Manejo de la alimentación en rodeos lecheros Juan Grigera MV., Msc
1. Personal 2. Confort Pérdidas sensibles en nuestros sistemas de producción lechera. Distribución de agua, Stress calórico (refrigeración, sombras, rutinas) Calles, Accesos al tambo,
Rutinas de Verano 24 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 Regular sombra Buena refrigeración Pasto cerca 24 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 Buena sombra en el campo Regular refrigeración en corral de espera Pasto lejos Consumo potencial de Pasto?
Acondicionamiento de caminos
Acondicionamiento de caminos
Accesos al tambo
Pérdidas sensibles en nuestros sistemas de producción lechera. 3. Carga (e) 4. Producción de forraje 5. Utilización del forraje producido
Pérdidas sensibles en nuestros sistemas de producción lechera. Impacto del manejo de la alimentación sobre : 6. Muertes y descartes (Bajas totales 20 vs 45 %) 7. Producción de leche 8. Composición de la leche y precio
Ciclo de Lactancia Lactancia temprana Lactancia media Lactancia tardía Periodo De secado Consumo de MS Producción de leche Energía Parto Reservas corporales Crecimiento fetal 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Meses de Lactancia
Distribución porcentual de las muertes según semana de Lactancia El 73 % de las muertes se produce dentro de los 30 DEL Programa claves, Grigera et al., 2009.
Distribución porcentual de los rechazos según semana de Lactancia El 25 % de los rechazos se produce dentro de las primeras 6 semanas Programa claves, Grigera et al., 2009.
Incidencia de muertes y descartes en tambos del movimiento CREA (2011) PROMEDIO RANGO % Muertes 8,2 25,4 2,6 % Rechazos 17,8 42,0 1,6 Bajas totales 26 % Sneyder, 2011.
Incidencia media de eventos del periparto Primeros 90 días en leche Evento Vacas (n=15.165) Vaquillonas (n=7.607) OR (1) Parto asistido (% de animales) 13,1 28,2 0,38* Retención de placenta (% de animales) 8,1 4,3 1,97* Caídas (% de animales) 5,9 0,76 8,15* Metritis/endometritis (% de animales) 4,3 4,5 0,95 Enfermedad podal (casos/100 animales) 11,1 13,9 0,77* Mastitis clínicas (casos/100 animales) 24,4 13,6 2,04* Cetosis subclínica (% de animales) 2,5 2,4 1,07 Muertas (% de animales) 4,1 2,3 1,85* (1) Odd Ratio (sobre vaquillona =1) - * - OR con asterisco, vacas y vaquillonas difieren estadísticamente a P< 0.05 o menor
Incidencia de eventos del periparto Primeros 90 días días en leche Rangos entre tambos Evento Vacas (n=15.165) Vaquillonas (n=7.607) Parto asistido (% de animales) 2,44-20,01 6,54-35,06 Retención de placenta (% de animales) 1,50-16,29 1,87-8,22 Caídas (% de animales) 1,55-15,50 0,21-3,31 Enfermedad podal (casos/100 animales) 1,37-19,04 1,31-23,44 Mastitis clínicas (casos/100 animales) 2,73-62,50 3,99-34,55 Cetosis subclínica (% de animales) 0,52-8,17 1,33-5,69 Muertas (% de animales) 0,60-6,52 0,43-4,41 Programa Claves Informe Final
Evento Pérdida Vacas Significación estadística Pérdida Vaquillonas Significación estadística Parto asistido distócico 194 ** 9 NS Retención de placenta 366 ** 154 * Hipocalcemia clínica 166 ** 29 NS Metritis 498 ** 91 NS Patolgía podal Eventos del periparto y producción de leche Primeros 90 días en leche (Litros por animal) Por animal 562 ** 267 ** Por caso 315 ** 201 ** Mastítis clínica Por animal 435 ** 217 ** Por caso 315 ** 176 ** Cetosis subclínica 399 * 335 * Vacas sin ningún evento = 2.318 + 738 litros Vaquillonas sin ningún evento = 2.148 + 457 litros
