ACTIVIDADES TURÍSTICAS EN ECUADOR CON CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS

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1 ACTIVIDADES TURÍSTICAS EN ECUADOR CON CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS PROPONENTE IVÁN RICARDO VIZCAÍNO VILLAVICENCIO QUITO-ECUADOR ABRIL 2013

2 GUÍA DE TURISMO NACIONAL ACTIVIDADES TURÍSTICAS EN ECUADOR CON CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS TRABAJO DE GRADO PARA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADO GUÍA DE TURISMO NACIONAL PROPONENTE IVÁN RICARDO VIZCAÍNO VILLAVICENCIO TUTOR MSC. SERGIO LASSO B. QUITO-ECUADOR ABRIL 2013

3 PRIMERA PARTE

4 DEDICATORIA Este trabajo está dedicado a los amantes de los camélidos sudamericanos y personas innovadoras que siempre están pensando en contribuir al desarrollo de la actividad turística de nuestro país. Y a la Reina de los Andes, la Llama, que representa un verdadero tesoro en nuestro continente, al ofrecernos a todos sus recursos y belleza.

5 ÍNDICE Numeración Contenido Página PRIMERA PARTE Dedicatoria Índice SEGUNDA PARTE Síntesis 1 Abstract 2 TERCERA PARTE Línea UCT de Investigación. 3 Sublínea de Investigación 3 Tipo de Investigación 3 Delimitación de la Investigación 3 Descripción del Problema de Estudio 4 Objetivo General 5 Objetivos Específicos 5 Hipótesis 5 Detalle de la Metodología de Investigación 6 Justificación 6 Factibilidad 8 CUARTA PARTE Marco Conceptual 8 Marco Teórico 9 Camélidos sudamericanos 9 Origen Natural 12 Hábitat 13 Productos de los Camélidos 13 La Llama 13 Características generales 14 Usos 15 La Alpaca 17 Características generales 18 Usos 18 Guanaco 19 Características generales 20 Usos 20 Vicuña 21 Características generales 22 Usos 23 Proceso de obtención de resultados 24

6 Análisis e interpretación de resultados 25 Administración turística 25 Aprovechamiento de camélidos 25 sudamericanos en actividades de guiado y transporte Actividades enfocadas a la utilización de la 29 fibra de camélidos sudamericanos Esquila 29 Festivales de la esquila 32 Procesamiento de fibra y elaboración de 35 artesanías Desarrollo y aplicación de Biofertilizantes 39 Elaboración de instrumentos musicales 41 Hotelería 43 Rehabilitación de infantes con discapacidad 43 Gastronomía y camélidos sudamericanos 45 Carne 45 Confrontación con la Hipótesis 47 Confrontación con los Objetivos 47 Conclusiones generales 48 Recomendaciones generales 49 Bibliografía 50 Fotografías e Ilustraciones Numeración Ilustraciones Página 1 Constelación de Yacana 11 2 Especies de camélidos 12 3 Esquila Alpaca 31 4 Esquila Vicuña 35 Numeración Fotografías Página 1 Llama Ch aku 13 2 Llama Q ara 13 3 Cráneo de alpaca 15 4 Llamas de carga 16 5 Alpaca Huacaya 17 6 Alpaca Suri 17 7 Fibra de Alpaca 19

7 8 Guanaco 19 9 Lana de Guanaco Vicuña Esquila de vicuña Festival del Chaccu Llama en campo de golf Llama en cultivos Llamas con carreta Carrera de llamas Esquila alpaca Alpaca esquilada Chaccu Chaccu Chaccu Carda Cardadora de tambor Rueca Hiladora mecánca Maquina hiladora Quena de hueso Zampoña de hueso Estiércol Carne de alpaca Terapia con alpacas 45

8 SEGUNDA PARTE Síntesis El presente trabajo, desarrollado a nivel nacional, tiene como objetivo fundamental descubrir la incorporación de los camélidos sudamericanos en actividades turísticas de Ecuador. El proyecto contempló indagación de medios informáticos a fin de obtener la más amplia información sobre cómo se está aprovechando a la Llama, la Alpaca y la Vicuña. Adicionalmente, una serie de visitas a comunidades andinas del país, para medir su grado de inclusión en las diversas actividades turísticas, así como para determinar que la llama o la Reina de los Andes como se la denomina, tiene las condiciones para el acompañamiento en caminatas, como medio de transporte, de carga y de producción de carne. Vale destacar, que en La Victoria, en el cantón Pujilí, se pudo comprobar que la alpaca a más de proveer lana y carne de excelente calidad, se la utiliza también, para la rehabilitación de infantes y personas con capacidades especiales. Por otra parte, la investigación llegó a establecer que la vicuña, cuya reproducción ha superado la cifra establecida para evitar su extinción, permitiría contar con ellas para los festivales de la esquila y comercializar la fibra más fina del mundo. Todo este estudio permitió rescatar tradiciones ancestrales olvidadas, recuperar ecosistemas frágiles, mejorar la calidad de vida de poblaciones excluidas y rehabilitar a personas vulnerables, a más de constituir una actividad económica positiva.

9 Abstract This work will be developed at the national level and its main objective is to incorporate camelids in tourism of Ecuador. The project included an investigation using internet sites in order to obtain as much information about how the resources of these animals can be used. Additionally, we visited different communities in the Andean region of the country, to measure the degree of inclusion of southamerican camelids in tourist activities and found that the Llama or the Queen of the Andes has the conditions to join us for walks, as transportation, loading and meat production. In La Victoria, Pujilí, it was found that Alpaca provides excellent quality wool, meat and it has also been used for the rehabilitation of infants and people with special abilities. Moreover, the investigation led to establish that the vicuña, whose reproduction has exceeded established numbers to prevent their extinction, would be used for festivals of shearing and exporting the world's finest wool. All this study enabled the certainty that this project is feasible, because let s rescue forgotten ancestral traditions, restore fragile ecosystems, improve the quality of life of populations in the country side and rehabilitate vulnerable people.

