BASES DEL XXVII CONCURSO REGIONAL DE VINOS EMBOTELLADOS DE CANARIAS ALHÓNDIGA 2014

Transcripción

1 BASES DEL XXVII CONCURSO REGIONAL DE VINOS EMBOTELLADOS DE CANARIAS ALHÓNDIGA Se podrán presentar al XXVI Concurso Regional de Vinos Embotellados de Canarias Alhóndiga 2014 todos los vinos producidos, elaborados y embotellados en el Archipiélago Canario con Denominación de Origen. 2. No podrán optar a premio este concurso las marcas que coincidan en tipo y añada con otras ya premiadas en ediciones anteriores. 3. La inscripción será de 10 por cada muestra de vino presentada. Deberá ser ingresado el importe en la cuenta corriente bancaria ES concepto concurso-alhóndiga y bodega antes del 14 de abril de Debiendo ser remitida copia del ingreso junto a la hoja de inscripción al Fax: o al e.mail: consejo1@tacovin.com. Se remitirá recibo del pago de la Fundación a los participantes, una vez comprobado el ingreso. En caso que la muestra incumpla las presentes bases, será devuelto el importe de la participación. 4. Los vinos presentados tendrán que responder a marcas comerciales presentes en el mercado y se ajustarán a la legislación y normativa vigente para el sector. Dentro de una modalidad, se podrán presentar -con la misma marca- diferentes vinos, siempre que el etiquetado indique diferencias en la elaboración. La muestra presentada procederá de un lote homogéneo, cuyas existencias en bodega serán las siguientes: A) GRUPO A: Vinos tranquilos, se requerirá tener, al menos, litros embotellados en botellas de 750 cc o su equivalente, en el momento de ser recogidas las muestras. B) GRUPO B: Otras vinificaciones, se requerirá tener, al menos, 200 litros embotellados en botellas de 750 cc, o su equivalente, en el momento de ser recogidas las muestras. 5. El período de recogida de muestras estará comprendido en el plazo que marque la Comisión Técnica y de Programas de la Fundación Canaria Alhóndiga de Tacoronte. 6. Personal cualificado y autorizado por los consejos reguladores o la Gerencia de la Fundación, será el encargado de coordinar y recoger las muestras de las bodegas. 1

2 7. Se recogerán 6 botellas de 750 cc por muestra, o en su caso, 8 botellas de 500cc para otras vinificaciones, elegidas al azar por el encargado de la recogida, entre el lote designado por el bodeguero. Una botella se destinará a la realización de análisis químico y/o microbiológico, cinco para sesiones de catas y una para control. Se levantará acta de la recogida, tomando los datos de la bodega, tipo de vino, marca comercial, número de botellas de la muestra y nº de lote al que pertenecen, categoría en la que desea participar y acompañada de la resolución por la que se concede la calificación como apto para ser amparado con denominación de origen, junto a un protocolo analítico que comprenda como mínimo las siguientes determinaciones: a). Grado alcohólico a 20 grados centígrados. vol % b). Glucosa + Fructosa... g/l c). Acidez total g/l d). Acido Acético. g/l e). Dióxido de azufre (SO2) total.mg/l f). Dióxido de azufre (SO2) libre mg/l 8. Caracterización físico química de los vinos participantes divididas por grupos, categorías, subgrupos son los siguientes: GRUPO A: VINOS TRANQUILOS Categoría 1. Blancos. AÑADAS 2012/13 Se clasifican según lo recogido en el Anexo XIV del REGLAMENTO (CE) No 607/2009 DE LA COMISIÓN referidos a la indicación del contenido de azúcar. - Subgrupo 1.I. Categoría Blancos Secos. Cuando su contenido en azúcar no es superior a 4 gramos por litro o 9 gramos por litro cuando el contenido de acidez total expresada en ácido tartárico por litro no sea inferior en mas de 2 gramos por litro al contenido de azúcar residual. - Subgrupo 1.II. Categoría Blancos Semisecos. Cuando su contenido en azúcar excede el máximo previsto en blanco seco pero no excede de 12 gramos por litro o 18 gramos por litro cuando el contenido de acidez total expresada en ácido tartárico por litro no sea inferior en mas de 10 gramos por litro al contenido de azúcar residual. - Subgrupo 1.III. Categoría Blancos Semidulces Cuando su contenido en azúcar es superior al máximo previsto en la categoría de semisecos pero no es superior a 45 gramos por litro. Categoría 2. Rosados. AÑADAS 2012/13 2

