XIX. Congreso de Nutrición. 23 al 26 de noviembre Hotel de la Bahía (Enjoy) Coquimbo - Chile. Dr. Ángel Gil (España) Temas. Invitado Extranjero

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1 23 al 26 de noviembre 2011 XIX Congreso de Nutrición Hotel de la Bahía (Enjoy) Coquimbo - Chile. Invitado Extranjero Dr. Ángel Gil (España) Premio para el Mejor Trabajo Científico, modalidades Póster y Presentación Oral Premio Abraham Stekel 2011 Premio Henri Nestlé Presentacion de Temas Libres Fecha para envío de Trabajo: Hasta el 31 de Agosto de 2011 Comité Científico Presidenta Dra. Sylvia Cruchet Integrantes Prof. Isabel Zacarías Prof. Verónica Cornejo Dra. Patricia Bustos Prof. Francisco Pérez Dr. Francisco Moraga Dra. Raquel Burrows Prof. José Luis Santos Dra. Marcia Erazo ORGANIZA Sociedad Chilena de Nutrición La Concepción 81, Of. 1307, Providencia, Santiago - Fonofax: sochinut@tie.cl DIRECTORIO Presidenta: Vice Presidente: Past President: Tesorera: Secretario: Directores: Prof. Isabel Zacarías Prof. José Luis Santos Dra. Patricia Bustos Prof. Verónica Cornejo Prof. Francisco Pérez Dra. Sylvia Cruchet, Dra. Marcia Erazo Temas Obesidad en Chile Nutrición de diferentes estados fisiológicos Nutrición en enfermedades crónicas Regulación alimentaria vigente Intervenciones comunitarias Marketing social Nutrición en patologías específicas Alimentos Funcionales. Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos Patrocinios Solicitados Ministerio de Salud INTA Universidad de Chile Municipalidad de Coquimbo Organización Panamericana de la Salud Asociación Chilena de Nutrición Clínica Sociedad Chilena de Pediatría Colegio de Nutricionistas de Chile Sociedad Chilena de Gastroenterología Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Depto de Nutrición Facultad de Medicina Universidad de Chile Depto de Nutrición, Diabetes y Metabolismo Pontificia Universidad Católica de Chile Escuela de Nutrición y Dietética Universidad de Chile Escuela de Nutrición y Dietética Universidad Mayor Escuela de Nutrición y Dietética Universidad Finis Terrae Escuela de Nutrición y Dietética Universidad del Desarrollo Escuela de Nutrición y Dietética Universidad Santo Tomás Sede La Serena Escuela de Nutrición - Universidad de Valparaíso Escuela de Nutrición - Universidad de La Frontera Escuela de Nutrición - Universidad de las Américas Valores Inscripción Socios No Socios Estudiantes(*) Extranjeros (*) A partir del 3er año de Universidad Hasta 30/09 $ $ $ USD 100 Desde 01/10 $ $ $ USD 100 INSCRIPCIONES ONLINE INFORMACIONES E INSCRIPCIONES Ecco Comunicaciones La Concepción 81, Of. 702, Providencia, Santiago Fono (52-2) ecco@eccochile.cl

2 XIX Congreso de Nutrición de Noviembre Hotel de la Bahía ( Enjoy) Coquimbo Miércoles 23 de Noviembre 13:00-14:00 Simposio Empresa 14:15 14:30 Palabras de Bienvenida (Presidenta) 14:30-16:00 Mesa Redonda: Obesidad en Chile hoy y proyecciones futuras. Coordina: Dra. Patricia Bustos. Situación actual: magnitud del problema, tendencias Dra. Cecilia Albala Uno de sus factores condicionantes: nivel socioeconómico y obesidad Dra. Patricia Bustos Prevención y Proyecciones futuras Dr. Ricardo Uauy 16:00-16:30 16:30-17:30 Conferencia: Encuesta Nacional de Consumo de Alimento Dr. Hugo Amigo 17:30-18:00 Inauguración. Entrega de premio Abraham Stekel 2011 Conferencia: La Nutrición y el Amor Dra. Marta Colombo 18:00 hrs. Cocktail

3 Jueves 24 de Noviembre 08:30-10:00 Mesa Redonda: Nutrición en patologías específicas Coordina: Dra. Sylvia Cruchet Alergia alimentaria Dra. Maria Eugenia Arancibia Intolerancia a lactosa Dr. Oscar Brunser Enfermedad celíaca Dra. Magdalena Araya 10:00-10:30 10:30-12:00 Mesa Redonda: Una ley de alimentos para el Siglo XXI Coordina: Prof. Isabel Zacarías Nueva Ley de Alimentos en Chile Dr. Jaime Mañalich - Ministro de Salud Operatividad de la Ley Dr. Ricardo Uauy Controversias Dr. Tito Pizarro 12:00-13:00 Conferencia Prof. Ángel Gil 13:00 14:00 Simposio Empresa 14:00-14:30 Conferencia: El dilema de suspender o mantener la alimentación en un paciente terminal Dr. Eduardo Hebel 14:30-16:30 Trabajos libres 16:30-17:00

4 17: Mesa Redonda: Nutrición de diferentes estados fisiológicos Coordina: Prof. Verónica Cornejo Mitos en la alimentación del lactante Dr. Francisco Moraga Obesidad, resistencia a la insulina en la adolescencia, un problema en aumento Dra. Raquel Burrows Qué factores nutricionales se deben considerar en la tercera o cuarta edad? Prof. Ana Maria Salazar 18:30-19:30 Simposio Empresa Entrega Premio Henri Nestlé Viernes 25 de Noviembre 08:30-10:00 Mesa Redonda: Diabetes Mellitus Coordina: Prof. José Luis Santos Factores metabólicos y nutricionales en la diabetes gestacional Dr. Pablo Olmos Productos de glicosilación avanzada Dra. María Pía De La Maza Péptidos intestinales en la regulación de la ingesta y la secreción de insulina Dr. Juan Patricio Valderas 10:00-10:30 10:30-12:00 Mesa Redonda: Marketing social Coordina: Prof. Sonia Olivares Dr. Roberto del Águila, Consultor en Epidemiología, OPS Chile Sra. Fernanda Mediano, Psicóloga

5 12:00-13:00 Conferencia Prof. Ángel Gil 13:00 14:30 Simposio Empresa 14:0 14:30 Conferencia: Ética en investigación Dr. Eduardo Hebel 14:30-16:30 Trabajos libres 16:30 17:00 17:00 19:00 Visita pósters 21:00 Cena de camaradería (por adhesión) Sábado 26 de Noviembre 09:00-10:30 Mesa Redonda: Obesidad Infantil Determinantes biológicos y ambientales del sobrepeso y del riesgo cardiovascular y metabólico asociado Coordina: Dra. Raquel Burrows Impacto del sobrepeso temprano en el crecimiento y desarrollo del niño Dra. Camila Corvalán. Determinantes biológicos y aspectos evolutivos en la conducta del comer gratificante. Dra. Marcela Reyes. Impacto del Ciclo sueño-vigilia en el riesgo de obesidad y de trastornos metabólicos asociados. Dr. Patricio Peirano 10:30 11:00

6 11:00-12:30 Mesa Redonda: Intervenciones comunitarias Coordina: Prof. Marcia Erazo Campaña comunicacional de Gobierno: Elige vivir sano. Sra. Pauline Cantor Recuperación de entornos saludables Prof. Anselmo Cancino Programa 5 al día Prof. Isabel Zacarías 12:30 Clausura y entrega de certificados