EL INIFAP organiza el Curso Manejo óptimo de ganado de doble propósito en Tamaulipas El INIFAP a través del CIR Noreste y la Coordinación General de Ganadería de la SAGARPA, convocaron a los profesionistas Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios (PSPP) y agentes de cambio que prestan servicios a los productores del sistema producto Bovinos Leche en Tamaulipas, para que participaran en el curso, y se capacitaran y actualizaran sobre la tecnología de vanguardia en el manejo de ganado de doble propósito para mejorar la producción de leche en el Estado. En la convocatoria y organización del curso se contó con el apoyo de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, Delegación de la SAGARPA en Tamaulipas, Unión Ganadera Regional de Tamaulipas, Fundación Produce Tamaulipas, A. C., Comité Estatal del Sistema-Producto Bovinos Leche y la Presidencia Municipal de El Mante, Tamps. La SAGARPA y el INIFAP, como parte de la difusión y transferencia de tecnología se encuentran desarrollando el Proyecto Nacional de Capacitación para la Competitividad de la Producción de Leche de Bovino en México, cuyo objetivo es el de contribuir a través de la capacitación a agentes de cambio, a impulsar la transferencia de tecnología para aumentar la producción, productividad y competitividad de la ganadería lechera nacional, bajo esquemas rentables y sustentables, a fin de asegurar una participación creciente en el abasto de la leche y sus derivados. Este proyecto tiene las siguientes metas: a) Capacitar a un mínimo de 800 agentes de cambio por año, considerando 25 por cada Estado de país, b) Impactar sobre una población de 8,000 productores por año, considerando 10 productores por cada agente de cambio capacitado, c) establecer una red de nacional de agentes de cambio para mejorar la productividad, competitividad y sustentabilidad de la producción nacional de leche de bovino. En el marco de este proyecto, el curso se llevó a cabo del 2 al 11 de marzo de 2009, en el Salón de Conferencias del Hotel Mante en Cd. Mante, Tam., al cual asistieron 24 Médicos Veterinarios Zootecnistas, Ingenieros Agrónomos Zootecnistas e Ingenieros Agrónomos del estado de Tamaulipas. En el curso se presentaron diferentes temas, los cuales fueron expuestos por instructores del INIFAP y de otras instituciones participantes, el programa del curso desarrollado fue el siguiente:
Tema TEMAS E INSTRUCTORES DEL CURSO Instructor Producción y Aprovechamiento de los Recursos Forrajeros Alimentación Manejo Reproductivo DR. MIGUEL AVILA CURIEL (INIFAP-Tamaulipas) DR. FRANCISCO JUAREZ LAGUNES (UV) DR. FELIPE MONTIEL PALACIOS (INIFAP-México) Mejoramiento Genético Salud Animal Crianza de Becerras Calidad de la Leche Administración de Empresas Lecheras Transferencia de Tecnología DR. JORGE QUIROZ VALIENTE (UNAM) DR. ANTONIO CANTU COVARRUBIAS (INIFAP-Tamaulipas) DR. FRANCISCO AGUILAR ROMERO (INIFAP-Morelos) MC. RENE CARLOS CALDERON ROBLES (INIFAP-Puebla) DRA. ARCELIA ALVARADO ISLAS (INIFAP-México) M.C. JUSTO A. TEPAL CHALE (INIFAP-Mérida) M.C. GEORGEL MOCTEZUMA (INIFAP-México) DR. HERIBERTO ROMAN PONCE (SAGARPA) DRA. MARTHA E. VALDOVINOS T. (INIFAP-Veracruz) El curso se inició con el acto inaugural el cual fue presidido por personalidades y autoridades municipales, estatales y federales del sector invitados al mismo. El mensaje institucional estuvo a cargo del Dr. Sebastián Acosta Núñez, Director Regional del CIR-Noreste del INIFAP. En la mesa del presidium estuvieron presentes el M.C. Nicolás Maldonado Moreno, Director de Planeación y Desarrollo del CIRNE; el MVZ. Francisco Mireles Acuña, Coordinador de los PSPP s, y representante del Ing. Víctor de León Orti, Secretario de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado; Ing. Vivaldo García Cerón, representante del Delegado Estatal de la SAGARPA, Ing. Luis Carlos García Albarrán; Sr. Cesar Garnier González, representante del Dr. Héctor López, presidente municipal de El Mante, Tam. El mensaje de inauguración del curso estuvo a cargo del Ing. Pablo González León, representante del Ing. Alejandro Gil Flores, presidente de la Unión Ganadera Regional de Tamaulipas. De acuerdo con el programa se desarrollaron los siguientes temas:
La producción y aprovechamiento de recursos forrajeros estuvo a cargo del Dr. José Miguel Ávila Curiel (INIFAP-Tamaulipas) y la crianza de becerras por el M. C. René C. Calderón Robles (INIFAP- Puebla). Los temas sobre calidad de leche durante el proceso de ordeña y la transformación en la pasteurización fueron abordados por la Dra. Arcelia Alvarado Islas y el M. C. Justo A. Tepal Chalé del CENID Microbiología y del INIFAP en Mérida, respectivamente. El Dr. Francisco Juárez Lagunes (Universidad de Veracruz), impartió el tema sobre nutrición animal y preparación de alimentos balanceados, por su parte el M.C. Georgel Moctezuma del CENID Microbiología, impartió el tema correspondiente a la administración de empresas lecheras, realizando ejercicios y dinámicas de grupos para su mejor comprensión.
El tema sobre salud animal fue expuesto durante el curso por los Drs. Antonio Cantú Covarrubias (INIFAP-Tamaulipas) y Francisco Aguilar Romero (INIFAP-Morelos). Diferentes técnicas de enseñanza fueron manejadas durante el curso. Preparación de material, dinámicas de grupo, así como presentación de plenarias de los temas para su discusión y análisis. Como parte de las practicas realizadas durante el curso, se visitó un rancho de la región con el fin de mostrar a los participantes del curso las diferentes prácticas de manejo del becerro que se deben realizar en el rancho.
También se visitó una pasteurizadora de la región, donde se explicó a los asistentes la reciba de la leche, el equipo que se utiliza en los diferentes procesos, así como las medidas de control de calidad que se debe considerar. Se mostró a los participantes el área donde se procesa la leche para la elaboración de diferentes tipos de queso como: queso fresco, panela y queso Oaxaca. En la ceremonia de clausura estuvieron presentes el Dr. Sebastián Acosta Núñez, Director del CIR- Noreste; el MVZ. Francisco Mireles Acuña, Coordinador de los PSPP s, y representante del Ing. Víctor de León Orti, Secretario de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado; Dr. Heriberto Román Ponce, Coordinador del Proyecto Nacional de Capacitación para la Competitividad de la Producción de Leche de Bovino en México; Lic. Gerardo Ramírez Villarreal, Presidente de la Fundación Produce Tamaulipas, A.C.; Ing. Roberto Ramírez Villarreal, Representante no gubernamental del Sistema Producto Bovinos Leche entre otras personalidades.
Resumen del curso Manejo óptimo del ganado de doble propósito en Tamaulipas, se abordaron nueve temas de actualización en ganado de doble propósito donde participaron doce especialistas en los diferentes temas; se capacitaron veinticuatro técnicos profesionistas de la región, entre Médicos Veterinarios Zootecnistas, Ingenieros Agrónomos Zootecnistas e Ingenieros Agrónomos. En el cuadro siguiente se presenta el número de técnicos capacitados, los PSPP s que colaboran con el Gobierno del Estado, los profesionistas particulares y los municipios donde trabajan dichos técnicos. Técnicos capacitados prestadores de servicios profesionales, particulares y municipios cubiertos en el curso sobre Manejo Optimo de Ganado de Doble Propósito en Tamaulipas. Total de técnicos capacitados Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios Profesionistas particulares de la región Número de municipios cubiertos 24 12 12 Aldama, Soto la Marina, El Mante, González, Victoria, Ocampo y Xicoténcatl.