k 19 REGISTRO DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL ESPAÑA 11 k Número de publicación: 1 00 17 21 k Número de solicitud: U 8701163 1 k Int. Cl. 4 : A21B 3/02 k 12 SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD U k 22 Fecha de presentación: 13.03.87 k 43 Fecha de publicación de la solicitud: 01.11.88 k 71 Solicitante/s: Gouet Española, S.A. Padre Fita, 60 08203 Sabadell, Barcelona, ES k 72 Inventor/es: Tasias Margenat, Juan k 74 Agente: Morgades Manonelles, Juan Antonio k 4 Título: Puerta perfeccionada para hornos de cocción de masas de pan y de bollería. ES 1 00 17 U Venta de fascículos: Registro de la Propiedad Industrial. C/Panamá, 1 28036 Madrid
1 ES 1 00 17 U 2 DESCRIPCION El presente Modelo de Utilidad consiste conforme indica su enunciado en una Puerta perfeccionada para hornos de cocción de masas de pan y de bollería, cuyas nuevas características de construcción, conformacióny diseño, cumple la misión para la que especificamente ha sido concebido con una seguridad y eficacia máxima. La puerta perfeccionada objeto de este Modelo de Utilidad está especialmente concebida para ser aplicada a hornos de cocción de masas de pan y bollería de los cuales la emisión de calor se efectúa a través de unos radiadores calentados a través de un fluido térmico, radiadores que están dispuestos horizontalmente y a distancias equidistantes entre sí, siendo precisamente entre dos radiadores en donde se colocarán las masas a cocer. La carga de estos hornos se realiza básicamente a través de carros en los cuales se han dispuesto previamente las diversas masas que han de ser introducidas en el interior del mismo, quedando situadas en una serie de bandejas que corresponden lógicamente a la situación de los radiadores. Precisamente y dada la gran versatilidad de este horno para utilizarlo en la cocción de diferentes productos se ha previsto precisamente que la puerta de acceso al interior del horno esté equipada por un sistema convencional de bisagras que permiten la apertura de la misma en su totalidad yalavezestá dotada de una serie de trampillas que aunque la puerta esté cerrada pueda introducirse las masas que se deseen cocer en el interior del horno. Ello es sumamente importante porque como es conocido, en muchas panaderías es necesaria el completar la cocción de unos tipos de productos sin ser necesario el cargar todo el horno. Por otra parte las trampillas efectuadas en la puerta, se ha previsto que gracias a sus características constructivas permitan un fácil montaje y desmontaje de las mismas, a la vez de conseguir una perfecta estanqueidad en el interior del horno con el fin de evitar pérdidas caloríficas del mismo. Para ello se ha dispuesto que en cada una de estas trampillas se le haya previsto un soporte formado por una chapa de configuración sensiblemente prismática rectangular de tal manera que en su cara frontal emerja una prolongación que finaliza en el eje de giro de la trampilla propiamente dicha. Esta queda solidarizada a una chapa doblada a modo de brida finalizando tal brida en un plano en el que con el auxilio de un pasamano se solidariza el cristal que produce el cierre de esta trampilla, con lo cual y gracias a este cristal permite el que pueda observase el interior del horno a través de la misma zona de carga del horno. Con el fin de obtener y compensar el peso de este cristal, se ha previsto en la zona inferior del mismo otra chapa doblada en su zona más inferior, en la cual se instalará un pasamano cuyas características y peso está en función al del cristal para obtener de esta forma un equilibrado perfecto que permite la apertura o cierre de la trampilla con suma suavidad. Lógicamente al habersele previsto una brida 2 10 1 20 2 30 3 40 4 0 60 6 que queda ubicada alrededor del eje de giro permite el que todo el conjunto de la trampilla pueda desplazarse y de esta forma conseguir su desengarzado con suma facilidad y sencillez. Por otra parte y dado que la apertura y cierre del conjunto de la puerta puede realizarse de forma brusca, se ha previsto para que la brida no pueda desplazarse del eje la existencia de un tope con el fin de evitar este desplazamiento axial evitando así el desengarce fortuito del conjunto de la trampilla. A su vez, se ha previsto tanto en los laterales así como en la zona superior del cristal que inciden con el marco de cada una de las trampillas, una junta preferentemente de silicona para obtener una perfecta estanqueidad. Debe tenerse en cuenta que precisamente en el interior del horno se produce durante la cocción de las masas correspondientes una ligera sobrepresión con lo cual se asegura el perfecto cierre de esta trampilla pese a la gran suavidad de accionamiento de la misma. Otros detalles y características del actual Modelo se irán poniendo de manifiesto en el transcurso de la descripción que a continuación se da, en que se hace referencia a los dibujos que a esta Memoria se acompaña en la que, de manera un tanto esquemática, se representan los detalles preferidos. Estos detalles se dan a título de ejemplo, haciendo referencia a un caso posible de realización práctica, pero no queda limitado a los detalles que allí se exponen; por tanto esta descripción debe ser considerada desde un punto de vista ilustrativo y sin limitaciones de ninguna clase. La figura n 1esunavistaenalzadoparcialmente seccionada en la que puede observarse la disposición de los elementos que constituyen cada una de las trampillas de la puerta perfeccionada objeto de este Modelo de Utilidad. La figura n 2 es otra vista seccionada del conjunto de la puerta preconizada. La figura n 3 es una vista frontal de la puerta preconizada. En las figuras anexas pueden observarse que la puerta objeto de este Modelo de Utilidad está constituído por una carcasa (10) formada a través de una serie de perfiles, puerta que está dotada de un sistema de giro convencional. Esta puerta a su vez, presenta la particularidad de que se ha previsto la existencia de una serie de trampillas que permitirá laintroducción de las masas a cocer al interior del horno sin necesidad de tenerse que provocar la apertura de la puerta, ello es de gran importancia tal y como ya se ha comentado debido a que si se quiere por parte del usuario realizar la cocción de un cierto número de masas, no es necesario que se provoque la apertura total del horno, con las pérdidas caloríficas que ello comporta, siendo tan solo necesario el que se produzca la introducción de las masas a través de las trampillas que se han previsto. Cada una de estas trampillas tal y como se puede observar en el detalle de la figura n 1están
