Catálogo de libros 2012 de Formación Profesional
Catálogo Formación para el Empleo Los CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD se han convertido en el principal camino para reconocer la cualificación profesional por vías no formales del sistema educativo español. Además, supone un intento de armonización a escala europea. Como consecuencia, la formación continua de los profesionales en España se está adaptando, a pasos acelerados,a los requerimientos y contenidos de estos Certificados. Por ello, las EMPRESAS DE FORMACIÓN deben ir adaptando su oferta formativa a los CERTIFICA- DOS DE PROFESIONALIDAD, pues va a ser una exigencia tanto de la Administración Pública como de los propios destinatarios de la formación. EDUFORMA trabaja desde hace años en la preparación de contenidos para Certificados de Profesionalidad en formato PAPEL, ebook y ON-LINE. Durante 2012 dispondrá de más de 80 Certificados de Profesionalidad completos y, como consecuencia, también contará con más de 300 Módulos Formativos correspondientes a Certificados. El catálogo que le presentamos esta integrado por todos los títulos que el sello de Editorial MAD, Eduforma, tiene publicados y/o en previsión en relación con la formación profesional inicial y la formación profesional para el empleo, con sus contenidos ajustados a los certificados de profesionalidad, títulos de Técnico o Técnico Superior de FP, cualificaciones profesionales, etc. Las PRINCIPALES VENTAJAS para nuestros clientes podemos concretarlas en: Libros personalizable con el logo de su Centro de Enseñanza. Organización de los volúmenes de certificado de profesionalidad en Módulos Formativos Según sus necesidades, podemos organizar los volúmenes en Unidades Formativas, si así lo prefiere. Puede conocer los contenidos de nuestros libros, tan solo tiene que solicitarnos el acceso a los mismos.
Otros servicios de para Centros de Formación Cursos Online Licencias Scorm Eduforma posee su propia plataforma de elearning: Eduformaonline.com. En ella, le ofrecemos nuestros cursos bajo marca blanca para sus clientes. En el caso de los contenidos de Certificados de Profesionalidad, le ofrecemos cursos divididos por módulos formativos con elementos interactivos que refuerzan la adquisición de las competencias descritas en cada certificado. Nuestros cursos interactivos también pueden ser adquiridos bajo licencia en formato SCORM para su propia plataforma formativa, con licencias anuales de uso y con la garantía de actualización de contenidos que Eduforma Contacta con nostros 902 45 29 00 / 955 63 59 00 infomad@mad.es www.certificadodeprofesionalidad.org
Uso del Catálogo Editorial MAD y Eduforma, en colaboración con profesionales de los diferentes sectores de actividad, llevan varios años trabajando en la incorporación a su catálogo editorial de soluciones de libros de texto que sirvan de referente al centro formativo, al profesorado y al alumnado de centros de formación que imparten estas modalidades de formación profesional. Para la elaboración de cada una de nuestras colecciones hemos tenido muy presente este nuevo marco de la formación profesional, atendiendo principalmente a la normativa que publica periódicamente la Administración competente sobre los Títulos de Formación Profesional, los Certificados de Profesionalidad, las Cualificaciones y Competencias Profesionales, así como las diferentes formas de acceso que se desarrollan en sus bases reguladoras: acceso directo, pruebas de acceso, pruebas para obtención de títulos, acciones formativas Con ello pretendemos dar respuesta a las necesidades de las diferentes consultoras y centros de formación que imparten las modalidades de formación profesional. En este catálogo de formación para el empleo, presentamos la solución de libros de texto para las consultoras y centros de formación organizando la información en cada una de las Familias Profesionales en que se estructura la Formación Profesional. Dentro de cada Familia Profesional encontrará las publicaciones que Editorial MAD y Eduforma tienen disponibles y las publicaciones previstas para su lanzamiento. En los próximos títulos de la colección de certificados de profesionalidad hemos incorporado la fecha previsible en la que estarán publicados. Si desea una información más concreta sobre los plazos para nuestras publicaciones, puede contactar con nosotros a través de los medios que ponemos a su disposición. Por otro lado, las Unidades Formativas pertenecientes a cada Módulo Formativo podrán publicarse a demanda o petición de nuestros clientes. Los títulos incluidos en cada Familia Profesional se ofrecen organizados en función de la colección a la que se ha incorporado. A cada colección de Editorial MAD le hemos anexionado un logotipo que la identifica, siendo: Certificados de profesionalidad. Módulos formativos PL Prueba Libre obtención de Título de FP. Manuales Uf Certificados de profesionalidad. Unidades formativas Pf Propuestas de formación Qa Cualificaciones profesionales Ct Carnés y tarjetas profesionales Práctico profesional
Igualmente, en los certificados de profesionalidad existen módulos y/o unidades formativas que son transversales a varios certificados y/o módulos. Los módulos transversales están indicados con Tm. Por otro lado, en cada publicación ofrecida puede consultar qué tipo de servicio o producto le ofrecemos: curso, publicación en papel y/o ebook. Curso
Índice de Títulos Colecciones de Títulos Familias profesionales Qa PL Pf Ct Actividades físicas y deportivas 6 6 7 Administración y gestión 8 11 Agraria 13 Artes gráficas 18 Comercio y marketing 19 20 20 Edificación y obra civil 22 23 23 Electricidad y electrónica 25 26 26 Energía y agua 27 Fabricación mecánica 30 Hostelería y turismo 31 33 33 Imagen personal 34 Industrias alimentarias 37 38 Informática y comunicaciones 39 40 40 Instalación y mantenimiento 41 Madera, mueble y corcho 42 42 42 Marítimo Pesquera 43 Química 44 Sanidad 45 48 49 54 Seguridad y medioambiente 75 75 78 Servicios socioculturales y a la comunidad 81 85 87 90 91 Textil, confección y piel 96 Transporte y mantenimiento 97 97 98 Transversales y otros 99 99 100 Psicotécnicos 101
