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1 LICENCIATURA EN NUTRICION PRIMER AÑO ANATOMIA MODULO 11 1

2 MODULO 11: SISTEMA ENDÓCRINO OBJETIVOS - Comparar las estructuras y funciones del Sistema Endócrino y Sistema Nervioso - Reconocer las principales estructuras endócrinas y su función - Relacionar la función hormonal con la nutrición EJES TEMÁTICOS - Componentes del Sistema Endócrino: estructura y función - Eje Hipotálamo-hipofisiario - Principales órganos con función hormonal MARCO TEÓRICO La homeostasis corporal se mantiene debido a las funciones de sistemas reguladores como el Sistema Nervioso y el Sistema Endócrino. En el Sistema Nervioso, las neuronas se comunican entre sí mediante mediadores químicos (Neurotransmisores) que intervienen en la propagación del impulso eléctrico. En el Sistema Endócrino, en cambio, las células secretan sustancias químicas (Hormonas) que viajan por el torrente sanguíneo o los líquidos corporales, hasta órganos receptores o Blancos. Las hormonas son verdaderos mensajeros químicos que pueden regular a la mayoría de las células. Sus efectos son más lentos, pero más duraderos, que los del Sistema Nervioso. Las glándulas endócrinas segregan hormonas que se distribuyen ampliamente por todo el organismo. Las funciones específicas de todas estas hormonas se estudian en la asignatura Fisiología. 2

3 Lección 1: Componentes del Sistema Endócrino El Sistema Endocrino es un sistema de comunicación a través de mensajeros químicos denominados hormonas. Éstas son secretadas por glándulas endócrinas, circulan por el torrente sanguíneo y actúan promoviendo funciones sobre ciertas células llamadas blancos o dianas. Como los vasos circulatorios llegan prácticamente a todas las células, el mensaje químico puede ser distribuido fácilmente. Las hormonas, a su vez, tienen una estructura química tal que solo pueden ser captadas por ciertas proteínas receptoras de membrana en determinadas células, lo que asegura su especificidad. Las principales estructuras secretoras de hormonas en el organismo son: ÓRGANO Hipotálamo Hipófisis Glándula Pineal Tiroides y Paratiroides Timo Corazón Estómago Páncreas Glándulas adrenales Riñón Intestino Ovarios Testículos HORMONAS Estimulantes e Inhibidoras de la hipófisis Estimuladoras de funciones, del crecimiento, aldosterona, oxitocina Melatonina (hormona del sueño) Tiroxina y Calcitonina Estimulantes del desarrollo y proliferación de linfocitos T Papel del Na+ en la regulación hídrica Reguladora digestiva: gastrina Reguladoras del metabolismo de la glucosa Aldosterona, Cortisol, Adrenalina y Noradrenalina Reguladoras de la tensión arterial y de la producción de eritrocitos Digestivas Sexuales femeninas Sexuales masculinas 3

4 Lección 2: Principales Órganos de Secreción Hormonal Los principales órganos cuyas células secretan hormonas son los siguientes: - Hipotálamo Estructura cerebral que secreta hormonas que estimulan o inhiben la liberación de otras hormonas por parte de la glándula hipófisis. Las hormonas hipofisiarias controlan el balance hídrico corporal, la temperatura, la presión sanguínea y, fundamentalmente, el apetito. - Hipófisis Se localiza en la base cerebral, en la denominada silla turca del hueso esfenoides. Su función es estimular otras glándulas productoras de hormonas. Consta de dos regiones: neurohipófisis y adenohipófisis.. Neurohipófisis Es la porción posterior de la hipófisis. Recibe fibras nerviosas y secreta hormonas como la oxitocina (regula contracción uterina) y la vasopresina o ADH (control hídrico).. Adenohipófisis Es el lóbulo anterior de la hipófisis. Secreta hormonas como la ACTH, estimuladora de la corteza adrenal, la prolactina y la somatotropina. - Glándula Pineal o Epífisis Situada bajo el Cuerpo Caloso, produce la hormona melatonina, que regula el sueño. - Tiroides y Paratiroides Localizadas en el cuello, bajo la laringe, juegan importantes roles en el metabolismo corporal y regulan el calcio. 4

5 -Timo Se localiza en la parte superior de la cavidad toráxica. Regula el proceso de maduración y la proliferación de los linfocitos T (células de defensa responsables de la respuesta inmunitaria). - Adrenales o Suprarrenales Se encuentran localizadas en la parte superior de los riñones. Dependen de la acción hipotálamo-hipofisiaria. Producen hormonas como el Cortisol, que regula funciones metabólicas generales, la Aldosterona, que regula funciones hídricas, y las hormonas sexuales. - Riñón Produce hormonas relacionadas con la producción de eritrocitos y con la regulación de la presión arterial. - Páncreas En sus islotes se elaboran hormonas relacionadas con el metabolismo de la glucosa, como la Insulina y el Glucagon, y también hormonas de target general. - Ovario Producen estrógenos y progesterona, hormonas sexuales femeninas. - Testículos Producen hormonas sexuales masculinas como la testosterona. 5

6 Lección 3: Eje Hipotálamo-hipofisiario La producción de diversas hormonas secretadas por la glándula hipófisis, se encuentra regulada por la actividad del hipotálamo. Células hipotalámicas se comunican con la hipófisis posterior o neurohipófisis, donde vierten sus secreciones. Éstas estimulan la neurohipófisis que produce hormonas como oxitocina y ADH. Asimismo, células neurosecretoras hipotalámicas estimulan, a través de neurotransmisores, a la adenohipófisis, que luego segrega hormonas estimuladoras de otras glándulas, hormona del crecimiento y prolactina (para la producción de leche por parte de las glándulas mamarias). 6

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