EVALUACIÓN DE LA FRECUENCIA E INTENSIDAD DE PASTOREO SOBRE ATRIBUTOS PRODUCTIVOS Y DE SUSTENTABILIDAD EN PRODUCCIÓN DE LECHE.

EVALUACIÓN DE LA FRECUENCIA E INTENSIDAD DE PASTOREO SOBRE ATRIBUTOS PRODUCTIVOS Y DE SUSTENTABILIDAD EN PRODUCCIÓN DE LECHE. Informe Segundo Año Instituto de Producción Animal 1 Instituto de Ingeniería Agraria y Suelos 2 Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Austral de Chile Valdivia Chile Dr. Ignacio F. López 1 Dr. Oscar A. Balocchi 1 Dr. José Dörner 2 Marzo 2009

CONTENIDOS Página 1. Resumen Ejecutivo. 3 2. Introducción. 4 3. Metodología. 5 3.1 Variables Evaluadas. 6 4. Resultados. 8 4.1 Fertilidad del Suelo. 8 4.2 Tasas de Crecimiento de las Praderas. 9 4.3 Producción y Calidad de las Praderas. 11 5. Consideraciones Finales. 18 6. Actividades de extensión y difusión. 19 2

1. RESUMEN EJECUTIVO. Los objetivos del presente estudio fueron evaluar el efecto de la intensidad y frecuencia de pastoreo sobre el desarrollo y la persistencia de ballica inglesa y trébol blanco, y la competencia entre especies; y evaluar el efecto del pastoreo intensivo sobre atributos de la pradera y del suelo en sistemas pratenses desarrollados. Para alcanzar los objetivos propuestos en la Estación Experimental Santa Rosa, Universidad Austral de Chile, Valdivia, se estableció una pradera de Lolium perenne (ballica inglesa) y Trifolium repens (trébol blanco), en la que se establecieron 6 criterios de manejo del pastoreo según la combinación de 3 frecuencias y 2 intensidades de pastoreo. Las frecuencias de pastoreo fueron dadas por los estados de desarrollo de la ballica inglesa correspondientes a 1.5 hojas, 2.5 hojas y 3.5 hojas. Las 2 intensidades de pastoreo fueron las alturas residuales no disturbadas de 5 cm y 8 cm. Las mayores tasas de crecimiento ocurrieron durante el período octubre noviembre. El número de hojas fue más determinante sobre la tasa de crecimiento que la altura de residuo. El pastoreo de ballica inglesa en estados tempranos de desarrollo generó menores rendimientos de materia seca acumulada pero entregó niveles más altos en calidad de forraje; en la medida que el pastoreo comenzó en estados de mayor desarrollo de la ballica inglesa la calidad del forraje decreció. El consumo aparente por vaca por pastoreo aumentó con el incremento de la disponibilidad de pradera en prepastoreo. Se resalta la importancia del control del pastoreo, ya que se muestra que pequeñas variaciones en el manejo del pastoreo generan cambios significativos en las características productivas, de persistencia y de calidad de la pradera. 3

2. INTRODUCCIÓN. El presente informe corresponde al segundo año de evaluación, de un total de tres, del estudio Evaluación de la intensidad de pastoreo sobre atributos productivos y de sustentabilidad en producción de leche, producto del convenio suscrito entre SOPROLE S.A. y la Universidad Austral de Chile (Código 160306-01/EN). Uno de los problemas que existen a nivel predial y que limitan la rentabilidad de los sistemas productivos lecheros en el Sur de Chile es la eficiencia de cosecha de la pradera a través del pastoreo. En la medida que la producción de leche está más relacionada a la pradera y/o que los costos de producción se incrementan, la eficiencia de cosecha de la pradera cobra aún más importancia. Sin embargo, el nivel de intensidad de pastoreo tiene que estar regulado por la fisiología del crecimiento de la pradera, de manera que el control del pastoreo lleve a la sustentabilidad del sistema y a la persistencia de las especies deseadas junto a un alto rendimiento y calidad. Los objetivos del presente estudio son: a) Evaluar el efecto de la intensidad y frecuencia de pastoreo sobre el desarrollo y la persistencia de ballica inglesa y de trébol blanco y la competencia entre especies. b) Evaluar el efecto del pastoreo intensivo sobre atributos de la pradera y del suelo en sistemas pratenses desarrollados. 4