Actividades físicas y deportivas Próximos títulos Certificados de Profesionalidad Guía de itinerarios en bicicleta (Disponible 2.º trimestre 2012) Módulo I: Itinerarios para bicicleta Módulo II: Mantenimiento y conducción de bicicletas Módulo III: Conducción de personas por itinerarios en bicicleta Tm Módulo IV: Primeros auxilios Socorrismo en instalaciones acuáticas (Disponible 3. er trimestre 2012) Tm Módulo I: Natación Módulo II: Prevención de accidentes en instalaciones acuáticas Módulo III: Rescate de accidentados en instalaciones acuáticas Tm Módulo IV: Primeros auxilios Socorrismo en espacios acuáticos naturales (Disponible 4.º trimestre 2012) Tm Módulo I: Natación Módulo II: Prevención de accidentes en espacios acuáticos naturales Módulo III: Rescate de accidentados en espacios acuáticos naturales Tm Módulo IV: Primeros auxilios Propuestas de Formación Pf Nadador de Rescate y Salvamento Este manual, Nadadores de Rescate y Salvamento. Bloque Común, pretende responder a la necesidad de materiales formativos que respondan a las exigencias de formación de estas categorías profesionales. Los contenidos se desarrollan en 13 capítulos con el fin de hacer llegar a estos profesionales y a todos aquellos que se inician o desean pertenecer a estos servicios, los conocimientos propios del entorno que les rodea, las responsabilidades de los miembros del equipo, los aspectos sanitarios, el material que se transporta a bordo, los protocolos a seguir, los planes de adiestramiento físico y calificación, etc. Pf 21,00 14,70 FPG0006 330 pp. ISBN: 9788467657869 Nadadores de rescate heliotransportado. Guía para tripulaciones de vuelo SAR Este manual, Nadadores de Rescate Helitransportado. Guía para tripulaciones de vuelo SAR. Bloque específico, se crea con el fin de proporcionar a todas aquellas personas interesadas en esta categoría profesional, los conocimientos propios del entorno que les rodea, las responsabilidades de los miembros del equipo, los aspectos sanitarios, el material que se transporta a bordo, los protocolos a seguir y los planes de adiestramiento físico y cualificación, en definitiva, se aporta toda la información necesaria para que los tripulantes de vuelo SAR consigan la capacitación teórica adecuada para concluir con éxito la misión de rescate. Pf 21,00 14,70 FPG0009 364 pp. ISBN: 9788467658231 6
Nadadores de Salvamento. Bloque Específico Este manual, Bloque Específico de la especialidad de Nadadores de Salvamento, se crea con el fin de proporcionar a todas las personas interesadas en esta categoría profesional, los conocimientos propios del entorno que les rodea, las responsabilidades de los miembros del equipo, los aspectos sanitarios, el material que se transporta a bordo, los protocolos a seguir, los planes de adiestramiento físico y cualificación, en definitiva, se aporta toda la información necesaria para que los nadadores de salvamento consigan la capacitación teórica adecuada para concluir con éxito la misión de salvamento. Los contenidos se desarrollan en 8 capítulos y se incluyen 2 anexos con información relevante para los nadadores de salvamento. Pf 16,00 11,20 FPG0010 174 pp. ISBN: 9788467663099 Manual de Prevención de Accidentes en Instalaciones Acuáticas El presente libro desarrolla el Módulo Formativo denominado Prevención de accidentes en instalaciones acuáticas, perteneciente a la Cualificación Profesional de Socorrismo en Instalaciones Acuáticas que se incluye en la familia profesional de Actividades Físicas y Deportivas. Al final de cada capítulo se incluye una página de actividades variadas, ofreciendo distintos tipos de ejercicios que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos formativos. Pf 20,00 14,00 9 7 88 4 67 68 0 0 6 5 FPG0016 264 pp. ISBN: 9788467680065 Práctico Profesional Monitor deportivo 32,50 16,51 9 7 8 8 4 6 6 5 1 2 2 5 1 GES0063 414 pp. ISBN: 9788466512251 Próximos títulos Manual del monitor deportivo 7
Administración y gestión Gestión Integrada de Recursos Humanos Certificados de Profesionalidad Módulo I: Gestión administrativa de las relaciones laborales El presente libro forma parte del certificado de profesionalidad Gestión integrada de Recursos Humanos, perteneciente al área profesional de Administración y auditoría de la familia profesional de Administración y gestión. En concreto, este libro desarrolla el módulo Gestión administrativa de las relaciones laborales. La estructura del manual y los contenidos que se desarrollan a continuación siguen fielmente lo recogido en la legislación vigente para este certificado (Real Decreto 1210/2009, de 17 de julio, del Ministerio de Trabajo e Inmigración). Se ha utilizado un lenguaje sencillo y concreto, con ejemplos que puedan ser fácilmente comprendidos por el estudiante. Asimismo, al finalizar cada uno de los capítulos, se ofrecen diversas actividades y cuestiones que ayudan a fortalecer los conocimientos adquiridos. 21,00 14,70 FPE0075 320 pp. ISBN: 9788467674323 Módulo II: Gestión de Recursos Humanos El presente libro forma parte del certificado de profesionalidad Gestión integrada de Recursos Humanos, perteneciente al área profesional de Administración y auditoría de la familia profesional de Administración y gestión. En concreto, este libro desarrolla el módulo Gestión de recursos humanos. La estructura del manual y los contenidos que se desarrollan a continuación siguen fielmente lo recogido en la legislación vigente para este certificado (Real Decreto 1210/2009, de 17 de julio, del Ministerio de Trabajo e Inmigración). Se ha utilizado un lenguaje sencillo y concreto, con ejemplos que puedan ser fácilmente comprendidos por el estudiante. Asimismo, al finalizar cada uno de los capítulos, se ofrecen diversas actividades y cuestiones que ayudan a fortalecer los conocimientos adquiridos. 22,00 14,00 9 7 88 4 67 67 0 2 6 4 FPE0076 288 pp. ISBN: 9788467670264 Módulo III: Gestión de Sistemas de Información y Archivo El presente libro forma parte del certificado de profesionalidad Gestión integrada de Recursos Humanos, perteneciente al área profesional de Administración y auditoría de la familia profesional de Administración y gestión. En concreto, este libro desarrolla el módulo Gestión de sistemas de información y archivo. La estructura del manual y los contenidos que se desarrollan a continuación siguen fielmente lo recogido en la legislación vigente para este certificado (Real Decreto 1210/2009, de 17 de julio, del Ministerio de Trabajo e Inmigración). Se ha utilizado un lenguaje sencillo y concreto, con ejemplos que puedan ser fácilmente comprendidos por el estudiante. Asimismo, al finalizar cada uno de los capítulos, se ofrecen diversas actividades y cuestiones que ayudan a fortalecer los conocimientos adquiridos. 18,00 12,60 FPE0077 218 pp. ISBN: 9788467671094 8
