FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 1

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1 ELEMENTO: BALANZA DIGITAL CANTIDAD: TREINTA Y DOS (32) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 1 TECNICA Esta balanza se usa para ejercer control de pesaje en las áreas de proceso y de empaque de producto terminado en las diferentes plantas de transformación alimentaria. Botones de tara y puesta a cero Resistente e higiénica. Debe ser portátil con soportes ajustables. Capacidad entre 10 a 15 kg. Precisión de 0,5 a 1 gramo. Acumulador interno de energía recargable. (batería recargable) Iluminación del display Lectura fácil y rápida. Función de alarma de peso. Patas autonivelantes. Plato en acero inoxidable. Demás estructura del equipo en materiales higiénico sanitarios aprobados por la normatividad sanitaria vigente. Ancho 0,4 m Largo 0,4 m Alto 0,4 m Sistema eléctrico 110 voltios monofásica Cargador para batería en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal Ibagué. del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

2 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 2 ELEMENTO: BANCO DE HIELO CANTIDAD: UNO (1) Tanque que contiene dentro un serpentín el cual sirve para extraer el calor del agua que se encuentra en dicho depósito y tiene como función proveer agua fría TECNICA a las diferentes plantas de procesamiento de alimentos. Unidad completa, tipo expansión directa. Serpentín construido en tubería de mínimo 0,5 pulgada en material higiénico sanitario. Tanque construido en lámina de acero inoxidable calibre 10 al14 con refuerzos internos tipo estructural en acero inoxidable y aislado con poliuretano mínimo 3 pulgadas de espesor. Incluir tapa para el tanque en acero inoxidable calibre 10 al 14. Pantalla digital de visualización de temperatura. Garantía de salida de agua entre no superior a 6 C Capacidad del tanque de 2000 litros. Consta de las siguientes partes: 1. Una unidad completa de compresor mínimo de 4HP 2. Arrancador para la unidad. 3. Instalación e interconexión del compresor con el serpentín. Acero inoxidable 304 Calibre 10 al 14. Aislamiento en poliuretano mínimo de 3 de espesor. del tanque Ancho 1,2 m Largo 2,2 m Alto 1,4 m Sistema eléctrico 220 voltios trifásica Conexión de ingreso de agua desmineralizada Válvula de descargue del tanque de almacenamiento de agua. Incluir electrobomba con carcaza y turbina en acero inoxidable de potencia mínima de 2 HP. Incluir bomba de recirculación interna del agua en acero inoxidable. Montado sobre chasis en acero inoxidable de calibre 10. Accesorios de instalación del equipo y conexión a red de agua fría del Centro Agropecuario La Granja a cero metros. en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal Ibagué, del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

3 ELEMENTO: BANDA TRANSPORTADORA CANTIDAD: UNO (1) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 3 TECNICA Banda para realizar trabajos de selección y clasificación de frutas con el fin de que los operarios escojan materias primas adecuadas para los procesos requeridos. Banda transportadora sobre mesa de 1,5 metros de longitud. Con dos guías externas y dos separadores o guías internos a lo largo de la banda, en acero inoxidable 304 y de una altura de 5 cm. Moto reductor de 0,5 a 1 HP de potencia. Con variador y controlador de velocidad. Banda construida en material higiénico-sanitario de color blanco para contacto con alimentos aprobados por la normatividad sanitaria. Estructura tubular de mueble en acero inoxidable 304 calibre 10 a 16 Dimensiones Ancho 0,7 m Largo 1,5 m Alto 0,9 m Sistema eléctrico 110 voltios monofásica en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal Ibagué, del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

4 ELEMENTO: BASCULA DE PISO CANTIDAD: CUATRO (4) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 4 TECNICA Esta balanza se usa para ejercer control en el área de recepción mediante pesaje de materias primas que ingresan a ser procesadas en las diferentes plantas de transformación alimentaria. Capacidad: 200 a 300 Kg Modulo electrónico con soporte a la plataforma para lectura fácil y exacta. Función de tara Precisión entre 30 y 50 gramos. De fácil limpieza y resistente. Plataforma Construida en acero inoxidable Ancho 0,6 m Largo 0,6 m Alto 1,5 m Sistema eléctrico 110 voltios monofásica Montado en cuatro rodachinas construidas en material que no afecten la estructura del piso. en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal Ibagué, del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

5 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 5 ELEMENTO: CAMPANA EXTRACTORA 8 m X 1,3 m X 1 m CANTIDAD: DOS (2) Campanas requeridas en las zonas de calentamiento y cocción de cada planta de procesamiento de alimentos, su función primordial es la de evacuar de la TECNICA planta los olores y los productos generados por la evaporación evitando la condensación de los mismos dentro del área de proceso. Sistema de ducto y extractor para evacuación de vapores de combustión. Sistema de evacuación para vapores tipo centrifugo hongo. Filtro tipo laberinto en acero inoxidable. Sistema de chimenea de mínimo 4 metros verticales de longitud con canastilla protectora a la salida del ducto. Opcional: elaborar la campana en dos secciones. Sistema de iluminación interna lámpara fluorescente protegidas con accesorios del tipo de seguridad en caso de rupturas. Con sistema removible de recolección de grasas y canal recolector. Campana tipo pared. Elaboradas en acero inoxidable 304, calibre 14 al 20. Frente 8 m Profundidad 1,3 m Alto 1 m Sistema eléctrico 220 voltios trifásica Ducto de extracción en el acero inoxidable 304, calibre 14 al 20. Lámpara fluorescente protegidas con accesorios del tipo de seguridad en caso de rupturas. Ducto de 4 m de salida Protección termo magnética para la máquina de extracción. El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento los equipos La garantía exigida por el SENA es de (2) años a partir de la puesta en marcha del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en

