Demografía de las empresas del sector Agroalimentario: análisis y evolución

Transcripción

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3 DEMOGRAFÍA DE LAS EMPRESAS NAVARRAS DEL SECTOR AGROALIMENTARIO: ANÁLISIS Y EVOLUCIÓN Informe Ejecutivo Gabinete de Estudios de Navarra

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5 ÍNDICE 1. Justificación del estudio y marco general Objetivos Objetivo general Objetivos específicos Metodología aplicada Resultados

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7 1. Justificación del estudio y marco general Navarra necesita fomentar el espíritu empresarial como fuente de crecimiento económico y generación de empleo y, para ello, deberá resolver las exigencias que hoy impone la economía globalizada de mercado, exigencias que apuntan hacia la innovación, la productividad y la competitividad en las empresas ya existentes. Por supuesto, también habrá que tomar medidas para las nuevas empresas que surjan, con el fin de que se ajusten a las necesidades y demandas de creatividad, de modernidad y de competitividad que imponen el mercado y la competencia global. Para incentivar estas y otras cuestiones, requerimos conocer nuestra demografía empresarial y el punto de partida es disponer de un banco de datos en el que se registren todas las empresas activas por sectores, zonas geográficas, tamaño, actividad, etc. En el año 2008 comenzamos dicha tarea centrándonos en el sector Siderometalúrgico, cuya base pretendemos ir actualizando cada año para observar cómo evoluciona, a la vez que incorporamos empresas que desarrollan su actividad en otras parcelas, hasta completar la totalidad de empresas existentes en Navarra, según los diferentes sectores industriales. Este año 2009 nos ocuparemos de las empresas comprendidas dentro del sector Agroalimentario, que hasta ahora estaban incluidas en la CNAE 15 (Clasificación Nacional de Actividades Económicas) y que, tras su actualización en 2009, tendremos que adaptar, al igual que las recogidas entre las CNAE 27 a 35 que pertenecían al sector Siderometalúrgico. 7

8 2. Objetivos 2.1. Objetivo general La creación de un banco de datos informatizado, en el que se recoge la demografía del sector Agroalimentario navarro. Dicho banco comprenderá desde las empresas más pequeñas de capital foráneo, hasta las sociedades de capital exterior, con sus características, número de empleados y cuantas cuestiones son de utilidad para quienes deseen estudiar el sector o tener un mejor conocimiento de la economía en Navarra. Este banco demográfico de empresas navarras se destinará a registrar, analizar y realizar el seguimiento de las empresas que cada año se van creando o van desapareciendo, con la correspondiente movilidad en el empleo. Al mismo tiempo, actualizaremos las empresas siderometalúrgicas registradas en nuestra base de datos en el año Se realizarán actualizaciones, en años posteriores, de los resultados obtenidos en este 2009, para mantener al día la base de datos Objetivos específicos a. Clasificar las empresas por múltiples características, como el tamaño (número de trabajadores), sectores de actividad a los que pertenecen, ubicación en las distintas zonas de Navarra, evolución, etc. b. Se registrarán y analizarán detalladamente diferentes aspectos, como la estructura de la propiedad, es decir, si son empresas personales o familiares, si son de responsabilidad limitada o anónima, de economía social, etc.; el tipo de empresa, en función de su tamaño, según el número de trabajadores: la zona geográfica de Navarra donde está localizada, según la Zonificación 2000; la antigüedad o años de vida de dichas empresas en la Comunidad Foral; la actividad concreta que desarrollan, dentro del sector económico de la empresa, así como si son empresas que exportan sus productos a otros países, etc. c. Se realizará un seguimiento de las empresas que se crean y desaparecen cada año, con su incidencia fundamental sobre el empleo. Estos datos permitirán analizar y registrar los principales factores que repercuten en ello, tales como los siguientes: iniciativa empresarial, grado de supervivencia de las puestos de trabajo empresas, sectores y puestos de trabajo que se crean o destruyen, densidad empresarial, distribución por tamaños y zonas, que se crean y desaparecen, si forman a sus empleados, etc. 8

9 3. Metodología aplicada La metodología empleada para conseguir los objetivos señalados es la siguiente: * Fuentes secundarias: se consultarán, para su posterior análisis, el mayor número posible de datos de las empresas navarras existentes, mediante fuentes muy diversas, tales como DIRCE (Directorio Central de Empresas), Seguridad Social, Anuario Club de Marketing, Cámara Navarra de Comercio, Guía industrial completa de la provincia de Navarra, páginas de internet, etc. Para poder confirmar algún dato en concreto, se realizarán llamadas a las empresas que así lo precisen. 9