3 Cuando cumplan con la normativa que los regula y conservados a la temperatura de 20ºC en envase cerrado alcancen una presión de CO2 inferior a 0,5 bar. Categoría 3. Tintos. - Subgrupo 3.I. Categoría Tintos. AÑADAS 2012/13 Cuando cumplan con la normativa que los regula conservados a la temperatura de 20ºC en envase cerrado alcancen una presión de CO2 inferior a 0,5 bar. - Subgrupo 3.II Categoría Tintos Crianza Definidos según el artículo 3 de la Ley 24/2003 de la Viña del Vino, como vino tinto con un periodo de envejecimiento de 24 meses, de los que al menos seis habrán permanecido en barricas de madera de roble de capacidad máxima de 330 litros. GRUPO B: OTRAS VINIFICACIONES Subgrupo B.1. Categoría 4. Vinos de Tea. Vinos que en algún momento de su proceso de elaboración han estado en contacto y envases de madera de pino canario Pinus canariensis. Categoría 5. Vinos Espumosos. Vinos que cumplan conservados a la temperatura de 20º C en envase cerrado, almacenen una presión de CO2 superior a 3 Bares, elaborados a partir del método tradicional o Champanoise. Con independencia del contenidos en azúcar. Subgrupo B.2. Categoría 6. Vinos de Licor. Vinos de Licor: obtenidos a partir de vinos a los que se les añade en su elaboración alcoholes vínicos, admitiéndose asimismo la adición de un producto edulcorante procedente de la uva. Su grado alcohólico volumétrico adquirido debe ser superior a 15% vol. e inferior a 22% vol. Su grado alcohólico volumétrico total, es decir el adquirido más el potencial, debe ser superior a 17,5 % vol. Vinos Dulces Naturales: Corresponden a ciertos v.l.c.p.r.d sin enriquecimiento en azúcares a partir de mostos que contengan inicialmente mas de 212 g./l. de azúcares y obtenidos a partir de un mínimo del 85% de la variedades: Malvasía, Moscatel, Pedro Ximénez, Listán Blanco, Listán Negro y Negramoll. Categoría 7. Vinos Malvasías Dulces. Vinos que cumplen con las especificaciones del tipo de vino de uva sobre madurada y hayan sido elaborados con un mínimo del 85% de la variedad malvasía. 3

4 Categoría 8. Otros Dulces. - Subgrupo 8.1. Vinos dulces Son vinos de las categoría: blanco, rosado o tinto con una riqueza en azúcar superior a 45 g./l. - Subgrupo 8.2. Categoría Vinos de uva sobre madura. Corresponden a vinos elaborados sin adición de alcohol ni enriquecimiento, con un grado alcohólico adquirido igual o superior a 12% vol y con un grado alcohólico volumétrico total, es decir el adquirido mas el potencial, igual o superior a 15% vol. (255 g/l). 9. Las firmas que deseen tomar parte en el XXVII Concurso Regional de Vinos Embotellados de Canarias Alhóndiga 2014 deben hacer llegar a la Organización la solicitud de inscripción en el modelo que se le facilitará desde la misma y deberá ser antes del 14 de abril de El calendario de las catas será el que establezca la Comisión Técnica y de Programas de la Fundación Canaria Alhóndiga de Tacoronte. 11. La cata de los vinos participantes será pública y se realizará por el sistema denominado de cata ciega. El Jurado calificador utilizará la ficha facilitada por la organización. 12. La copa que se utilizará en todas las sesiones de cata será la facilitada por los organizadores. 13. Designación del Presidente, Director, Secretario y Tribunal del Concurso. La Fundación Canaria Alhóndiga de Tacoronte designa: Como Presidente del Concurso al Presidente de la Fundación Canaria Alhóndiga de Tacoronte. El Director del Concurso, será un técnico designado por el Comité Técnico organizador, con calificación contrastada en Concursos de Cata de Vinos. El Secretario del Concurso, será un técnico designado por el Comité Técnico organizador, con calificación contrastada en Concursos de Cata de Vinos. El Tribunal del Concurso estará integrado por el Presidente o persona en quien delegue, el Director, el Secretario y, por al menos (tres) representantes de las instituciones que conforman la Fundación. El Tribunal estará válidamente constituido cuando su composición mínima esté integrada por 5 personas. El Panel de Cata, estará integrado por expertos en el análisis sensorial y representarán a los Consejos Reguladores de Vinos de Canarias, profesionales vinculados con el subsector y expertos. Todos propuestos por la Fundación y ratificados por el Director del Concurso. 4

