OCTUBRE 2015
Mensaje del PRESIDENTE Amigos de la Industria, reciban un cordial saludo de parte de la Junta de Directores, Director Ejecutivo y su Presidente. Quiero comenzar informando que nuestra Asociación cumplió 35 años, siempre cumpliendo con nuestro compromiso fomentar el bienestar de nuestra industria. Cabildeo legislativo, talleres, seminarios, orientaciones, revista Pan Fresco, convención anual, entre otros, han sido el pan nuestro de cada día, durante estos 35 años. Gracias a nuestro director ejecutivo Antonio Meléndez, que en los últimos años ha hecho todo lo posible y lograr mantener informados de nuestros trabajos y esfuerzos a través de correos electrónicos a nuestros socios y no socios. Aprovecho la oportunidad para darle las gracias a todos los que tuvieron la oportunidad de asistir a nuestra actividad el pasado sábado 22 de agosto, con el propósito de reconocer el trabajo extraordinario realizado de todos los pasados Presidentes. Como es de conocimiento de todos, las situaciones económicas que enfrenta el país no son las mejores y como consecuencia aumentan los costos operacionales en nuestros negocios. Por tal razón le extendemos una invitación para nuestro próximo evento Bakery & Restaurant Show los días 10 y 11 de octubre en el Centro de Convenciones de Puerto Rico, Pedro Rosselló. Allí tendrán la oportunidad de obtener diferentes alternativas, nuevos productos, nuevas tecnologías, talleres y tendencias de mercado, con el propósito de mejorar sus negocios y mantenerlos al día. Espero que este evento pueda cumplir con sus expectativas para el beneficio de sus negocios y las exigencias de sus clientes. Aprovecho la ocasión para darles las gracias a la Junta de Directores por darme la oportunidad y confiar en mí para dirigir las riendas de nuestra organización por los pasados 10 años. Muchas gracias! Néstor L. Rivera Camacho Presidente Socios aliados Nuestros Socios Aliados son compañías suplidoras nuestras que demuestran su compromiso con la Industria respaldando y dando apoyo a la Asociación. Son las compañías que como industrial del Pan debemos respaldar. Estas compañías están comprometidas en brindarte ideas innovadoras y nuevos productos. Nuestro agradecimiento a las siguientes compañías: 2
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4 Mensaje del Director Ejecutivo Amigos de la Industria del Pan: Estamos próximos a culminar un año más, el 2015. Aunque sabemos que hemos enfrentado múltiples tropiezos no es menos cierto que nos hemos podido enfrentar a ellos y salir adelante. Aprovecho esta oportunidad para invitarte a que nos acompañes en el próximo evento del Bakery & Restaurant Show Edición del 2015. Son 35 años sin interrupción que la Asociación de Industriales del Pan de Puerto Rico ha organizado este evento. Gracias a que tú has participado en el mismo es que los suplidores nos siguen respaldando y se esmeran por presentarle a ustedes lo mejor de sus negocios. Una crisis, del griego Krisis es un evento que lleva a una situación inestable o peligrosa capaz de afectar un individuo, una comunidad o toda una sociedad. Alguien tiene la menor duda de que estamos en una crisis? No, no hablo de la crisis económica o política que vivimos en Puerto Rico. No. Hablo de algo más grave, y es el problema que tenemos en el planeta para suplir a todos sus habitantes con alimentos. Lo que enfrentaremos de continuar así se conoce como una hambruna. Una hambruna es la carencia de alimentos suficientes para suplir una población. El fenómeno puede ser causado por diferentes factores, entre ellos, una falla en el balance poblacional, fallos en los planes de distribución o en sistemas de cultivo, también las políticas gubernamentales. No hay duda de que este problema existe, en esto estamos claros. Pero normalmente pensamos en el hambre como un problema de países pequeños y/o subdesarrollados. Un