6 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 6 ELEMENTO: CAMPANA EXTRACTORA 5 m X 1,3 m X 1 m CANTIDAD: UNA (1) TECNICA Campanas requeridas en las zonas de calentamiento y cocción de cada planta de procesamiento de alimentos, su función primordial es la de evacuar de la planta los olores y los productos generados por la evaporación evitando la condensación de los mismos dentro del área de proceso. Sistema de ducto y extractor para evacuación de vapores de combustión. Sistema de evacuación para vapores tipo centrifugo hongo. Filtro tipo laberinto en acero inoxidable. Sistema de chimenea de mínimo 4 metros verticales de longitud con canastilla protectora a la salida del ducto. Opcional: elaborar la campana en dos secciones. Sistema de iluminación interna lámpara fluorescente protegidas con accesorios del tipo de seguridad en caso de rupturas. Con sistema removible de recolección de grasas y canal recolector. Campana tipo pared. Elaboradas en acero inoxidable 304, calibre 14 al 20. Dimensiones Frente 5 m Profundidad 1,3 m Alto 1 m Sistema eléctrico 220 voltios trifásica Ducto de extracción en el acero inoxidable 304, calibre 14 al 20. Lámpara fluorescente protegidas con accesorios del tipo de seguridad en caso de rupturas. Ducto de 4 m de salida Protección termo magnética para la máquina de extracción.

7 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 7 ELEMENTO: CAMPANA EXTRACTORA 6,5 m X 1,3 m X 1 m CANTIDAD: DOS (2) TECNICA Campanas requeridas en las zonas de calentamiento y cocción de cada planta de procesamiento de alimentos, su función primordial es la de evacuar de la planta los olores y los productos generados por la evaporación evitando la condensación de los mismos dentro del área de proceso. Sistema de ducto y extractor para evacuación de vapores de combustión. Sistema de evacuación para vapores tipo centrifugo hongo. Filtro tipo laberinto en acero inoxidable. Sistema de chimenea de mínimo 4 metros verticales de longitud con canastilla protectora a la salida del ducto. Opcional: elaborar la campana en dos secciones. Sistema de iluminación interna lámpara fluorescente protegidas con accesorios del tipo de seguridad en caso de rupturas. Con sistema removible de recolección de grasas y canal recolector. Campana tipo pared. Elaboradas en acero inoxidable 304, calibre 14 al 20. Dimensiones Frente 6,5 m Profundidad 1,3 m Alto 1 m Sistema eléctrico 220 voltios trifásica Ducto de extracción en el acero inoxidable 304, calibre 14 al 20. Lámpara fluorescente protegidas con accesorios del tipo de seguridad en caso de rupturas. Ducto de 4 m de salida Protección termo magnética para la máquina de extracción.

8 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 8 ELEMENTO: CAMPANA EXTRACTORA 1,1 m X 0,8 m X 1 m CANTIDAD: DOS (2) Campanas requeridas en las zonas de calentamiento y cocción de cada planta de procesamiento de alimentos, su función primordial es la de evacuar de la TECNICA planta los olores y los productos generados por la evaporación evitando la condensación de los mismos dentro del área de proceso. Sistema de ducto y extractores para evacuación de vapores de combustión. Sistema de evacuación para vapores tipo centrifugo hongo. Filtro tipo laberinto en acero inoxidable. Sistema de chimenea de mínimo 4 metros verticales de longitud con canastilla protectora a la salida del ducto. Sistema de iluminación interna con lámpara fluorescente protegidas con accesorios del tipo de seguridad en caso de rupturas. Campana tipo pared. Elaboradas en acero inoxidable 304, calibre Ancho 1,1 m Largo 0,8 m Alto 1 m Sistema eléctrico 220 voltios trifásica Ducto de extracción en el acero inoxidable 304, calibre 14 al 20. Lámpara fluorescente protegidas con accesorios del tipo de seguridad en caso de rupturas. Ducto de 4 m de salida Protección termo magnética para la máquina de extracción.

9 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 9 ELEMENTO: CARRO TRANSPORTADOR CON BANDEJAS ABIERTO CANTIDAD: CINCO (5) TECNICA Se usa para el transporte de materias primas, producto en proceso, producto terminado, envases, instrumentos entre otros, dicho transporte se realiza dentro de la plata de producción de alimentos. Sistema de empuje manual en tubo de acero inoxidable ubicado en la parte superior a lo ancho. Bandeja superior y dos entrepaños con bordes externos. Carro abierto Carro de fácil limpieza. Sistema de 4 ruedas (2 fijas y 2 giratorias) rodachinas, en material higiénico sanitario para transporte interno en plantas de procesamiento de alimentos Elaborado en acero inoxidable 304, calibre 10 al 16. Estructura en acero inoxidable. Dimensiones Ancho 0,5 m Largo 0,7 m Alto 0,9 m

10 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 10 ELEMENTO: CARRO TRANSPORTADOR CON BANDEJAS CERRADO CANTIDAD: UNO (1) TECNICA Se usa para el transporte de producto terminado hacia el punto de venta. Sistema de empuje manual en tubo de acero inoxidable ubicado en la parte superior a lo ancho. Bandeja superior y dos entrepaños. Carro cerrado Carro de fácil limpieza. Dos puertas laterales tipo corredera con sistema de fijación al cerrado. Ruedas intercambiable tipo buggy de diámetro mínimo 10 cm Sistema de 4 ruedas (2 fijas y 2 giratorias), en material resistente a pisos rústicos. Elaborado en acero inoxidable 304, calibre 10 al16. Ancho 0,7 m Largo 1 m Alto 0,9 m

11 ELEMENTO: CARRO TRANSPORTADOR DE HIELO CANTIDAD: UNO (1) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 11 TECNICA Equipo de transporte manual completamente cerrado y aislado térmicamente para transportar hielo u otros productos que necesiten mantener una temperatura constante de refrigeración. Tapa superior deslizable para reducir riesgo de contaminación cruzada. Válvula inferior para evacuar condensados. Repisa para mantener el hielo elevado fuera del alcance del agua. De fácil limpieza y desinfección. Gruesa capa de espuma y/o aislante para mejorar el tiempo de conservación. Capacidad interna mínima 150 litros. Sistema de 4 ruedas (2 fijas y 2 giratorias), en material resistente a pisos rústicos. Fabricación de cuerpo en polietileno y/u otro material plástico aprobado por la normatividad sanitaria vigente del INVIMA y FDA para contacto con alimentos. Ancho 0,60 m Largo 0,8 m Alto 0,8 m Ruedas de fácil maniobrabilidad