10 TERCERA PARTE Línea UCT de Investigación Investigación aplicada al desarrollo y fortalecimiento de la PYME turística ecuatoriana, en sus diferentes modalidades como son alojamiento, alimentos y bebidas, transporte, agencias de viajes, en cuanto a temas relacionados a su sostenibilidad ambiental, cultural y económica. Sublínea UCT de Investigación Investigación aplicada a la gestión en empresas turísticas, con enfoque hacia la sostenibilidad ambiental, socio-cultural y económica. Tipo de Investigación Aplicada, a los conocimientos prácticos que se pueden emplear, en la mayoría de casos para provecho de la sociedad. Delimitación Geográfica El trabajo se lo realizó en gran parte de la región andina del país y podría ser implementado a nivel nacional, incluyendo áreas protegidas.

11 Descripción del Problema de Estudio Cuando el hombre pobló el continente americano, los camélidos se convirtieron en pieza fundamental para su supervivencia. Adaptados completamente a las alturas de la cordillera de los Andes, sirvieron de transporte, proveyeron pieles, fibra, carne y demás productos que fueron de importancia suprema para los pobladores. Al ser nativos de la cordillera de los Andes están adaptados a vivir en zonas de frío extremo, heladas, la falta de oxígeno y a alimentarse de pastos pobres en nutrientes. Los camélidos tienen, una mayor capacidad de digestión (entre un 20 y 25%) en relación de los ovinos. Asimismo, su presencia ayuda a mantener el equilibrio de estos sitios muy frágiles, pues al alimentarse no arrancan las raíces, lo que permite que haya una mejor recuperación de las plantas y no se propicie la erosión de las tierras. Vale destacar que tanto personas naturales e instituciones públicas y privadas han desarrollado micro proyectos, que, sin la debida investigación, y con escasa planificación han obtenido resultados positivos. En Ecuador la falta de un mayor conocimiento de sus características por parte de nuestras comunidades campesinas ha impedido la obtención de mejores beneficios turísticos, incluso el aprovechamiento de sus bondades corporales (fibra, carne, cueros, huesos, estiércol) y el logro de mayores recursos económicos. Pero también, que por su mal manejo, su potencial desaparición del paisaje andino lo cual supondría una mutilación cultural de enorme impacto, especialmente en las zonas campesinas más vulnerable y desprotegidas del país. El presente trabajo intenta investigar el valor cultural, económico y ambiental de estos animales que el Apu 1 cuida con tanto esmero y que son sujetos de utilización en actividades terapéutico - turísticas, en el territorio nacional. 1 Divinidad, personaje importante, o a alguna de las montañas que de acuerdo con la tradición preincaica de la zona andina tutelaban a los habitantes de los valles que eran regados por aguas provenientes de sus cumbres.

12 Objetivos Objetivo general Promover la incorporación de camélidos en actividades turísticas en la zona andina del Ecuador. Objetivos específicos Aportar al mejoramiento de la economía familiar de las comunidades andinas-serranas, mediante el desarrollo de actividades turísticas. Propiciar la crianza de los camélidos y la utilización de sus recursos en la economía nacional. Contribuir a evitar la degradación de los suelos y promover la protección del medio ambiente. Recuperar tradiciones ancestrales que han desaparecido en nuestros pueblos serrano-andinos. Hipótesis Es posible aumentar la rentabilidad de las actividades turísticas, incluyendo en ellas a los camélidos sudamericanos existentes en el país?

13 Detalle de la Metodología de Investigación De tipo proyectiva, es decir, plantea una propuesta, que puede servir como insumo, para las comunidades andinas, en la búsqueda de mejorar sus economías. Los instrumentos empleados fueron: Recopilación bibliográfica. Encuestas. Entrevistas. Observación directa. Experiencia vivencial. Justificación Social, Ambiental y Científica Es de fundamental importancia recuperar a las diferentes especies de camélidos sudamericanos en la zona andina ecuatoriana, para obtener beneficios tanto económicos como ambientales y culturales, puesto que se ha evidenciado un decrecimiento de su población en los últimos años. Así, en el aspecto económico se puede mencionar los ingresos que provendrían de la venta de la fibra, estiércol, bio-fertilizantes, carne, pieles, entre otros. En cuanto a los beneficios ambientales, estos animales no causan erosión, pues necesitan pequeños espacios de pastoreo y tienen lugares específicos para sus desechos, los cuales sirven como fertilizantes del suelo y respecto de los beneficios culturales, los camélidos constituyen un factor de recuperación de prácticas ancestrales que han estado a punto de desaparecer de los paisajes de la serranía ecuatoriana. En el mundo entero, se asocia a la llama y alpaca con la cordillera de los Andes, y es por eso que al tenerlos en los mercados, criaderos, comunidades, miradores, etc., se propicia un mayor interés por conocer su origen, historia, alimentación, entre otros temas.

14 Los principales productos derivados de los camélidos sudamericanos son: Fibra: de gran finura y calidad. En el mercado internacional, tiene un alto valor económico. Carne: contiene valores nutricionales ideales para el consumo humano, pues el 24,8% de ella es proteína y el 1,17% lípidos. Pieles y cueros: con usos artesanales e industriales variados. Carga: por su tamaño y capacidad de adaptación a las alturas son aptos para transportar productos en lugares de difícil acceso. Estiércol: como fertilizante y combustible. Desde hace unos veinte años, en varias partes del mundo como, por ejemplo, Suiza y Perú se han venido desarrollando diferentes actividades entre las que destacan paseos de niños en parques de diversiones y caminatas en general. Entre las principales actividades terapéutico-turísticas que puede justificar el uso de camélidos en Ecuador se encuentran: Caminatas de tipo recreacional por parques y zoológicos. Transporte de equipos de alta montaña, camping, parapente o carga en zonas de gran altura, acompañando el tránsito de turistas. Talleres de esquila y elaboración de artesanías con su fibra. Programas de agroturismo con uso de bio-fertilizantes en cultivos locales. Festivales relacionados con la esquila de vicuñas en los Andes Centrales. Programas de rehabilitación de infantes con capacidades especiales. Talleres de elaboración de instrumentos musicales con sus huesos.

