FEEDLOT BOVINOS DE CARNE ISEA 2011 MED. VET. JORGE L. DE LA ORDEN JTP PRODUC. BOV. DE CARNE
PORQUE EL FEEDLOT EN LA - CONSUMIDOR ARGENTINA - SUPERMERCADISMO - PRODUCTOR
DEFINICION ENGORDE INTENSIVO DE ANIMALES CONFINADOS EN CORRALES
VENTAJAS: - LIBERAR SUPERFICIE - ACORTAR DURACION DEL ENGORDE - LOGRAR GRADO DE TERMINACION UNIFORME - AUMENTAR VALOR COMERCIAL DE ALGUNAS CATEGORIAS - APROVECHAR SUBPRODUCTOS DE BAJO PRECIO - DARLE VALOR AGREGADO AL GRANO (NO AHORA)
DESVENTAJAS: - MAYOR COSTO DE ALIMENTACION/KG. GANADO - MAYOR INVERSION - MAYORES GASTOS DE ESTRUCTURA Y DE PRODUCCION - MENOR MARGEN BRUTO /KG. GANADO - MAYORES RIESGOS - RENTABILIDAD INESTABLE - MAYOR CONTAMINACION AMBIENTAL
TIPOS DE FEEDLOTS INDUSTRIAL HOTELERÍA PRODUCTORES
TIPOS DE PRODUCTORES FRIGORIFICOS Y/O ABASTECEDORES PARA CONSUMO INTERNO GRANDES CRIADORES ACOPIADORES O EXPORTADORES DE GRANOS CORRALES DE INICIO CORRALES DE TERMINACION
TIPOS DE PRODUCTORES FABRICAS DE ALIMENTO CON SUBPRODUCTOS INVERSORES INDEPENDIENTES INVERNADORES DEL NORTE PRODUCTORES DE ZONAS MARGINALES
EVOLUCION DEL FEEDLOT EN LA ARGENTINA
DISTRIBUCION DE LOS FEEDLOTS (2010)
EVOLUCION DEL ENGORDE A CORRAL 2007, 2008 Y 2009 SISTEMA DE COMPENSACIONES 2010 CESAN COMPENSACIONES Y EXCESIVO AUMENTO DE PRECIO DE LA REPOSICION 2011 AÑO DE TRANSICION Y AJUSTE PARA ADAPTARSE A LAS NUEVAS REGLAS DE JUEGO
PESOS DE TERMINACION (2009) 50% CON PESO DE TERMINACION DE - DE 300 Kg. 35 40 % CON PESO DE TERMINACION DE 300-340 Kg. 10 15 % CON PESO DE TERMINACION 440 Kg. PESOS DE TERMINACION (2011) - DE 300 Kg. NO PERMITIDO + DE 300 Kg. HASTA 440 kg.??????
CONSIDERACIONES GENERALES MAGNITUD UBICACIÓN CLIMA (TEMP. CONFORT) SUELO COMPRA Y VENTA DE ANIMALES
ELECCIÓN N DE LA REGIÓN N EN LA ARGENTINA PARA LA INSTALACIÓN DE FEED-LOT Zonas más aptas. Zonas aptas.
CONSIDERACIONES DE LA ZONA CLIMA SECO CON BAJAS PRECIPITACIONES PRECIO DE LA TIERRA CALIDAD Y PROVISION DE AGUA BUENOS SERVICIOS Y ACCESOS CERCANIAS A CAMPOS DE CRIA ALEJADO DE LOS PUERTOS
CONSIDERACIONES PARTICULARES 1- PRECIO NETO DE COMPRA DE ANIMALES 2- COSTO DE ALIMENTACION 3- PRECIO NETO DE VENTA 4- CANTIDAD DE ANIMALES A ENGORDAR
FACTORES PREVIOS A LA INICIACION 1. ORIGEN Y COMPRA DE LOS TERNEROS 2. TRANSPORTE 3. RECEPCIÓN 4. PROCESAMIENTO
1. ORIGEN Y COMPRA PROCEDENCIA SANIDAD REMATE-FERIA CAMPO DE ORIGEN
MORBILIDAD ACUMULADA EN TERNEROS DE FEEDLOT 100 90 80 70 60 % 50 40 30 20 10 0 0 2 4 6 8 10121416182022242628 Días Origen Feria Origen campo
