UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES 2015 CURSO DE MORFOLOGÍA VEGETAL Apellido/s y Nombre/s...

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1 Apellido/s y Nombre/s... TRABAJO PRACTICO 1... Comisión...Fecha... Qué es la célula? la célula es la unidad morfológico-estructural y funcional de todos los seres vivos. LA CÉLULA VEGETAL Ejercicio 1. La célula y sus partes La célula es la unidad morfológico-estructural y funcional de todos los seres vivos. El protoplasma celular incluye el citoplasma, el cual se presenta como una sustancia viscosa, más o menos transparente, limitado por la membrana plasmática o plasmalema, que de acuerdo con la teoría del mosaico fluido está formada por una doble capa fosfolipídica (fluido) donde flotan las proteínas (mosaico) y posee permeabilidad selectiva, regulando el paso de sustancias. Esta membrana plasmática tiene la cara interna, que limita al citoplasma lisa, mientras que la cara externa, que está en contacto con la pared primaria es rugosa por la presencia de glucolípidos y glucoproteínas. La pared celular otorga cierta rigidez a la célula vegetal. En toda la superficie externa de la célula, en contacto con la pared celular primaria, se encuentra la laminilla media, sustancia cementante que permite que las células se unan entre sí para formar los tejidos. Estas células con pared primaria se comunican por campos de puntuaciones primarias por donde pasan los plasmodesmos. En el citoplasma se encuentran suspendidos: el dictiosoma, cuya función es la secreción de sustancias, tales como material de pared (en la formación de la pared celular), mucílagos (en la raíz), néctar (en las flores), etc.; los ribosomas que pueden hallarse libres en el citoplasma formando grupos llamados poliribosomas o estar adheridos al retículo endoplasmático rugoso, su función es la síntesis de proteínas; el reticulo endoplasmático rugoso que lleva adheridos ribosomas, tiene por función el transporte de proteínas; el retículo endoplasmático liso transporta lípidos e hidratos de carbono y participa en la comunicación entre las células, formando parte de los plasmodesmos; las mitocondrias participan en la respiración; los cloroplastos que contienen el pigmento fotosintéticamente activo llamado clorofila y se ocupan de la elaboración de los hidratos de carbono; los amiloplastos que almacenan hidratos de carbono (almidón); la vacuola que está separada del citoplasma por el tonoplasto y protege la vida celular, en su composición más del 80% es agua, llevando suspendidas diversas sustancias que son producto de secreción y/o reserva en el vegetal; el núcleo está limitado por una doble unidad de membrana (carioteca) con poros, en el núcleo se encuentra uno o más nucléolos formadores de los subunidades de los ribosomas y el ADN (retículo de cromatina) que al espiralizarse se diferenciará en los cromosomas; el núcleo constituye el centro de control y desarrollo de la célula. Utilice el texto como guía y en el siguiente esquema identifique los organoides o partes señaladas Leemos, observamos, recordamos y completamos el siguiente esquema 1

2 Comprendemos, completamos y deducimos las diferencias entre la célula vegetal y la célula animal. Completar: En la célula vegetal le otorga rigidez la Reservan almidón o contienen clorofila los..y protege la vida celular la 2

3 Ejercicio 2. La célula con pared celular primaria El protoplasma celular incluye el citoplasma, en el cual se encuentran suspendidos los organoides. El citoplasma está limitado por la plasmalema cuya cara externa está en contacto con la pared primaria. Esta pared primaria está formada por microfibrillas de celulosa dispuestas de manera desordenada, las cuales dejan entre sí, espacios que son ocupados por la matríz. La matríz está formada por proteínas, sustancias pécticas, hemicelulosa y agua. La célula crece y la pared primaria también crece en superficie y en espesor. La pared primaria crece en superficie por intercalación de microfibrillas de celulosa y en espesor por depósito de microfibrillas de celulosa. Las células con pared primaria se comunican entre sí, por campos de puntuaciones primarias que son sectores de la pared más delgados y porosos, por donde pasan los plasmodesmos. Los plasmodesmos están formados por la plasmalema, el citoplasma y el retículo endoplasmático. Siguiendo la descripción identifique las partes y complete el siguiente esquema, el cual representa el campo de puntuaciones primarias de dos células contiguas en vista lateral (sobre el lado izquierdo) y un campo de puntuaciones primarias visto de frente (sobre el lado derecho): Indicar: pared primaria, campo de puntuaciones primarias, plasmodesmos. Observamos, volvamos a leer, recordemos y describimos a) Cómo está formada la pared primaria?; b) La pared primaria crece en: por y en por.. 3