15 Factibilidad La factibilidad está en función de la inversión que se haga tanto en el campo privado como público para la incorporación de camélidos en las actividades terapéutico - turísticas en nuestro país. CUARTA PARTE Marco Conceptual Esta investigación se llevó a cabo como un proyecto orientado a incluir a los camélidos sudamericanos en las actividades turísticas, el mismo que se sustenta en el inmenso potencial de estos animales en los más diversos aspectos, entre los que se puede mencionar los beneficios de su presencia en lo agrícola, médico, folclórico, artesanal, mágico- religioso, entre otros. El país y los pobladores de la zona andina tienen las condiciones perfectas para cumplir con el cometido trazado de incorporar los camélidos al turismo. El Ecuador posee extensos páramos y sub-páramos 2 que permitirían contar con una mayor presencia de camélidos. Por su parte, los campesinos que habitan en esos lugares podrían dedicarse a la crianza y conservación de estas especies, logrando cumplir los principios de sustentabilidad, alcanzado beneficios sociales y económicos, esto último a través de la venta de fibra, crías, carne y pieles, naturalmente, sin atentar contra la ecología del lugar. Pero, lo más importante, la distribución geográfica y social de los beneficios; que, a mediano y largo plazo, recaerían principalmente en los habitantes de los páramos altoandinos, quienes por lo general son los más marginados. El ganado ovino en la Sierra de Ecuador brinda un aporte positivo a los campesinos, más aún si se lo articula al manejo técnico de camélidos, puesto que este es muy similar para los dos tipos de ganado. Con este conocimiento en la población, la 2 geográfico.net/tag/subpáramo

16 capacitación para incluir actividades en el campo turístico sería el enfoque principal. Marco Teórico Los camélidos sudamericanos Con el fin de determinar toda la gama de actividades turísticas relacionadas con camélidos, es muy importante presentar información sobre algunos de los mitos más relevantes referentes a estas especies, como los que se indica a continuación: Mitos de origen de los camélidos sudamericanos Diversos son los mitos que dan origen a la presencia de los camélidos sudamericanos en la región andina, que enriquecen la experiencia turística de las personas que entran en contacto con estas especies. A continuación se menciona algunos de ellos: Origen de las llamas (Mito de origen Aymara) Aun cuando este mito es de origen peruano, el mismo es habitualmente relatado, con ciertas variantes, por personas de diferentes comunidades alto andinas del Ecuador. Gracias madre tierra por ser nuestra madre y por habernos regalado a las criaturas más sublimes de la tierra (camélidos sudamericanos), para que nosotros podamos tener una vida mejor aquí en el mundo. Hace mucho tiempo, el hijo de Manku Kapak y Mama Okllo (los fundadores míticos de la civilización inca) se enamoró de una de sus hermanas menores que había sido elegida para vivir en el templo de las vírgenes dedicadas a servir y venerar al Sol. (Según la ley inca, las mujeres elegidas no se podían casar ni tener relaciones con ningún hombre so pena de muerte La joven también se enamoró de él y el hijo de Manku Kapak pidió permiso a su padre, soberano de los incas, para casarse con su hermana. El rey inca prohibió el matrimonio porque sabía que las reglas de Wiracocha no se podían infringir y que, aunque sea señor de los incas, no tenía poder para cambiarlas. La joven perdió la esperanza de que les concediese el

17 permiso, y una noche se escapó del templo y huyó al campo junto a su futuro prometido. Al enterarse Manku Kapak al día siguiente, ordenó que se persiguiese a los amantes, los detuviesen y matasen. Presa del dolor su madre intercedió a su favor y suplicó a su marido que les perdonase la vida. El gobernante inca cedió y convino cambiar el castigo. En lugar de condenarlos a muerte, enviaría a la joven pareja lejos de la ciudad a vivir con los animales salvajes de las montañas. Pero la madre tampoco podía soportar un castigo que le parecía incluso peor que la muerte, y volvió a rogar a su marido que fuese más indulgente, pero esta vez su marido no se dejó convencer. La madre se dirigió a Wiracocha, el Dios Creador, y le pidió que perdonase a sus hijos. Wiracocha se apiadó de ella y escuchó sus ruegos, pero como no quería cambiar las leyes que regían el país, transformó a la joven pareja en dos llamas que aparecieron por primera vez cerca de las montañas de Guanacauri, que actualmente forma parte del departamento de Cuzco. Un día Manku Kapak oyó hablar de la existencia de dos extraños animales que vagaban con la mirada casi humana, y ordenó que los capturasen y llevasen a Cuzco. Cuando los tuvo delante se dio cuenta que eran los amantes fugitivos. Se mostró inflexible y mandó que los sacrificasen y les quitasen el corazón para ofrecerlo a Wiracocha. Al oírlo, las llamas se pusieron a gemir conmovedoramente, pero fueron sacrificados como se había ordenado. Después de muertos, los espíritus de los jóvenes amantes emprendieron viaje hacia la morada de Wiracocha en los cielos a lo largo del camino (Vía Láctea) que conduce a la misma. Todavía no han llegado a su destino y se los puede ver cada noche en la constelación de Sagitario, en la vía Láctea. Tras la muerte de sus hijos el dolor de Manku Kapak era tan inmenso que él mismo emprendió viaje hacia la morada de Wiracocha, siguiendo el camino sembrado de estrellas en el cielo. Todavía se puede ver su espíritu en la constelación de sagitario en pos de las llamas. Se dice que cuando las llamas lleguen a su destino recuperarán la forma terrenal (humana) y regresarán a gobernar el mundo para establecer un nuevo reino de armonía entre los hombres 3. 3 AHUANA, El renacer de la Reina de los Andes. Cd. Productores Asociados, 2009.