2. TRANSPORTE DESBASTE!!
TIEMPO NECESARIO PARA RECUPERAR EL PESO EN FUNCIÓN DE LAS HORAS DE TRÁNSITO Horas de tránsito % desbaste DIAS NECESARIOS PARA RECUPERAR PESO PERDIDO 1 2 0 2-8 4-6 4-8 8-16 6-8 8-16 16-24 8-10 16-24 24-32 10-12 24-40 Fuente: Fox, 1989
3.- 4. RECEPCION Y PROCESAMIENTO DESCANSO -Corrales de Recepción -Tiempo (24 48 hs) -Agua y HENO de buena calidad CLASIFICAR LA TROPA - Alto riesgo - Bajo riesgo DEFINIR LOS LOTES
ETAPAS DEL ENGORDE A CORRAL ETAPA INICIAL O DE ACOSTUMBRAMIENTO ETAPA DE TERMINACIÓN
FLUJO TIPICO EN CORRALES DE ENGORDE CORRALES RECEPCIÓN ELIMINADOS PROGRAMA DE RECEPCIÓN Y PROCESAMIENTO CORRALES RACIONAMIENTO HOSPITAL Ración de iniciación y heno CORRALES DE CONVALESCENCIA 1 RACIÓNES DE INICIACIÓN Y TERMINACIÓN MUERTES (Necropsias) VENTA (TERMINADOS) CORRALES DE CONVALESCENCIA 2
BASES ANATOMICAS Y FISIOLOGICAS DEL RUMEN
RUMEN BOVINO
AGENTES MICROBIANOS MICROFLORA. BACTERIAS. HONGOS Y LEVADURAS MICROFAUNA. PROTOZOARIOS (ENTODINIUM)
FUNCIONES DEL RUMEN - RETICULO DIGERIR LA CELULOSA Y EL ALMIDON UTILIZAR LAS PROTEINAS INGERIDAS USAR N NO PROTEICO (NNP) PARA ELABORACION DE PROTEINA PRODUCIR ACIDOS GRASOS VOLATILES (AGV)
ACIDOS GRASOS VOLATILES AC. ACETICO AC. PROPIONICO AC. BUTIRICO
DIETA CON ALTO CONTENIDO DE FIBRA PROPORCION DE AGV CON DIETA RICA EN FORRAJES 25% 10% 65% Ac. Acetico Ac. Propionico Ac. Butirico
DIETA CON ALTO CONTENIDO DE CONCENTRADOS PROPORCION DE AGV CON DIETA RICA EN ALMIDON 15% 45% 40% Ac. Acetico Ac. Propionico Ac. Butirico
DIETA CON ALTO CONTENIDO DE CONCENTRADOS AUMENTA CONSIDERABLEMENTE LA CANTIDAD TOTAL DE LOS AGV. AUMENTA LA PROPORCION, DENTRO DE LOS AGV., EL ACIDO PROPIONICO.
1. REGULACION DEL PH RUMINAL Y 2. ADAPTACION DE LA FLORA RUMIA APORTE BUFFER DE LA SALIVA AGV PH = 5.5-6 OPTIMO PARA : DESARROLLO DE FLORA AMILOLITICA LA DIGESTION DEL ALMIDON FLORA AMILOLITICA CELULOLITICA 14 a 21 días
PAUTAS PARA FACILITAR LA ADAPTACION DURACION DEL PERIODO DE ADAPTACION FRECUENCIA DE CONSUMO
DURACION DEL PERIODO DE ADAPTACION REEMPLAZO GRADUALDE HENO POR GRANO ( 0.5 KG/DÍA ) DÍA 14 : 90% CONCENTRADO (MAÍZ ENTERO) PH RUMINAL ESTABILIZADO EN 5.8 DIAS DE ADAPTACION 0 2 5 9 14 21 PH 6.80 6.59 7.15 6.03 5.80 5.84 AGV TOTALES 86 102 53 131 136 130 ACETICO 71 58 61 49 45 45 PROPIONICO 20 34 29 40 45 44 BUTIRICO 7 6 6 6 5 6 Fuente: Lyle, 1981
INSTALACIONES ACCESO CAMINOS OFICINAS PLANTA DE ELABORACION CARGADOR CORRALES MANGA COMEDEROS BEBEDEROS HOSPITAL MAQUINARIAS
PLANTA DE ELABORACION DE ALIMENTOS
