2014 CARTA DE PRESENTACIÓN
PRESENTACIÓN SORIA`S GASTRONÓMICA S.R.L., Somos una empresa formada por un equipo de profesionales dedicados a brindarle un servicio de calidad, tenemos como recurso humano un personal calificado y capacitado poseedores de una amplia experiencia, además trabajamos con productos de calidad, colaborando así con nuestros clientes al generarle empleados más productivos, ya que nuestra misión es proveerlos de una buena alimentación. Brindamos la preparación y entrega de Alimentos Menús Variados, Platos Criollos, Platos Carta, Entradas, Postres y Refrescos, además contamos con nuestro servicio de Menú delivery a su Empresa, Oficina, Casa ó donde usted lo solicite con la mayor higiene y calidad Atendemos todo tipo de EVENTOS y elaboramos dietas especiales (hipo sódica, hipocalórica, hiperprotéica, hipo grasa, Hipo glúcido, blandas o líquidas) para el personal bajo indicación médica y lo que a nuestros clientes les provoque, todo elaborado bajo la supervisión de profesionales en nutrición además de un riguroso estándar de calidad implementado en todas nuestras operaciones para garantizar la inocuidad de las preparaciones, siendo estas elaboradas por profesionales en nutrición además de
especialistas en gestión de calidad además que son preparados por profesionales en gastronomía peruana altamente capacitados. Nos basamos en el concepto de alimentación inteligente, sustancial y deliciosa, mejorando la calidad de vida de todos los trabajadores. Garantizamos la buena preparación y la difusión de programaciones semanales. Nuestra Misión: Brindar y proporcionar productos y servicios de calidad a nuestros clientes. Nuestra Visión Ser reconocida a nivel nacional como la empresa que brinda buenos productos además de un buen servicio, atención y calidad.
CARACTERÍSTICAS DE NUESTROS SERVICIOS: Elaboramos Alimentos nutritivos, variados, completos y balanceados. Organizamos y producimos los menús de campañas, expediciones, eventos, viajes y paseos. En los centros de trabajo brindamos una comida sana y adecuada a sus necesidades, planificando los menús y cantidades de acuerdo con el trabajo que se efectúa en su empresa. Realizamos un control periódico del servicio por supervisores de nuestra empresa. Contamos con profesionales en Nutrición para el diseño de los menús según la necesidad calórica, vitamínica y proteica que requiera el personal además de una asesoría permanente en las dietas que pueda requerir.
SERVICIO DE ATENCIÓN A COMEDORES: Brindamos Desayunos, almuerzos, refrigerios y cenas. Atendido con personal capacitado como mozos y/o azafatas, autoservicio o mixtos, según los requerimientos del cliente. Elaborado con personal idóneo en la propia cocina del cliente o en nuestra planta. Se presentara los roles de menús semanal, quincenal o mensual para la aprobación de la comisión o la supervisora que su empresa designe a fin de remplazar los potajes que no se desee su preparación. Se publica la relación de los menús que se prepara semanalmente en un lugar accesible para facilitar a nuestros comensales a elegir el potaje. Variedad de menús, de acuerdo a las necesidades de su empresa, desarrollados y supervisados por una profesional Nutricionista colegiada.
EVENTOS ESPECIALES Queremos estar presentes en todos y cada uno de sus requerimientos, brindándole soluciones en materia de alimentación, por ello SORIA`S GASTRONÓMICA S.R.L., se ocupa de organizar el Evento que usted necesite como: Buffet Agasajos Recepciones Banquetes Coffee breaks Desayunos de trabajo Parrilladas Pachamancas Cocktails Showers Bodas 15 años Promociones Cenas de gala Aniversarios Despedidas Graduaciones, etc.
Cada servicio y evento organizado por un selecto Staff de Profesionales, además de contar con los equipos y materiales necesarios: - Nos comprometemos a brindar servicios altamente competitivos, de excelente materia prima y costos competitivos. - Realizamos un control periódico del servicio por supervisores de nuestra empresa. - Trabajando juntos cruzamos líneas divisorias y funcionales. - Contamos con ingredientes de primera calidad, excelente atención y puntual servicio. - Adecuamos nuestros servicios para cada necesidad en particular con RESPONSABILIDAD, PUNTUALIDAD Y CALIDAD. 1. ALCANCES DEL SERVICIO Soria`S Gastronómica para brindarle los servicios de alimentación se basa en los requerimientos de su Empresa, desarrollando así los siguientes conceptos: a. Procedimientos Una vez coordinado y elaborado el menú mensual con el licenciado en Nutrición y siendo este enviado y aceptado
por el Cliente, el personal de cocina se encargará de la preparación de los alimentos siguiendo todos los estándares de higiene y calidad de Soria`S Gastronómica, para ofrecer platos sanitariamente seguros, gastronómicamente apetecibles y con gran valor nutricional. Algunos de los elementos utilizados para procurar un producto y servicio integral: - Contamos con la debida capacitación e Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura BPM y POES. - Recetas Estándar (en cada operación). - Termómetros. - Indumentaria del Personal (vestimenta, mascarilla, guantes, cubrepelos, etc.) - Equipo de Protección Personal EPP (Zapatos, lentes, guantes, etc.) b. Servicio y Horario Soria`S Gastronómica ofrecerá los siguientes servicios: - Desayuno - Almuerzo - Cena Los alimentos, serán preparados íntegramente en la cocina principal de la concesionaria, teniendo así para nuestros
clientes un servicio de alimentación que se les brindará de lunes a domingo. HORARIO DE ATENCIÓN Servicio DESAYUNO ALMUERZO CENA Horario de Atención 04: 30 hrs. 08 : 30 hrs. 11: 00 hrs. 14 : 30 hrs. 04: 30 hrs. 23 : 00 hrs. Nota: Los horarios de atención podrán ser modificados de acuerdo al requerimiento de su Empresa. c. Preparación de Los Alimentos La preparación de alimentos se llevará a cabo en la cocina principal de nuestra empresa tanto para STAFF y OBREROS. Se establecerá la distribución de las áreas de trabajo y los procedimientos de preparación, de manera que se garantice alimentos de calidad. d) Análisis Bromatológicos Como parte del programa de seguridad alimentaria se realizarán análisis microbiológicos semestrales con el objetivo de validar los procedimientos operativos de
preparación de alimentos en las cocinas, los cuales se sustentarán en el Manual de BPM y POES de nuestra empresa para garantizar a nuestros comensales no tener tendrán ninguna afección gastrointestinal lo que a su vez evitará la ausencia de personal por enfermedad. Los análisis microbiológicos se realizan de acuerdo a normativas vigentes por DIGESA y Ministerio de Salud serán realizados en: - Los alimentos elaborados con y sin tratamiento térmico. - Superficies vivas (Manipuladores) y superficies inertes (Utensilios, mesas de preparación, envases de alimentos, etc.). - Ambiente - Agua Potable.
Por lo expuesto, nos presentamos ante ustedes a fin de ser considerados parte del equipo de colaboradores de su distinguida organización, quedando en total disposición para brindar atención a cualquier solicitud, información y/o atender visitas a nuestras instalaciones. Si tuviese alguna consulta no dude en comunicarse a nuestros teléfonos: 943071921-957494990 ó vía e-mail: Esperando tener noticias de ustedes y tener la oportunidad de brindarles nuestros servicios quedo desde ya agradecido por su atención. Cordialmente, Renzo Soria Vilca Gerente General Soria`S Gastronómica S.R.L.