18 Mito de la Yacana La constelación que llamamos Yacana es el camac de las llamas, o sea su fuerza vital, el alma que las hace vivir. Yacana camina por un gran río (la Vía Láctea). En su recorrido, se pone cada vez más negra, tiene dos ojos y un cuello muy largo. Se cuenta que Yacana acostumbraba beber agua de cualquier manantial, y si se posaba encima de alguien le transmitía mucha suerte. Mientras un hombre se encontraba aplastado por la enorme cantidad de lana de Yacana, otros hombres le arrancaban la fibra. Todo esto ocurría siempre de noche. Al amanecer del día siguiente se veía la lana que habían arrancado la noche anterior. Esta era de color azul, blanca, negra, parda, las había de toda clase, todas mezcladas. Si el hombre afortunado no tenía llamas, rápidamente compraba algunas y luego adoraba la lana de la Yacana en el lugar donde la habían arrancado. Ilustración N.1: Constelación de la Yacana Fuente: Tenía que comprar una llama hembra y otra llama macho, y sólo a partir de estas dos podía llegar a tener dos mil o tres mil. Esta era la suerte que la Yacana confería a quienes se posaba bajo ella. Se cuenta que en tiempos muy antiguos, esto les ocurrió a muchas personas, en muchos lugares. A la media noche y sin que nadie lo sepa la Yacana bebe toda el agua del mar, porque de no hacerlo el mar inundaría al mundo entero. Yutu (la perdiz) es una constelación pequeña que aparece antes que la Yacana. Según cuenta la tradición, la Yacana tiene un hijo que cuando mama ésta se

19 despierta. También hay tres estrellas que caminan juntas y en línea recta. A éstas les han puesto los nombres de Kuntur (cóndor), Suyuntuy (gallinazo) y Huamán (halcón). La tradición cuenta que cuando aparecen estas estrellas más brillantes que antes, ese año será bueno para el cultivo. Si en cambio aparecen poco brillantes, ése será un mal año, con mucho sufrimiento. 4 Origen natural de los camélidos sudamericanos Los camélidos sudamericanos aparecieron en América del Norte hace aproximadamente 3 millones de años, desplazándose por el Estrecho de Bering hacia África y Asia, evolucionando para formar la tribu de los camelini (camello dromedario y bactriano moderno). Por otro lado, migraron también hacia América del Sur, formando la tribu lamini (camélidos sudamericanos). Los camélidos ancestrales desaparecieron de América del Norte (FAO, 2005). Ilustración N.2 Especies de camélidos Fuente: En la actualidad, en el continente sudamericano se cuenta con 4 especies de camélidos. Dos son silvestres: la vicuña (Vicugna vicugna) y el guanaco (Lama guanicoe); y dos domésticos: la llama (Lama glama) y la alpaca (Lama pacos). Ellos pertenecen a: 4 Instituto de Desarrollo Agrícola y de Producción, en

20 Clase: mamíferos (animales que son concebidos dentro de la madre y se alimentan de la leche materna). Orden: artiodáctilos (posee dedos pares). Familia: camélidos (conformados por camellos, llamas, alpacas, guanacos y vicuñas). Tribu: Lamini, que incluye llamas, alpacas, guanacos y vicuña. Géneros: Lama: comprende a las llamas y guanacos. Vicugna: incluye a las alpacas y vicuñas 5. Hábitat El hábitat natural de los camélidos sudamericanos es la región alto andina de Latinoamérica. Se los puede encontrar, hoy en día, desde Colombia hasta la parte sur de Argentina. En general, estos animales pueden vivir en lugares desde el nivel del mar hasta los 5000 metros de altura de los Andes. En promedio de altura, los camélidos sudamericanos se hallan entre los 3500 y 4500 msnm. En estas zonas, hay cambios de temperatura drásticos, en la mañana oscila entre los 16 y 18 C, mientras que en la noche llega a menos 2 C. LA LLAMA (Lama glama) Foto N.1 Llama Ch aku Foto N.2 Llama Q ara (Vizcaíno) (Vizcaíno) 5 Cristian Sánchez, Crianza y Producción de Alpacas, Lima, Ripalme Ediciones, 2004, p.17.

21 Clasificación científica Es un mamífero doméstico, artiodáctilo, de la familia Camelidae. Se la encuentra, en gran número, en el altiplano desde el sur de Colombia hasta Argentina, siendo el mayor de los camélidos sudamericanos. Se asemeja mucho morfológicamente al guanaco. La llama, al igual que guanaco se ha adaptado a una gran diversidad de condiciones medioambientales. Su domesticación, según varios estudios, se dio en la puna de Perú, para luego ser llevada por el hombre a los valles interandinos de la región andina de Perú, Bolivia y Chile. Taxonómicamente, la llama es una subespecie del guanaco. La especie completa figura de la siguiente manera: Lama glama cacsilensis: guanaco peruano o norteño. Lama glama guanicoe: guanaco austral o sureño. Lama glama glama: llama doméstica. Científicos peruanos han descrito dos razas de Lama glama: Raza Q ara o pelada: tiene poco desarrollo de fibra en el cuerpo y ausencia de la misma en patas, cuello y cara. Raza Ch aku: presenta vellón parecido al de la alpaca con una finura media y fibras largas. Es la menos común de las dos variedades 6. Características generales La altura de una llama adulta se encuentra entre 1,7 y 1,8 metros, de las patas a la cabeza. Su peso puede encontrarse entre 100 y 120 kilos. Para llamas recién nacidas, su peso puede hallarse entre 8 y 20 kilogramos. El promedio de vida es de alrededor, 25 años. Cuando son utilizados como animales de carga, pueden soportar de 25 a 30% de su peso corporal, lo que significa que 6 Cristian Sánchez, op.cit., p. 28.

22 podrían llevar a un niño sin ninguna dificultad, siempre y cuando sean distancias no mayores a 15 kilómetros. Son muy inteligentes e inclusive pueden ser mascotas. Tienen una producción de fibra bastante aceptable y libre de lanolina. Las llamas adultas poseen incisivos 1/3, caninos 1/1, premolares 2/2, molares 3/2; con un total de 32 dientes. Foto N.3 Cráneo de Alpaca Fuente: CO_PATOLOGICO_page2.htm Su columna vertebral está conformada por el siguiente número de vertebras: 7 cervicales, 12 dorsales, 7 lumbares, 4 sacras y de 15 a 20 caudales. Las orejas son largas y ligeramente curvas hacia el interior, usualmente se las conoce como forma de banana. No poseen joroba dorsal. Las patas son estrechas, los dedos están más separados que en los camellos, cada uno con una almohadilla plantar distinta. La cola es corta y, por lo general, la llevan levantada. Tienen una contextura bastante lineal comparada a su pariente doméstica, la alpaca. Las llamas tienen un período de gestación de 11,5 meses y paren una sola cría. Usos La llama es muy dócil, quizá la más dócil de todos los camélidos. Ha sido utilizado desde épocas prehispánicas como