3 ES 1 00 17 U 4 constituídas por un soporte (11) formado a través de un marco hueco de configuración sensiblemente prismática de sección transversal rectangular. En la cara frontal de este soporte (11) se ha solidarizado el eje de giro (12) siendo precisamente en este eje (12) en donde se quedara apoyada ygirará la trampilla propiamente dicha. Ello se consigue gracias a que esta trampilla está constituida por un cristal (13) de tal forma que en su zona inferior se ha previsto la existencia de un pasamano (14) que en el cual queda a su vez unido la brida de giro (1) la cual adopta una configuración a modo de semicilíndro que alberga al eje (12). Por otra parte y para conseguir una perfecta suavidad en la apertura y cierre de esta trampilla se ha previsto que a través del propio sistema de sujección de la brida (1) con el cristal (13) se le adapte al contrapeso (16) consiguiéndose de esta forma el perfecto equilibrado gracias a que en la zona inferior de (16) se ha previsto la existencia del pasamano (17) cuyas características y peso están diseñadas para equilibrar el del cristal (13). A su vez se ha previsto que para tener una perfecta estanqueidad del cierre del cristal (13) se hayan instalado tanto en la zona superior como en los laterales sendas juntas (18) y (19) con la particularidad de que las juntas (19) quedan situadas a una cierta distancia del inicio del contrapeso (16) para permitir precisamente el que el conjunto del cristal pueda desplazarse hacia la zona superior para el desmontaje de todo este conjunto. Por otra parte dado que la apertura y cierre de esta puerta puede realizarse en algunos casos con cierta brusquedad, se ha previsto la existencia del tope (20) que presenta una configuración amododearcoubicándose de forma que limite el 10 1 20 2 30 3 desplazamiento de la brida (1), con lo cual y de esta forma se impida que el conjunto de la trampilla pueda desplazarse de su ubicación. Como se habrá podido comprobar gracias a esta puerta permite una doble función que es la de que se pueda introducir en el interior del horno los carros portadores de las masas de pan y en los casos que se desee no sea necesaria la apertura de esta puerta para introducir masas esporádicamente en el interior de dicho horno. También debe de tenerse en cuenta que en el interior del horno y en el momento de la cocción de las masas correspondientes de produce una cierta sobrepresión y gracias a la configuración de esta trampilla y en modo particular a la colocación del cristal (13) se asegura la perfecta estanqueidad en el interior del mencionado horno pudiéndose permitir de esta manera que la apertura y cierre de la trampilla sea sumamente suave sin que ello menoscabe la estanqueidad del interior del mencionado horno. Se comprenderá después de observados los dibujos y la explicación que hemos efectuado de ellos que el Modelo que motiva la presente Memoria proporciona una construcción sencilla y efectiva que puede ser llevada a la práctica con gran facilidad, constituyendo, sin duda alguna, un resultado industrial. Se hace constar, a los efectos oportunos, que en el objeto que constituye el presente Modelo podrán introducirse todas aquellas variaciones y modificaciones de detalle que las circunstancias y la práctica pudieran aconsejar, siempre y cuando con las variantes que se introduzcan, no se altere o modifique la esencia que queda resumida en las siguientes Reivindicaciones. 40 4 0 60 6 3
ES 1 00 17 U 6 REIVINDICACIONES 1. Puerta perfeccionada para hornos de cocción de masas de pan y de bollería, por estar constituída por una carcasa (10) formada por una serie de perfiles y dotada de un sistema de apertura convencional caracterizada porque se han previsto la existencia de una serie de trampillas para la introducción de las masas de pan a cocer, estando cada una de estas constituidas por un soporte (11) formado a través de un mareo hueco en cuya cara frontal se le ha solidarizado el eje de giro (22) en el que se apoyara y girará ala brida de giro (1) que adopta una configuración a modo de semicilindro prolongándose uno de sus laterales en una porción plana la cual quedará solidarizada al cristal (13) a través del pasamanos (14) zona en la cual se solidariza a su vez el contrapeso (16) en el que se encuentra solidarizado el 10 1 20 pasamano (17) cuyas características y peso permita equilibrar el peso del cristal. 2. Puerta perfeccionada para hornos de cocción de masas de pan y de bollería, según la anterior reivindicación caracterizada porque para evitar el desengarce fortuito de la brida (1) respecto al eje (12) como consecuencia de la apertura o cierre brusco de la puerta se ha instalado el tope (20) que queda ubicado en la parte posterior de la brida (1) quedando tal tope (20) perfectamente solidarizado al mareo que sustenta a la trampilla correspondiente, habiéndose previsto a su vez tantoenlazonasuperiorasí como en los laterales del marco de la trampilla sendas juntas para que al incidir el cristal (13) con ellas se obtenga una estanqueidad perfecta en el interior del horno. 3. Puerta perfeccionada para hornos de cocción de masas de pan y de bollería. 2 30 3 40 4 0 60 6 4
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