3. METODOLOGÍA. El estudio se está realizando en la Estación Experimental Santa Rosa, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Austral de Chile, Valdivia; fue sembrado el 17 de Mayo 2006 como una pradera mixta de Lolium perenne cv. Arrow (ballica inglesa; 25 kg semilla/ha) y Trifolium repens cv. Huia (2 kg semilla/ha) y T. repens cv. Will (trébol blanco) (2 kg semilla/ha). Las parcelas experimentales miden 20 x 10 m (200 m 2 ) dando una superficie experimental total de 3600 m 2. Durante el segundo año de evaluación se aplicaron en mayo, 2007, dosis equivalentes a: Fósforo: 90 kg P 2 O 5 /ha en forma de super fosfato triple. Potasio: 40 kg K 2 O/ha, como muriato de potasio. Carbonato de calcio: 500 kg CaCO 3 /ha, como magnecal. Nitrógeno: 30 kg N/ha, como nitromag. Posteriormente se aplicaron otras 3 aplicaciones similares de nitrógeno en septiembre 2007, octubre 2007 y abril 2008. Además, a fines de abril, 2008, se aplicaron el equivalente a 100cc/ha de Alsystin, como preventivo al ataque de cuncunilla negra, y 1 lt/ha de Basagran para controlar especies de hoja ancha. El criterio de corte aplicado, que corresponde a los tratamientos experimentales, ha sido la combinación de 3 frecuencias y 2 intensidades de pastoreo. El momento en que se inicia cada pastoreo (frecuencias de pastoreo), se basa en el estado de desarrollo de la ballica inglesa, el que está dado por el número de hojas que poseen macollos individuales, éstos son: 1.5 hojas, 2.5 hojas y 3.5 hojas. Las 2 intensidades de pastoreo se determinan en base a la altura no disturbada del residuo de la pradera postpastoreo: 5 cm y 8 cm. Por lo tanto, los tratamientos aplicados son: 1.5 hojas con 5 cm de residuo, 1.5 hojas con 8 cm de residuo, 2.5 hojas con 5 cm de residuo, 2.5 hojas con 8 cm de residuo, 3.5 con 5 cm de residuo y 3.5 con 8 cm de residuo. Este esquema de tratamientos hace que los pastoreos 5

sean intercalados en el tiempo de acuerdo al momento en que la ballica inglesa alcance el estado deseado para iniciar la defoliación. Las parcelas están delimitadas con cerco eléctrico, lo que permite un manejo apropiado de los animales, en su desplazamiento hacia y desde cada tratamiento, y durante el período de pastoreo. Los pastoreos se han realizado con 6 vacas lecheras/parcela, las que comienzan a pastorear después de la ordeña de la mañana y finalizan el pastoreo cuando se ha alcanzado la altura de residuo deseada (5 cm u 8 cm de altura sin disturbar). 3.1 Variables evaluadas. En el presente informe se reportan las siguientes variables evaluadas durante el segundo año: - Variables químicas del suelo: ph, nitrógeno, fósforo disponible, potasio, sodio y calcio intercambiables, suma de bases de intercambio, saturación de aluminio, aluminio de intercambio, aluminio extractable, azufre y capacidad de intercambio de cationes. - Variables de la pradera: Producción acumulada de la pradera, altura comprimida en prepastoreo y en postpastoreo (plato medidor de disponibilidad de pradera), cantidad de materia seca de pradera residual, altura sin disturbar postpastoreo (sward stick). - Variables de los animales: Consumo aparente de pradera por ha y consumo aparente de pradera por vaca por pastoreo. - Variables de calidad de pradera: Cenizas totales, proteína bruta, energía metabolizable, fibra detergente ácido, fibra detergente neutro, carbohidratos solubles, valor D y proteína soluble. 6