23 animal de carga y transporte por su tamaño, resistencia y capacidad de adaptación. Foto N.4 Llamas de carga. (Vizcaíno) La Reina de los Andes también ha sido criada para aprovechar sus pieles en la elaboración de calzados y productos para vestir. Su carne ha sido reconocida a nivel mundial como una de las más saludables por su alto contenido proteínico (28% proteína) y bajo en lípidos (2% grasa). Es por esta razón que en países como Estados Unidos se llega a pagar entre 50 y 100 dólares la libra de lomo de llama. El estiércol ha sido un producto usado desde épocas prehispánicas por habitantes de las zonas alto-andinas. De acuerdo a evidencia encontrada por arqueólogos, este fue utilizado como combustible y también como fertilizante. La composición (N, P2O5 y K2O) del estiércol de llama y de otras especies es muy diferente, pues varía por especie, edad, alimentación, manejo y otros factores. En la zona de Oruro, se lo emplea para el tratamiento de aguas negras que provienen de la industria minera. A través de este método es posible retirar metales pesados del agua que provienen de la minería, haciendo una cama de filtraje con el estiércol, caliza y grava. También ha sido utilizada, por pobladores de la cordillera de los Andes ecuatorianos, para diferentes ritos religiosos, como ocurre en la comunidad Palacio Real provincia de Chimborazo. Sus huesos permiten elaborar instrumentos musicales; los fetos son empleados para la fertilización de la tierra. Según versiones que se cuentan en

24 las comunidades, en la fiesta del Inti Raymi, que se celebra el 21 de junio o solsticio de verano, se sacrificaban miles de llamas blancas, porque este color es el favorito del dios Sol y representaba el símbolo de la pureza y cercanía al mundo superior. Para asegurar el buen desarrollo de los sembríos, se sacrificaba una de color pardo; y para calmar a los demonios, una llama negra. LA ALPACA (Vicugna pacos) Foto N.5 Alpaca Huacaya Foto N.6 Alpaca Suri (Vizcaíno) Fuente: Clasificación científica Mamífero doméstico, artiodáctilo de la familia Camelidae, que vive en las zonas alto andinas desde Ecuador hasta Chile. Estudios recientes señalan que la domesticación de la alpaca se dio antes que la llama, en la puna peruana, hace 6000 años aproximadamente. De menor tamaño que la llama, la alpaca se asemeja mucho a su ancestro, la vicuña, tanto en su morfología como en su organización social. Existe dos razas de Vicugna pacos: Huacaya: se caracteriza por un vellón de fibra corta y rizada, muy parecida a la del ovino corriedale. Las fibras finas tienen presencia de ondulaciones y se aparecen de forma perpendicular al cuerpo.

25 Suri: se caracteriza por tener un vellón más fino que la de huacaya, agrupado en mechas de hasta unos 40 cm espiriladas o rizadas. Su población está declinando 7. Características generales La altura de una alpaca adulta es de entre 1,55 y 1,65 metros. Su peso se encuentra entre los 48 y 85 kilogramos. Para alpacas recién nacidas, el peso se puede encontrar entre 3,6 y 10 kilogramos. Al igual que la llama su promedio de vida es de 25 años. Históricamente estos animales no han sido utilizados como de carga, sino que se les ha valorado más por su fina fibra, la cual tiene como promedio 23 micrones. Al igual que las llamas poseen 32 dientes distribuidos de la siguiente manera: incisivos 1/3, caninos 1/1, premolares 2/2, molares 3/2. Las orejas son de tamaño medio, lanceoladas y rectas. No poseen joroba dorsal. Los pies son estrechos, cada uno con una almohadilla plantar distinta. La cola es corta y la llevan por lo general hacia abajo. Tienen una silueta más pequeña y curva que la llama, además de presentar un mechón en la frente. Las alpacas tienen un período de gestación de 11 meses y tienen una sola cría 8. Usos La alpaca es la especie de mayor número entre los camélidos sudamericanos. A esta especie históricamente se la ha usado para la producción de fibra de una finura exquisita y la obtención de su carne. 7 Cristian Sánchez, op.cit., p Cristian Sánchez, op.cit., p. 23.

26 Foto N.7 Fibra de Alpaca Fuente: elcomercio.pe GUANACO (Lama guanicoe) Foto N.8 Guanaco Fuente: Clasificación científica Mamífero silvestre antidáctilo de la familia Camelidae. Se localiza desde Perú hasta la zona de Tierra del Fuego en Chile y Argentina. Esta especie de camélido sudamericano silvestre no se la puede encontrar en el territorio nacional. Se han descrito 4 subespecies geográficas: 1. Lama guanicoe cacsilensis: especie en peligro de extinción, que habita en la zona alta andina de Perú, Bolivia y noreste de Chile. 2. Lama guanicoe guanicoe: se ubica en la zona sur de Argentina y Chile.

27 3. Lama guanicoe huanacus: se encuentra restringida a Chile. 4. Lama guanicoe voglii: está restringida a la vertiente oriental de los Andes argentinos. 9 Características generales El guanaco es el camélido silvestre de mayor tamaño, si bien le supera a la vicuña, es más pequeño que sus parientes domésticos. Un guanaco adulto puede pesar entre 60 y 70 kilogramos y su altura está en alrededor de 1,15 metros. Su pelaje es delgado, relativamente corto, lanudo y de color café claro con tonos negros en la cabeza. En la zona de los labios, orejas, parte inferior del cuerpo e interior de las piernas, presenta pelaje blanco. La calidad de la fibra es excelente, aunque no llega a la finura de la vicuña. Su diámetro se encuentra entre los 18 y 24 micrones. El guanaco es ramoneador y pastoreador, llegándose a alimentar en casos extremos de tallos subterráneos, raíces e inclusive tomar agua del mar. Se lo puede encontrar desde el nivel del mar hasta los 4000 metros en la cordillera de los Andes. Es sedentario en la medida en que el alimento no escasee, de ser así emigra. Usos Históricamente el guanaco ha sido aprovechado en un porcentaje muy bajo por su fina fibra. 9 Cristian Sánchez, op.cit., p.34

28 Foto N.9 Lana de Guanaco Fuente: Prácticamente, en los países donde hay guanacos, no se aprovecha este recurso, a pesar de que es posible elaborar textiles finos con su pelaje. Su cuero ofrece también un potencial alto para el curtido y la elaboración de diversos artículos. VICUÑA (Vicugna vicugna) Foto N.10 Vicuña Iván Vizcaíno Clasificación científica Mamífero silvestre antidáctilo de la familia Camelidae. Se localiza en las zonas alto andinas desde el Ecuador hasta sur de Argentina. A esta especie se la puede encontrar en el territorio nacional única y exclusivamente en la Reserva de Producción Faunística Chimborazo.

