Transcripción

1 MACCHINE PER CAFFÈ ESPRESSO ASCASO Distribuidor exclusivo para España

2 LA FIRMA ILLUSTRE DELL ESPRESSO ITALIANO Hace más de treinta años que Brasilia firma con pasión el espresso italiano en el mundo, creando màquinas de café innovadoras, tecnológicas y de diseños funcionales y muy especiales. Una empresa nacida entorno al café y centrada en la búsqueda de soluciones que garantizan al torrefactor y al barista un resultado en taza sin igual. Ascaso Factory presenta, en exclusiva para España, la forma de interpretar el café y el cappuccino con dinamismo, estilo y creatividad. THE ITALIAN FLAIR Brasilia ofrece el más puro flair italiano, a través de la flexibilidad (anticipándose a las demandas del mercado), la innovación ( realizando innovaciones técnicas de gran relieve) y la atención al cliente ( asegurando un servicio diseñado para cubrir las exigencias del mercado). "Il flair è la straordinaria capacità di realizzare in modo naturale cose innaturali, difficili da concepire."

3 T TECNOLOGÍA La nuova frontiera nella tecnologia di estrazione ASCASO El sistema Bullone Rosso concentra la tecnología más avanzada para la extracción perfecta. BULLONE ROSSO Advanced Brewing Technology 30 % + extracción Temperatura de erogación constante La tecnología del Bullone Rosso tutela la calidad de todas las mezclas de orígenes de café, incluyendo las más delicadas, como la 100% arábica, garantizando una taza de gran riqueza en aroma y cuerpo. Mayor y mejor extracción (gráfico 1) Extracción superior en un 30% en comparación con el resto de máquinas de café tradicionales presentes en el mercado. Tecnología Unica Brevettata: Hydro Mild Extraction System 8,5 brix (7 gr de café). Temperatura de erogación constante. (gráfico 2) El estabilizador de temperatura garantiza la constancia en el temperatura del café, (variación máxima de 0,5ºC) gráfico 1 gráfico 2 gráfico 3 Qué es un grado Brix? Concentración café (grados BRIX) 10 8,8 8,6 8,4 8,2 8 7,8 7,6 7,4 7,2 7 6,8 6,6 6,4 6,2 6 5,8 5,6 5,4 5, Extracción / Brewings (7gr café) BULLONE ROSSO Competidor 1 Competidor 2 Competidor 3 Competidor 4 Temperatura ºC BULLONE ROSSO (Variación máxima ±0,5ºC) Espresso Espresso Espresso Espresso Espresso Cappuccino 200cc Espresso Espresso Espresso Leche 250cc Te 250cc Espresso Concentración residual sólida soluble (grados BRIX) BULLONE ROSSO Máquina palanca Máquina tradicional 7 gr Gramos de café Los grados Brix se relacionan con la concentración de los sólidos disueltos en un líquido y tienen que ver con la gravedad específica del líquido, lo que en el café se traduce a una medida de densidad y cremosidad. BULLONE ROSSO De serie en modelo OPUS y EXCELSIOR. INTERTEK LIS T ED NSF TÜV - C E R U D U D T T - C E R E R T - C U D T

4 GAMA DE PRODUCTOS AGILE ROMA OPUS

5 ASCASO EXCELSIOR BELLE EPOQUE R55 Automático R55

6 AGILE El estilo italiano en una máquina competitiva con prestaciones básicas para el barista más exigente. Agile Pulsante MBR.11 Pulsante 2gr MBR.12 Digital 2gr 2.325

7 ASCASO Características Versión automática con control electrónico para una dosificación volumétrica precisa. Motor bomba interno Gran capacidad de caldera para un alto y continuo volumen de vapor. Nivel de agua automático en caldera Dos salidas de vapor en acero inoxidable. Gran capacidad de la superficie de calientazas. Rápido y sencillo acceso al interior de la máquina para mantenimiento. Rossi Brewing System Opciones Cappuccinatore para automatizar el proceso del cappuccino. Todos los grupos pueden ser adaptados para combinar su uso con el sistema ESE (monodosis) x2/x3 Medidas Grupos Capacidad Voltaje Resist. Absorción Peso L H P 2 12 l. 240V/50/1 3500W 15A 59 Kg l. 240V/50/1 5000W 21A 77 Kg H MBR.13 Pulsante 3gr MBR.14 Digital 3gr L P 05

8 ROMA El relevante grupo E-61 adaptado a la tecnología Rossi brewing system, se transforma en el B-61, convirtiendo esta cafetera en un clásico mejorado de la firma. Roma Pulsante MBR.1 Pulsante 2gr MBR.2 Digital 2gr 2.758

9 ASCASO Características Versión automática con control electrónico para una dosificación volumétrica precisa. Grupo de erogación. (Peso 4,5KG) Motor bomba interno Gran capacidad de caldera para un alto y continuo volumen de vapor. Nivel de agua automático en caldera Dos salidas de vapor/agua en acero inoxidable. Gran capacidad de la superficie de calientazas. Rápido y sencillo acceso al interior de la máquina para mantenimiento. Rossi Brewing System Opciones Cappuccinatore para automatizar el proceso del cappuccino. Todos los grupos pueden ser adaptados para combinar su uso con el sistema ESE (monodosis) Carrocería Inox 100% Colores x2/x3 Inox 100% Medidas Grupos Capacidad Voltaje Resist. Absorción Peso L H P 2 11,4 l. 240V/50/1 3500W 15A 63 Kg l. 240V/50/1 5000W 21A 81 Kg H MBR.3 Pulsante 3gr MBR.4 Digital 3gr L P 07