4 Ejercicio 3. La célula con pared celular secundaria Algunas células con posterioridad, desarrollan la pared secundaria, al depositarse sobre la pared primaria capas de microfibrillas de celulosa de manera ordenada. Esta pared crece solamente en espesor, es gruesa y la matríz es reemplazada por sustancias como la lignina que le otorga rigidez. Estas células pierden el contenido y en su interior queda una cavidad llamada lumen celular. Estas células se comunican por pares de punteaduras que son sectores donde se detiene el crecimiento de la pared secundaria. Existen pares de punteaduras simples y pares de punteaduras areoladas. La apertura de los pares de punteaduras puede ser circular o elíptica. Completar con los nombres las partes señaladas. Completar el tipo de par de punteaduras y la forma de la apertura vista de frente. En los pares de punteaduras areoladas la pared secundaria forma hacia el interior de la célula un reborde o aréola. La aréola forma la cavidad de la punteadura entre la membrana de cierre formada por la laminilla media y la pared primaria y la apertura de la punteadura. En el siguiente esquema indicar: laminilla media; pared primaria; pared secundaria; aréola, cavidad de la punteadura, membrana de cierre y apertura de la punteadura. Completar con el tipo de par de punteaduras y las partes que se observan de frente 4

5 Observamos, analizamos, comparamos y mencionamos tres características de la pared secundaria que la diferencian de la pared primaria 1). 2) 3). En la célula viva reconozcamos los cloroplastos y amiloplastos Ejercicio 1. Células de la hoja de Elodea sp. Observación de cloroplastos Preparar: un porta objeto con una gota de agua. un cubre objeto. una pinza y una aguja histológica. Tenga cerca papel secante o una tela sin pelusa. Tome con la pinza una hoja de la planta de Elodea. Técnica: Colocar la hoja de Elodea en el porta objeto sobre la gota de agua. Apoye un borde del cubre objeto en el líquido y sosteniéndolo con la aguja, déjelo deslizar. Encienda el microscopio óptico, coloque el preparado sobre la platina, enfoque primero con el objetivo de menor aumento (10x) (CUIDADO, NO TOQUE EL PREPARADO CON EL OBJETIVO). Una vez que enfocó y analizó el preparado, si desea observar con mayor detalle, girando el revólver puede pasar al objetivo de aumento (40x). OBSERVE la pared celular, los cloroplastos verdes. En algunas células podrá notar el movimiento de los cloroplastos. Este movimiento llamado ciclosis es producido por los microtúbulos y microfilamentos de proteína y es característico de los protoplasmas vivos y saludables. En alguna de las células encuentre el núcleo. Este será un cuerpo redondeado y ubicado cerca de la pared celular. Si no lo puede observar es porque los cloroplastos lo cubren. Si encuentra grandes áreas muy claras sin cloroplastos- puede estar viendo vacuolas. CALCULE EL AUMENTO DE OBSERVACIÓN: multiplicando el aumento del ocular por el aumento del objetivo. ESQUEMATICE unas células y de nombre a la pared primaria, cloroplastos, citoplasma, núcleo y vacuola. Con ayuda del docente, ESQUEMATIZAMOS Y COMPLETAMOS un cloroplasto en detalle. Damos nombre a todas sus partes 5