29 Se cuenta con 2 subespecies: 1. Vicugna vicugna vicugna: es de mayor tamaño y color más claro que la segunda subespecie y se caracteriza por un mechón pectoral blanco y color canela. 2. Vicugna vicugna mensalis: carece del mechón pectoral y el color blanco ventral sube hasta las costillas 10. Características generales Vicugna vicugna es la especie más pequeña de los camélidos sudamericanos. En su adultez, tiene una altura entre los 75 y 85 centímetros hasta sus hombros y su peso va de los 35 a los 65 kilogramos. Su fibra es de una finura extrema, llegando a ser considerada como la fibra animal más fina del mundo. Su pelaje es de color ladrillo en la mayoría de cuerpo, a excepción de la zona pectoral y ventral donde aparece el blanco. Uno de los elementos más destacados en cuestión morfológica entre los camélidos sudamericanos silvestres es que la vicuña presenta mejor desarrollo en las raíces de los dientes incisivos que el guanaco. Por otro lado, vale indicar que tienen un cuerpo muy estilizado, con cabeza pequeña, cuello largo y ojos prominentes. La organización social de las vicuñas es muy parecida a la de los guanacos, siendo más sedentarias y territoriales que estos. Se agrupan en familias conformadas por un macho alfa y un grupo de hembras que puede variar entre 5 y 15 más sus crías. Los territorios controlados por estas familias y su macho pueden llegar a cubrir 20 kilómetros cuadrados móviles, dependiendo de la disposición de alimento. La época de apareamiento se produce entre los meses de marzo y abril, teniendo las hembras un período de gestación similar a la de la mayoría de camélidos sudamericanos, es decir, 11 meses. Paren una cría que llegará a ser independiente a los 18 meses. 10 Cristian Sánchez, op. cit., p.35.

30 Estos animales poseen un sentido auditivo muy desarrollado y son muy tímidos. Entre la época de la colonia y la década de los 60 s del siglo XX, el número de vicuñas en la cordillera de los Andes se encontraba a niveles críticos. Por esta razón, se debieron tomar medidas drásticas para su protección y repoblamiento. Se estima que en la cordillera andina hoy existen alrededor de vicuñas 11. Usos La vicuña por su condición de camélido silvestre tiene un uso exclusivo para producción de fibra. Foto N.11 Esquila de Vicuña Fuente: La captura de vicuña y la esquila de su fibra se dan cada año en diferentes países andinos en un festival conocido como el Chaccu. Cada animal produce alrededor de medio kilo de fibra al año, la cual tiene que ser sometida a un proceso minucioso de limpieza para su exportación. En el mercado internacional, la misma puede costar alrededor de 500 dólares americanos por kilo. Por ser muy abrigada, debido a que al ser hueca mantiene el calor en su interior, ligera y además no produce alergias, ha llegado a tener mucho reconocimiento a nivel mundial

31 Foto N.12 Festival del Chaccu Fuente: Durante la época incásica, la fibra de vicuña fue recolectada con mucho trabajo y esfuerzo por las comunidades durante el Festival del Chaccu. El trabajo consistía en arrear a miles de animales dentro de una manga que conducía a un corral, donde las vicuñas, que cumplían con las características necesarias en su fibra, eran trasquiladas y liberadas. Este evento se realizaba cada 4 años. 12 A pesar de todos los esfuerzos realizados por los países andinos para proteger y recuperar a la vicuña, cada año alrededor de libras de fibra fina son comercializadas ilegalmente 13. Proceso de Obtención de Resultados Se realizaron prácticas vivenciales para documentar los diferentes recursos obtenidos de camélidos, en proyectos comunitarios de la región andina ecuatoriana como las comunidades de Cumbijín, Quilotoa, Zumbahua, Angamarca, Sigchos en Cotopaxi, Simiatug en Bolívar y El Cóndor, Palacio Real en Chimborazo. En la región andina peruana como el centro de investigación de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco en la Raya, la ganadera Ángel de los Andes en Cusco. 12 (Para la cosmovisión inca, la vicuña era la reencarnación de una hermosa y joven doncella, quien recibió una capa de oro puro al permitir que un rey viejo y feo la conquistara. Dentro de las leyes incas, estaba completamente prohibido la captura y uso de lana de vicuña a excepción de la realeza)

32 Consulta de fuentes bibliográficas, reuniones con expertos que dominan los aspectos técnicos de camélidos domésticos y consulta con especialistas a través de la web. Análisis e Interpretación de Resultados Los resultados obtenidos han sido organizados en tres grandes esferas de la industria del turismo: - Administración Turística - Hotelería - Gastronomía Administración Turística Aprovechamiento de los camélidos sudamericanos en actividades de guiado y transporte. El Ecuador posee una gran riqueza paisajística debido a su topografía, especialmente en su zona andina, adecuada para realizar actividades acompañadas con camélidos. Durante esta investigación, se ha podido visitar las siguientes comunidades en la serranía ecuatoriana: Cumbijín (cantón Salcedo), Quilotoa (cantón Pujilí), el criadero de alpacas Wiracocha en Pujilí, Zumbahua (cantón Pujilí), Angamarca (cantón Pujilí) y Sigchos en la provincia de Cotopaxi, Simiatug (cantón Guaranda), así como El Cóndor y Palacio Real (cantón Riobamba) en la provincia de Chimborazo donde la Reina de los Andes, la llama, ha sido pieza clave en el transporte de personas y carga en zonas de difícil acceso o simplemente como parte de las labores cotidianas. Para utilizar a estos maravillosos animales en estas actividades, es necesario llevar a cabo un entrenamiento minucioso que inicia desde que el animal está todavía amamantándose de su madre. Como en todo entrenamiento con animales domésticos, los camélidos, a pesar de ser muy dóciles, deben crear una relación de confianza con su dueño o entrenador. En nuestra serranía los traviesos niños son los encargados de domar a sus animales haciéndoles parte de sus juegos, pues brincan sobre ellos, los empujan y acarician, creándose así el vínculo necesario para lo que será una larga relación de mutua cooperación.

