PROGRAMA DE HOTELERIA SUSTENTABLE www.hotelesmasverdes.com.ar Caracas, Venezuela 18 de Julio de 2013.
Sustentabilidad, primero hablemos de la Hotelería...
Módulo I: Turismo y Hotelería Sustentables Los principales aspectos valorados a través del tiempo por los clientes de los hoteles han sido: La ubicación, el precio, la calidad del servicio, entre tantos otros temas de importancia. A estos valores debemos sumarle hoy: 1. La imagen de marca. 2. La innovación tecnológica. 3. La Sustentabilidad.
Módulo I: Turismo y Hotelería Sustentables Un hotel pasó de ser una buena cama, una buena ducha y un buen desayuno, a querer ofrecer UN EXPERIENCIA INOLVIDABLE
El objetivo de la AHT con este programa es poner a disposición de la hotelería argentina herramientas prácticas para la aplicación y reconocimiento de la innovación, la gestión ecoeficiente y sustentable. 5
Módulo I: Turismo y Hotelería Sustentables Sustentabilidad y Marketing como estrategia El concepto de sustentabilidad forma parte de los ejes estratégicos de la AHT desde 2009, sumándose al Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable de MINTUR y contribuyendo ambos al posicionamiento de la marca país y a la estrategia de marketing de la hotelería Argentina. Nace así el Programa de Hotelería Sustentable de la AHT: Hoteles + Verdes
Módulo I: Turismo y Hotelería Sustentables Cronología del desarrollo del Programa Hoteles + Verdes: Septiembre 2010: Enero 2011: Se firma el Convenio de Colaboración con la Consultora Española FORMAGRUPO. Inicia la 1ª fase del Programa de Hotelería Sustentable: Talleres de sensibilización, concientización y auto-diagnóstico para la difusión de buenas prácticas en las distintas Filiales, con participación de hoteles asociados de todo el país. Septiembre 2011: Enero 2012: Presentación del Manual de Buenas Prácticas para Hotelería Sustentable. Inicia la 2ª fase del Programa de Hotelería Sustentable. Firma del convenio de cooperación con IRAM para el desarrollo de un Protocolo de Ecoetiqueta que posibilite la Certificación de las Prácticas Hoteleras Sustentables
Cronología del desarrollo del Programa Hoteles + Verdes: Abril 2012: Presentación del I Concurso Hoteles + Verdes. Noviembre 2012: La AHT es distinguida por el desarrollo de su Programa de Sustentabilidad para Organizaciones sin fines de lucro H + V con el Premio Ulysses de la OMT. Enero 2013: Mayo 2013: Junio 2013: Se realiza en Bs. As. el Curso de Capacitación de Auditores para la Ecoetiqueta. Presentación del II Concurso Hoteles + Verdes. Se realiza el lanzamiento e inicio de la adhesión al Programa de Ecoetiquetado.
El Programa de Hotelería Sustentable y el marketing de la hotelería verde * CONCURSO DE HOTELERÍA SUSTENTABLE EN ARGENTINA Marketing de proyectos hoteleros innovadores en sustentabilidad: HOTELGA. (Para la difusión y sensibilización del programa) * ECOTIQUETA DE GESTIÓN SUSTENTABLE DE LA HOTELERÍA ARGENTINA, AVALADA POR IRAM COMO ORGANISMO NORMALIZADOR Y CERTIFICADOR ARGENTINO, Y APOYADA POR EL MINISTERIO DE TURISMO DE LA NACIÓN. Herramienta de marketing dirigida al mercado nacional e internacional para todos los hoteles que deseen certificar en uno de sus 3 niveles (Otorga reconocimiento y diferenciación) 9
OBJETIVOS DEL CONCURSO: Incentivar el DESARROLLO DE PROYECTOS en la industria de la hotelería y el turismo que integren la sustentabilidad ambiental, económica y social. Promover la eco-innovación y la gestión ambiental de la hotelería como oportunidad de mejora y factor de diferenciación MARKETING en el mercado turístico. Favorecer la difusión en el rubro de la hotelería y el turismo de las BUENAS PRACTICAS y el Protocolo de Ecoetiquetado de Gestión Sustentable. RECONOCER Y PREMIAR en el marco de HOTELGA las mejores iniciativas, proyectos, prácticas y modelos de gestión sustentables en la hotelería. 10
PRIMER PREMIO Y GANADOR AL MEJOR PROYECTO HOTELERO SUSTENTABLE Del Nómade Hostería Ecológica Hostería que prioriza la comodidad, el confort y la interacción con la naturaleza de sus huéspedes. Complementando ideas innovadoras con otras más tradicionales pero no menos efectivas, como por ejemplo el óptimo balance térmico con ventanales de doble vidrio, recuperación de aguas lluvia, uso de energía solar para el calentamiento del agua para losa radiante/enfriante y agua caliente sanitaria. Muebles realizados con madera de árboles caídos, amenities hechos naturalmente, la comida elaborada con materias primas elegidas. Promueven la información y la formación medioambiental. www.ecohosteria.com.ar