CORRALES
BARRO EN LOS CORRALES
C O M E D E R O S
BEBEDEROS
MANGA
MAQUINARIAS PALA MECANICA PICADORAS MOLEDORAS TRACTORES MIXER
SANIDAD EN EL FEEDLOT TRIADA ECOLOGICA AGENTE ETIOLOGICO HUESPED AMBIENTE
ENFERMEDADES COMUNES EN FEEDLOT INFECCIOSAS TRASTORNOS DIGESTIVOS PARASITARIAS TÓXICAS TRAUMÁTICAS
MORBILIDAD RESPIRATORIA EN TERNEROS DE FEEDLOT Morbilidad Origen feria Origen campo 0 6 12 18 24 30 Días de llegados
Relación del ORIGEN de los terneros con Morbilidad/Mortalidad y comienzo de la Enfermedad Respiratoria Bovina ORIGEN DE LOS TERNEROS REMATE - FERIA ESTANCIA MORBILIDAD ALTA (> 25 % ) BAJA (+/-10%) MORTALIDAD ALTA ( 2-5 %) MEDIA ( 1-2%) COMIENZO DE LA ENFERMEDAD AL LLEGAR 6-7 DIAS Fuente: Arano, E.; 2008
MOCO Y LAGRIMEO
IMPORTANTE EN EL ANIMAL CON PROBLEMAS RESPIRATORIOS LA DISMINUCIÓN EN EL CONSUMO ES DE UN 20 % EN EL PRIMER DÍA Y DE UN 50 % EN EL SEGUNDO DÍA DE AFECTADO, Y ESTO SE PRODUCE ANTES QUE AUMENTE LA TEMPERATURA CORPORAL.
RESPIRACION DIFICULTOSA
CABEZA AGACHADA
ACIDOSIS: CAUSAS INCORRECTA ETAPA DE ACOSTUMBRAMIENTO INSUFICIENTE CANTIDAD DE FIBRA ENTREGA ERRATICA EN HORARIOS CAMBIOS ABRUPTOS DE DIETA MALA MEZCLA (MIXER) RAZONES AMBIENTALES
ACIDOSIS: SÍNTOMASS MUERTE SÚBITA ANOREXIA DEPRESIÓN AUMENTO FRECUENCIA RESPIRATORIA DESHIDRATACIÓN DIARREA MUERTE
VACUNACION CRB (2 dosis con intervalo de 21 días) d QUERATOCONJUNTIVITIS INFECCIOSA BOVINA (2 dosis con intervalo de 21 días) d CLOSTRIDIALES (1 dosis) CARBUNCLO (1 dosis) DESPARASITACION ENDECTOCIDA (GEV-BV BV-Piojos chupadores-sarna) TRICLANBENDAZOL (Fasciola( hepática tica) BAÑOS - POUR ON (Piojos masticadores) MONENSINA - SULFAS (COCCIDIOSIS)
CORRETORES DE LA RACION IONOFOROS MONENSINA LASALOCID BUFFERS BICARBONATO DE SODIO
PRE-ACONDICIONAMIENTO DE LOS TERNEROS DESTETADOS - VACUNADOS DESPARASITADOS CASTRADOS DESCORNADOS HABITUADOS A COMER Y BEBER DE COMEDEROS Y BEBEDEROS CERTIFICACIÓN N VETERINARIA ANTES DE LLEGAR!! ESTADO SANITARIO E INMUNITARIO OPTIMOS A LA LLEGADA AL FEEDLOT SITUACION IDEAL ALTOS COSTOS
CONTROLES IDENTIFICACION DEL CORRAL CONDICION DEL CORRAL LECTURA DE COMEDERO ESTADO DE LOS ANIMALES CONTROL DE BOSTEADO
RECORREDOR CHEQUEAR EL CONSUMO LECTURA DE COMEDERO (GRALMENTE NO EL RECORREDOR) LECTURA DE LOS ANIMALES
RECORRIDA
DETECTAR EL ANIMAL RAPIDO. ANIMAL QUE PARECE ENFERMO, ESTÁ ENFERMO DARLE EL TRATAMIENTO ADECUADO
MUERTE NECROPSIA
PERSONAL 1 PERSONA C/500 1000 AN. TRATAR DE CREAR RUTINAS CAPACITAR Y ENTRENAR AL PERSONAL FUNDAMENTALES: RECORREDOR Y MIXER