El diseño experimental del estudio correspondió a un diseño de bloques completos al azar con arreglo factorial de los tratamientos de 3 frecuencias de utilización y 2 residuos de pradera, con 3 bloques. Los datos se han analizado a través del ANDEVA. Se usó el test de separación de medias LSD cuando la interacción entre la frecuencia y el residuo no fue significativa; cuando dicha interacción fue significativa las medias fueron separadas usando el test de PDIFF. 7

4. RESULTADOS. Se presentan y analizan los resultados más relevantes obtenidos durante el segundo año. 4.1 Fertilidad del suelo. El análisis de fertilidad de suelo se realizó a muestras tomadas de los primeros 20 cm de profundidad de suelo. Cuadro 1. Análisis de fertilidad de suelo del sitio experimental (Abril, 2008). Variables químicas del suelo Año 1 ph en agua (1:2.5) 5.1 ph CaCl 2 0.01 M (1:2.5) 4.5 N-Mineral (N-NO3+NH4) (mg/kg) 23.8 Fósforo Olsen (mg/kg) 11.2 Potasio intercambiable (mg/kg) 113 Sodio intercambiable (cmol+/kg) 0.10 Calcio intercambiable (cmol+/kg) 0.73 Magnesio intercambiable (cmol+/kg) 0.15 Suma de bases (cmol+/kg) 1.27 Aluminio intercambiable (cmol+/kg) 0.54 CICE (cmol+/kg) 1.80 Saturación de aluminio (%) 29.7 Azufre disponible (mg/kg) 26.8 Año 2 1.5 hojas 2.5 hojas 3.5 hojas 5.8 5.8 5.8 5.1 5.1 5.1 189 406 178.5 13.0 13.1 12.6 278 334 168 0.41 0.51 0.09 1.92 2.16 1.67 0.83 0.75 0.63 3.87 4.27 2.82 0.34 0.41 0.33 4.21 4.68 3.15 8.1 8.8 10.5 19.1 7.7 13.7 El Cuadro 1 presenta los resultados de los análisis de fertilidad de suelo. Al contrastar los análisis de suelo del segundo año con el del estado original del sitio experimental se 8

observa un mejoramiento generalizado de la condición de fertilidad del suelo. Las variables químicas del suelo que al inicio pudieron ejercer algún tipo de limitación para la expresión genética de los cultivares han variado en forma significativa, como por ejemplo el ph, la saturación de aluminio y el aluminio intercambiable. A la vez, el nivel de cationes del suelo se ha elevado, lo que se refleja en una suma de bases de intercambio más alta. Se exploró si la utilización de estos 3 criterios de frecuencia de pastoreo intensivo durante 2 años han generado una absorción de nutrientes diferenciada por la pradera desde el suelo, esto como respuesta a la dinámica de desfoliación impuesta por distintos estados de desarrollo en que la ballica inglesa es desfoliada. De haber ocurrido esta absorción diferenciada de nutrientes del suelo, se esperaría que hubiera diferencias de fertilidad en el suelo. Efectivamente esto ha ocurrido, se observa que los niveles de fertilidad de suelo tienden a disminuir el tratamiento en el tratamiento de 3.5 hojas respecto de los otros 2 tratamientos, en especial en las bases de intercambio como el potasio y calcio (Cuadro 1). 4.2 Tasas de crecimiento de las praderas. La frecuencia de pastoreo fue relevante en determinar la forma de la curva de crecimiento de las praderas, no así el nivel de residuo. En la Figura 1 se aprecian 3 tipos de curvas de crecimiento: a) Curvas generadas por la frecuencia de 1.5 hojas, las que tuvieron las menores tasas máximas de crecimiento durante la primavera y el verano; b) Las curvas de crecimiento de las praderas pastoreadas a 2.5 hojas, las que presentaron altas tasas de crecimiento en plena primavera (octubre), siendo el tratamiento 2.5H - 5cm el que alcanzó la mayor tasas de crecimiento máxima con 70 kg MS/ha/día; c) El tratamiento de 3.5 hojas fue intermedio a los anteriores, sin embargo, mientras la tasa de crecimiento del tratamiento de 2.5 hojas decrecía en noviembre para luego tener un segundo peack de crecimiento, que fue de menor magnitud que el primero, la tasa de crecimiento del tratamiento de 3.5 hojas fue decreciendo lentamente durante el verano, lo que tuvo consecuencias cuando se evaluó la materia seca total producida por la pradera. 9