6 1) prestó atención al lugar donde está contenida la clorofila en los cloroplastos?... De el nombre del o los lugares donde está contenido dicho pigmento. Ejercicio 2. Estudio de amiloplastos. Los amiloplastos se clasifican en simples y compuestos. Los granos de almidón simples pueden ser céntricos o excéntricos de acuerdo a la ubicación del centro de formación llamado hilo, alrededor del hilo se depositan las capas de almidón. Analicemos el siguiente esquema y completemos con los nombres las partes señaladas: célula parenquimática y en el amiloplasto el hilo y las capas de deposición del almidón. Debajo indiquemos el tipo de grano de almidón y especie a la cual pertenece. AMILOPLASTO o GRANO DE ALMIDÓN.. Ejercicio 3. Reconocimiento de granos de almidón en papa (Solanum tuberosum) familia Solanaceae Preparar: un porta objeto gotero con lugol ( solución acuosa de yodo iodurada de potasio) diluido. un cubre objeto. una pinza y una aguja histológica. Tenga cerca papel secante o una tela sin pelusa. Una pequeña porción de papa. Técnica: Coloque en el portaobjeto una gota de agua Con la aguja o pinza realice un raspado de papa, dejando caer sobre el portaobjeto Disgregue y aplaste bien la mezcla. La parte más disgregada la separa y agrega una gota de Lugol. Apoye un borde del cubreobjeto en el líquido y sosteniéndolo con la aguja histológica, déjelo deslizar lentamente. Encienda el microscopio óptico, coloque el preparado sobre la platina, enfoque primero con el objetivo de menor aumento (10x) (CUIDADO, NO TOQUE EL PREPARADO CON EL OBJETIVO). Una vez que enfocó y analizó el preparado, si desea observar con mayor detalle, girando el revólver puede pasar al objetivo de aumento (40x). OBSERVE. Si el grano de almidón se observa casi negro diluya el lugol con más agua y repita la preparación. Podrá ver: la pared celular primaria, delgada de las células del parénquima (posiblemente se hayan roto al realizar el preparado) y los granos de almidón. El grano de almidón se habrá coloreado de celeste o azul por la reacción con la solución de yodo iodurada de potasio. Observe una zona más coloreada (punto o hendidura), es el centro de formación llamado hilo, y en forma de líneas las capas de deposición del almidón. ESQUEMATICE el GRANO de ALMIDÓN 6

7 Ejercicio 4. Análisis de harinas, comerciales (realización de acuerdo a indicación del docente) Preparar: un porta objeto con una gota de lugol ( solución acuosa de yodo iodurada de potasio) diluido. un cubre objeto. una pinza y una aguja histológica. Tenga cerca papel secante o una tela sin pelusa. Tome una pequeña cantidad de harina. Técnica: Coloque en el portaobjeto una gota de agua y de lugol Con la aguja o pinza coloque una muy pequeña cantidad de harina sobre el portaobjeto. Disgregue y aplaste bien la mezcla. Apoye un borde del cubreobjeto en el líquido y sosteniéndolo con la aguja histológica, déjelo deslizar. Encienda el microscopio óptico, coloque el preparado sobre la platina, enfoque primero con el objetivo de menor aumento (10x) (CUIDADO, NO TOQUE EL PREPARADO CON EL OBJETIVO). Una vez que enfocó y analizó el preparado, si desea observar con mayor detalle, girando el revólver puede pasar al objetivo de aumento (40x). OBSERVE la pared celular primaria, delgada de las células del parénquima (posiblemente se hayan roto al realizar el preparado) y los granos de almidón. El grano de almidón se habrá coloreado de celeste o azul por la reacción con la solución de yodo iodurada de potasio. Observe una zona más coloreada (punto o hendidura), es el centro de formación llamado hilo, y en forma de líneas las capas de deposición del almidón. IDENTIFIQUE los granos de almidón que observa y realice un esquema, indicando el centro de formación. Si no puede responder busque en la bibliografía los tipos de granos de almidón y especie a la cual pertenecen. Completar: 2) Realice un breve relato de como realizó el preparado para observar los granos de almidón 3) De acuerdo con lo estudiado Cómo clasifica los granos de almidón?... 7