problema en lugares que son dirigidos por políticos corruptos y/o incompetentes o en países lejanos. Pero es un hecho que en lugares como los Estados Unidos hay hambre. De acuerdo a Dosomething.org 49 millones de Estadounidenses pelean diariamente para poder poner comida en la mesa. 1 de cada 5 niños está en riesgo de pasar hambre (para latinos y afroamericanos es 1 en cada 3) Esto hablando de uno de los mas grandes productores agrícolas del planeta y de probados comerciantes en todas las esferas. Pero, en dónde quedaría en este escenario un lugar como Puerto Rico? Importamos el 80% de lo que consumimos y en muchos casos pagamos más caro por estos alimentos que en otras jurisdicciones, esto por nuestra condición de isla y por malos manejos de asuntos políticos y comerciales más allá de nuestro control. Aprovecha la oportunidad y no te lo pierdas. Si eres socio te invito a participar de la Asamblea Anual el domingo 11 de octubre desde las 10:00 de la mañana en el mismo Centro de Convenciones. Participa y déjate sentir que la Industria te necesita. Síguenos en Facebook: Asociación de Industriales del Pan Unidos Asegurando el futuro de nuestro pan. Antonio Meléndez Vargas Director Ejecutivo Comentarios dirigirlos a: directorejecutivo2012@hotmail.com EL ÉXITO DEMANDA ACCIÓN Esto me recuerda las palabras de un sabio maestro con el que tropecé en algún momento de mi vida: Criticar sin ofrecer una solución nos convierte en cómplices del problema (Era mucho más pintoresca la frase, a su imaginación lo dejo). Pregunto, dónde hay un banco de alimentos en Puerto Rico? Un lugar al que podamos llevar los alimentos para que sean repartidos de manera eficiente y con alto interés en el bienestar social. Por qué no reclamamos los edificios y espacios abandonados para construir huertos hidropónicos urbanos, creando así mayor estabilidad alimentaria y hasta empleos, recuperando los centros urbanos que cada día lucen más como pueblos fantasmas, víctimas de la pobreza y el crimen y sólo abonan al sentimiento generalizado de depresión colectiva social? Cuántos edificios abandonados hay en tu pueblo? Cuántos de ellos pudieran convertirse en huertos pequeños, respondiendo a microempresas capaces de sostenerse a sí mismas y creando riqueza? Tenemos en la academia escuelas de arquitectura e ingeniería que pudieran diseñar estos espacios. Especialistas en ciencias agrícolas que pueden donar tiempo para hacer de esto una realidad. Tal vez construir en estos edificios pintorescos mercados agrícolas más parecidos a los preciosos Farmers Markets de nuestros amigos del norte. Necesitamos producir más alimentos? Sin lugar a dudas. Necesitamos crear más negocios? Claro que sí. Que tal si lo hacemos mientras recuperamos los centros urbanos, incluyendo a las comunidades, a la academia, a todo el país en su propio y ascendente movimiento social. Tal vez sea hora de dejar de mirar crisis y en cambio ver oportunidad. Salud. Raúl A. Santiago
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Durante este año 2015 se celebran los 35 años de trabajo de la Asociación de Industriales del Pan. Aunque fue fundada a fines del año 1979, sus trabajos comienzan en el 1980, celebrando ese año el primer show de equipos y servicios a la industria, luego conocida como Expo Pan y lo que hoy conocemos como el PR Bakery & Restaurant Show. Desde sus comienzos se ha trabajado con las problemáticas del precio del pan que estuvo regulado por el gobierno, las situaciones con la industria lechera y múltiples comparecencias ante agencias de gobierno y la legislatura. No todo se ha conseguido, pero sabemos que si no hubiese existido la Asociación muchas cosas fuesen hoy más fuertes en la administración de las panaderías. PASADOS PRESIDENTES AÑOS JESUS MORALES 1979-1981 JOSE LUIS LABEAGA 1981-1982 ERASTO BOBET 1982-1983 // 1992-1994 JOSE FACCIO 1983-1986 VICENTE GUIJARRO 1986-1987 ENRIQUE RIVERA 1987-1988 ADOLFO RODRIGUEZ 1988-1989 ANTONIO MELENDEZ VARGAS 1989-1992 // 1998-2000 ELIAS RIVERA ORTIZ 1994-1996 MANUEL DIAZ 1996-1997 ANA TERESA RIVERA 1997-1998// 2000-2002 PEDRO L. MALAVE 2002-2004 MELVIN JORGE RIVERA 2004-2006 NESTOR L. RIVERA CAMACHO 2006-2015 7