33 Una vez creada esta relación de confianza entre el entrenador y su animal empieza el uso de pequeñas cargas (tanques de leche de unos 20 litros) colocadas en su lomo. A medida que se acostumbra a tener peso, éste se aumenta hasta que el camélido logra llevar costales de unos 40 kilogramos a cada lado. Recordemos que, por tener almohadillas plantares, no pueden recorrer largas distancias con mucho peso encima, pues corren el riesgo de lastimaduras (HEIFER-MAGAP, 2007). De las dos especies domésticas de camélidos existentes, la más apta para la carga, transporte y caminatas es la llama. Sus características físicas, capacidad de adaptación, de carga y alimentación la hacen más propicia para incluirla en actividades de transporte relacionadas con el turismo. En Suiza, Canadá, Perú, Estados Unidos, Argentina, Chile ya las utilizan con este fin. En la comunidad de Cumbijín en la provincia de Cotopaxi, Doña María Simbaña, en una visita de campo realizada el 31 de enero de 2013, comenta que desde muy pequeños ellos siempre utilizaron a la llama como animal de carga. El producto más común a ser transportado por la llama es la leche, pero dependiendo de la necesidad que las familias tengan, ellas pueden utilizar a esta especie para cargar alfalfa, avena, vicia, papas, mellocos, entre otros. En la misma comunidad la directora de la escuela fiscal Cumbijín, en conjunto con algunas madres de familia, proporcionaron valiosa información: cuentan que hay ocasiones en las que los animales no son dóciles y se tiene que perforar sus orejas para completar el entrenamiento de adaptación para llevar carga. La perforación no se puede hacer en cualquier día del año puesto que al introducir el metal en las orejas este puede producir hemorragia y matar a la llama. Los momentos adecuados son las noches de luna llena. Por otro lado, esta misma comunidad utiliza a la llama para realizar carreras, elección de la llama más bella, recolección de lana de alpaca, entre otros, particularmente para celebrar el Día mundial de los Humedales, ya que la comunidad se encuentra en la zona de influencia del Parque Nacional Llangantes, el cual es uno de los 18 humedales de Importancia Internacional del país, del cual ellos son puerta de acceso. En el Ecuador, por su parte habrían otras alternativas para emplear camélidos en actividades turísticas, relacionadas con el

34 transporte y carga; por ejemplo, ser incluidos en campos de golf como el Quito Tenis y Golf Club, Los Cerros Club de Golf, Guayaquil Country Club, Cuenca Tenis y Golf Club, la Costa Country Club, Club los Chillos y Los Arrayanes Club, donde serían los encargados de movilizar el equipo de los jugadores; también en hosterías como Alpacawasi, Hacienda Cusín, Hacienda Pinsaquí, la Casa de Hacienda, Loma Tika y Casa Sol en Imbabura, Don Jorge, La Carriona, Hacienda La Compañía, Hacienda El Molino en Pichincha, por citar algunos ejemplos, en las cuales llevarían el equipaje de los huéspedes a sus habitaciones. En campos agrícolas de fresas, tomate de árbol, peras, manzanas, uvas, maíz, fréjol, brócoli, zanahoria, coliflor, etc., ayudarían en las actividades de cosecha y siembra; la forma de su cuerpo y tamaño facilitaría que los agricultores caminen a través de los campos sin dañar sus plantas o sin compactar la tierra de cultivo. En parques de diversión, trasladarían a los niños por las distintas zonas; en sitios para acampar, como en el cráter del volcán Pululahua, la base del volcán Pichincha, en los alrededores de la laguna Toreadora (en el Parque Nacional Cajas), en los páramos de Angamarca, entre otros, serían utilizados para transportar el equipo y alimentos de los excursionistas; lo mismo se puede implementar en refugios de montaña como el José Rivas del volcán Cotopaxi, el Edward Whimper del volcán Chimborazo, el Ruales-Oleas-Berge del volcán Cayambe y el Nuevo Horizontes del volcán Illinizas, y en áreas de pesca. Además, se los podría entrenar para tirar de carretas y, con un máximo de 2 pasajeros, hacer una visita de sitios con atractivo. Foto N.13 Llama en campo de Golf Foto N.14 Llama en cultivos Fuente : (Vizcaíno)

35 Foto N.15 Llamas con carretas Foto N.16 Carrera de Llamas Fuente: mountlehmanllamas.com Fuente: Día de los Humedales Parque Nacional Llanganates En cuanto a la rentabilidad económica que se puede obtener de las diferentes actividades realizadas con camélidos, se puede mencionar que la renta de uno de estos bellos animales para el acompañamiento en caminatas, en países donde existe esta experiencia, el costo oscila entre $ 75 y $ 100 dólares diarios 14. Los criaderos de llamas generan un ingreso económico por la visita entre $ 7 y $ 10 dólares por persona dependiendo el tipo de actividad a realizar dentro de los mismos. 15 En los campos de golf las llamas al reemplazar a los coches diseñados para movilizar el equipo, pueden llegar a costar mucho menos de $ 8000 dólares, valor de uno de estos coches, además de generar un ahorro por el hecho de que los animales no requieren de un mantenimiento constante, como sí ocurre con los coches. 16 Dentro de los parques de diversión la gente tendrá que adquirir un boleto para movilizarse en diferentes zonas sobre carretas tiradas por llamas, y esto generaría un ingreso económico importante, puesto que la llama al no ser un animal común en los hogares de las personas, se convierte en un atractivo muy especial (PÉREZ, 2009) En Almacenes Juan Eljuri - Ecuador se puede adquirir estos coches y también el servicio técnico de mantenimientos, repuestos y reparaciones post-venta.