Módulo IV: Ofimática Este libro contiene el desarrollo completo del módulo formativo transversal de Ofimática, presente en varios certificados de profesionalidad de la Familia Profesional de Administración y Gestión: ADGG0208 ACTIVIDADES ADMINISTRATIVAS EN LA RELACIÓN CON EL CLIENTE ADGN0108 FINANCIACIÓN DE EMPRESAS ADGD0108 GESTIÓN CONTABLE Y AUDITORÍA ADGD0208 GESTIÓN INTEGRADA DE RECURSOS HUMANOS Se convierte así en un manual útil para los Centros de Formación, Organismos Oficiales e Institutos de Formación Profesional en los que el objetivo sea la enseñanza de las competencias profesionales que se demandan en este módulo formativo. Igualmente se convierte en un manual de consulta para todo aquel profesional cuya herramienta de trabajo sea principalmente el ordenador. 22,00 15,40 FPE0061 478 pp. ISBN: 9788467663198 Gestión Contable y Auditoría Módulo IV: Ofimática Este libro contiene el desarrollo completo del módulo formativo transversal de Ofimática, presente en varios certificados de profesionalidad de la Familia Profesional de Administración y Gestión: ADGG0208 ACTIVIDADES ADMINISTRATIVAS EN LA RELACIÓN CON EL CLIENTE ADGN0108 FINANCIACIÓN DE EMPRESAS ADGD0108 GESTIÓN CONTABLE Y AUDITORÍA ADGD0208 GESTIÓN INTEGRADA DE RECURSOS HUMANOS Se convierte así en un manual útil para los Centros de Formación, Organismos Oficiales e Institutos de Formación Profesional en los que el objetivo sea la enseñanza de las competencias profesionales que se demandan en este módulo formativo. Igualmente se convierte en un manual de consulta para todo aquel profesional cuya herramienta de trabajo sea principalmente el ordenador. 22,00 15,40 FPE0061 478 pp. ISBN: 9788467663198 Actividades administrativas en la relación con el cliente Módulo IV: Ofimática Este libro contiene el desarrollo completo del módulo formativo transversal de Ofimática, presente en varios certificados de profesionalidad de la Familia Profesional de Administración y Gestión: ADGG0208 ACTIVIDADES ADMINISTRATIVAS EN LA RELACIÓN CON EL CLIENTE ADGN0108 FINANCIACIÓN DE EMPRESAS ADGD0108 GESTIÓN CONTABLE Y AUDITORÍA ADGD0208 GESTIÓN INTEGRADA DE RECURSOS HUMANOS Se convierte así en un manual útil para los Centros de Formación, Organismos Oficiales e Institutos de Formación Profesional en los que el objetivo sea la enseñanza de las competencias profesionales que se demandan en este módulo formativo. Igualmente se convierte en un manual de consulta para todo aquel profesional cuya herramienta de trabajo sea principalmente el ordenador. 22,00 15,40 FPE0061 478 pp. ISBN: 9788467663198 9
Asistencia a la Dirección Módulo II: Gestión de reuniones, viajes y eventos El presente libro desarrolla el módulo formativo denominado Gestión de reuniones, viajes y eventos, perteneciente al Certificado de Profesionalidad de Asistencia a la dirección que se incluye en la familia profesional de Administración y gestión. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el RD 1210/2009. Al final de cada capítulo se incluyen actividades prácticas y preguntas de tipo test, que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos formativos. 21,00 14,70 FPE0093 338 pp. ISBN: 9788467674521 Operaciones auxiliares de servicios administrativos y generales Módulo I: Técnicas administrativas básicas de oficina El presente libro forma parte del certificado de profesionalidad Operaciones auxiliares de servicios administrativos y generales, perteneciente al área profesional de Gestión de la información y comunicación de la familia profesional de Administración y gestión. En concreto, este libro desarrolla el módulo Técnicas administrativas básicas de oficina. La estructura del manual y los contenidos que se desarrollan a continuación siguen fielmente lo recogido en la legislación vigente para este certificado (Decreto 645/2011, de 9 de mayo, por el que se establecen cinco certificados de profesionalidad de la familia profesional Administración y gestión que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualizan los certificados de profesionalidad establecidos en el Real Decreto 1210/2009, de 17 de julio). Se ha utilizado un lenguaje sencillo y concreto, con ejemplos que puedan ser fácilmente comprendidos por el estudiante. Asimismo, al finalizar cada uno de los capítulos, se ofrecen diversas actividades y cuestiones que ayudan a fortalecer los conocimientos adquiridos. 18,00 12,60 FPE0140 216 pp. ISBN: 9788467679694 Próximos títulos Operaciones auxiliares administrativas y generales (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo II: Operaciones básicas de comunicación Tm Módulo III: Reproducción y archivo Actividades de Gestión Administrativa (Disponible 4.º trimestre 2012) Tm Módulo I: Operaciones administrativas comerciales Tm Módulo II: Gestión operativa de tesorería Tm Módulo III: Gestión auxiliar de personal Módulo IV: Registros contables Tm Módulo V: Grabación de datos Tm Módulo VI: Gestión de archivos Tm Módulo VII: Ofimática 10
Actividades administrativas en la relación con el cliente (Disponible 4.º trimestre 2012) Módulo I: Técnicas de recepción y comunicación Tm Módulo II: Operaciones administrativas comerciales Tm Módulo III: Grabación de datos Tm Módulo IV: Gestión de archivos Módulo V: Lengua extranjera profesional para la gestión administrativa en la relación con el cliente Tm Módulo VII: Ofimática Operaciones de grabación y tratamiento de datos y documentos (Disponible 4.º. trimestre 2012) Tm Módulo I: Grabación de datos Módulo II: Tratamiento de datos, textos y documentación Tm Módulo III: Reproducción y archivo Asistencia a la Dirección (Disponible 2.º trimestre 2012) Tm Módulo I: Administración y gestión de las comunicaciones de la dirección Tm Módulo III: Elaboración, tratamiento y presentación de documentos de trabajo Módulo IV: Inglés profesional para la asistencia a la dirección Módulo V: Lengua extranjera profesional distinta del inglés para la asistencia a la dirección Gestión contable y Auditoría (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Contabilidad y Fiscalidad Módulo II: Auditoría Financiación de empresas (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Análisis Contable y Presupuestario Módulo II: Productos, Servicios y Activos Financieros Tm Módulo III: Gestión de tesorería Práctico Profesional Manual del Auxiliar de Archivos 32,50 16,51 PRO0099 162 pp. ISBN: 9788466556767 11