5 La misión del Director del Concurso es garantizar el cumplimiento de las presentes Bases y velar por el perfecto desarrollo de la preparación, examen organoléptico de las muestras, y la comunicación de resultados. Tomando además de estas Bases, lo previsto en las Normas Internas de Funcionamiento del Concurso. A estos fines estará, además, auxiliado por el Secretario y Tribunal del Concurso. 14. A las bodegas participantes se les entregará un diploma de participación. 15. Según la normativa vigente, los vinos que resulten premiados podrán utilizar el distintivo oficial del premio y que la Fundación facilitará gratuitamente para el lote. 16. Si se detectase irregularidades en una muestra participante, en cualquier momento, el Tribunal descalificará el vino afectado, ocupando su puesto el siguiente clasificado. 17. CATEGORÍAS Las muestras participantes se dividen en los grupos, categorías y subgrupos siguientes: GRUPO A: VINOS TRANQUILOS - Categoría 1. Blancos. Añadas 2012/13. - Categoría Blancos Secos. - Categoría Blancos Semisecos. - Categoría Blancos Semidulces. - Categoría 2. Rosados. Añadas 2012/13. - Categoría 3. Tintos. - Categoría Tintos Añadas 2012/13. - Categoría Tintos Crianza. GRUPO B: OTRAS VINIFICACIONES. Subgrupo B.1. - Categoría 4. Categoría Vinos de Tea. - Categoría 5. Vinos espumosos. Subgrupo B.2 - Categoría 6. Vinos de licor. - Categoría 7. Vinos Malvasías Dulces. - Categoría 8 Otros Dulce. - Categoría 9. Vinos dulces. - Categoría 10. Vinos de uva sobre madura. 5

6 18. Trascripción y cálculo de resultados para las distinciones. Las distinciones otorgadas por la Fundación Canaria Alhóndiga de Tacoronte son: - Alhóndiga de ORO. - Alhóndiga de PLATA. - Alhóndiga de BRONCE. 19. Las distinciones serán atribuidas de acuerdo con el cuadro de puntuaciones siguientes: DISTINCIONES LÍMITE DE PUNTURACIÓN PORCENTAJE MÁXIMO Alhóndiga de ORO 100 a 96 puntos. 5% Alhóndiga de PLATA 95 a 88 puntos. 12% Alhóndiga de BRONCE 87 a 83 puntos. 13% Cuando el número de distinciones de una clase sobrepase el porcentaje máximo, el resto del porcentaje puede sumarse a la clase siguiente. El número total de distinciones no superará el 30% sobre las muestras participantes en el GRUPO A. Tampoco superará el 30% sobre las muestras participantes en cada uno de los dos Subgrupos en los que se dividen las muestras del GRUPO B. A estos efectos un programa informático realizará el oportuno cálculo. 20. El Secretario -con el visto bueno del director del Concurso y con la colaboración de al menos tres miembros del Tribunal, rechazará las muestras que no cumplan con las bases establecidas o con la normativa vigente, comunicándolo de forma inmediata al bodeguero y al Consejo Regulador correspondiente y que no cumpla con el pliego de caracterización de las distintas categorías. 21. El Secretario, con el visto bueno del Director del Concurso, reclasificará en la categoría correspondiente, las muestras participantes que no expliciten en su etiquetado el tipo de vino elaborado, con sujeción a las determinaciones de los análisis realizados a la muestra y la normativa de aplicación. 22. Para lo no previsto en las presentes Bases, el Tribunal se ajustará a lo dispuesto en las Normas Internas del Concurso y a lo que dispongan por unanimidad los miembros del Tribunal. 23. Las bodegas titulares de los vinos ganadores donarán a la Fundación Canaria Alhóndiga de Tacoronte, y para promoción, un mínimo de 6 botellas del vino que resulte ganador, salvo en la categoría de vinificaciones especiales que será de un mínimo de 3 botellas. Estos vinos serán entregados en el plazo de 7 días tras el fallo del jurado por la propia Fundación. 24. El fallo será inapelable. 6

7 IMPORTANTE: Hay que tener en el momento de recoger la muestra participante un mínimo embotellado de litros, en todas categorías del GRUPO A y de 200 litros embotellados para todas las categorías del GRUPO B Debe remitir vía fax, la ficha de inscripción antes del 14 de abril de 2014, y copia del ingreso de las cuotas de muestras participantes al número de Fax: Para cualquier información o aclaración llamar al Tlf ó al consejo1@tacovin.com. LUGAR, FECHAS Y HORARIOS DE LAS CATAS TENERIFE; TACORONTE Tacoronte, 28 de abril de 2014 Sesión de mañana: De 10:00 a 14:00 horas Tacoronte, 29 de abril de 2014 Sesión de mañana: De 10:00 a 14:00 horas TENERIFE Tacoronte, 5 de mayo de 2014 De 09:30 a 14:00 horas. 7