36 Actividades enfocadas a la utilización de la fibra. Esquila El verdadero tesoro de los Andes se encuentra en la fibra de los camélidos sudamericanos. De las cuatro especies, las más valoradas a nivel de fibra son la vicuña, el guanaco y la alpaca. Posteriormente, se tratará el tema de la esquila de la vicuña y los festivales que se dan en torno a la misma, mientras tanto se abordará asuntos relativos a la alpaca y su estimada fibra. El Ecuador no posee guanacos por lo que se los excluye de esta investigación. La fibra de alpaca tiene características incomparables, gracias a su finura, variedad de colores, capacidad térmica, suavidad y brillo que superan ampliamente a la angora, mojaire y cashmere. Los especialistas afirman que, en la actualidad, solo el 20% de las alpacas tienen fibra fina, es decir, con menos de 17 micrones. Para que la fibra tenga un alto valor, se debe tomar en cuenta algunos aspectos como, por ejemplo, el largo de la mecha, densidad, rizo y color. La obtención de este producto se lo realiza por medio de la esquila, que es la extracción o cosecha de la fibra o vellón del animal, la misma que se lleva a cabo cada año dependiendo la raza, las condiciones ambientales y alimentación (FAO, 2009). Investigaciones arqueológicas han llegado a determinar que la fibra de alpaca en épocas prehispánicas era de mayor calidad que la existente actualmente. Aparentemente, esto tiene relación a su hibridación con la llama. 17 Se conoce que la fibra de la alpaca tiene alrededor de 25 tonos de color, lo cual se convierte en una ventaja sobre otras opciones, puesto que no necesariamente se debe trabajar en teñido, reduciéndose así los costos de producción. 17 (Por otra parte, un estudio en el Perú afirma que menos del 20% de alpacas en el mundo son puras, por lo que este camélido sudamericano se encuentra en peligro de extinción)

37 Se requiere de materiales y equipos básicos para el trabajo de esquila: Playa de esquila o espacio limpio y adecuado para extraer la fibra. Tijeras o máquina de esquila. Escobilla y sogas para sujetar al animal. Mantas de yute. Yodo para limpiar las heridas provocadas por el corte de la lana. Balanza para pesar la fibra. Para la extracción de la fibra, se siguen los siguientes pasos: Se limpia el lugar a utilizar para la esquila de la fibra. Con una escobilla, se limpia al animal parado tratando de que la fibra quede sin guano, pajas y restos de fibra de descarte. Se derriba al animal y usando sogas se lo amarra de costado. Es necesario colocarlo sobre una manta de yute o una colchoneta. El trabajo de esquila se inicia con el corte de fibra en el pecho, para luego avanzar hacia la espalda, cuello y bragas (cabeza, patas, parte superior del cuello y zona baja del pecho). Es esencial evitar que las bragas contaminen el resto del vellón. Se deja una capa de entre 1 y 1,5 cm de fibra para no ocasionar cortes en la piel. Hay que evitar segundos cortes, en caso de que haya quedado algo de fibra útil en el animal, luego de la esquila. Finalmente se retira al animal y se separa el manto entero para ser colocado en una bolsa plástica. En la siguiente gráfica, se puede observar las zonas de esquila según la calidad de la fibra:

38 Ilustración N.3 Esquila Alpaca Foto N.17 Esquila Alpaca Elaborado por: Iván Vizcaino ( Vizcaíno) Foto N.18 Alpaca esquilada Fuente: Durante una visita realizada a la Hostería Granja La Estación en Machachi, que posee las dos especies domésticas de camélidos sudamericanos, se pudo planificar, con los propietarios de la hostería, la esquila de sus animales en un feriado importante. Programa que les pareció genial para desarrollarlo con fines demostrativos. Festivales de la esquila Como se había comentado anteriormente, el verdadero tesoro de los Andes es la fibra de camélido. La especie silvestre que existe en el país, la vicuña, tiene la fibra más fina del mundo. Desde tiempos prehispánicos la fibra ha sido muy valorada por los pobladores andinos, los cuales afirman que tiene dueño (Pacha

39 Mama) y es cuidada por el Coquena (ser mitológico que también es el encargado de proteger los tesoros escondidos de los incas). Antes de la conquista hispánica, se capturaba a las vicuñas a lo largo del Tahuantinsuyo en un festival conocido como Chaccu, el cual permitía a los pobladores andinos obtener la fina y delicada fibra de este maravilloso animal. Si alguien capturaba a las vicuñas sin autorización del Inca o del Coquena, era castigado con la pena de muerte. Desafortunadamente, con la llegada de los españoles y la introducción de otras especies animales, enfermedades, además de su cacería con armas de fuego, empezó la época de la decadencia de este camélido. Se piensa que durante el apogeo del imperio Inca existían unos tres millones de vicuñas en la cordillera de los Andes y ese número se redujo a cerca de diez mil por la caza indiscriminada, a más de la llegada de enfermedades nuevas con los animales introducidos. Ante la amenaza de extinción de esta especie, Perú, Bolivia, Ecuador, Argentina y Chile decidieron firmar un convenio para la protección de la vicuña. La Reserva de Producción Faunística Chimborazo, que cumple con condiciones idóneas para la reintroducción de vicuñas, en el año 1988, recibió 200 animales de Perú y Chile, y en 1993 llegaron 77 más de Bolivia. El proyecto de reintroducción de vicuñas en el país ha sido muy exitoso tanto así que en julio de 2012 se realizó un censo registrándose 4824 animales. Dentro de la CITES (Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres) por sus siglas en inglés, en marzo de 2013, la vicuña en Ecuador pasó del Apéndice I al Apéndice II, lo que quiere decir que el país tiene ya la posibilidad de aprovechar los recursos (fibra) de esta especie silvestre de camélido sudamericano (FLACSO, 2009). En varios países andinos se ha recuperado el festival de la esquila, también conocido como Chaccu, para recolectar la fibra de vicuña. Chaccu es una palabra indígena que quiere decir arrear, capturar y se la utiliza exclusivamente para la vicuña. El Chaccu consiste en reunir un gran número de personas que tomadas de las manos o sosteniendo cuerdas muy largas forman una cadena humana. La idea de esta gran cadena humana es ir en busca de las vicuñas para movilizarlas hacia un embudo con corrales que, construidos previamente por la gente local, permite tener un control eficaz de los animales.