El tratamiento de 1.5 hojas fue el que menos toleró la sequía estival. Su tasa de crecimiento cayó rápidamente a valores inferiores de 30 kg MS/ha/día y no se recuperarían hasta la primavera siguiente. El tratamiento de 2.5 hojas tuvo un descenso de las tasas de crecimiento menos marcado hacia el verano. Cuadro 2. Precipitaciones (mm) del período 2006 2008 y para un año normal. 2006 2007 2008 Año Normal Balance con Año Normal 2006 2007 2008 Enero 185.6 32.2 39.2 63.9 121.7-31.7-24.7 Febrero 28.3 43.4 9.9 56.8-28.5-13.4-46.9 Marzo 102.1 44.2 59.7 84.7 17.4-40.5-25.0 Abril 292 221.5 97.2 160.8 131.2 60.7-63.6 Mayo 224 79.4 525.8 338.2-114.2-258.8 187.6 Junio 614 229.8 194.9 396.2 217.8-166.4-201.3 Julio 527.8 356-379.7 148.1-23.7 - Agosto 317.4 262.7-305.9 11.5-43.2 - Septiembre 183.1 175.6-188.0-4.9-12.4 - Octubre 194.6 201.6-150.3 44.3 51.3 - Noviembre 54.8 33.9-107.2-52.4-73.3 - Diciembre 222.9 52-91.8 131.1-39.8-100.0 90.0 80.0 Tasa de crecimiento (Kg MS/ha/día) 70.0 60.0 50.0 40.0 30.0 20.0 1,5 H 5 cm 1,5 H 8 cm 2,5 H 5 cm 2,5 H 8 cm 10.0 0.0 may-07 jun-07 jul-07 ago-07 sep-07 oct-07 nov-07 dic-07 ene-08 feb-08 mar-08 abr-08 may-08 jun-08 3,5 H 5 cm 3,5 H 8 cm Fechas de evaluación Figura 1. Efecto de la frecuencia e intensidad de pastoreo sobre las tasas de crecimiento de la pradera de ballica inglesa y trébol blanco. Debido a la fuerte sequía que afectó a la zona Sur de Chile durante el período primaveraverano-otoño, 2007-2008, el crecimiento otoñal de las praderas fue muy restringido: 10

Primero por la falta de agua disponible en el suelo para el crecimiento de la pradera; y segundo porque cuando finalmente comenzó a llover (mes de mayo), el período en que se mantuvo la temperatura apta para generar un repunte en las tasas de crecimiento de la pradera fue de cercano a dos semanas, después de las cuales la temperatura descendió y pasó a ser del tipo invernal, restringiendo el crecimiento de la pradera. 4.3 Producción y calidad de las praderas. El análisis de varianza mostró interacción significativa entre frecuencia e intensidad de pastoreo para el consumo aparente de pradera por ha, para el consumo aparente de pradera por vaca por ha, y para el FDN. Cuadro 3. Efecto de la frecuencia de pastoreo sobre la producción de la pradera mixta. Atributos Estado (Número de Hojas) Signif. 1.5 2.5 3.5 Producción acumulada de pradera (kgms/ha) ( 1 ) 7040 b 7836 ab 8154 a * Altura de residuo (cm) 5 8 Producción acumulada de pradera (kgms/ha) ( 1 ) 8068 a 7285 b * Interacción (Número de Hojas / cm residuo) 1.5/5 1.5/8 2.5/5 2.5/8 3.5/5 3.5/8 Producción acumulada de pradera (kgms/ha) ( 1 ) 7710 a 6370 b 8295 a 7378 ab 8199 a 8109 a * *** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05 ( 1 ) Producción acumulada de pradera sobre la altura de pastoreo definida para cada tratamiento. 11