12 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 12 ELEMENTO: COLUMNA CON LECHO FILTRANTE EN ARENA CANTIDAD: DOS (2) TECNICA Columna filtrante que tiene como función retener sustancias solidas presentes en el agua, con el fin de iniciar el tratamiento de potabilización que continúa después por la línea que conduce a otras etapas del proceso. Tanque cilíndrico Capacidad entre 6 a 8 galones por minuto. Sistema anti goteo Conexión roscas superior de 4 pulgadas Distribuidor superior de tipo canastilla. Distribuidor inferior de tipo araña. Presión mínima de 100 PSI. Temperatura a soportar máximo de 50 C. Válvula manual. Funciones de retrolavado, filtrar. Entrada de 2 pulgadas y salida de 2 pulgadas Sistema o ventanilla para lavado y cambio de lecho filtrante. Material plástico aprobado por la normatividad alimentaria y de alta resistencia y/o acero inoxidable 304 calibre 12 al 16. Sistema de lecho filtrante conformado mínimo por arena sílices, grava y antracita. Ancho 0,5 m Largo 0,5 m Alto 1,65 m Sistema de alimentación de acometida hidráulica. Incluir manómetro de instalación a la entrada para el control de presión. Accesorios de instalación y descarga a red hidráulica del Centro Agropecuario La Granja a Cero Metros. en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal Ibagué, del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

13 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 13 ELEMENTO: COLUMNA CON LECHO FILTRANTE EN CARBON ACTIVADO CANTIDAD: UNA (1) TECNICA El filtro de carbón es utilizado en la planta de tratamiento de agua para retener sedimentos, carga orgánica, olor, sabor y cloro, al igual sirve para pulimiento del agua y retirar cualquier otro tipo de material orgánico. Contar con cuatro válvulas de paso rápido ubicadas en la parte frontal del filtro, estas se deben operar de tal manera que el agua que proviene del filtro de arena impulsada por la electro bomba, ingresa por la parte superior del tanque y el flujo salga por la parte inferior, para posteriormente dar su ingreso al suavizador. Capacidad del equipo de 6 a 8 galones por minuto Presión mínima de 100 PSI. Temperatura máxima a soportar de 50 C. Válvula manual. Funciones de retrolavado, filtrar. Entrada de 2 pulgadas y salida de 2 pulgadas Carbón activado Granular. Sistema o ventanilla para lavado y cambio de lecho filtrante. Material plástico aprobado por la normatividad alimentaria y de alta resistencia y/o acero inoxidable 304 calibre 12 al 16. Ancho 0,5 m Largo 0,5 m Alto 1,65 m Sistema de alimentación de acometida hidráulica. Incluir manómetro de instalación a la entrada para el control de presión. Accesorios de instalación y descarga a red hidráulica del Centro Agropecuario La Granja a Cero Metros.

14 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 14 ELEMENTO: CONGELADOR VERTICAL CANTIDAD: DOS (2) Empleado para la conservación por medio de congelación de productos TECNICA terminados perecederos como lo son aquellos cárnicos, lácteos, de frutas y hortalizas, manteniendo sus características y conservación. Capacidad del equipo de 15 a 24 pies cúbicos. Equipo de alta eficiencia de enfriamiento y bajo consumo de energía. Sistema de nivelación en cuatro puntos. Una puerta panorámica batiente con panel de lámina en acero inoxidable. Con sistema de desagüe interno para evitar acumulación de residuos y evitar malos olores. Sistema de iluminación interna con protector en caso de ruptura. Sistema No Frost Pantalla digital de visualización de temperatura. Unidad refrigeradora: Unidad mínima de 3/8 HP, con gas refrigerante ecológico. Sistema de controlador digital, que sirve como termómetro visible con control de temperatura entre dos rangos pre programado o diferencial, sistema que maneje descongelamiento automático y protección de altibajos de corriente y ahorro de energía. Temperatura de congelación: Funcionará en el rango -15 a -20ºC graduable a elección. Construido en su totalidad en acero inoxidable 304. Calibre 18 al 22. Aislamiento térmico en poliuretano rígido. Ancho 0,7 m Largo 0,8 m Alto 2 m Sistema eléctrico 110 voltios monofásica. Base con rodachinas en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal Ibagué, del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

15 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 15 ELEMENTO: CUARTO DE MADURACION DE SOS CANTIDAD: UNA (1) TECNICA Este cuarto debe combinar sistemas de calor, frío, humedad y ventilación, generando condiciones estables para darle valor agregado a los quesos en proceso de maduración. Capacidad del equipo de 15 a 18 pies cúbicos. Cámara de Fermentación Controlada. Indicadores de temperatura, tiempo y humedad digitales montados en el tablero de control. Unidad de refrigeración incorporada. Eficiencia para combinar los sistemas frío, humedad y ventilación. Comando con controlador programable para generar condiciones estables en períodos de tiempo definidos. Sistema de regulador de humedad relativa. Incluir piso en acero inoxidable antideslizante. Pantalla digital de visualización de humedad relativa y temperatura. Termostato digital graduable electrónico. Sistema de iluminación interna. Facilidad de lavado interno y acabados higiénico sanitarios. Compresor de potencia superior a 0,5 HP Rangos de temperatura graduable de 4 a 20 ºC Construido en su totalidad en acero inoxidable 304. Calibre 10 al 22. Aislamiento térmico en poliuretano inyectado mínimo de 2 pulgada de espesor. Ancho 1 m Largo 1 m Alto 2 m Sistema eléctrico 220 voltios trifásica. Entrada de agua potable Drenaje para lavados y condensado Los requeridos para el adecuado funcionamiento e instalación del equipo. Estante móvil extraíble con rodachines con 5 entrepaños en lámina perforada en acero inoxidable calibre 16 al18 en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal Ibagué, del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