Manual Básico del Telefonista 32,50 16,51 PRO0091 236 pp. ISBN: 9788466556682 Auxiliar de Archivos y Bibliotecas 32,50 16,51 GES0147 630 pp. ISBN: 9788466587174 Adquisición de Habilidades de Atención al Usuario 32,50 16,51 PRO0173 170 pp. ISBN: 9788467642339 Actualización de conocimientos en materia de protección de datos y procedimientos administrativos 32,50 16,51 PRO0174 220 pp. ISBN: 9788467643169 Próximos títulos Manual del auxiliar de bibliotecas 12
Agraria Certificados de Profesionalidad Actividades auxiliares en agricultura Módulo I: Operaciones Auxiliares de Preparación del Terreno, Plantación y Siembra de Cultivos Agrícolas Libro de desarrollo del módulo formativo denominado Operaciones auxiliares de preparación del terreno, plantación y siembra de cultivos agrícolas, perteneciente al certificado de profesionalidad de Actividades auxiliares en agricultura que se incluye en la familia profesional de Agraria. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto. Al final de cada capítulo que compone este módulo formativo se incluye una página de actividades con distintos tipos de ejercicios que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos formativos. 13,00 9,10 FPE0050 134 pp. ISBN: 9788467662252 Módulo II. Operaciones Auxiliares de Riego, Abonado y Aplicación de Tratamientos en Cultivos Agrícolas Libro de desarrollo del módulo formativo denominado Operaciones auxiliares de riego, abonado y aplicaciones de tratamientos en cultivos agrícolas, perteneciente al certificado de profesionalidad de Actividades auxiliares en agricultura que se incluye en la familia profesional Agraria. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto. Al final de cada uno de los capítulos que componen este módulo formativo se incluye una página de actividades con distintos tipos de ejercicios, que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos. 16,00 11,20 FPE0051 188 pp. ISBN: 9788467670004 Módulo III. Operaciones Auxiliares en los Cultivos y de Mantenimiento de Instalaciones en Explotaciones Agrícolas. Libro de desarrollo del módulo formativo denominado Operaciones auxiliares en los cultivos y de mantenimiento de instalaciones en explotaciones agrícolas, perteneciente al certificado de profesionalidad de Actividades auxiliares en agricultura que se incluye en la familia profesional Agraria. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto. Al final de cada uno de los capítulos que componen este módulo formativo se incluye una página de actividades con distintos tipos de ejercicios, que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos. 18,00 12,60 FPE0052 202 pp. ISBN: 9788467669985 13
Producción cunícula intensiva Módulo I: Producción de conejos para reproducción y obtención de carne Libro de desarrollo del Módulo Formativo I denominado Producción de conejos para reproducción y obtención de carne, perteneciente al certificado de profesionalidad de Producción Cunícula Intensiva que se incluye en la Familia Profesional Agraria. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto. Al final de cada uno de los capítulos se incluye una página de actividades con distintos tipos de ejercicios que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos formativos. 20,00 14,00 9 7 88 4 67 67 7 6 0 7 FPE0085 304 pp. ISBN: 9788467677607 Módulo II: Instalaciones, maquinaria y equipos de explotación ganadera Libro de desarrollo del Módulo II Formativo denominado Instalaciones, maquinaria y equipos de explotación ganadera, perteneciente al certificado de profesionalidad de Producción Cunícola Intensiva que se incluye en la Familia Profesional de Agraria. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto. Al final de cada uno de los capítulos se incluye una página de actividades con distintos tipos de ejercicios que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos formativos. 18,00 12,60 9 7 88 4 67 67 7 6 1 4 FPE0086 200 pp. ISBN: 9788467677614 Actividades auxiliares en ganadería Módulo I: Operaciones auxiliares en reproducción ganadera El presente libro forma parte del certificado de profesionalidad Actividades auxiliares en ganadería, perteneciente a la familia profesional Agraria. En concreto, este libro desarrolla el módulo formativo Operaciones auxiliares en reproducción ganadera. La estructura del manual y los contenidos que se desarrollan a continuación siguen fielmente lo recogido en la legislación vigente para este certificado (Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto). Al finalizar cada uno de los capítulos, se ofrecen diversas actividades y cuestiones que ayudan a reforzar los conocimientos adquiridos. 13,00 9,10 FPE0081 144 pp. ISBN: 9788467679670 14
Módulo II: Operaciones auxiliares de manejo de la producción en explotaciones ganaderas El presente libro forma parte del certificado de profesionalidad Actividades auxiliares en ganadería, perteneciente a la familia profesional Agraria. En concreto, este libro desarrolla el módulo formativo Operaciones auxiliares de manejo de la producción en explotaciones ganaderas. La estructura del manual y los contenidos que se desarrollan a continuación siguen fielmente lo recogido en la legislación vigente para este certificado (Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto). Al finalizar cada uno de los capítulos, se ofrecen diversas actividades y cuestiones que ayudan a reforzar los conocimientos adquiridos. 16,00 11,20 FPE0082 174 pp. ISBN: 9788467680089 Próximos títulos Actividades auxiliares en ganadería (Disponible 2.º trimestre 2012) Módulo III:Pastoreo de ganado Módulo IV: Operaciones auxiliares de mantenimiento de instalaciones y manejo de maquinaria y equipos de explotación ganadera Actividades auxiliares en viveros, jardines y centros de jardinería (Disponible 4.