Para el resto de las variables no hubo interacción entre la frecuencia y el residuo, por lo que correspondió interpretar en forma independiente ambos efectos principales: - 3 frecuencias de pastoreo (ballica inglesa a estado de 1.5, 2.5 y 3.5 hojas). - 2 intensidades de pastoreo (altura de pradera residual: 5 y 8 cm). El rendimiento acumulado de pradera se trató como un caso de excepción, ya que se presentan todos los resultados: Efectos principales e interacción (Cuadro 3). Desde el punto de vista del momento de utilización los mayores rendimientos se alcanzaron con los tratamientos de 3.5 hojas y 2.5 hojas. Por otro lado, el residuo de 5 cm se relacionó a los mayores rendimientos de pradera. En el Cuadro 3 se aprecia la interacción de entre los efectos principales, donde el mayor valor de rendimiento fue alcanzado por 2.5 hojas y 5 cm de residuo. En teoría este tratamiento debía ser el que entregara la mejor combinación entre rendimiento, calidad y persistencia, esto debido a las características fisiológicas y de crecimiento que el tratamiento en sí mismo generaría en las plantas. Sin embargo, al existir alguna limitación ambiental, la expresión de la ballica inglesa como especie competidora de alto rendimiento tiende a perderse respecto de los otros tratamientos, de manera que, al aumentar el estrés ambiental las diferencias en rendimiento se pueden detectar en forma marginal. El caso contrario ocurre cuando la pradera crece con limitaciones ambientales mínimas; bajo estas condiciones el tratamiento 2.5 hojas y 5 cm de residuo podría acercarse a su crecimiento potencial y colocar una mayor distancia frente a los otros tratamientos. En concordancia con los tratamientos establecidos, en prepastoreo la altura comprimida y la disponibilidad de pradera aumentaron en el sentido 1.5 H < 2.5 H < 3.5 H. La pradera residual (biomasa) tuvo una distribución similar entre los tratamientos: 1.5 H < 2.5 H < 3.5 H. Sin embargo, la altura sin disturbar promedio fue estadísticamente similar para 1.5 H, 2.5 H y 3.5 H. Esto indicaría que en promedio las 3 frecuencias de pastoreo han generado praderas con diferente estructura; esta nueva hipótesis será probada al final del estudio cuando la estructura de las praderas sea medida y contrastada (Cuadro 4). 12

Cuadro 4. Altura y disponibilidad de la pradera en pre y postpastoreo según la frecuencia de pastoreo aplicada. Atributos Estado (Número de Hojas) Significancia 1.5 2.5 3.5 Altura comprimida prepastoreo (1/2 cm) Disponibilidad prepastoreo (kg MS/ha) Altura comprimida postpastoreo (1/2 cm) Residuo (kg MS/ha) 12.9 c 16.1 b 17.5 a *** 1809 c 2184 b 2385 a *** 9.5 b 10.4 a 10.9 a ** 1449 c 1537 b 1633 a *** Altura sin disturbar postpastoreo (cm) 6.8 7.1 7.2 n.s. *** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05 ( 1 ) Producción acumulada de pradera sobre la altura de pastoreo definida para cada tratamiento. Respecto a la calidad, en general ésta aumentó en la dirección 1.5 H > 2.5 H > 3.5 H, como por ejemplo ocurrió con el contenido de proteína y el valor D. Sin embargo, el valor del contenido de carbohidratos solubles sigue el sentido inverso (1.5 H < 2.5 H = 3.5 H). La pradera pastoreada al estado de 1.5 hojas con residuo de 5 cm se mantiene activa hasta el extremo: Es una utilización muy temprana para la fisiología del crecimiento de ballica inglesa, por lo que posee una alta calidad, en términos de proteína y energía, sin embargo el nivel de carbohidratos solubles que mantiene sugiere que no alcanza a recuperarse del todo, luego de ser desfoliada, al momento en que nuevamente tiene que ser pastoreada. Este manejo puede tener serias consecuencias para la permanencia (persistencia) de la ballica inglesa en la pradera y para la producción de ella misma. Los Cuadros 3 y 4 muestran como la pradera de 1.5 hojas posee el menor valor para disponibilidad de pradera al momento de ser pastoreada, y además fue la que obtuvo la menor producción de pradera anual. En este sentido, el tratamiento 2.5 hojas sería el más equilibrado (Cuadros 3 y 4). 13