16 ELEMENTO: CUARTO FRIO DE CONGELACION CANTIDAD: DOS (2) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 16 TECNICA El cuarto de congelación se usa para la conservación por medio de congelado de materias primas perecederas como las cárnicas, frutas y hortalizas, manteniendo sus características en un estado óptimo. Sistema de iluminación interna con lámpara fluorescente y/o tipo marino protegidas con accesorios del tipo de seguridad en caso de rupturas Pantalla digital de visualización de temperatura. Unidad refrigeradora Unidad 220 Voltios mínima de 1/2 HP hermética, con gas refrigerante ecológico. Sistema con controlador digital, que sirva como termómetro visible con control de temperatura entre dos rangos pre programado o diferencial. Sistema que maneje descongelamiento automático y protección de altibajos de corriente y ahorro de energía. Sistema 220 voltios trifásica. Temperatura de congelación: rango entre -18 a -24ºC graduable a elección. Puerta batiente en acero inoxidable con cierre de seguridad. Sistema de paneles desarmables. Piso en acero inoxidable antideslizante. Construido en su totalidad en acero inoxidable 304. Calibre 10 al 18. Aislamiento térmico en poliuretano rígido mínimo de 2 pulgada de espesor. Dimensiones (Requerido según la volumetría para su instalación) Ancho 1,5 m Largo 1,5 m Alto 2 m Sistema eléctrico 220 voltios trifásica. Requiere drenaje para lavados y condensados. Cortina traslapada Tablero de control y mando con todos sus componentes (Incluida protección interfase). en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal Ibagué, del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

17 ELEMENTO: CUARTO FRIO DE REFRIGERACION CANTIDAD: TRES (3) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 17 TECNICA El cuarto frio se usa para la conservación y refrigeración de materias primas perecederas como las cárnicas, lácteas, frutas y hortalizas, graduando su temperatura ideal para dar el tratamiento de refrigeración requerido. Sistema de iluminación interna con lámpara fluorescente protegidas con accesorios del tipo de seguridad en caso de rupturas. Pantalla digital de visualización de temperatura. Unidad refrigeradora Unidad 220 Voltios mínima de 1/2 HP hermética, con gas refrigerante ecológico. Sistema con controlador digital, que sirva como termómetro visible con control de temperatura entre dos rangos pre programado o diferencial. Sistema que maneje descongelamiento automático y protección de altibajos de corriente y ahorro de energía. Sistema 220 voltios trifásica. Temperatura de refrigeración: rango entre 2 a 8 ºC graduable a elección. Puerta batiente en acero inoxidable con cierre de seguridad. Sistema de paneles desarmables. Piso en acero inoxidable antideslizante. Construido en su totalidad en acero inoxidable 304. Calibre 16 al 18 Aislamiento térmico en poliuretano rígido mínimo de 2 pulgada de espesor. Dimensiones (Requerido según la volumetría para su instalación) Ancho 1,5 m Largo 1,5 m Alto 2 m Sistema eléctrico 220 voltios trifásica. Requiere drenaje para lavados y condensados. Cortina traslapada Tablero de control y mando con todos sus componentes (Incluida protección interfase). en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal Ibagué, del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

18 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 18 ELEMENTO: DEPOSITO DE RESIDUOS DE TRES CONTENEDORES CANTIDAD: CINCO (5) TECNICA Dispositivo de residuos sólidos compuesto por tres canecas con tapa vaivén, colores correspondientes a cada residuo, con un diseño moderno, con soportes en tubo cuadrado. Tres contenedores. Terminado redondeados tipo sanitarios. Capacidad mínima de cada contenedor de 50 litros Sistema de volcado individualizado de cada deposito. Tapa tipo vaivén. Base tubular cuadrada en acero inoxidable de 1 a 1 ½ Pulg. Sistema de soporte provisto de cuatro rodachinas para el desplazamiento total del depósito con bloqueo. Identificación de cada contenedor de acuerdo a los criterios de normatividad (Orgánicos Color Verde, Plásticos Color Azul y Papel y Cartón - Gris) Construida en su totalidad en acero inoxidable 304 calibre 10 al 18. de cada contenedor: Ancho 0,4 m Largo 0,4 m Alto 0,6 m

19 ELEMENTO: DESCREMADORA CANTIDAD: UNA (1) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 19 TECNICA Equipo también conocido como una centrifuga, su única función es la de descremar mediante la acción centrifuga en donde como producto se obtiene la separación de la grasa para conseguir grasa o crema de leche y leche descremada. Cámara y disco en acero inoxidable y/o material higiénico sanitario aprobado por la normatividad vigente para contacto con alimentos. Tanque de alimentación entre L Capacidad descremado Litros/hora. Accionamiento eléctrico. Motor de potencia entre 1 / 2 a 1 HP Receptáculo para la leche y crema. Todos las partes en contacto con el alimento debe ser construido en acero inoxidable 304 y/u otro material higiénico sanitaria aprobado por la normatividad sanitaria vigente. Ancho 0,5 m Largo 0,5 m Alto 0,7 m Sistema eléctrico 110 voltios monofásica. Los necesarios para su correcto funcionamiento

20 ELEMENTO: DISPENSADORA DE JUGOS CANTIDAD: DOS (2) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 20 TECNICA Equipo de tipo industrial empleado para refrigerar y a la vez servir de dispensador de bebidas frías. Capacidad de cada tanque mínimo de 3 galones. Doble tanque con sistema refrigerador y dosificador independiente. Válvulas dispensadoras en acero inoxidables. Palas agitadoras. Control automático de temperatura. Niveles de temperatura entre 2 ºC y 8 ºC. Sistema de refrigeración modular. Iluminación con protección en la tapa. Gabinete ventilado para protección del sistema de refrigeración. Refrigerante tipo ecológico y acorde a la normatividad alimentaria vigente. Componentes en contacto con el producto desarmables y de fácil limpieza. Paneles en su totalidad en acero inoxidable 304, policarbonato trasparente de alta densidad, y/o otros materiales higiénico sanitarios de acuerdo a la normatividad alimentaria Ancho 0,6m Largo 0,7m Alto 0,8 m Sistema eléctrico 110 voltios monofásica Soporte en acero inoxidable y patas niveladoras. Los requeridos para su adecuado funcionamiento.

