ENGORDE DE GANADO VACUNO COMBINANDO DOS FORRAJES Mónica Javier Micaela Hernández Gonzalo Correa
Introducción Una mezcla forrajera está formada por varias especies con diferentes características tanto morfológicas como fisiológicas, en la que al menos una es de hábito de vida perenne. VENTAJAS DE LAS MEZCLAS: -Producción más prolongada y sostenida en el tiempo. Las especies compensan su crecimiento frente a diferentes factores climáticos, edáficos y de manejo (mayor explotación del ambiente). Se alarga el período de producción (menor variación interanual). La entrega de forraje es más uniforme a lo largo del año y entre años. Utilización más flexible del forraje. - Disminuye el enmalezamiento. -Valor nutritivo más balanceado: Niveles de MOD más altos por más tiempo. Menores problemas nutricionales y fisiológicos (meteorismo, hipomagnesemia, toxicidad por nitratos, etc.) favorecen un mayor consumo animal. Una mezcla conveniente es de gramíneas y leguminosas. Las gramíneas están adaptadas biológica y estructuralmente a sobrevivir en condiciones adversas (competencia, fuego, pastoreo). Por lo tanto: se adaptan a una variedad de suelos; baja sensibilidad a pastoreos o cortes; son estables (poblaciones adecuadas); productividad muchos años; baja susceptibilidad a enfermedades; y plaga compiten con las malezas. Por su parte las leguminosas aportan nitrógeno a las gramíneas y al suelo en forma gradual, y son de alto valor aumentando el consumo animal. CARACTERÍSTICAS DE LOS FORRAJES A PLANTAR: Lotus San Gabriel: Perenne estival, de porte erecto. Crecimiento inicial lento. Se adapta a cualquier tipo de suelos. Buena producción en primavera-verano-otoño. Sistema radicular profundo, lo cual lo hace resistente a la sequía. Tolera pastoreos frecuentes pero poco intensos. Admite siembras en cobertura. No produce meteorismo. Susceptible a enfermedades de raíz y corona. Bajos requerimientos de fósforo, aunque responde a altas dosis. Densidad de siembra: Pura: 10 a 15 Kg/há. Mezcla: 6 a 10 Kg/há.
Raigrás: Anual invernal. Se adapta a una amplia gama de suelos. Muy alto valor nutritivo. Muy buena palatabilidad. Admite pastoreos intensos. Excelente rebrote. Excelente semillazón y resiembra natural. Buena sanidad. Mala calidad cuando florece. Densidad de siembra: Pura: 20 a 30 Kg/há. Mezcla: 10 a 15 Kg/há. Puente verde: 10-15 kgs. Objetivo Aplicar un modelo lineal para maximizar la eficiencia del uso de los recursos forrajeros disponibles, en la alimentación de ganado vacuno con aptitud cárnica.
Descripción del problema Se dispone de una superficie de mil hectáreas para plantar dos tipos de forraje: raigrás y lotus corniculatus. Se pretende determinar la superficie a plantar de cada forraje, para maximizar el rendimiento en el engorde de ganado vacuno. La actividad está destinada al engorde de novillos, y de acuerdo a la temporada, a la raza, y al peso de ingreso de los animales, se estiman cuatro cabezas por hectárea. El costo por plantar cada especie, incluyendo costo de las semillas, preparación de suelo, fertilizante, maquinaria y mano de obra, es: - costo de la semilla y preparación de tierra: 128 dólares para raigrás y 155 dólares para lotus, por hectárea. - costo de mano de obra y maquinaria: 110 dólares para raigrás y 85 dólares para lotus, por hectárea. En función de las hectáreas a plantar, el banco financia un monto de 250 dólares por hectárea, en caso de no disponer de maquinaria propia. En total se dispondría de 250.000 dólares, de los cuales 150.000 se destinarán a la compra de semillas y la preparación de la tierra, y lo restante a la siembra. Sabemos que el rendimiento en kilos de carne por hectárea para cada novillo es aproximadamente 350 en el raigrás y 380 en el lotus.
Desarrollo, cálculos y gráfica Variables: x = superficie a plantar de raigrás (hectáreas) y = superficie a plantar de lotus (hectáreas) Función objetivo: E(x,y)= 350x+380y Rendimiento (kg carne/há) Costo de semilla y preparación de suelo Costo en fertilizante y maquinaria (U$S/há) (U$S/há) RAIGRÁS 350 128 110 LOTUS 380 155 85 Dinero disponible (U$S) 150.000 100.000 Restricciones: 1) Superficie a plantar: 1000 há x+y 1000 2) Dinero disponible: U$S 250/há U$S 250.000 - Dinero disponible para semilla y preparación de suelo: U$S 150.000 128x+155y 150.000 - Dinero disponible para fertilizantes y maquinaria: U$S 100.000 110x+85y 100.000 Restricciones: { x+ y 1000 128 x+155 y 150.000 110 x+85 y 100.000 x 0 y 0
Posibles soluciones: A(600,400) E(600,400)= 350(600)+380(400)= 362.000 B(185,19;814,81) E(185,19;814,81)= 350(185,19)+380(814,81)= 374.444,3 C(0;967,74) E(0;967,74)= 350(0)+380(967,74)= 367.741,2 D(909,09;0) E(909,09;0)= 350(909,09)+380(0)= 318.181,5 E(0,0) E(0,0)= 0 Conclusiones Se deben de plantar 185,19 hectáreas de Raigrás y 814,81 hectáreas de Lotus para obtener el máximo rendimiento en el engorde de novillos, obteniendo un beneficio de 374,4443 kg de carne por hectárea.
Glosario Edáfico: Factores ambientales determinados por las características del suelo y sus condiciones físicas, químicas y biológicas. Forraje: Pasto verde o seco que se emplea para alimentar a los animales. Hipomagnesemia: la sangre. Desorden electrolítico en el cual se presenta un nivel bajo de magnesio en Meteorismo: Disturbio digestivo que consiste en la formación de pequeñas burbujas de espuma que retienen los gases producidos durante la fermentación ruminal, impidiendo su eliminación por eructación. Palatabilidad: Grato al paladar. MOD: Materia orgánica digestible. Bibliografía - Mezclas forrajeras- Ing. Agr. M. Sc. Sylvia Saldanha- Dpto. PAYP- Pasturas- EEFAS - Forrajeras Catálogo de cultivares 2010- INIA - www.calvase.com.uy/wp-content/uplods/2014/02/catalogo-forrajeras.pdf - Los Sistemas de Producción de Carne en Uruguay- Ing. Agr. MSc. Guillermo Pigurina- INIA, Uruguay Agradecemos a los ingenieros Rafael Reino y Federico Martinuchi por la información que nos brindaron.