Cuadro 5. Efecto de la frecuencia de pastoreo sobre la calidad de la pradera mixta. Atributos Estado (Número de Hojas) 1.5 2.5 3.5 Significancia Cenizas totales (%) Proteína bruta (%) Energía metabolizable (Mcal/kg MS) Fibra detergente ácido (%) Carbohidratos solubles (g/kg MS) 9.6 b 7.5 a 7.7 a ** 21.5 a 18.6 b 17.1 c *** 2.69 a 2.61 c 2.64 b *** 24.9 b 26.1 b 30.2 a * 89.5 b 104.9 a 101.1 a *** Valor D (%) 74.1 a 71.6 ab 69.4 b * Proteína soluble (%) 9.27 a 8.13 b 8.93 a *** *** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05 ( 1 ) Producción acumulada de pradera sobre la altura de pastoreo definida para cada tratamiento. Las variables de salida como la altura sin disturbar muestran que los pastoreos estuvieron bastante cerca de lo que inicialmente se había planeado: 5 cm y 8 cm de altura de pradera residual (Cuadro 6). En cuanto a la importancia del nivel de residuo para generar diferencias entre las praderas, los Cuadros 6 y 7 muestran que las alturas de salida, 5 cm u 8 cm, para los niveles de intensidad de pastoreo usados, no han sido tan relevantes para generar diferencias en producción, calidad y consumo de pradera, como lo ha sido el momento de iniciar el pastoreo. Éste último tendría una influencia mucho mayor como causa de las diferencias obtenidas entre las praderas y los consumos de los animales. 14

Cuadro 6. Altura y disponibilidad de la pradera en pre y postpastoreo según la altura de residuo aplicada. Atributos Altura de residuo (cm) Significancia 5 8 Altura comprimida prepastoreo (1/2 cm) Disponibilidad prepastoreo (kg MS/ha) Altura comprimida postpastoreo (1/2 cm) Residuo (kg MS/ha) 15.2 15.8 n.s. 2100 2152 n.s. 9.9 b 10.6 a * 1502 b 1578 a * Altura sin disturbar postpastoreo (cm) 6.3 b 7.8 a *** *** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05 ( 1 ) Producción acumulada de pradera sobre la altura de pastoreo definida para cada tratamiento. Cuadro 7. Efecto de la altura de residuo sobre la calidad de la pradera mixta. Atributos Altura de residuo (cm) Significancia 5 8 Cenizas totales (%) Proteína bruta (%) Energía metabolizable (Mcal/kg MS) Fibra detergente ácido (%) Carbohidratos solubles (g/kg MS) 7.9 8.0 n.s. 19.0 19.2 n.s. 2.64 2.65 n.s. 26.5 27.7 n.s. 98.6 98.4 n.s. Valor D (%) 72.5 70.9 n.s. Proteína soluble (%) 8.61 b 8.94 a * *** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05 ( 1 ) Producción acumulada de pradera sobre la altura de pastoreo definida para cada tratamiento. 15

Cuadro 8. Efecto de la frecuencia de pastoreo y altura de residuo sobre el consumo y el FDN de la pradera mixta. Atributos Interacción (Número de Hojas / cm residuo) 1.5/5 1.5/8 2.5/5 2.5/8 3.5/5 3.5/8 Signif. Consumo aparente (kg MS/ha) Consumo aparente (kg MS/vaca/pastoreo) 419 d 380 d 687 ab 605 bc 723 a 531 c * 1.13 d 1.17 d 1.70 c 1.70 c 2.07 b 2.67 a * Fibra detergente neutro 41.6 c 41.2 c 43.1 ab 42.1 bc 43.5 a 39.7 d *** (%) *** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05 ( 1 ) Producción acumulada de pradera sobre la altura de pastoreo definida para cada tratamiento. El consumo aparente por vaca por pastoreo presentó un aumento relacionado al aumento en la disponibilidad de pradera en prepastoreo, esto es: 1.5 H / 5 cm =1.5 H / 8 cm < 2.5 H / 5 cm = 2.5 H / 8 cm < 3.5 H / 5 cm < 3.5 H / 8 cm. Los resultados del segundo año han reforzado los resultados y las indicaciones del primer año: A mayor estado de hoja hubo un aumento en el consumo/animal, la disponibilidad de la pradera en prepastoreo y un descenso de la calidad de la pradera debido al incremento general de la fibra y del descenso del contenido de proteína. En el reporte del primer año se afirmó que: a) El estado de desarrollo de los macollos (1.5 hojas, 2.5 hojas, 3.5 hojas) es muy importante en determinar producción, consumo y calidad de la pradera. 16