10 4. Resultados A principios del año 2009 existen en Navarra 552 empresas que desarrollan su actividad dentro del sector Agroalimentario (CNAE 10 y 11) y dan trabajo a personas. Según su naturaleza jurídica, la mitad de las empresas son Sociedades Limitadas y un 24,6%, Sociedades Anónimas. El 25% restante se reparte entre Sociedades Cooperativas, Sociedades Irregulares y Empresarios Individuales. Este grupo apenas emplea al 6% de la mano de obra que trabaja en este sector. Los Empresarios Individuales (persona física que realiza una actividad en nombre propio y que cuenta con personal contratado) representan el tercer tipo de sociedad dentro de este sector, con un 9,4%, aunque prácticamente se sitúan a la par que las Sociedades Cooperativas. Hay que destacar que las Sociedades Cooperativas son más representativas en este sector que en el Siderometalúrgico, con 8 puntos de diferencia. Son las Sociedades Anónimas las que emplean más mano de obra dentro de este sector: el 55% de los trabajadores. En cuanto a su dimensión, las Cooperativas, Empresarios Individuales y Sociedades Irregulares son casi en su totalidad microempresas con menos de cinco personas. En las zonas de Pamplona y Ribera Alta nos encontramos con la mitad de las empresas agroalimentarias de Navarra, el 23,8% en Pamplona y el 22,9% en Ribera Alta. Es la Zona de Ribera Alta la que mayor número de puestos de trabajo genera en este sector, más de un tercio de la mano de obra (39%). Pamplona es la segunda zona, pero se sitúa 18 puntos por debajo (20,9%). Tudela es la tercera zona de Navarra mejor situada, tanto en el número de empresas como en el número de trabajadores. Pirineo es la zona más desfavorecida en cuanto al número de empresas (3,1%) y respecto al empleo generado, 1,6% del total del sector. Las microempresas representan el 65% de las sociedades industriales de Navarra, si bien su relación en cuanto a la mano de obra empleada es inversamente proporcional: sólo el 10% de la mano de obra de este sector. 10

11 Son las pymes el tipo de sociedad que más puestos de trabajo genera, más de la mitad de la mano de obra en este sector (el 64%), y el segundo grupo más numeroso, en cuanto a número de empresas (33%). Si bien las grandes empresas no son representativas en cuanto a número, apenas son el 1,5% de las sociedades en este sector, sí lo son en cuanto al número de trabajadores, el 26,6% del total. Las microempresas son el tipo de empresa más destacado en cada una de las zonas de Navarra, ya que representan entre el 56% y el 77% de las sociedades. En las zonas de Pirineo, Estella y Noroeste, no existen grandes empresas (más de 249 trabajadores). Pirineo es la zona con mayor número de microempresas, con más de la tercera parte, y Ribera Alta, la zona con menor número, aunque siguen siendo numerosas (56%). En la Ribera Alta se ubican más de la mitad de las empresas grandes. La mitad de las personas empleadas de este sector en la Zona Media Oriental trabaja en empresas grandes. En la Ribera Alta, encontramos en las pymes más de la mitad de los trabajadores (51,6%), de los que el 44% presta sus servicios en grandes empresas. En el resto de zonas, las pymes emplean entre el 74% y el 85% de la mano de obra del sector Agroalimentario. Por lo tanto, en todas las zonas de Navarra, con excepción de la Media Oriental, son las pymes las que más puestos de trabajo generan. En cuanto a la antigüedad de las empresas, según la fecha de alta en la Seguridad Social, aproximadamente la tercera parte de las empresas del sector Agroalimentario de Navarra (32,2%) están sólidamente asentadas, con una antigüedad superior a 20 años. Las empresas relativamente jóvenes, ya que apenas llegan a los cinco años, representan el 18% en este sector. Casi la cuarta parte de las microempresas, el 24%, no sobrepasa los cinco años de existencia. Las pequeñas y medianas empresas se encuentran más asentadas: el 45,8% y el 54,8%, respectivamente, tienen más de 20 años, frente al 6% y al 12%, que apenas llega a los 5. Las empresas muy grandes (más de 499 trabajadores) están sólidamente asentadas: el 50% llevan establecidas más de 20 años. Representan el segundo grupo, después de las empresas de tamaño mediano. 11

12 Independientemente del tipo de empresa, el menor porcentaje de registro de altas en la Seguridad Social se da entre los años 1989 y 1994, es decir, empresas que tienen entre 16 y 20 años. De todas las zonas de Navarra, es en las zonas de Ribera Alta y Media Oriental donde mayor es el número de empresas con antigüedad superior a 20 años. Las zonas con mayor número de empresas donde la antigüedad no sobrepasa los 10 años son Noroeste y Pirineo. El 92% de las empresas dadas de alta en la Seguridad Social en el último año son microempresas. Las empresas que surgen en el último año se sitúan en todas las zonas de Navarra, a excepción de Pirineo, donde no aparece ninguna empresa. Ribera Alta es la zona más favorecida, con el 23% de las nuevas empresas. Respecto a la actividad económica, más de la cuarta parte de las empresas del sector Agroalimentario se dedican a la elaboración de bebidas (CNAE 110). El segundo grupo más numeroso corresponde a las empresas dedicadas a la fabricación de productos de panadería y pastas alimenticias (CNAE 107). Sin embargo, son las empresas dedicadas al procesado y conservación de frutas y hortalizas (CNAE 103), el tercer grupo más numeroso dentro del sector, las que más puestos de trabajo generan, el 35% del total. Apenas tienen presencia, tanto en número como en personas trabajadoras, las empresas dedicadas al procesado de pescados (CNAE 102), fabricación de aceites (CNAE 104) y fabricación de molinería (CNAE 106). En la Zona Media Oriental, el 40% de las empresas se dedican a la fabricación de bebidas. Sin embargo, el 53% de las personas trabajadoras pertenecen a empresas dedicadas a la fabricación de productos alimenticios (CNAE 108). En Noroeste destacan las empresas de fabricación de productos de panadería (CNAE 107), con el 31% del total. En Pamplona, son las empresas del CNAE 107 las más numerosas, tanto en número como en personas empleadas, 25% y 36%, respectivamente. En Pirineo, el 72% de las personas trabajadoras lo hace en la actividad de procesado y conservación de carne (CNAE 101). El 44% de las empresas ubicadas en la Ribera Alta son de procesado de frutas y hortalizas (CNAE 103) y dan trabajo al 70% de la mano de obra del sector en esta zona. 12