10 OPUS El modelo OPUS de Brasilia añade a un look contemporáneo, la máxima prestación profesional. Se adapta fácilmente tanto en establecimientos modernos como los más clásicos, aportando el toque del "made in italia", tan característico de la firma Brasilia. Funciones del LCD: Selección idiomas Nombre máquina (p.e.: se puede poner el nombre del café o establecimiento) Alarma regeneración ablandador de agua Habilitación/deshabilitación pre-infusión electrónica Erogación con pulsante continuo si/no Crono (visualiza el tiempo de infusión para cada grupo) Control molienda (activo solamente si el crono activado) Contador cafés Diseño del prestigioso arquitecto, Maurizio Giordano de Architettura Laboratorio e

11 ASCASO Características Versión automática con control electrónico para una dosificación volumétrica precisa. Gran capacidad de caldera para un alto y continuo volumen de vapor. Nivel de agua automático en caldera Tres salidas de vapor en acero inoxidable. Gran capacidad de la superficie de calientazas. Grupo erogación (peso 4,5Kg) Motor bomba interno. Nivel de agua automático. Mangos de los portafiltros de forma ergonómica para mejor manejabilidad. Rápido y sencillo acceso al interior de la máquina para mantenimiento. Rossi Brewing System Bullone Rosso de serie: mejora de la estabilidad térmica que se traduce en una mejor extracción del café. Opciones Cappuccinatore para automatizar el proceso del cappuccino. Todos los grupos pueden ser adaptados para combinar su uso con el sistema ESE (monodosis) x2/x3 Bullone Rosso de serie Medidas Grupos Capacidad Voltaje Resist. Absorción Peso L H P 2 12 l. 240V/50/1 3500W 15A 67 Kg l. 240V/50/1 5000W 21A 89 Kg H n Milán ArchitetturaLaboratorio MBR.6 Digital 2gr MBR.8 Digital 3gr L P 09

12 EXCELSIOR El diseño más especial del mercado de máquinas de café. Un estilo que une los detalles retro y futuristas, creando una cafetera de lineas muy características. Las mejores prestaciones profesionales y una potente e innovadora tecnología la convierten en la macchine per espresso más exquisita del mercado. Diseño del prestigioso arquitecto, Maurizio Giordano de Architettura Laboratorio e

13 Características ASCASO Versión automática con control electrónico para una dosificación volumétrica precisa. Gran capacidad de caldera para un alto y continuo volumen de vapor. Nivel de agua automático en caldera Dos salidas de vapor/agua en acero inoxidable. Gran capacidad de la superficie de calientazas. Grupo erogación (peso 4,5Kg) Motor bomba interno. Nivel de agua automático. Mangos de los portafiltros de forma ergonómica para mejor manejabilidad. Rápido y sencillo acceso al interior de la máquina para mantenimiento. Rossi Brewing System Bullone Rosso de serie: mejora de la estabilidad térmica que se traduce en una mejor extracción del café. Opciones Cappuccinatore para automatizar el proceso del cappuccino. Todos los grupos pueden ser adaptados para combinar su uso con el sistema ESE (monodosis) Colores Plata Rojo Naranja Azúl metálico Negro brillante Medidas Grupos Capacidad Voltaje Resist. Absorción Peso L H P 2 12 l. 240V/50/1 3500W 15A 64 Kg l. 240V/50/1 5000W 21A 84 Kg x2/x3 H n Milán ArchitetturaLaboratorio MBR.9 Digital 2gr MBR.10 Digital 3gr Bullone Rosso de serie L P 11

14 BELLE EPOQUE Características Grupo de erogación. (Peso 4,5KG) Motor bomba interno. Nivel de agua automático en caldera. Dos salidas de vapor/agua en acero inoxidable. Rossi Brewing System. Máquina fuera de stock, hecha a mano artesanalmente. No instalar en locales de alto consumo de café/vapor por la capacidad de la caldera. Opciones Cappuccinatore para automatizar el proceso del cappuccino. Todos los grupos pueden ser adaptados para combinar su uso con el sistema ESE (monodosis). Carrocería Inox 100% ó cobre. Colores x1/x2 Cromo 100% Latón 100% Cobre/ latón Medidas Grupos Capacidad Voltaje Resist. Absorción Peso L H P 12,5 l. 240V/50/ 1700W 7,4A 39 Kg l. 240V/50/1 2400W 10,5A 54 Kg H P L MBR.15 1gr. Cromada 6320 MBR.16 1gr. Cobre-laton 5455 MBR.17 2 gr. Cromada 7815 MBR.18 2gr. Cobre-laton 6950

15 ROSSI TECH IN ESPRESSO Molinos de Café R55 Automático R55 R45A R45SE

16 ASCASO R55 Automático R55 Dosificación automática con sensor MBR100 Molino automático 482 Medidas Ø Fresas Potencia Revoluciones Voltaje Tolva Producción L H P 63,5 mm 0,25 Hp 1380 rpm 240/380 V 1,2 Kg 9 Kg MBR101 Molino RR55 Paro automático

17 ASCASO R45A R45SE MBR103 Molino RR45A Paro automático 415 Medidas Ø Fresas Potencia Revoluciones Voltaje Tolva Producción L H P 64 mm 0,25 Hp 1380 rpm 240/380 V 1,2 Kg 9 Kg MBR102 Molino RR45SE

18 ascaso f a c t o r y Ascaso Factory S.L.U. Energía, Pol. Ind. Famadas Cornellà - Barcelona / Spain Tel. (34) Fax (34) ascaso@ascaso.com