21 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 21 ELEMENTO: DOSIFICADOR DE CLORO EN PASTILLAS CANTIDAD: UNO (1) TECNICA Dosificador de cloro diseñado para disolver una cantidad fija de cloro en pastilla mediante el contacto directo con el agua. Sistema de dosificación de cloro por pastillas. Sistema de dosificación de cloro continúo. Equipo compacto. Especial para pastillas de 100 ó 200 gramos por disolución. Sistema de válvula de seguridad automática. Sistema de graduación de cloro a dosificar de acuerdo al caudal a circular. Sistema de medición de cloro a dosificar en ppm. Diámetro de entrada y salida de 4 pulg. Fácil instalación. Diseñado para flujo o caudal mínimo de 8 GPM. Construida en materiales higiénico sanitarios aprobados por la normatividad sanitaria vigente. Ancho 0,7 m Largo 1,3 m Alto 0,37 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico. Unidad de lectura de dosificación. Incluir minimo 50 unidades de pastillas de cloro. Demás necesarios para su funcionamiento e instalación.

22 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 22 ELEMENTO: DOSIFICADORA PARA ENVASADO DE LIQUIDOS EN BOTELLA CANTIDAD: TRES (3) TECNICA Equipo semiautomático cuya función es la de dosificar y envasar bebidas alimenticias, desde agua hasta productos lácteos como el yogurt, operado por acción de aire comprimido y versatilidad de depositar diferentes volúmenes de producto. Graduación volumétrica del envasado. Capacidad de dosificación graduable entre centímetros cúbicos. Sistema de accionamiento neumático por acción de pedal y/o rodillera y/o sistema semiautomatico. Sistema mínimo de dos boquillas para llenado de envases. Boquillas para la dosificación en diferentes tipos de empaque. ( 1/2, 3/4 y1 pulgadas de diámetro) Sistema de tanque de retorno con su respectiva electrobomba sanitaria para retorno de producto. Tolva de alimentación con capacidad mínima de 10 litros Construida en su totalidad en acero inoxidable 304 Ancho 0,7 m Largo 1,3 m Alto 1,7 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico. Aire comprimido para movimiento de pistones Incluir sistema de roscado de tapa. Los requeridos para su instalación y funcionamiento con la línea de aire comprimido del Centro Agropecuario la Granja a 0 metros.

23 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 23 ELEMENTO: DOSIFICADORA Y SELLADORA SEMIAUTOMATICO DE LIQUIDOS EN BOLSA CANTIDAD: DOS (2) TECNICA Equipo semiautomático cuya función es la de dosificar y envasar bebidas alimenticias, desde agua hasta productos lácteos como el yogurt, operado por acción de aire comprimido con versatilidad para sellar bolsas de diferentes calibres de empaque y distintos volúmenes de producto. Selladora de barra fija mínimo 20 cm Operada por movimientos de sistema neumático Controles electrónicos de precisión y/o temporizadores para dosificador, sellador y cortador mordaza Dosificar, envasar y sellar de acuerdo a los volúmenes previamente graduados. Envasar con precisión entre 15 a 30 bolsas por minuto. Con dosificación volumétrica desde 50 cc a 1000cc. Sella varios tipos de calibre de plástico (polietileno y polipropileno). Tanque de alimentación con capacidad mínima de 20 litros. Bandeja soporte Construida en su totalidad en acero inoxidable 304 Ancho 1 m Largo 1 m Alto 2,2 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico. Aire comprimido para movimiento de pistones y cilindros. Incluir plataforma independiente de dos peldaños en acero inoxidable 304 lamina antideslizante para desarrollar alimentación manual del tanque. Unidad de lectura de dosificación, empaques, repuestos malla filtrante, mangueras y demás necesarios para su funcionamiento e instalación.

24 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 24 ELEMENTO: ELECTROBOMBA CANTIDAD: DOS (2) TECNICA Se utilizan para impulsar el agua a la planta de tratamiento a través de los diferentes procesos. Carcaza en acero Inoxidable AISI 304 Caudal mínimo de 35 Litros/minuto para alta presión. Potencia de 3 / 4 a 2 HP Temperatura del líquido entre 2 a 40 ºC Eyector en tecno polímero certificado para agua potable Rodete en tecno polímero certificado agua potable Eje de motor en acero inoxidable Sello mecánico en cerámica y grafito Construida en su totalidad en acero inoxidable. Ancho 0,4 m Largo 0,5 m Alto 0,4 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico. Acoples y demás necesarios en material higiénico sanitario aprobado por la legislación alimentaria para su correcto funcionamiento e instalación.

25 ELEMENTO: EMPACADORA AL VACIO CANTIDAD: CUATRO (4) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 25 TECNICA Equipo cuya función es alargar la vida útil de los productos mediante el cerrado de empaques con vacío, conservando sus características esenciales, manteniendo frescura y sabor original. Empacadora de doble barra de sellado. Prevenir la humidificación y oxidación de las partes electrónicas y las partes de hardware de la máquina. Dos ciclos por minuto Campana tipo embombada para sellado Longitud de sellado mínima de 30 cm Manómetro indicador de presión Tablero de control en español que incluya temperatura, tiempo de ciclo y tiempo de sellado. Operación semiautomática. Presión de vacío aproximada 0,09 Mpa Caudal de Bomba Mínimo de 16 m³/hora Mueble en su totalidad construido en acero inoxidable 304 del equipo. Ancho 0,6 m Largo 0,6 m Alto 0,6 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico. Kit de repuestos para el teflón, empaque siliconado y resistencia eléctrica. Mueble soporte con entrepaño en acero inoxidable con altura mínima de trabajo ergonómico.

