TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS INDUSTRIALES ÁREA MANUFACTURA

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1 TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS INDUSTRIALES ÁREA MANUFACTURA HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMÁTICAS 1. Nombre de la asignatura Procesos químicos. 2. Competencias Gestionar los procesos de manufactura, a través de técnicas de administración de operaciones y aseguramiento de la calidad, para contribuir a la competitividad de la organización 3. Cuatrimestre Tercero 4. Horas Prácticas Horas Teóricas Horas Totales Horas Totales por Semana 5 Cuatrimestre 8. Objetivo de la Asignatura El alumno controlará los procesos químicos, mediante aplicación de los principios y procedimientos básicos de la química, para contribuir a la calidad del producto. Unidades Temáticas Horas Prácticas Teóricas Totales I. Características y nomenclatura de los compuestos químicos orgánicos e inorgánicos II. Ecuaciones químicas, concentración y estequiometria de compuestos químicos III. Procesos Industriales IV. Procesos y operaciones unitarias Totales

2 PROCESOS QUÍMICOS UNIDADES TEMÁTICAS 1. Unidad Temática I. Características y nomenclatura de los compuestos químicos orgánicos e inorgánicos 2. Horas Prácticas Horas Teóricas 4 4. Horas Totales Objetivo El alumno interpretará los diferentes compuestos químicos a través de sus fórmulas y características, para controlar variables en los procesos industriales. Temas Saber Saber hacer Ser Sales Identificar los tipos de sales, sus características y aplicaciones. Interpretar la fórmula de diferentes sales partiendo del nombre químico y sus características Óxidos Ácidos Identificar los tipos de óxidos, sus características y aplicaciones. Identificar los tipos de ácidos, sus características y aplicaciones. Interpretar la fórmula de diferentes óxidos partiendo del nombre químico y sus características Interpretar la fórmula de diferentes ácidos partiendo del nombre químico y sus características Bases Identificar los tipos de bases, sus características y aplicaciones. Interpretar la fórmula de diferentes bases partiendo del nombre químico y sus características

3 Temas Saber Saber hacer Ser Compuestos orgánicos Identificar los diferentes compuestos orgánicos (hidrocarburos alifáticos, aromáticos y grupos funcionales) sus características y aplicaciones. Interpretar la fórmula de diferentes compuestos orgánicos partiendo del nombre químico y sus características

4 Resultado de aprendizaje Resolverá una serie de ejercicios prácticos que incluyan - Interpretación de las fórmulas - Características de los compuestos químicos (sales, óxidos, ácidos, bases, compuestos orgánicos) - Aplicaciones en los procesos industriales. PROCESOS QUÍMICOS. Proceso de evaluación Secuencia de aprendizaje 1. Identificar los tipos y características de compuestos químicos 2. Comprender las aplicaciones de los compuestos químicos 3. Interpretar la fórmula de los compuestos químicos 4. Relacionar los compuestos químicos con los procesos industriales Instrumentos y tipos de reactivos Ejercicios Prácticos Lista de cotejo

5 PROCESOS QUÍMICOS. Proceso enseñanza aprendizaje Métodos y técnicas de enseñanza Solución de problemas Equipos colaborativos Prácticas en laboratorio Medios y materiales didácticos Pintarrón PC Cañón Internet Espacio Formativo Aula Laboratorio / Taller Empresa X

6 PROCESOS QUÍMICOS. UNIDADES TEMÁTICAS 1. Unidad Temática II. Ecuaciones químicas, concentración y estequiometria de compuestos químicos 2. Horas Prácticas Horas Teóricas 7 4. Horas Totales Objetivo El alumno calculará ecuaciones químicas, concentraciones y estequiometria, mediante su balanceo y cálculo; para contribuir al control de un proceso industrial. Temas Saber Saber hacer Ser Tabla periódica Identificar los diversos elementos químicos de la tabla periódica Interpretar las características y localizar los elementos químicos de la tabla periódica. Ecuaciones químicas Identificar tipos de ecuaciones químicas (reducción, oxidación, balanceo) Calcular el balance de ecuaciones de distintos compuestos químicos Expresiones de concentración Identificar las expresiones de concentración de sustancias en soluciones químicas (PPM, Molaridad, normalidad, molalidad, % en peso, % en volumen) Calcular e interpretar la concentración de diversos compuestos químicos

7 Temas Saber Saber hacer Ser Cálculos estequiométricos en compuestos químicos Identificar el procedimiento para realizar cálculos estequiométricos en reacciones químicas específicas Calcular e interpretar reacciones químicas a través de la técnica de estequiometria

8 PROCESOS QUÍMICOS Resultado de aprendizaje Resolverá una serie de ejercicios prácticos de Balanceo de ecuaciones, Cálculos de concentración de sustancias, Cálculos estequiométricos, incluyendo para cada caso: - memoria de cálculo - interpretación de resultados Proceso de evaluación Secuencia de aprendizaje 1. Interpretar la estructura de la tabla periódica 2. Identificar las ecuaciones químicas 3. Comprender el procedimiento para balancear ecuaciones químicas 4. Comprender el procedimiento para realizar cálculos de concentración y estequiométricos. 5. Analizar los resultados de los cálculos. Instrumentos y tipos de reactivos Ejercicios prácticos Lista de cotejo

9 PROCESOS QUÍMICOS. Proceso enseñanza aprendizaje Métodos y técnicas de enseñanza Ejercicios prácticos Equipos colaborativos Solución de problema Medios y materiales didácticos Pintarrón PC Cañón Interne Espacio Formativo Aula Laboratorio / Taller Empresa X