13 En Estella, el 44% de las empresas son de fabricación de bebidas (CNAE 110); el segundo grupo corresponde a la fabricación de productos de panadería, donde nos encontramos con mayor número de personas trabajadoras en esta zona, el 48,4% del total. En Tudela, si bien el 40% de la mano de obra del sector Agroalimentario lo encontramos en empresas dedicadas al procesado y conservación de frutas y hortalizas, son más las empresas de fabricación de bebidas (CNAE 110), con el 29,7% del total. La tasa de crecimiento de las empresas agroalimentarias en 2009 respecto del 2008 fue de un 6,15%, prácticamente la misma que en el año anterior. Es en 2007 donde se registra una pequeña caída del 1,8%. Son las microempresas (menos de 10 trabajadores) las que experimentan mayor tasa de crecimiento, un 11% en el año 2009 respecto al En este mismo periodo, las pequeñas empresas sufren un decrecimiento del 3,4%. En un periodo más amplio de tiempo, , la tasa de crecimiento de las empresas por tamaño resulta positiva; son las grandes empresas las que presentan mayor tasa de crecimiento. Las empresas dedicadas a la fabricación de bebidas (CNAE 110) experimentan la mayor tasa de crecimiento ( ). Por el contrario, las empresas dedicadas al procesado y conservación de frutas y hortalizas (CNAE 103) decrecen a lo largo de este periodo. La Zona Pirineo genera la mayor tasa de crecimiento en el periodo y la Ribera Alta, la menor, aunque es positiva. En un periodo más corto, , la zona con mayor tasa de crecimiento de empresas es Noroeste (13,3%). En el extremo opuesto, la Zona Media Oriental muestra una tasa de decrecimiento del 3,8%. Las zonas de Pamplona y Ribera Alta han sufrido en este periodo de tiempo un ligero descenso en cuanto al número de empresas. Son Noroeste y Tudela las más favorecidas, con un ligero aumento. La evolución del número de trabajadores en las empresas que desarrollan su actividad en las CNAE 10 y 11 entre los años 2008 y 2009 desciende, a pesar de que el número de sociedades es mayor. La tasa de cierre de empresas ha disminuido ligeramente entre 2006 y En el año 2008 se produce la mayor tasa de creación de empresas y, aunque insignificante, es mayor que la tasa de cierre. Si en 2008 la tasa de creación neta es ligeramente positiva, el resto de los años resulta negativa. 13

14 A lo largo de todo el periodo , la Zona de Pamplona es la única con una tasa de creación neta negativa. La mejor tasa de creación neta de empresas tiene lugar en el año 2007 en la Zona de Pirineo. La zona más perjudicada es Pamplona, cuya tasa es negativa. En la Zona Media Oriental nos encontramos en 2009 con la peor tasa neta de todo el periodo. La tasa de creación neta más elevada la hallamos en el año 2007 entre las empresas de más de 249 trabajadores. La tasa más negativa la sufren las microempresas en el año Por sectores de actividad, CNAE 10 y 11, la mayor tasa de creación se da en el año 2007 en empresas dedicadas a la fabricación de productos de molinería (CNAE 106). Las empresas dedicadas a la fabricación de productos de panadería (CNAE 107) presentan la mayor tasa de cierre a lo largo de todo el periodo analizado. Los únicos sectores con una tasa neta positiva en 2007 fueron los dedicados a la fabricación de molinería (CNAE 106), fabricación de aceites (CNAE 104) y fabricación de productos lácteos (CNAE 105). En 2008, esta tasa es positiva para las actividades de la CNAE 110 (bebidas) y la CNAE 109 (productos para la alimentación). Por tanto, la mayor tasa de creación neta de empresas por actividad se da en el año 2007 y disminuye en los años posteriores; es 2009 el peor año de todo el periodo analizado. El año 2009 se caracteriza por que la mayoría de los sectores que registran movimientos son de tasa de cierre de empresas. A lo largo del periodo analizado, en el año 2007 se produce una tasa de creación neta de empleo positiva y en 2009, negativa, debido a que es mayor el número de personas dadas de baja en las empresas que el de las que se incorporan. 14