26 ELEMENTO: ENLATADORA CANTIDAD: UNA (1) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 26 TECNICA Equipo usado en la zona de empaque para cerrar herméticamente latas con alimentos, cuyo cierre es capaz de soportar tratamientos de esterilización. Siendo versátil para utilizar latas de diferentes diámetros. Operación semiautomática Sellado de latas con diámetros de 5 cm a 15 cm y altura de 2 cm a 30 cm. Sellado perfecto garantizado. Sistema de grafado por rublinas. (regulables para diferentes alturas y diámetros) Motor mínimo de 1700 RPM. Sistema de ascenso y descenso neumático Sistema de cierre mediante cilindros neumáticos con regulador de caudal y/o unidad de mantenimiento. (Control de humedad y lubricación) Rendimiento mínimo de 100 unidades / hora Mueble y estructura en su totalidad construido en acero inoxidable 304. Ancho 0,8 m Largo 0,8 m Alto 1,8 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico. Requiere suministro de aire comprimido para los movimientos del equipo. Soporte elaborado en acero inoxidable, con patas niveladoras. Tres formatos para lata diferente. (Incluir suministro mínimo de 500 latas de cada formato)

27 ELEMENTO: EQUIPO PARA HELADOS SUAVE CANTIDAD: UNO (1) TECNICA FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 27 Máquina para hacer helados suaves tipo conos, en donde se preparan las mezclas con diferentes sabores y el equipo se encarga de batirlo y darle la suavidad deseada ofreciendo un cono de excelente características para su comercio. Batidora con capacidad mínima para un galón (en el tanque evaporador). Dotada de una tolva o un tanque para aprovisionamiento en la parte superior desmontable para facilitar limpieza. Agitadores para incorporar aire y aumentar el volumen de la mezcla. Capacidad del tanque de mínimo 10 L para llenado por gravedad. Termómetro para control de temperatura en el tanque Tablero de mando Sistema antigoteo. Refrigerada por una unidad sellada con capacidad mínima de ¾ HP. Condensador por aire con refrigerante ecológico. Sistema de agitación con motor con capacidad mínima de 1 HP, de RPM aproximadas. Producción mínimo de 7 litros - 70 helados por hora Mueble y estructura en su totalidad construido en acero inoxidable 304. Ancho 0,6 m Largo 0,8 m Alto 1,5 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico. Incluir soporte en acero inoxidable con ruedas con freno para facilitar movilidad y seguridad. en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal Ibagué, del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

28 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 28 ELEMENTO: EQUIPO PARA TRANSPORTE DE CANTINAS CANTIDAD: UNO (1) TECNICA Equipo utilizado para el transporte de las cantinas de leche desde el área de recepción de las materias primas, hasta el área de proceso. Con rodachinas y sistema de freno para su desplazamiento. Capacidad para transportar 4 cantinas con guías para evitar volcamiento de las cantinas. Ruedas intercambiable tipo buggy de diámetro mínimo 10 cm. Mueble y estructura en su totalidad construido en lámina de acero inoxidable 304. Calibre de 8 a 16. Ancho 0,6 m Largo 1 m Alto 0,9 m

29 ELEMENTO: ESTUFA ELECTRICA DE UN PUESTO CANTIDAD: UNO (1) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 29 TECNICA Estufa eléctrica de un solo puesto, utilizada para diversas operaciones de rápido calentamiento en el laboratorio. Estufa sencilla. Un solo puesto sobre la mesa Patas niveladoras Control de potencia de temperatura en la resistencia Mueble y estructura en su totalidad construido en acero inoxidable. Calibre 14 al 18. Ancho 0,6 m Largo 0,4 m Alto 0,20 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico Encendido eléctrico

30 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 30 ELEMENTO: ESTUFA SOBRE MESA CONVENCIONAL DE CUATRO PUESTOS CANTIDAD: UNO (1) TECNICA Es un equipo que se usa para calentar y preparar muestras de los productos. Estufa sobre mesa convencional. Tapa en acero inoxidable. Cuatro puestos Funcionamiento a gas. Estructura en su totalidad construido en acero inoxidable 304, calibre Ancho 0,7 m Largo 0,7 m Alto 0,35 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico (Para encendido eléctrico) Conexión a gas propano. Encendido eléctrico

31 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 31 ELEMENTO: ESTUFA INDUSTRIAL DE CUATRO PUESTOS CON HORNO CANTIDAD: UNO (1) TECNICA Estufa de trabajo pesado, en donde se realizan procesos de cocción combinando eficiencia térmica y trabajo durante jornadas extensas con el uso de gas propano. Estufa con horno a gas. Mueble en acero inoxidable. Luz en el horno. Puerta con Vidrio refractario y/o acero inoxidable. Cuatro puestos sobre la mesa Funcionamiento a gas. Potencia mínima de BTU por quemador. Estructura en su totalidad construido en acero inoxidable 304, calibre 14 al 18. Ancho 0,9 m Largo 0,9 m Alto 1 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico (Para encendido eléctrico) Conexión a gas propano. Encendido eléctrico.

32 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 32 ELEMENTO: ESTUFA INDUSTRIAL ENANA DE UN PUESTO CANTIDAD: SEIS (6) TECNICA Estufa de trabajo pesado, en donde se realizan procesos de cocción combinando eficiencia térmica y trabajo durante jornadas extensas con el uso de gas propano. Estufa a gas propano de un puesto. De dos a tres quemadores concéntricos. Parrilla en hierro fundido. Bandeja recogedora de derrames en acero inoxidable. Sistema de piloto para encendido de llama. Desarmable para limpieza fácil. Potencia mínima total de BTU. Mueble y estructura en su totalidad construido en acero inoxidable 304, calibre 14 al 18. Ancho 0,7 m Largo 0,7 m Alto 0,6 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico (Para encendido eléctrico) Conexión a gas propano. Patas niveladores para corregir imperfecciones de nivel. Encendido eléctrico

33 ELEMENTO: EXTRACTOR DE JUGO DE NARANJA CANTIDAD: DOS (2) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 33 TECNICA Equipo semiautomático empleado para exprimir naranjas, obteniendo un producto fresco, libre de cascara y semillas. Capacidad de procesar entre 10 y 15 naranjas por minuto. Diámetro de naranja entre 7 cm y 9 cm aproximadamente. Interruptor de mínimo dos velocidades. Cubierta trasparente de alta resistencia. Cuchillas en acero inoxidable. Separación automática de jugo, cascara y semillas. Paneles en su totalidad en acero inoxidable 304, policarbonato trasparente de alta densidad, y/o otros materiales higiénico sanitarios de acuerdo a la normatividad alimentaria Ancho 0,5m Largo 0,5m Alto 0,8 m Sistema eléctrico 110 voltios monofásica Juego de cuchillas adicional.