b) La pradera pastoreada en estados tempranos de desarrollo posee más proteína y menor contenido de fibra, pero genera menores consumos porque posee una menor disponibilidad de forraje. c) Residuos más altos generan praderas que producen una mayor producción de materia seca, pero con menor energía. Al contrastar estas afirmaciones con los resultados obtenidos durante el segundo año se puede afirmar que los resultados que llevaron a las afirmaciones de (a) y (b) concuerdan con lo sucedido durante el segundo año. Sin embargo, la afirmación (c) no fue ratificada por los resultados del segundo año, en este caso no hubo una influencia del largo de residuo sobre la producción de materia seca ni tampoco sobre cambios en los niveles de energía de la pradera. 17

5. CONSIDERACIONES FINALES. El presente estudio muestra como a través, de lo que aparentemente son pequeñas variaciones en el criterio para manejar el pastoreo de una pradera, se generan cambios significativos en las características productivas, de persistencia y de calidad de la pradera. Por lo tanto, si bien la presente evaluación se realiza sobre alternativas de pastoreo intensivo, es importante precisar los criterios que están detrás de cada uno de ellos por las consecuencias que tienen para la pradera. Se ha medido que variables que se ven alteradas con el aumento o disminución de la intensidad del pastoreo son: la dinámica del crecimiento de los macollos, la densidad, el tamaño de los macollos, la producción acumulada de materia seca y su calidad. Se debe tener presente que para que el pastoreo intensivo realmente tenga el efecto que se espera sobre el sistema productivo, es necesario establecer objetivos claros en relación a la utilización de los recursos forrajeros. De esta forma, se debieran establecer estrategias para la utilización de praderas y forrajes en forma integrada, por ejemplo, praderas para pastoreo, cultivos suplementarios, praderas para conservación de forrajes; y dentro de las praderas para pastoreo, establecer criterios de rotación y utilización de praderas que consideren el momento de utilización de la pradera (estación del año) y los niveles de residuo. La presente evaluación está generando directrices bastante claras al respecto. Se espera que para el tercer año los pro y en contra de la aplicación de los criterios en evaluación, respecto del suelo, pradera y consumo animal, tengan el grado de claridad y precisión necesarios, para que se constituyan una herramienta útil para los productores lecheros, y les ayuden a lograr un aumento en la eficiencia de utilización de la pradera vía pastoreo. Se considera que el aumento de utilización de la pradera constituye la base del aumento de la eficiencia del uso de los recursos e insumos invertidos en el sistema productivo primario de manera sostenible y sustentable. 18

6. ACTIVIDADES DE EXTENSIÓN Y DIFUSIÓN Durante el segundo año del estudio se realizaron varias actividades de extensión y difusión relacionadas a este estudio: a) Día de campo para profesionales de Soprole (8/8/2008). Exposición oral en el Instituto de Producción Animal, UACh, y luego visita y análisis en terreno. b) Día de campo para productores lecheros de Soprole (10/9/2008). Exposición oral en sala de la Estación Experimental Santa Rosa, UACh, y luego visita y discusión en terreno. c) Día de campo para productores lecheros de Soprole (17/10/2008). Exposición oral en sala de la Estación Experimental Santa Rosa, UACh, y luego discusión en terreno. d) Diario Austral de Valdivia (24/7/2008), artículo de prensa: Proyecto busca optimizar praderas. Se adjunta artículo. http://www.australvaldivia.cl/prontus4_nots/antialone.html?page=http://www.australvaldivi a.cl/cgibin/prontus_search.cgi?search_prontus=prontus_searchengine&search_idx=all&search_tex to=praderas&buscar.x=8&buscar.y=6 e) Diario Austral de Osorno (25/7/2008), artículo de prensa: Eficiencia de praderas y pastoreo. Se adjunta artículo. http://www.australosorno.cl/prontus4_nots/antialone.html?page=http://www.australosorno. cl/cgibin/prontus_search.cgi?search_prontus=prontus_searchengine&search_idx=all&search_tex to=praderas&buscar.x=37&buscar.y=9 f) Revista del Campo Sureño Nº 1215 (19/1/2009), artículo de prensa: Mejorar eficiencia en pastoreo. 19