Impacto del porcentaje de bajas totales sobre el resultado de gestión 18 21 26.0 31.0 36.0 Carga (VT/haVT) 1.72 1.72 1.72 1.72 1.72 Producción Individual 22.7 22.7 22.7 22.7 22.7 Lts/ha 12113 12113 12113 12113 12113 $ / litro 1.29 1.29 1.29 1.29 1.29 Muertes 5 6.0 8.0 10.0 12.0 Rechazos 13 15.0 18.0 21.0 24.0 Resultados MB 4455 4344 3798 3246 2700 Estructura, 9.8 % 1406 1406 1406 1406 1406 Resultado Operativo 3049 2938 2392 1840 1293 Amortizaciones 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 Resultado Producción 2955 2844 2298 1746 1200 38 %
Enfermedades mas importantes al momento del parto Hipocalcemia Cetosis Acidosis Ayudas Retención de Placenta Vacas Sucias Vacas repetidoras Anestros Mastitis
PREVENCION DE HIPOCALCEMIA 2 FORMAS La extraccion de Ca desde el hueso 1) Dietas bajas en Ca 2) Sales Anionicas No siempre se puede Silo de Maíz/Sorgo Rollos de gramíneas Dieta base alta en Ca o K
PREVENCION DE HIPOCALCEMIA 1) Dietas bajas en Ca 2) Sales Anionicas 1 o 2) Nivel de Mg Lean et. al., 2006 Jawor et. al., 2012 Confort
Prevención de cetosis EC al parto 4,00 3,75 3,50 3,25 3,00 2,75 2,50 2,25 Manejo de la alimentación: Manejo del rodeo de Calostro / Frescas Consumo total de MS
Prevención de cetosis Efecto del EC y del nivel de consumo 45 12 40 10 35 30 8 25 6 20 4 15 2 10 5 0 0 % Cetosis Sub Clinica 2,5 a 3,75 Mayor a 4 2,5 a 3,75 Mayor a 4 Bajo CMS EC al parto Datos: Claves Informe final 2009 Programa Claves II 2010
Curvas de lactancia, dispersión de producción
Curvas de lactancia, dispersión de producción
Pérdidas sensibles en nuestros sistemas de producción lechera. Impacto del manejo de la alimentación sobre : 6. Muertes y descartes (Bajas totales 20 vs 45 %) 7. Producción de leche 8. Composición de la leche y precio
Persistencia Picos de lactancia Largo de lactancias (Tasa de Preñez)
Objetivo, Cole 2009 Curvas de lactancia, dispersión de producción
Curvas de lactancia, dispersión de producción
Curvas de lactancia, casos en Uruguay
Curvas de lactancia, casos en Uruguay
Estimación de la Tasa de crecimiento
Utilidad de conocer la tasa de crecimiento para la asignación de alimentos 340 has 667 VO Carga 1.96 Vc/ha Crecimiento = 20 Kg MS /ha Asignación Rotación Nivel de suplementación 340 ha X 20 Kg MS/d 6800 Kg MS 340 ha / 11.3 30 d 20 Kg MS/ha / 1.96 Vc/ha 10.2 Kg/Vc 600 kg MS/ha 6800 kg / 600 kg/ha 11.3 ha/d Consumo 19 Kg / Vc Forraje 10.2 Kg / Vc Supl. 8.8 Kg/Vc
Concentración de N ureico y % de PB en leche % Proteína Leche N Ureico en leche Meses del año Hojman et al. (2004)
Concentración de amonio ruminal en vacas en pastoreo Amonio 18 16 14 12 10 8 6 4 Uso poco eficiente del Nitrógeno Costo Energético? Dificultades reproductivas? Menor digestión de la fibra 4 6 8 10 12 14 16 18 20 hs del dia Entrada al pastoreo Adaptado Rearte, 2001
Variaciones MUN: diaria Urea, mm Hora del día Figura 4. Concentración de nitrógeno ureico en suero () o en leche durante el día. Los horarios de ordeñe (M) y de alimentación (F) están indicados. Gustafsson and Palmquist (1993)
Urea y N ureico Urea = 46% N N Ureico en leche (mg/dl) Urea en Leche (mg/dl) Jonker et. Al., 1999 15 a 19 33 a 41 Mc Cormick et. al., 2002 12 a 18 26 a 39 Kohn et. al., 2002 12 a 16 26 a 35