34 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 34 ELEMENTO: FILTRADOR DE LIQUIDOS POR PLACAS CANTIDAD: UNO (1) Su función es la de filtrar y clarificar bebidas alimenticias como las bebidas TECNICA carbonatadas, zumos, jarabes, vinos, licores entre otros, reteniendo toda sustancia solida suspendida en los productos. Aplicación en clarificación de bebidas carbonatadas, néctares, zumos, jarabes, vinos, licores y otras bebidas alimenticias. Capacidad de filtrar y refinar productos líquidos. Placas elaboradas en polímero termoplástico rígido y/u otro material, inerte y de alta resistencia mecánica y química, con aplicación alimentaria. Incluir kit de placas necesarios para filtración de diferentes bebidas (Vinos, néctares de fruta, jugos) Caudal de filtrado mínimo de 200 L / h Estructura en acero inoxidable 304 y/o material aprobado por la legislación alimentaria. Ancho 0,5 m Largo 0,7 m Alto 0,7 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico. Incluir bomba sanitaria en acero inoxidable de alimentación al filtro de mínimo 1 HP Tuberías y válvulas para interconexión del equipo. Incluir bandeja recolectora de residuos bajo las placas, en acero inoxidable. Sistemas de rodachinas para su movilización.

35 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 36 ELEMENTO: FREIDORA ELECTRICA CON SOPORTE CANTIDAD: UNO (1) Equipo de tipo industrial empleado para freír alimentos con control de TECNICA temperatura. Equipo con resistencia eléctrica en material higiénico sanitario para el sistema de calentamiento del aceite. Capacidad del tanque de aceite mínima de 10 litros. Unidad ahorradora de aceite. Sistema de desagüe para el filtrado de aceite. Control automático y manual de temperatura. Temperaturas de control aproximadas entre 60 y 200 ºC. Termostato de seguridad. Zona fría para recoger desperdicios. Construida en su totalidad en acero inoxidable 304. Construido en calibre 10 al 16. con soporte incluido Ancho 0,5m Largo 0,6 m Alto 1,2 m Sistema eléctrico 110 voltios monofásica Tanque extraíble, dos canastillas sencillas e incluir una canastilla doble. Soporte en acero inoxidable y patas niveladoras. Los requeridos para su adecuado funcionamiento e instalación.

36 ELEMENTO: GABINETE EN ACERO INOXIDABLE CANTIDAD: DOS (2) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 36 TECNICA Estructuras en acero inoxidable de bastante resistencia y durabilidad, las cuales prestan un servicio logístico guardando y almacenando con seguridad distintos insumos y utensilios en todas las plantas de procesamiento de alimentos e incluso en oficinas. Cubiertas en lámina. Cuatro entrepaños. (Cinco incluyendo la base) Montada sobre cuatro rodachines con freno. Puertas abatibles con broche magnético Chapa con su respectivas llaves y duplicado Estructura totalmente en acero inoxidable 304, calibre mínimo 10 al18 Dimensiones Ancho 0,9 m Profundidad 0,45 m Alto 1,8 m

37 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 37 ELEMENTO: GRANIZADORA CANTIDAD: DOS (2) Equipo de tipo industrial empleado para preparar y servir una variedad de TECNICA bebidas congeladas como granizados, frappes, jugos de frutas, café helados y sorbetes en corto tiempo, con sistema dispensador incorporado. Capacidad de cada tanque mínimo de 5 litros. Dispositivos batidores y raspadores para dar a la mezcla una fina textura. Doble tanque con sistema refrigerador independiente. Válvulas dispensadoras en acero inoxidable. Control automático de temperatura. Niveles de temperatura entre 2 ºC y 8 ºC. Sistema de refrigeración modular. Iluminación con protección en la tapa. Caja ventilada para protección del sistema de refrigeración. Batidor de mínimo 1 / 4 de HP. Refrigerante u otro de tipo ecológico y acorde a la normatividad alimentaria vigente. Componentes en contacto con el producto desarmables y de fácil limpieza. Paneles en su totalidad en acero inoxidable 304, policarbonato trasparente de alta densidad y/o otros materiales higiénico sanitarios de acuerdo a la normatividad alimentaria Ancho 0,5m Largo 0,6 m Alto 1,1 m Sistema eléctrico 110 voltios monofásica Soporte en acero inoxidable y patas niveladoras.

38 ELEMENTO: HIDROLAVADORA CANTIDAD: CUATRO (4) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 38 TECNICA Maquina lavadora de alta presión de uso moderado con una buena relación entre costo/beneficio. Presión de salida de mínimo 1200 psi Sistema de parada auto-stop. Caudal de agua mínimo de 400 L / h Botón de encendido y apagado general. Potencia mínima de 1 HP Sistema aplicador de detergente Con ruedas para facilitar desplazamiento. Materiales higiénicos sanitarios. Ancho 0,45 m Profundidad 1 m Alto 1 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico. Conexión a red hidráulica para alimentación del equipo Manguera, pistola, lanza, boquillas, filtro de entrada y acoples necesarios para su correcto funcionamiento.