Usted está en : Portada : Economía Jueves 24 de julio de 2008 Proyecto busca optimizar praderas La idea del estudio es determinar criterios para lograr una alta eficiencia de pastoreo para optimizar la utilización del recurso. Lograr una alta eficiencia en la utilización de las praderas destinadas a la crianza del ganado, es uno de los objetivos que buscan concretar académicos de la Universidad Austral, a través de la ejecución del proyecto "Evaluación de la intensidad sobre atributos productivos de sustentabilidad de leche", dirigido por el docente Ignacio López. El proyecto tiene una duración de tres años y se ejecuta experimentalmente en el predio Santa Rosa de la UACh, donde se monitorean variables ambientales de la pradera y pastoreo, con el objetivo de reunir información que permita implementar un pastoreo eficiente. La iniciativa en que también participan los académicos del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias, Oscar Balochi y José Dörner, es financiada por la empresa Soprole y comenzó a ejecutarse en la temporada 2006-2007. PASTOREO INTENSIVO De acuerdo a los estudios del Dr. Ignacio López, un número importante de lecherías del sur de Chile manejan eficiencias de pastoreo de 50 a 60 por ciento. Esto significa que dicho porcentaje de la pradera es consumido por las vacas lecheras. Asimismo, explicó que el forraje no cosechado es subutilizado por los agricultores, lo que incide en un aumento en los costos de producción. Otros de los objetivos del estudio apunta a evaluar el efecto y frecuencia de la intensidad de pastoreo sobre el desarrollo y la persistencia de Ballica Inglesa y Trébol Blanco (especies sembradas y usadas en el pastoreo). Además se evaluará el efecto de pastoreo intensivo sobre características de crecimiento, productivas y de calidad de la pradera y sobre atributos físicos del suelo. El docente sostuvo que la intensidad del pastoreo influye en la estructura que la pradera va adquiriendo y también en la densidad de éstas por metro cuadrado. Asimismo, la intensidad afecta al tamaño de ellas y a que tan "despegada" se forma la pradera de la superficie del suelo. "El pastoreo intensivo bien manejado genera una pradera de mejor calidad, pues las plantas se usan en estados jóvenes. Esto implica una alta digestibilidad de ella con muy buenos niveles de proteína. La idea es mantener a la pradera creciendo activamente", concluyó el investigador. Diario Austral de Valdivia 20

Usted está en : Portada : Economía Viernes 25 de julio de 2008 Eficiencia de praderas y pastoreo Apuntando a lograr una alta eficiencia de pastoreo para optimizar la utilización del recurso pradera, que dentro de la alimentación para el ganado continúa siendo el más económico según los expertos, la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile (Uach), se encuentra realizando un estudio para aportar a la actividad láctea del territorio. La investigación, que cuenta con financiamiento de la empresa Soprole, comenzó a ejecutarse en la temporada 2006-2007 y se extenderá por tres años. Entre los objetivos del estudio, se encuentran evaluar el efecto de pastoreo intensivo sobre características de crecimiento, productivas y de calidad de la pradera y sobre atributos físicos del suelo. Este estudio dirigido por el doctor Ignacio López, se desarrolla en la estación experimental Santa Rosa de esta casa de estudios, donde se monitorean variables ambientales (clima y suelo), de la pradera y del pastoreo. Ello, con el propósito de generar criterios prácticos que permitan hacer más eficiente el proceso. Estos criterios pueden ser extensivos para las praderas similares de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, donde se concentra la lechería. Diario Austral de Osorno 21