THE BAKERY AND RESTAURANT SHOW 2015 POR QUÉ DEBO ASISTIR? Los días 10 y 11 de octubre de 2015 en el Centro de Convenciones Pedro Rosselló de San Juan, Puerto Rico, se efectuará el evento más grande de la Industria del Pan y de alimentos en toda la Isla y el Caribe. Se cumplen 35 años de realizar el mismo. Será un evento único Demostraciones de nuevos productos Intercambio de ideas Sobre 200 exhibidores Precios y ofertas especiales Unión de la Industria Exhibirán entre otros: MOLINOS DE PUERTO RICO MUÑOZ EQUIPMENT JOSE SANTIAGO ALAMO CARIBE BAKERY CASA DE BILLARES PAPELERA PUERTORRIQUEÑA FELIX VIERA GERENA, INC. GUAYAMA RESTAURANT PAN PEPIN O.B.M. SILESIA VELOX HOLSUM DE PR DAWN FOODS FOGEL PUMA GAS EFRAIN NUÑEZ, INC. GUSTOS CAFÉ EMPRESAS DE GAS MR INTERNATIONAL CAFERAMA ADVANCE MICRO SYSTEMS CENTRAL PACKING MENDEZ & CO. LOTERIA ELECTRONICA BUSINESS COMPUTER PR SUPPLIES COCA COLA TRES MONJITAS SUIZA PEPSI 8
DON JESÚS MORALES RODRÍGUEZ (1926-2015) FUNDADOR Y PRIMER PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN DE INDUSTRIALES DEL PAN DE PUERTO RICO Don Jesús nació el 31 de agosto de 1926 en el Barrio Tejas de Yabucoa. Estudió en Yabucoa sus grados primarios. En 1941 se trasladó a Santurce. Fue en esa época que conoció a la que luego se convertiría en su esposa y compañera de toda la vida, Carmen Cordero Rivera. Sirvió en el Ejército de los Estados Unidos durante el conflicto de Corea. Algún tiempo después de su licenciamiento honorable del ejército, contrajo matrimonio con su amada Carmen quien, durante toda su vida le ha servido a Don Jesús de inspiración y apoyo. En 1957, la pareja se trasladó a Mayagüez al ser contratado Don Jesús como gerente de la Panadería La Ricomini. Así comenzó la carrera de Don Jesús como fundador y dueño de panaderías. La Capitana, Normandie y la Nueva Reforma (hogar del famoso Panajo) son algunos de los exitosos negocios establecidos por Don Jesús. Durante los cincuenta y ocho años en su ciudad adoptiva, Don Jesús sirvió sin interrupción a Dios, a su comunidad (especialmente a la juventud) y al país. Sus actividades de servicio incluyeron: 1962 - Fundador y Presidente de la Asociación Mayagüezana Pro Físicamente Impedidos (AMFI) 1966 - Presidente de la Cámara Junior de Comercio de Mayagüez. Fue además, presentador por dos años de un programa educativo en WIPM Televisión (Canal 3), El Hogar, la Escuela y Tú. Su extraordinaria labor le ganó el nombramiento de Senador Vitalicio de la Cámara Junior en 1970 1975-1976, 1980-1981- Presidente de la Asociación de Padres y Maestros del Colegio La Milagrosa 1977- Fundador y Presidente del Club de Leones de Vista Verde 1977-1978 - Presidente de la Cámara de Comercio del Oeste 1979-1980 - Fundador y primer presidente de la Asociación de Industriales del Pan de Puerto Rico 1979-1980 - Presidente de la Asociación de Padres y Maestros de la Academia Inmaculada Concepción Su quehacer en el ámbito religioso es difícil de superar. Desde el 1975 ocupó importantes cargos en la Iglesia Católica. Desde 1998, como resultado de su trabajo en los Talleres de Oración y Vida, fue integrante de la Asociación Internacional de Laicos. Además fue ordenado como Ministro de la Eucaristía en la Catedral Nuestra Señora de la Candelaria. En 1990, Don Jesús decidió ayudar, con acción vigorosa y afirmativa, a uno de los grupos de más necesidad en nuestro país, los niños maltratados. En 1991, con la ayuda de otros ciudadanos mayagüezanos, funda el Hogar Albergue Jesús de Nazaret. Luego de años de gestiones y de vencer todo tipo de obstáculos, el Hogar abre