39 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 39 ELEMENTO: HORNO DESHIDRATADOR CANTIDAD: UNO (1) Horno que opera a temperaturas adecuadas para deshidratar con circulación y TECNICA evacuación de aire, cuyo objetivo principal es el de deshidratar y secar productos en proceso, como plantas aromáticas, frutas, hortalizas entre otras. Cámara elaborada en doble capa de acero inoxidable 304 calibre 12 hasta 18 con su correspondiente aislante térmico. Sistema interno de recirculación de aire con evacuación de vapor para evitar condensaciones. Una puerta abatible y ventanilla de inspección. Motor del ventilador de mínimo ¾ HP. Puerta con junta de silicona con dispositivo de seguridad Sistema de calentamiento del aire de secado por resistencia eléctrica. Volumen interno de la cámara de deshidratación mínimo de 250 litros. Mínimo 6 bandejas perforadas entre 3 y 5 mm de diámetro en acero inoxidable. Temporizador de mínimo 10 horas. Indicador de humedad relativa. Temperatura de trabajo entre 30 a 90 C. Estructura totalmente en acero inoxidable 304, calibre mínimo 12 al 18. Ancho 0,9 m Profundidad 1,20 m Alto 1,8 m Sistema eléctrico 220 v, trifásico. Pinza especial para mover bandejas calientes. Sistemas de control de temperatura y tiempo el cual debe ser con temporizador de mínimo 8 horas. Medidor de humedad relativa Pantalla digital de visualización de temperatura. Timer de control de horas, alarma visual y audible. Patas de soporte. en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal Ibagué, del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

40 ELEMENTO: HORNO ESTERILIZADOR CANTIDAD: DOS (2) TECNICA FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 40 Este horno se utiliza para esterilizar producto final envasado en frascos de vidrio o en latas, dándole un tratamiento que garantiza la eliminación de la carga microbiana y así generar un producto no perecedero sin la necesidad de métodos de conservación posteriores como la refrigeración. Cámara elaborada en doble capa de acero inoxidable 304 calibre 12 con su correspondiente aislante térmico. Puerta con junta de silicona con dispositivo de seguridad Temperatura de esterilización entre 100 y 180 ºC. Sistema de calentamiento por resistencia eléctrica. Volumen interno de la cámara de esterilización mínimo 200 litros. Mínimo 6 entrepaños o parrillas removibles. Dimensiones aproximadas 70 cm X 80 cm. Sistema de convección por aire forzado. Manija térmica de agarre Pinza especial para mover bandejas calientes. Sistemas de control de temperatura, tiempo y presión. Timer de control de horas, alarma visual y audible. Pantalla digital de visualización de temperatura. Mínimo de 3 Bandejas perforadas entre 5 y 10 mm. Puerta cerrado y/o con ventana de inspección. Estructura totalmente en acero inoxidable 304, calibre 10 a 16 y/o Ancho 1 m Profundidad 1,2 m Alto 1,5 m Sistema eléctrico 220 v, trifásico. Pinza especial para mover bandejas calientes. Sistemas de control de temperatura y tiempo el cual debe ser con temporizador de mínimo 8 horas. Pantalla digital de visualización de temperatura. Timer de control de horas, alarma visual y audible. Patas de soporte a 40 cm del suelo. Soporte tubular en acero inoxidable para alcanzar altura de trabajo ergonómica. en el Centro Agropecuario La Granja Km 5 Vía Espinal Ibagué, del equipo contra defectos de manufactura y características técnicas. mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo Entrega de manuales originales de instalación, operación y mantenimiento en idioma español. Entrega de protocolos de limpieza y desinfección.

41 ELEMENTO: HORNO MICROONDAS INDUSTRIAL CANTIDAD: TRES (3) FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 41 TECNICA El horno microondas se utiliza en el laboratorio sensorial para calentar y descongelar muestras que serán evaluadas por los panelistas. Construcción interna y externa en acero inoxidable. Equipo de trabajo pesado. Rápido calentamiento, con panel táctil. De fácil uso y limpieza. Sistema de ahorro de energía, apagado automático después de 10 minutos de no uso. Puerta con panel de vidrio transparente y luz interna. Estructura totalmente en acero inoxidable 304. Calibre 12 al 20. Ancho 0,6 m Profundidad 0,5 m Alto 0,4 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico.

42 FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 42 ELEMENTO: IMPRESORA DE FECHA, LOTE Y VENCIMIENTO CANTIDAD: CINCO (5) TECNICA Impresora manual que etiqueta los empaques de los productos terminados generando información sobre el lote del producto, fecha de fabricación y fecha de vencimiento del mismo. Consumo aproximado de 30 Watt. Operación semiautomática. Impresión numérica, con tipos numéricos indeformables que acompañan el equipo. Cinta de repuesto para recarga. Tinta de grado alimenticio. Suministra: Fecha Manufactura: (MFG) Fecha de expiración: (EXP) Lote: (LOT) Material higiénico sanitario de acuerdo a la normatividad alimentaria vigente. Ancho 0,3 m Profundidad 0,4 m Alto 0,5 m Sistema eléctrico 110 v, monofásico. Suministro de juego de letras para la impresión.

43 ELEMENTO: LAVABOTAS DE UN PUESTO CANTIDAD: CINCO (5) TECNICA FICHA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES Nº 43 Su función es la de hacer un filtro sanitario riguroso pero a la vez fácil y rápido para el lavado de las botas. El lavado utiliza agua potable y un cepillo. Un puesto de lavado Acabado tipo sandblasting y/o opaco. Soportado en 4 patas de tubo cuadrado de mínimo 11/2 pulgada Sistema de lavado por rodillos accionados por motor eléctrico. Sistema de cepillos o rodillos giratorios verticales para lavado de parte lateral de la bota. Sistema de cepillos o rodillos giratorios horizontales para lavado de suela y empeine de la bota. Motor eléctrico minino de ½ HP. Sistema de accionamiento de los rodillos por palanca y/o botón de encendido al alcance de la mano. Sistema de accionando de la salida del agua al desarrollar el lavado. Sistema de evacuación del agua. Elaborado totalmente en acero inoxidable 304, Calibre 12 al 18. Ancho 0,5 m Profundidad 0,5 m Alto 0,7 m Sistema monofásico 110 V. Conexión de agua para lavado Red para evacuar agua de lavado Patas niveladoras, Incluir accesorios de instalación de puntos hidráulico y sanitario a cero metros.