º trimestre 2012) Módulo I: Operaciones básicas en viveros y centros de jardinería Módulo II: Operaciones básicas para la instalación de jardines, parques y zonas verdes Módulo III: Operaciones básicas para el mantenimiento de jardines, parques y zonas verdes Actividades auxiliares en floristería (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Operaciones auxiliares de mantenimiento de instalaciones, maquinaria, equipos y herramientas de floristería Módulo II: Recepción y acondicionamiento de materias primas y materiales de floristería Módulo III: Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas Módulo IV: Servicios básicos de floristería y atención al público Cultivos herbáceos (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Preparación del terreno, siembra y trasplante en cultivos herbáceos Módulo II: Operaciones culturales y recolección en cultivos herbáceos Módulo III: Control Fitosanitario Módulo IV: Mecanización e instalaciones agrarias Fruticultura (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Preparación del terreno y plantación de frutales Módulo II: Operaciones culturales y recolección de la fruta Módulo III: Control fitosanitario Módulo IV: Mecanización e instalaciones agrarias 15
Horticultura y floricultura (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Preparación del terreno y siembra y/o transplante en cultivos hortícolas y flor cortada Módulo II: Operaciones culturales y recolección en cultivos hortícolas y flor cortada Módulo III: Control Fitosanitario Módulo IV: Mecanización e instalaciones agrarias Instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes (Disponible 4.º trimestre 2012) Módulo I: Instalación de jardines y zonas verdes Módulo II: Mantenimiento y mejora de jardines y zonas verdes Módulo III: Control fitosanitario Agricultura ecológica (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Manejo del suelo, operaciones de cultivo y recolección en explotaciones ecológicas Tm Módulo II: Mecanización e instalaciones agrarias Módulo III: Prevención y manejo de la sanidad del agroecosistema Ganadería ecológica (Disponible 3. er trimestre 2012) Tm Módulo I: Instalaciones, maquinarias y equipos de la explotación ganadera Módulo II: Manejo racional del ganado en explotaciones ecológicas Módulo III: Producción de animales y productos animales ecológicos Aprovechamientos forestales (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Apeo y procesado de árboles con motosierra Módulo II: Apeo y procesado de árboles con cosechadora forestal Módulo III: Desembosque y tratamientos de los subproductos forestales Módulo IV: Ejecución de trabajos en altura en los árboles Módulo V: Ejecución de trabajos de descorche Tm Módulo VI: Manejo y mantenimiento de tractores forestales Jardinería y restauración del paisaje (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Instalación de parques y jardines y restauración del paisaje Módulo II: Mantenimiento y conservación de parques y jardines Módulo III: Control fitosanitario Producción avícola intensiva (Disponible 2.º trimestre 2012) Módulo I: Producción de aves para reproducción y obtención de carnes y huevos Módulo II: Instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera 16
Producción porcina de reproducción y cría (Disponible 2.º trimestre 2012) Módulo I: Producción de cerdos de renuevo, reproductores y cerdos lactantes Tm Módulo II: Instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera Producción porcina de recría y cebo (Disponible 2.º trimestre 2012) Módulo I: Producción de cerdos de recría y cebo lactantes Tm Módulo II: Instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera Actividades auxiliares en aprovechamientos forestales (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Trabajos auxiliares en aprovechamientos madereros Módulo II: Trabajos auxiliares en operaciones de descorche Módulo III: Recolección de frutos, semillas, hongos, plantas y otros productos forestales comercializables Actividades auxiliares en conservación y mejora de montes (Disponible 4.º trimestre 2012) Módulo I: Operaciones auxiliares de repoblación, corrección hidrológica, y de construcción y mantenimiento de infraestructuras forestales Módulo II: Operaciones auxiliares en tratamientos selvícolas Módulo III: Operaciones auxiliares en el control de agentes causantes de plagas y enfermedades a las plantas forestales Gestión y mantenimiento de árboles y palmeras ornamentales (Disponible 4.º trimestre 2012) Módulo I: Plantación de árboles y palmeras ornamentales Módulo II: Evaluación de árboles y palmeras ornamentales Módulo III: Gestión y realización del mantenimiento y conservación de árboles y palmeras ornamentales Tm Módulo IV: Ejecución de trabajos en altura en los árboles Repoblaciones forestales y tratamientos silvícolas (Disponible 4.º trimestre 2012) Módulo I: Repoblación forestal y corrección hidrológico-forestal Módulo II: Tratamientos silvícolas Tm Módulo III: Manejo y mantenimiento de tractores forestales Producción de semillas y plantas en vivero (Disponible 4.º trimestre 2012) Módulo I: Propagación de plantas en vivero Módulo II: Cultivo de plantas y tepes en vivero Módulo III: Producción de semillas Tm Modulo IV: Control fitosanitario Tm Módulo V: Mecanización e instalaciones agrarias 17
Artes gráficas Certificados de Profesionalidad Uf Próximos títulos Producción Editorial (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Planificación de la producción editorial Módulo II: Gestión y control de la calidad Módulo III: Gestión de la fabricación del producto gráfico Reprografía (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Recepción y despacho de trabajos en reprografía Módulo II: Reproducción en equipos de reprografía Módulo III: Operaciones de acabado en reprografía 18