NUL y PB en dieta total MUN, mg./dl. NUL, mg/dl PB en dieta total, g./kg. materia seca Figura 1. Asociación entre contenido de PB en la dieta y nitrógeno ureico en leche (MUN) (n = 306). Nousiainen et al. (2004)
Producción de leche y % de PB en la dieta Producción de leche, Kg/d % de PB en la dieta Ipharraguerre and Clark, 2005
Concentración de amonio ruminal en vacas en pastoreo Amonio 18 16 14 12 10 8 6 4 4 6 8 10 12 14 16 18 20 hs del dia Entrada al pastoreo
Concentración de amonio ruminal en vacas en pastoreo Amonio 18 16 14 12 10 8 6 4 4 6 8 10 12 14 16 18 20 hs del dia Entrada al pastoreo
Variaciones BUN: sistemas pastoriles BUN, mg./dl. Pastoreo Leche: 29.4 Kg/d NS Tiempo Figura 1. Niveles de nitrógeno ureico en sangre (BUN) antes y después de pastorear en vacas alimentadas con un ración mezclada parcial 2.5 horas antes de pastorear (PRE1), 1 hora antes de pastorear (PRE2) e inmediatamente después de pastorear (POST). Vaughan et al. (2002)
Sítios de digestión del almidón en rumiantes DEGRADABILIDAD TIPO DE GRANO 90 DIGESTIBILIDAD RUMINAL APARENTE CEBADA 70 92-98 % 100 % Degradabilidad MAIZ 50 50 65 % 92 98 % SORGO 30 36 47 % 85 95 % 0 2 4 24 36 48 hs Adaptado de Herrera y Saldana 1990.
Desacoples en la liberación de energía y proteína en rumen Fermentación de la Proteína Fermentación de la Energía Silo y Balanceado en la parcela Tambo Silo Grano Pastura Silo y Balanceado luego del tambo Balanceado en el tambo silo afuera
Ejemplo de modificación de rutina sobre el % de proteína en leche % de GB y PB en leche Datos Conaprole
Utilización de los granos de cereales Mejoras en su aprovechamiento Tipos de granos Betchel, 1981; Delfino, 1986 Herrera y Saldana 1990; Rearte 2001; Rotger et al., 2006 Nivel de procesamiento Orskov, 1986; Kotarski y col., 1992; Beever, 1993; Branco y col., 1999; Grigera 2002 Distintos genotipos Philippeau y Michalet Doreau 1999; Grigera 2002; Montiel 2003.
Modificación de sólidos en leche a través del manejo de la alimentación % de GB y PB en leche Excesos de grano en la dieta Suplementación proteica levemente elevada Datos Conaprole
Concentración de amonio ruminal en vacas en pastoreo Amonio 18 16 14 12 10 8 6 4 4 6 8 10 12 14 16 18 20 hs del dia Entrada al pastoreo
Causas que provocan depresión de Grasa en leche: 1. Elevado consumo de CNF y/o Insuficiente consumo de Fibra Físicamente efectiva 2. Elevado % de Grasa en las dietas 3. Presencia de ácidos grasos poliinsaturados
Ejemplo de modificación de rutina sobre el % de proteína en leche % de GB y PB en leche Alto % de Grasa en la dieta (Afrechillo de Arroz y Exp de soja) Datos Conaprole
Ejemplo de modificación de rutina sobre el % de proteína en leche % de GB y PB en leche 1 ro Exp de soja, luego harina de soja Datos Conaprole
Resumen Muertes y descartes 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Hipocalcemia Y enfermedades asociadas Ca Sales Aniónicas Magnesio Cetosis Consumo post parto
Resumen Cuantas has por día Tasa de crecimiento Vuelta en días Consumo de pasto Nivel de suplementación
Resumen 1. Niveles de N NH3 en nuestros sistemas de producción Amonio 2. Momentos óptimos de suplementación 3. Suplementación proteica complementaria Amonio
Muchas Gracias