela de Nutrición y Dietética - UCV, Octubre 2000. Jornadas Existe en nuestro país Seguridad Alimentaria en situación de emergencia? - UCV MD INN. 14,15-Junio 2.000. III Jornadas de Diagnóstico Nutricional, Municipalización en los programas Sociales para prevenir el riesgo Nutricional 3 y 4 de Agosto 1.995 - Edo. Cojedes. II Curso de Nutrición Comunitaria - OPS OMS-Fundación CAVENDES - 9 al 13 de Octubre 1.995. X Congreso Latinoamericano de Nutrición José María Bengoa - 13 al 18 de Noviembre 1994. Curso: Primeros Auxilios y Seguridad Industrial. - Marzo 1992 Nutrición en Gastroenterología - XI Congreso Venezolano de Gastroenterología. Octubre 1.990. Calidad Total en los Servicios de Salud. The Systema Group INC Caracas Hilton. Marzo 1.990 Página 4/5 - Curriculum vitae de
RECONOCIMIENTOS Reconocimiento del Instituto Universitario de Estudios Penitenciarios (IUNEP) por labor docente. Años 1.995 y 1.996 Reconocimiento del Instituto Nacional de Nutrición por gestión realizada en el Ministerio de Justicia. 1.993 Reconocimiento del Instituto Nacional de Nutrición por Operativos Integrales de Salud.1.987 Reconocimiento del Ministerio de la Defensa Investigación por Evaluación Fisiológica y Nutricional del Combatiente Venezolano. 1.985. MÉRITOS CIENTÍFICOS Mención Honorífica y Mención Publicación por la Tesis de Maestría Sistematización de Criterios para elaborar la Fórmula Dietética Institucional según Reglamento de la Ley de Alimentación para los Trabajadores. Escuela de Nutrición-Universidad Central de Venezuela, Año 2009. Página 5/5 - Curriculum vitae de