Comercio y marketing Certificados de Profesionalidad Uf Próximos títulos Actividades de Venta (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Operaciones de venta Módulo II: Operaciones auxiliares a la venta Módulo III: Información y atención al cliente/consumidor/usuario Módulo IV: Inglés profesional para actividades comerciales i i Implantación y animación de espacios comerciales (Disponible 2.º trimestre 2012) Módulo I: Implantación de espacios comerciales Módulo II: Implantación de productos y servicios Módulo III: Promociones en espacios comerciales Módulo IV: Escaparatismo comercial Atención al cliente, consumidor o usuario Tm Módulo I: Información y atención al cliente/consumidor/usuario Módulo II: Gestión de quejas y reclamaciones en materia de consumo Módulo III: Organización de un sistema de información de consumo Tm Módulo IV: Inglés profesional para actividades comerciales Actividades auxiliares de comercio Módulo I: Operaciones auxiliares en el punto de venta Tm Módulo II: Preparación de pedidos Módulo III: Manipulación y movimientos con transpalés y carretillas de mano Módulo IV: Atención básica al cliente Actividades auxiliares de almacén Módulo I: Operaciones auxiliares de almacenaje Tm Módulo II: Preparación de pedidos Tm Módulo III Manipulación de cargas con carretillas elevadoras 19
Propuestas de Formación Pf Escaparatismo y espacios comerciales En el actual mundo del comercio los retos son continuos y exigen respuestas adecuadas sobre nuevos planteamientos de diseño y organización, de gestión del marketing del punto de venta, del merchandising y del escaparatismo. Esto es, en esencia, lo que hemos querido plasmar en esta obra desarrollando los contenidos necesarios ajustados a la Cualificación Profesional de Implantación y Animación de Espacios Comerciales (Real Decreto 1087/2005), con un objetivo general claro: definir, organizar y supervisar la implantación y animación de espacios comerciales, tanto interna como externamente. Por tanto, es un manual imprescindible para adquirir los conocimientos fundamentales en este ámbito comercial. Pf 18,00 12,60 FPE0017 224 pp. ISBN: 9788467647921 Práctico Profesional Gestión de Pymes 32,50 16,51 FPO0021 464 pp. ISBN: 9788467623895 Marketing. Manual de formación 32,50 16,51 FPO0027 176 pp. ISBN: 9788467633115 20
Recursos y técnicas para una comunicación efectiva 32,50 16,51 GES0183 244 pp. ISBN: 9788467632125 Atención al cliente 32,50 16,51 FPO0022 160 pp. ISBN: 9788466592130 21
Edificación y obra civil Certificados de Profesionalidad Uf Próximos títulos Operaciones de Hormigón (Disponible 2.º trimestre 2012) Módulo I: Operaciones previas al hormigonado Módulo II: Puesta en obra de hormigones Tm Módulo III: Labores auxiliares de obra Tm Módulo IV: Pastas, morteros, adhesivos y hormigones Fábricas de albañilería (Disponible 2.º trimestre 2012) Tm Módulo I: Pastas, morteros, adhesivos y hormigones Módulo II: Obras de fábrica para revestir Módulo III: Obras de fábrica vista Módulo IV: Trabajos de albañilería Operaciones auxiliares de revestimientos continuos en construcción (Disponible 4.º trimestre 2012) Tm Módulo I: Labores auxiliares de obra Tm Módulo II: Pastas, morteros, adhesivos y hormigones Tm Módulo III: Tratamiento de soportes para revestimiento en construcción Tm Módulo IV: Enfoscados y guarnecidos «a buena vista» Tm Módulo V: Pintura y materiales de imprimación y protectores en construcción Operaciones auxiliares de albañilería de fábricas y cubiertas (Disponible 3. er trimestre 2012) Tm Módulo I: Labores auxiliares de obra Tm Módulo II: Pastas, morteros, adhesivos y hormigones Tm Módulo III: Obras de fábrica para revestir Tm Módulo IV: Faldones de cubiertas Operaciones auxiliares de acabados rígidos y urbanización (Disponible 3. er trimestre 2012) Tm Módulo I: Labores auxiliares de obra Tm Módulo II: Pastas, morteros, adhesivos y hormigones 22
Tm Módulo III: Tratamiento de soportes para revestimiento en construcción Tm Módulo IV Tratamientos auxiliares en revestimientos con piezas rígidas Módulo V: Pavimentos de hormigón impreso y adoquinados Tarjeta profesional de la construcción (TPC) Albañilería Carnés y tarjetas profesionales Ct La Tarjeta Profesional de la Construcción (TPC) es una herramienta estrechamente vinculada con la formación en materia de prevención de riesgos laborales que deben poseer todos los trabajadores del sector de la construcción. Esta tarjeta avala la experiencia en el sector, la cualificación profesional y la formación recibida. En este manual encontrará toda la información necesaria sobre la TPC. Ct 12,00 8,40 FPE0064 156 pp. ISBN: 9788467669015 Pintura La Tarjeta Profesional de la Construcción (TPC) es una herramienta estrechamente vinculada con la formación en materia de prevención de riesgos laborales que deben poseer todos los trabajadores del sector de la construcción. Esta tarjeta avala la experiencia en el sector, la cualificación profesional y la formación recibida. En este manual encontrará toda la información necesaria sobre la TPC; para ello, el libro está estructurado en: - Un capítulo introductorio, en el que se explica qué es la TPC, para qué sirve, cuáles son las ventajas de tenerla, los requisitos exigidos para obtenerla y las posibles convalidaciones con otros contenidos formativos en materia de prevención de riesgos laborales. - Una parte común de prevención de riesgos laborales, desarrollada en cuatro capítulos. Ct 13,00 9,10 FPE0066 138 pp. ISBN: 9788467669916 Manual Básico de Pintura Práctico Profesional 17,00 10,21 9 7 8 8 4 6 6 5 7 6 5 9 8 PRO0120 248 pp. ISBN: 9788466576598 23
Manual Básico de Albañilería 17,50 10,51 9 7 8 8 4 6 6 5 5 6 5 5 2 PRO0078 250 pp. ISBN: 9788466556552 Manual Básico de Fontanería 18,00 10,80 9 7 8 8 4 6 6 5 5 6 5 8 3 PRO0081 278 pp. ISBN: 9788466556583 24
Electricidad y electrónica Certificados de Profesionalidad Uf Operaciones auxiliares de montaje de redes eléctricas Módulo I: Operaciones de montaje de apoyos en redes eléctricas aéreas. Formación para el empleo El presente libro desarrolla el módulo formativo denominado Operaciones de montaje de apoyos en redes eléctricas aéreas, perteneciente al certificado de profesionalidad de Operaciones auxiliares de montaje de redes eléctricas, que se incluye en la familia profesional de Electricidad y electrónica. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el Real Decreto 1214/2009, de 17 de julio. Los capítulos están estructurados pedagógicamente, de forma que resulte más fácil su estudio, y se acompañan de ilustraciones e imágenes para apoyar los textos. Al final de los mismos se incluyen actividades con ejercicios que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos. 24,00 16,80 FPE0044 294 pp. ISBN: 9788467668469 Módulo II: Operaciones de tendido y tensado de conductores en redes eléctricas aéreas y subterráneas. Formación para el empleo El presente libro desarrolla el módulo formativo denominado Operaciones de tendido y tensado de conductores en redes eléctricas aéreas y subterráneas, perteneciente al certificado de profesionalidad de Operaciones auxiliares de montaje de redes eléctricas, que se incluye en la familia profesional de Electricidad y electrónica. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el Real Decreto 1214/2009, de 17 de julio. Los capítulos están estructurados pedagógicamente, de forma que resulte más fácil su estudio, y se acompañan de ilustraciones e imágenes para apoyar los textos. Al final de los mismos se incluyen actividades con ejercicios que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos. 18,00 12,60 9 7 88 4 67 67 5 6 8 9 FPE0045 236 pp. ISBN: 9788467675689 Próximos títulos i i Montaje y mantenimiento de infraestructuras de telecomunicaciones en edificios (Disponible 2.º trimestre 2012) Módulo I: Montaje y mantenimiento de instalaciones de antenas colectivas e individuales Módulo II: Montaje y mantenimiento de instalaciones de telefonía y comunicación interior 25
Carnés y tarjetas profesionales Ct Tarjeta profesional de la construcción (TPC) Electricidad La Tarjeta Profesional de la Construcción (TPC) es una herramienta estrechamente vinculada con la formación en materia de prevención de riesgos laborales que deben poseer todos los trabajadores del sector de la construcción. Esta tarjeta avala la experiencia en el sector, la cualificación profesional y la formación recibida. En este manual encontrará toda la información necesaria sobre la TPC; para ello, el libro está estructurado en: - Un capítulo introductorio, en el que se explica qué es la TPC, para qué sirve, cuáles son las ventajas de tenerla, los requisitos exigidos para obtenerla y las posibles convalidaciones con otros contenidos formativos en materia de prevención de riesgos laborales. - Una parte común de prevención de riegos laborales desarrollada en cuatro capítulos. Ct 16,00 11,20 FPE0065 186 pp. ISBN: 9788467669893 Próximos títulos Operaciones auxiliares de montaje de instalaciones electrotécnicas y de telecomunicaciones de edificios (Disponible 2.º trimestre 2012) Módulo I: Operaciones de montaje de instalaciones eléctricas de baja tensión y domóticas en edificios Módulo II: Operaciones de montaje de instalaciones de telecomunicaciones Práctico Profesional Manual Básico de Electricidad 15,50 10,85 9 7 8 8 4 6 6 5 8 4 3 9 5 PRO0121 192 pp. ISBN: 9788466584395 Manual básico del Oficial Electricista 17,00 10,21 9 7 8 8 4 6 6 5 5 6 5 6 9 PRO0079 242 pp. ISBN: 9788466556569 26
Energía y agua Certificados de Profesionalidad Uf Operaciones y mantenimiento de instalaciones solares térmicas Módulo I: Replanteo de instalaciones solares térmicas El presente libro desarrolla el módulo formativo denominado Replanteo de instalaciones solares térmicas, perteneciente al Certificado de Profesionalidad de Montaje y mantenimiento de instalaciones solares térmicas que se incluye en la familia profesional de Energía y agua. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el RD 1967/2008. Al final de cada capítulo se incluyen actividades prácticas y preguntas tipo test, que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos formativos. 24,00 16,80 9 7 88 4 67 67 5 4 2 9 FPE0012 438 pp. ISBN: 9788467675429 Módulo II: Montaje mecánico e hidráulico de instalaciones solares térmicas El presente libro desarrolla el módulo formativo denominado Montaje mecánico e hidráulico de instalaciones solares térmicas, perteneciente al Certificado de Profesionalidad de Montaje y mantenimiento de instalaciones solares térmicas que se incluye en la familia profesional de Energía y agua. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el RD 1967/2008. Al final de cada capítulo se incluyen actividades prácticas y preguntas de tipo test, que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos formativos. 26,00 18,20 FPE0013 502 pp. ISBN: 9788467671919 Módulo III: Montaje eléctrico de instalaciones solares térmicas El presente libro desarrolla el módulo formativo denominado Montaje eléctrico de instalaciones solares térmicas, perteneciente al Certificado de Profesionalidad de Montaje y mantenimiento de instalaciones solares térmicas que se incluye en la familia profesional de Energía y agua. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el RD 1967/2008. Al final de cada capítulo se incluyen actividades prácticas y preguntas de tipo test, que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos formativos. 20,00 15,40 FPE0014 374 pp. ISBN: 9788467674316 27
Módulo IV: Puesta en servicio y operación de instalaciones solares térmicas El presente libro desarrolla el módulo formativo denominado Puesta en servicio y operaciones de instalaciones solares térmicas, perteneciente al Certificado de Profesionalidad de Montaje y mantenimiento de instalaciones solares térmicas que se incluye en la familia profesional de Energía y agua. Los temas están se acompañan de ilustraciones, imágenes y tablas de contenido para apoyar los textos. Al final de cada capítulo de este módulo formativo se incluyen actividades de práctica y preguntas tipo test. 20,00 14,00 FPE0015 276 pp. ISBN: 9788467652123 Módulo V: Mantenimiento de instalaciones solares térmicas El presente libro desarrolla el módulo formativo denominado Mantenimiento de instalaciones térmicas solares, perteneciente al Certificado de Profesionalidad de Montaje y mantenimiento de instalaciones solares térmicas que se incluye en la familia profesional de Energía y agua. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el RD 1967/2008. Al final de cada capítulo se incluyen actividades prácticas y preguntas de tipo test, que le serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos formativos. 18,00 12,60 FPE0016 270 pp. ISBN: 9788467671933 Organización y proyectos de intalaciones solares térmicas Módulo I. Estudios de viabilidad de Instalaciones Solares El presente libro desarrolla el módulo formativo denominado Estudios de viabilidad de instalaciones solares, perteneciente al Certificado de Profesionalidad de Organización y proyectos de instalaciones solares térmicas que se incluye en la familia profesional de Energía y agua. Los contenidos formativos se han desarrollado conforme a los que aparecen recogidos en el RD 1967/2008. Los temas están estructurados pedagógicamente, de forma que resulte más fácil el estudio de los mismos, y se acompañan de ilustraciones, imágenes y tablas de contenido para apoyar los textos. Al final de cada una de las unidades formativas de este módulo se incluyen actividades y preguntas de tipo test, que serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos formativos. 24,00 16,80 FPE0040 438 pp. ISBN: 9788467670844 28
