Teléfono: 922497344; Fax: 922486574; e-mail: mataderoinsularlapalma@hotmail.es PROGRAMACIÓN DEL MATADERO INSULAR ENERO 2017 VACUNO, LUNES 30: Estabulación de vacuno en horario de 7:00 a 11:00 horas. Estabulación de ovino y caprino en horario de 7:00 a 10:00 horas. NO se permitirá la entrada de lactantes. Las canales MARTES 31: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas, las canales MARTES 31: Estabulación de porcino en horario de 7:00a 11:00 horas. Las canales obtenidas se repartirán el viernes. El cambio se debe a que el servicio de Mensajería y el Laboratorio de Sanidad Animal permanecerán cerrados el día 2 de febrero. FEBRERO 2017 LUNES 6, 13 y 20: Estabulación en horario de 7:00 a 12:00 horas. Las canales LUNES 27: Estabulación en horario de 7:00 a 11:00 horas. Las canales obtenidas se repartirán el MARTES 7, 14 y 21: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas. Las canales LUNES 27: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas. Las canales MARTES 7, 14 y 21: Estabulación en horario de 8:00 a 11:00 horas. Las canales La semana del 27 de febrero a 3 de marzo, NO hay estabulación de ovino y caprino. MIÉRCOLES 8, 15 y 22: Estabulación de porcino, en horario de 7:00 a 12:00 horas. Las canales obtenidas se repartirán el viernes. REPARTO DE CANALES: MIÉRCOLES 1, 8, 15 y 22 VIERNES 3, 10 17 y 24. MARZO 2017 LUNES 6, 13, 20 y 27: Estabulación en horario de 7:00 a 12:00 horas. Las canales 1
CONEJOS, MARTES 7, 14, 21, y 28: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas, de ovino y caprino en horario de 8:00 a 11:00 horas. Las canales obtenidas se repartirán el MIÉRCOLES 1, 8, 15, 22 y 29: Estabulación de porcino, en horario de 7:00 a 12:00 horas. Las canales obtenidas se repartirán el viernes siguiente. REPARTO DE CANALES: MIÉRCOLES 1, 8, 15, 22 y 29. VIERNES 3, 10, 17, 24 y 31. ABRIL 2017 LUNES 3, 17, y 24: Estabulación en horario de 7:00 a 12:00 horas. Las canales SÁBADO 8: Estabulación en horario de 7:00 a 11:00 horas. Las canales obtenidas se repartirán el miércoles siguiente. NO SE RECIBIRÁ GANADO VACUNO AL QUE SEA OBLIGATORIO SOMETER A LA PRUEBA DE DETECCIÓN DE LA EEB. CONEJOS, MARTES 4, 11, 18 y 25: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas. Estabulación de ovino y caprino en horario de 8:00 a 11:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el El martes 11 NO SE RECIBIRÁ GANADO CAPRINO Y OVINO AL QUE SEA OBLIGATORIO SOMETER A LA PRUEBA DE DETECCIÓN DE LA EET. MIÉRCOLES 5, 19 y 26: Estabulación de porcino, en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el viernes siguiente. LUNES 10: Estabulación en horario de 7:00 a 11:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el miércoles siguiente. JUEVES 13 Y VIERNES 14: FESTIVO. Jueves Santo y Viernes Santo. MIÉRCOLES: 5, 12, 19 y 26. VIERNES: 7, 21 y 28. MAYO 2017 LUNES 8, 15, 22 y 29: Estabulación en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales MIÉRCOLES 3: Estabulación en horario de 7:00 a 11:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el MARTES 2, 9, 16 y 23: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas. Las canales LUNES 29: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas. Las canales MARTES 9, 16 y 23: Estabulación de ovino y caprino en horario de 8:00 a 11:00 horas. Las canales Las semanas del 2 y del 30 de mayo NO habrá entrada de ovinos y caprinos. 2
MARTES 2: Estabulación de porcino, en horario de 7:00 a 11:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el viernes siguiente. El cambio se debe a que el servicio de Mensajería y el Laboratorio de Sanidad Animal permanecerán cerrados el día 3. MIÉRCOLES 10, 17, 24 y 31: Estabulación de porcino, en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el viernes siguiente. MIÉRCOLES 3, 10, 17, 24 y 31. VIERNES 5, 12, 19 y 26. JUNIO 2017 LUNES 5, 12, 19 y 26: Estabulación en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales CONEJOS, MARTES 6, 13, 20 y 27: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas, de ovino y caprino en horario de 8:00 a 11:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el MIÉRCOLES 7, 14, 21 y 28: Estabulación de porcino, en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el viernes siguiente. MIÉRCOLES 7, 14, 21 y 28. VIERNES 2, 9, 16, 23 y 30. JULIO 2017 LUNES 3, 10, 17, 24 y 31: Estabulación en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales CONEJOS, MARTES 4, 11, 18 y 25: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas, de ovino y caprino en horario de 8:00 a 11:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el MIÉRCOLES 5, 12, 19 y 26: Estabulación de porcino, en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el viernes. MIÉRCOLES 5, 12, 19 y 26. VIERNES 7, 14, 21 y 28. AGOSTO 2017 LUNES 7, 14, 21 y 28: Estabulación en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales MARTES 1, 8, 22 y 29: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas, las canales LUNES 14: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas, las canales MARTES 1, 8, 22 y 29: Estabulación de ovino y caprino en horario de 8:00 a 11:00 horas, las canales La semana del 15 de agosto NO habrá entrada de ovino y caprino. 3
MIÉRCOLES 2, 9, 16, 23 y 30: Estabulación de porcino, en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el viernes siguiente. MIÉRCOLES 2, 9, 16, 23 y 30. VIERNES 4, 11, 18 y 25. SEPTIEMBRE 2017 LUNES 4, 18 y 25: Estabulación en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales LUNES 11: Estabulación en horario de 7:00 a 11:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el MARTES 5, 12, 19 y 26: Estabulación en horario de 6:00 a 8:00 horas, las canales MARTES 5, 19 y 26: Estabulación en horario de 8:00 a 11:00 horas, las canales LUNES 11: Estabulación de ovino y caprino en horario de 7:00 a 10:00 horas. NO se permitirá la entrada de lactantes. Las canales obtenidas se repartirán el miércoles 13 o viernes 15. MIÉRCOLES 6, 20 y 27: Estabulación de porcino, en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el viernes o miércoles siguientes. MARTES 12: Estabulación en horario de 7:00 a 10:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el viernes siguiente. El cambio se debe a que el servicio de Mensajería y el Laboratorio de Sanidad Animal permanecerán cerrados el día 14. MIÉRCOLES 6, 13, 20 y 27 VIERNES 1, 8, 15, 22 y 29. OCTUBRE 2017 LUNES 2, 16 y 23: Estabulación en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales LUNES 9: Estabulación en horario de 7:00 a 11:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el LUNES 30: Estabulación en horario de 7:00 a 11:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el jueves 2 o viernes 3 de noviembre. MARTES 3, 10, 17, 24 y 31: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas. las canales MARTES 3, 17, 24: Estabulación de ovino y caprino en horario de 8:00 a 11:00 horas, las canales LUNES 9: Estabulación de ovino y caprino en horario de 7:00 a 10:00 horas. NO se permitirá la entrada de lactantes. Las canales obtenidas se repartirán el miércoles 11 o viernes 13. 4
LUNES 30: Estabulación de ovino y caprino en horario de 7:00 a 10:00 horas. NO se permitirá la entrada de lactantes. Las canales obtenidas se repartirán el jueves 2 o viernes 3 de noviembre. MIÉRCOLES 4, 18 y 25: Estabulación en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el viernes siguiente. MARTES 10 y 31: Estabulación en horario de 7:00 a 10:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el viernes. MIÉRCOLES 4, 11, 18 y 25. VIERNES 6, 13, 20 y 27. NOVIEMBRE 2017 LUNES 6, 13, 20 y 27: Estabulación en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el miércoles o viernes siguientes, o posteriores días de reparto. CONEJOS, MARTES 7, 14, 21 y 28: Estabulación de conejos en horario de 6:00 a 8:00 horas, de ovino y caprino en horario de 8:00 a 11:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el MIÉRCOLES 8, 15, 22 y 29: Estabulación de porcino, en horario de 7:00 a 12:00 horas, las canales obtenidas se repartirán el viernes o miércoles siguientes. MIÉRCOLES 8, 15, 22 y 29. JUEVES 2. VIERNES 3, 10, 17 y 24. El usuario del Servicio Público del Matadero debe comunicar con antelación, al menos de 24 horas, los animales que pretendan entrar. La dinámica que se sigue en los repartos de las canales almacenadas en cámara es entregarlas el siguiente día de reparto más próximo al día de sacrificio a excepción de las canales sometidas a cualquier tipo de análisis o por necesidades del servicio. Si alguien tiene interés en dejar en las cámaras del Matadero algunas piezas para repartos posteriores debe comunicarlo al Matadero llamando por