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ÍNDICE Vinos Dos terroirs, dos culturas 5 Sidra para escanciar 7 Cava y espumantes 9 Vinos 11 Blancos 13 Rosados 17 Tintos 19 Dulces 29
DOS TERROIRS, DOS CULTURAS SAGARDI Cocineros Vascos, en su misión de traer al corazón de Buenos Aires, la gastronomía vasca en versión original, viene arropada de la cultura del buen beber. Nuestros caldos nacen pegados a la tierra que los ha concebido y fruto del trabajo de pequeños productores que, generación tras generación, los han arropado de cariño y sentido. Os van a sorprender! Grandes vinos de esta tierra argentina que ha otorgado condiciones maravillosas para ofrecer este ramillete de complejidad y diversidad enológica. Aquí encontraréis una panorámica de quien es quien en el país del vino. Malbec, esa cepa que vino de Francia hace más de 100 años y que ha encontrado en esta tierra su verdadera expresión. Hoy nadie duda que el Malbec argentino desborda cualquier expectativa que este varietal ofrece en cualquier otro lugar del mundo y, se convierte en una de las grandes y exclusivas cepas de la cúspide del vino. Os ofrecemos los excepcionales, aquellos que penetran en el alma y no borran su recuerdo en, posiblemente, una vida Y, llegados a este punto, aquí viene nuestra apuesta. Dos terroirs, dos culturas, dos grupos humanos volcados en cuerpo y alma a HACER, con mayúsculas. Uno el viejo y otro el nuevo mundo, una indiscutible sólida realidad y una descarada nueva realidad, el tempranillo donde siempre ha estado y el Malbec donde siempre debía haber estado. Rioja Alavesa y Valle de Uco Nuestra apuesta, hermanamos los dos mejores rincones del vino del mundo. 5
SIDRA PARA ESCANCIAR 1 Natural Pulku 280 Rio Negro, Argentina 7
CAVAS Y ESPUMANTES D.O CHAMPAGNE 2 Veuve Cliquot Ponsardin Champagne 3.100 D.O. Champagne D.O CAVA 3 Codorniu Reserva Raventos Brut cava 920 D.O. Cava, España ESPUMANTES 4 Luigi Bosca Boheme Brut Nature 1.500 5 Cruzat Cuvée Reserve Nature 730 6 Saint Felicien Nature 580 7 Rutini Extra Brut 910 8 Casa Boher Extra Brut 680 9 Del Fin del Mundo Extra Brut 430 Neuquen, Argentina 10 Cruzat Cuvée Reserve Rosé Extra Brut 730 9
VINOS 11
BLANCOS TORRONTES 11 Gran Linaje 2016 610 12 Tukma Gran 2015 450 13 Laborum 2016 340 14 Tupun 2016 280 PINOT GRIGGIO 15 Grafigna Centenario 2015 340 San Juan, Argentina SEMILLON 16 Lagarde 2016 490 17 Domados 2016 430 RIESLING 18 Luigi Bosca Las Compuertas 2016 650 13
VIOGNIER 19 Barroco 2012 590 20 Lagarde 2016 480 CHARDONNAY 21 Angélica Zapata Alta 2013 910 22 DV Catena Chardonnay-Chardonnay 2016 650 23 Catalpa 2016 510 24 Serbal 2016 350 SAUVIGNON BLANC 25 Mariflor 2015 630 26 Rutini 2015 590 27 Saint Felicien 2015 550 28 RD 2016 520 29 6962 2016 310 30 Malma 2016 250 Neuquen, Argentina 15
ROSADOS 31 Luigi Bosca Rosé 2016 580 32 Lagarde Blanc de Noir 2016 490 33 Alamos maceración atenuada Malbec 2016 370 17
TINTOS nuestros tintos 34 UCO Acero 2013 280 Malbec 35 Pago Lobo 2009 400 Malbec 36 Pago Lobo 2010 430 Malbec 37 Pago Lobo 2011 460 Malbec 1.500ml. 38 Pago Lobo 2009 690 Malbec 19
otros tintos PINOT NOIR 39 Luigi Bosca Gran Pinot Noir La Consulta 2014 930 40 Catalpa 2015 510 41 Reserva del Fin del Mundo 2015 390 Neuquen, Argentina 42 Zorro 2016 310 Neuquen, Argentina MERLOT 43 Luigi Bosca 2014 610 44 Pasarisa 2015 510 Rio Negro, Argentina 45 Fin del Mundo Reserva 2015 380 Neuequen, Argentina BONARDA 46 Nicola Catena 2013 1.540 47 Via Revolucionaria Bonarda Pura 2016 370 21
GRANDES MALBECS 48 El Malbec Argentino 2012 3.100 49 DV Catena Nicasia Vineyard 2011 1.700 50 Angelica Zapata Alta 2011 1.470 51 Val de Flores 2010 1.390 52 Pucara 2014 1.290 53 Goyenechea 135 2011 870 54 Pago Lobo 2011 460 55 Pago Lobo 2010 430 56 Pago Lobo 2009 400 MALBEC 57 D.V. Catena Malbec-Malbec 2013 890 58 Pulenta Estate 2014 710 59 Luigi Bosca 2014 590 60 Goyenechea 5º Generación 2012 580 61 Aruma Catena Rothschild 2016 560 23
62 Saint Felicien 2015 550 63 Tupun Single Vineyards 2012 380 64 Barco 2015 370 65 UCO Acero 2013 280 CABERNET FRANC 66 Fin Single Vineyards 2013 690 Neuquen, Argentina 67 Catena Nicasia 2014 470 68 Don Martino 2013 430 69 Serbal 2016 410 CABERNET SAUVIGNON 70 Atamisque 2013 870 71 Guarda Lagarde 2013 710 72 Finca Domingo 2013 510 73 Pasarisa 2015 510 74 Aristides 2013 370 25
SYRAH 75 Diverso 2012 690 TEMPRANILLO 76 Alto Cedro 2013 490 BLENDS 77 Catena Zapata Estiba Reserva 2007 10.700 78 Catena Zapata Estiba Reserva 2010 7.900 79 Petit Caro Catena Rothschild 2015 990 80 Etxart Arnaldo 2011 890 81 RD Malbec-Cabernet 2015 850 82 Rutini Cabernet-Malbec 2014 680 83 Clos de los 7 2014 530 84 Punta Corral 2012 510 Jujuy, Argentina 85 Petit Fleur 2014 480 86 Domados Cab.Franc-Cab. Sauv. 2014 470 87 Vistalba Corte C 2015 360 27
VINOS DULCES 88 Rutini Encabezado de Malbec 2013 880 (750 ml.) 89 Saint Felicient Semillon doux 2012 710 (500 ml.) 90 Alamos Moscatel de Alejandría 2016 370 (750 ml.) 29
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