Próximos títulos Organización y proyectos de instalaciones solares térmicas Módulo II: Proyectos de instalaciones solares térmicas Módulo III: Organización y control del montaje de instalaciones solares térmicas Módulo IV: Organización y control del mantenimiento de instalaciones solares térmicas Montaje y mantenimiento de redes de gas Módulo I: Replanteo de redes de gas Módulo II: Montaje y mantenimiento de redes de gas en polietileno Módulo III: Montaje y mantenimiento de redes de gas en tubo de acero Módulo IV: Puesta en servicio y operación de redes de gas Módulo V: Seguridad en instalaciones de gas i i» Montaje y mantenimiento de redes de agua (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Replanteo de redes de distribución de agua y saneamiento Módulo II: Montaje de redes de distribución de agua y saneamiento Módulo III: Puesta en servicio y operación de redes de distribución de agua y saneamiento Módulo IV: Mantenimiento de redes de distribución de agua y saneamiento 29
Fabricación mecánica Próximos títulos Operaciones auxiliares de fabricación mecánica Módulo I: Operaciones de fabricación Módulo II: Operaciones de montaje 30
Hostelería y turismo Certificados de Profesionalidad Uf Operaciones básicas de cocina Módulo I: Aprovisionamiento, Preelaboración y Conservación Culinarios El presente libro desarrolla el módulo formativo denominado Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, perteneciente al certificado de profesionalidad Operaciones básicas de cocina que se incluye en la familia profesional Hostelería y Turismo. Los contenidos formativos han sido expuestos siguiendo las directrices propuestas por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto. Los capítulos están estructurados pedagógicamente, de forma que resulte más fácil su estudio, y se acompañan de ilustraciones, imágenes y tablas de contenido para apoyar los textos. Al final de cada una de las tres Unidades Formativas que componen el módulo se incluyen preguntas tipo test que serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos expuestos. 20,00 14,00 9 788467 660784 FPE0038 258 pp. ISBN: 9788467660784 Módulo II: Elaboración culinaria básica El presente libro desarrolla el módulo formativo denominado Elaboración culinaria básica, perteneciente al certificado de profesionalidad Operaciones básicas de cocina que se incluye en la familia profesional Hostelería y Turismo. Los contenidos formativos han sido expuestos siguiendo las directrices propuestas por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto. Los capítulos están estructurados pedagógicamente, de forma que resulte más fácil su estudio, y se acompañan de ilustraciones, imágenes y tablas de contenido para apoyar los textos. Al final de cada una de las tres Unidades Formativas que componen el módulo se incluyen preguntas tipo test que serán de mucha ayuda para el aprendizaje de los contenidos expuestos. 18,00 12,60 9 788467 660777 FPE0039 222 pp. ISBN: 9788467660777 Cocina Módulo I: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería El presente libro forma parte del certificado de profesionalidad Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo de formación profesional 18,00 12,60 9 7 88 4 67 67 1 5 2 0 FPE0053 246 pp. ISBN: 9788467671520 31
Próximos títulos Operaciones básicas de restaurante y bar (Disponible 2.º trimestre 2012) Módulo I: Servicio básico de restaurante-bar Módulo II: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas Operaciones básicas de pisos en alojamientos (Disponible 2.º trimestre 2012) Módulo I: Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos Módulo II: Lavado de ropa en alojamientos Módulo III: Planchado y arreglo de ropa en alojamientos Operaciones básicas de catering (Disponible 2.º trimestre 2012) Módulo I: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering Módulo II: Recepción y lavado de servicios de catering Cocina (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo II: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento Módulo III: Preelaboración y conservación de alimentos Módulo IV: Técnicas culinarias Módulo V: Productos culinarios Gestión de pisos y limpieza de alojamientos (Disponible 3. er trimestre 2012) Módulo I: Organización y atención al cliente en pisos Módulo II: Control de procesos en pisos Módulo III: Gestión de departamentos del área de alojamiento i i Operaciones básicas de pastelería Módulo I: Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería Módulo II: Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería Servicios de restaurante Módulo I: Servicio en restaurante Tm Módulo II: Servicio de vinos Módulo III: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente Módulo IV: Servicios especiales en restauración Tm Módulo V: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería Tm Módulo VI: Inglés profesional para servicios de restauración 32
Propuestas de Formación Pf Manipulador de Alimentos El propósito del libro Manipulación de alimentos es proporcionar un instrumento didáctico que permita la educación de los manipuladores de alimentos de toda la cadena alimentaria en materia de higiene alimentaria. Sus objetivos son: Cumplir la legislación vigente en materia de formación a los trabajadores. Mejorar los hábitos de los manipuladores, mediante prácticas correctas de higiene. Mantener a los trabajadores actualizados en los contenidos de los últimos cambios normativos. 16,00 11,20 FPG0008 174 pp. ISBN: 9788467659177 Práctico Profesional Prevención de riesgos laborales específicos en la cocina hospitalaria Guía de buenas prácticas 20,00 14,00 PRO0178 254 pp. ISBN: 9788467643602 Actualización de conocimientos en cocina Manejo efectivo y eficiente de la maquinaria y herramientas de la cocina 12,00 8,41 PRO0176 136 pp. ISBN: 9788467643589 33