teléfono o vía correo electrónico. Los municipios de Fuencaliente, Barlovento, San Andrés y Sauces, Puntallana, Tijarafe, Puntagorda y Garafía recibirán las canales los viernes. Esto puede sufrir alguna variación las semanas que incluyan días festivos, por ello, se ruega a los usuarios de estos municipios se pongan en contacto con el Matadero Insular la semana anterior en horario de 8:00 a 14:00 horas de lunes a viernes al teléfono 922 497 344, para informarles de los cambios o a través del correo electrónico: mataderoinsularlapalma@hotmail.com. Los animales serán sacrificados y faenados el mismo día de su estabulación. Para cualquier duda a este respecto, puede ponerse en contacto con el Matadero. El reparto de las canales procedentes de animales que tengan que ser sometidos a algún tipo de análisis estará sujeto a la recepción de la analítica correspondiente y al resultado de la misma. En el caso de los animales de las especies bovina, ovina y caprina que sean sometidos al test prionic (para el ganado vacuno, según la Orden PRE/1550/2013, de 2 de agosto, se realizarán pruebas de EEB a todos los animales 5
nacidos con anterioridad al 1 de enero de 2001, siempre que procedan de explotaciones en las que se hayan diagnosticado focos de EEB y para los procedentes de Rumania y Bulgaria los mayores de 30 meses en sacrificio ordinario; para el ganado caprino aquellos animales mayores de 18 meses que sean analizados por orden de la Inspección veterinaria) y en la especie, porcina todos los animales son sometidos a análisis detección de triquina. Estos análisis son realizados en el Laboratorio de Sanidad Animal de la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias situado en Tenerife. Con el fin del de asegurar el bienestar animal, los animales lactantes entrarán en el Matadero Insular en el momento más cercano a su sacrificio por lo que el interesado deberá ponerse en contacto con el matadero el día anterior hábil a las 12 horas para confirmar la hora de entrada; en caso contrario podrá denegarse la entrada. Se recuerda la obligación de que los animales lleguen identificados con su crotal en la oreja (en el caso del vacuno deben venir con un crotal en cada oreja). En el caso de los animales de la especie caprina de raza palmera, podrán estar identificados simultáneamente de un medio de identificación electrónico (bolo rumial) y de una marca visual en la extremidad posterior derecha (patera) en sustitución, esta última, del crotal de la oreja, según establece la Dirección General de Ganadería en su resolución de 15 de octubre de 2013, sin perjuicio de poder seguir utilizando el sistema general de identificación previsto en el Real Decreto 685/2013 de 16 de septiembre. Según este Real Decreto, los animales de la especie caprina y ovina deben venir identificados de la siguiente manera: - Animales menores de 12 meses: crotal rectangular en la oreja izquierda. - Animales mayores o igual a 12 meses crotal tipo bandera en la oreja derecha. Los animales deben entrar limpios al Matadero tal y como recoge el Reglamento (CE) 853/2004. Anexo II. Sección II punto 2 apartado d): cada animal o, en su caso, cada lote de animales deben estar limpios, por este motivo los animales pueden ser rechazados y no permitir su entrada en el Matadero. La documentación que se precisa actualmente a la entrada de los animales al Matadero es la siguiente: - Para los animales de las especies cunícola, porcina, ovina y caprina : guía sanitaria, o autoguía para el caso de la especie porcina y cunícola, e impreso debidamente rellenado con la información de la cadena alimentaria - Para los animales de la especie bovina: Documento de Identificación Bovina (D.I.B.) guía sanitaria e impreso debidamente rellenado con la información de la cadena alimentaria. El impreso con la información de la cadena alimentaria (anexo II Real Decreto 361/2009 de marzo) es necesario para todas las especies y está a disposición de los ganaderos en las agencias de extensión agraria, oficina del Matadero Insular y en la página web del Cabildo Insular de La Palma. Quedamos a su disposición para aquellas sugerencias que estime oportunas realizar o cualquier duda que desee aclarar, para el mejor funcionamiento del Matadero Insular. El Paso, 19 de enero de 2017. EL DIRECTOR DEL MATADERO Jorge Pérez Fernández. 6