10 PROCESOS QUÍMICOS. UNIDADES TEMÁTICAS 1. Unidad Temática III. Procesos industriales 2. Horas Prácticas Horas Teóricas 7 4. Horas Totales 24 El alumno controlará las variables de procesos químicos mediante 5. Objetivo diagramas de flujo y medición de sus características, para cumplir con las especificaciones del producto. Temas Saber Saber hacer Ser Diagramas flujo procesos químicos industriales de de Identificar las características de los diagramas de flujo de procesos químicos industriales Elaborar diagramas de flujo de procesos químicos industriales Variables de proceso e instrumentos de medición Identificar las principales variables de un proceso químico y los instrumentos de medición relacionados Medir y controlar las variables de un proceso químico

11 PROCESOS QUÍMICOS. Resultado de aprendizaje A partir de un caso práctico elaborará un reporte que contenga: - Diagrama de flujo de un proceso químico industrial (etapas y variables), - Medición de variables - comparación contra parámetros - Propuesta de control de variables de proceso. Proceso de evaluación Secuencia de aprendizaje 1. Identificar las características de los diagramas de flujo de procesos químicos industriales 2. Identificar las variables de los procesos químicos y los instrumentos para medirlas 3. Comprender el procedimiento de medición de las variables del proceso 4. Compara los resultados de las mediciones con los parámetros de control Instrumentos y tipos de reactivos Caso práctico Lista de cotejo

12 PROCESOS QUÍMICOS. Proceso enseñanza aprendizaje Métodos y técnicas de enseñanza Solución de problemas Equipos colaborativos Prácticas en laboratorio Medios y materiales didácticos Pintarrón PC Cañón Internet Equipos de procesos químicos Instrumentos de medición Espacio Formativo Aula Laboratorio / Taller Empresa X

13 PROCESOS QUÍMICOS UNIDADES TEMÁTICAS 1. Unidad Temática IV. Procesos y operaciones unitarias 2. Horas Prácticas Horas Teóricas 4 4. Horas Totales 14 El alumno realizará las operaciones y procesos unitarios, de 5. Objetivo acuerdo al procedimiento, para contribuir al control de los procesos industriales. Temas Saber Saber hacer Ser Operaciones unitarias Identificar las características de las operaciones unitarias: destilación, filtración, lixiviación, intercambios térmicos, reducción y aumento de tamaño, mezclado, ósmosis, adsorción de gas. Identificar los procedimientos para realizar las operaciones unitarias. Realizar las operaciones unitarias de acuerdo al procedimiento establecido. Procesos unitarios Identificar las características de los procesos unitarios como: fermentación, polimerización, electrólisis, cloración, hidrogenación Identificar los procedimientos para realizar los procesos unitarios. Realizar los procesos unitarios de acuerdo al procedimiento establecido.

14 PROCESOS QUÍMICOS Resultado de aprendizaje A partir de una practica de laboratorio, elaborará un reporte de operaciones y procesos unitarios que contenga: -Procedimiento llevado a cabo - Diagrama de operación - Resultados con interpretación Proceso de evaluación Secuencia de aprendizaje 1. Identificar las características de las operaciones y procesos unitarios 2. Comprende el procedimiento para realizar las operaciones y procesos unitarios Instrumentos y tipos de reactivos Práctica de Laboratorio Lista de cotejo

15 PROCESOS QUÍMICOS. Proceso enseñanza aprendizaje Métodos y técnicas de enseñanza Solución de problemas Equipos colaborativos Práctica en laboratorios Medios y materiales didácticos Pintarrón PC Cañón Internet Equipo Instrumental y material de laboratorio. Espacio Formativo Aula Laboratorio / Taller Empresa X

16 PROCESOS QUÍMICOS CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA Capacidad Diagnosticar el proceso a través de la interpretación de planos y el análisis de los medios de fabricación existente, para determinar los recursos necesarios. Criterios de Desempeño Interpreta los planos de diseño del producto e identifica los procesos para su fabricación necesarios: Elabora diagnóstico de la situación actual del proceso, con los siguientes elementos: - Maquinaria y equipo, - Métodos de trabajo, - Medio ambiente - Materiales, - Mano de obra Elabora un informe: con la factibilidad técnica y la propuesta de requerimientos. Determinar las condiciones de trabajo necesarias considerado la ergonomía, la seguridad y la sustentabilidad, para el acondicionamiento de las áreas de trabajo e incremento de la productividad Realiza un estudio de las condiciones de trabajo apropiadas que incluyan: - análisis de las etapas del proceso - ergonomía - acondicionamiento del trabajo - seguridad para el personal e impacto ambiental.

17 PROCESOS QUÍMICOS. FUENTES BIBLIOGRÁFICAS Autor Himmelblau, D.M Albéniz J, Carrillo Margarita Beltran V. Ma. Lourdes Delgado N. Ma. Berenice G. Quintana Alan S. Foust Leonard A. Wenzel; Curtis W. Clump Título del Año Documento (1997) Principios básicos y Cálculos en Ingeniería Química (2007) Principios de los procesos químicos (1997) Introducción a la Ingeniería Química (2001) Principios de operaciones unitarias Ciudad País Editorial Prentice-Hall Madrid España E.U.I.T.I D.F México Universidad Autónoma Metropolitana D.F México Continental Murphy, Regina (2007) Introducción a los procesos químicos Buenos Aires Argentina McGraw- Hill/Interamericana de México Perry, Robert H; Green, Don W Himmelblau, D.M (1992) Manual del Ingeniero Químico (1997) Principios básicos y Cálculos en Ingeniería Química D.F México McGraw Hill Interamericana Prentice-Hall

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