finalmente sus puertas en 1995. En el 2001, Don Jesús fue nombrado el primer presidente de la Junta del Programa Seasonal Head Start, iniciado bajo la sombrilla de Servicios Sociales Católicos. La labor extraordinaria de Don Jesús a favor de la comunidad le mereció amplios reconocimientos. Don Jesús fue reconocido por los Hogares Crea (1995), la Asociación de Industriales del Suroeste (Ciudadano Distinguido del Año, 1996) y Fondos Unidos de Puerto Rico (Premio Gente de Oro, 1999). En enero del 2003, recibió el premio Almirante otorgado por el Movimiento Pro Desarrollo de Mayagüez. Ese mismo año fue declarado Hijo Adoptivo de Mayagüez por la Administración Municipal de esta ciudad. En junio del 2005, la compañía Doral Financial Corp. honró a Don Jesús con el premio Héroes de Nuestros Tiempos. En el 2006, el Club Exchange de Mayagüez le otorgó dos premios importantes: el Premio Libro de Hazañas Doradas y el Premio Borinquen. En la publicación periodística en que la cual se anunció el premio Héroes de Nuestros Tiempos se encabezó la reseña con el siguiente mensaje: Toda idea, sueño o misión comienza con el afán de una persona, un ser extraordinario que convierte en realidad lo que para otros es mera ilusión. Son seres que, con sus hazañas esperanzadoras, promueven cambios trascendentales. Son los Héroes de Nuestros Tiempos. Qué forma tan apropiada para describir a Don Jesús! Lamentablemente Don Jesús fallece el 7 de agosto de 2015. GRACIAS POR SU APORTACIÓN! 9
INDUSTRIAL DEL PAN ÚNETE A LA ÚNICA ORGANIZACIÓN QUE TE DEFIENDE ASOCIACIÓN DE INDUSTRIALES DEL PAN DE PUERTO RICO Asesoría Individualizada sobre manejo del negocio, situaciones técnicas de fallas en producción, requerimientos del Gobierno Estatal o Municipal. Envío de Proyectos de Ley o Leyes radicadas o aprobadas que sean aplicables a la Industria y que deban cumplirse. Fomentar la Unión Suplidor- Cliente. RICO Formar parte de la Junta de Directores Participación en nuestras Asambleas Anuales Promoción de su negocio en nuestra página www.aippr.com Descuentos en los seminarios brindados incluyendo el de Manejo Seguro de Alimentos requerido por el Departamento de Salud. Descuento en anuncios en nuestra revista PAN FRESCO. Bakery & Restaurant Show: Mayor cantidad de entradas libres de costo y línea expreso en el área de Registro. Descuento en compra de Productos a la compañía Álamo Caribe Bakery. TODO ESTO POR: $100.00 DOLARES ANUALES (.27 CENTAVOS DIARIOS) Y si a todo lo anterior le incluyes: Cupón de descuento en las harinas de Molinos de PR a través de sus distribuidores Alamo Caribe y Félix Viera, Inc. por la cantidad de $120.00 dólares. COSTO $200.00 DOLARES ANUALES Información adicional: 787-843-5725 787-616-4901 HAZTE SOCIO HOY! 10
TENEMOS EL INGREDIENTE QUE NECESITAS PARA TU PANADERÍA DONCELLAS TRES SPECIAL TU MEJOR ALTERNATIVA! San Juan: 787-620-4141 Mayagüez: 787-833-3645 787-620-4142 787-834-4272 CURSO MANEJO DE ALIMENTOS Como parte de nuestros Seminarios y Educación le invitamos a participar del próximo ciclo del Curso de Manejo Seguro de Alimentos requerido por el Departamento de Salud. MIERCOLES 28 DE OCTUBRE: CAGUAS PR MIERCOLES 18 DE NOVIEMBRE: SAN JUAN MIERCOLES 9 DE DICIEMBRE: PONCE Disponibles el curso con el examen y Licencia y el curso sin el examen para orientar a sus empleados. Información adicional para precios y registro: 787-843-5725. CENSO DE PANADERÍAS: Se les ha enviado a todos ustedes el formulario del CENSO DE PANADERÍAS del 2015. En el mismo solicitamos datos generales de sus negocios ya que queremos tener la información precisa y actualizada para poder preparar las ponencias y presentaciones ante el Gobierno. Necesitamos TU Compromiso. Si no lo has podido llenar, cuando te sea posible hazlo y envíalo a nuestra oficina o te comunicas y lo pasamos a recoger. LA INDUSTRIA TE NECESITA. Si tienes dudas o preguntas 787-843-5725. 11