OBJETIVO DE LA ECOETIQUETA: Certificación de hotelería sustentable Nivel Inicial verificado por AHT. * Desarrollada desde la AHT, acompañados y asesorados por FORMAGRUPO, para el armado del protocolo de la ecoetiqueta, basado en un estándar que establece criterios ecológicos y de gestión sustentable, así como un modelo reconocido por IRAM - MINTUR de certificación en 3 niveles: (Inicial, Avanzado y de Excelencia) para la hotelería sustentable. * Instrumentación, promoción y marketing de la ecoetiqueta. Nivel Avanzado y de Excelencia certificados por el IRAM. 12
Desarrollo del Programa Hotelería Sustentable Taller de Ecoeficiencia y Sustentabilidad Diagnósticos de Sustentabilidad Análisis inicial y planificación del programa Jornadas de concientización y diagnóstico en Hoteles Manual de buenas prácticas ambientales Jornadas de concientización y diagnóstico en Filiales Análisis diagnóstico AHT y Filiales Sistemas de Gestión Ecoetiquetado 13
Objetivos del Programa de Hotelería Sustentable Aportar una Herramienta concreta de gestión para la Hotelería Argentina, en relación a la creciente demanda del tema sustentabilidad en la gestión hotelera por parte del mercado turístico. Sensibilizar a la hotelería argentina sobre la importancia de la sustentabilidad para la competitividad y el marketing. Desarrollar herramientas prácticas para fomentar la ecoeficiencia y los sistemas de gestión sustentables o ecoetiquetas para el sector hotelero. Favorecer el benchmarking entre los establecimientos hoteleros y los proveedores como herramienta de mejora. Contribuir con el posicionamiento de la AHT como Asociación comprometida con la temática de la sustentabilidad en la hotelería iberoamericana. 14
Jornadas de concientización y autodiagnóstico TEMAS PARA UNA GESTIÓN SUSTENTABLE * Hacia un turismo sustentable. * Hoteles sustentables. * Ecoeficiencia y buenas prácticas. * Integración en el entorno. * Compras y eco-consumo. * Eficiencia energética. * Gestión del agua. * Qué hacemos con los residuos? * Comunicación ambiental. Las capacitaciones se llevaron a cabo en las Filiales de los principales destinos turísticos de Argentina: Buenos Aires, Mar del Plata, Iguazú, Calafate, Ushuaia, Chubut, Pinamar-Cariló, Mar de las Pampas, Jujuy, Salta, Tucumán, Mendoza. 15
Manual de buenas prácticas ambientales y sustentables Fue presentado en la Feria HOTELGA 2011, junto con los avances en la implementación del Programa de Hotelería Sustentable de la AHT 16
Herramienta de Autodiagnóstico de Sustentabilidad Aplicación diseñada para el autodiagnóstico on-line de las áreas de gestión sustentable de los hoteles, incluyendo recomendaciones y buenas prácticas de mejora. Utilizada en las jornadas con los hoteles y disponible con clave de asociado en la web de la AHT www.ahtra.com.ar Todos los hoteles evaluados reciben un informe individual de diagnóstico y acciones de mejora. 17
Resultados generales de Gestión Sustentable 2011 100 90 Escala real de datos 0-100. Valores más altos corresponden a un mejor desempeño 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Integración en el Entorno Compras y Ecoconsumo Gestión Energética Ecoeficiencia Iluminación Ecoeficiencia Climatización Gestión del Agua Gestión de Residuos Comunicación Ambiental Gestión Ambiental 18
Módulo I: Turismo y Hotelería Sustentables Ecoetiqueta de Hotelería Sustentable PROTOCOLO. REGLAMENTO Y GUÍA DE APLICACIÓN
Esquema del Programa de Ecoetiquetado Requisitos de gestión en las siguientes áreas, con 3 niveles de aplicación, verificación y auditoría externa que concede el uso de marca HOTELES + VERDES: REGLAMENTO DE APLICACIÓN GUÍA PRÁCTICA PROTOCOLO DE GESTIÓN SUSTENTABLE EN HOTELES Sistema de gestión sustentable Conservación y mejora del entorno Gestión medioambiental Desarrollo sustentable del destino Responsabilidad social Seguridad Calidad Comunicación Mejora continua 20
Características del Programa de Ecoetiquetado Hoteles +Verdes Es aplicable a todos los alojamientos turísticos de Argentina, auspiciado y reconocido por la Dirección de Gestión de Calidad Turística del Ministerio de Turismo de la Nación. Es compatible con cualquier otra certificación o ecoetiqueta nacional e internacional (Normas IRAM-SECTUR, ISO, certificaciones de turismo sustentable, etc.). Facilita la implementación gradual y la mejora continua de la gestión sustentable en un hotel, al tener 3 niveles de aplicación/certificación. Se basa en los criterios globales del GSTC, aspirando a su reconocimiento internacional como certificación de turismo sustentable por parte de los agentes del mercado turístico. Se desarrollarán planes de promoción y marketing de los hoteles que obtengan la ecoetiqueta.
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN www.hotelesmasverdes.com.ar Caracas, Venezuela 18 de Julio de 2013.