Teorema Polis PW

Transcripción

1 Teorema Polis PW Forni elettrici per pasticceria, pane e pizza ad elementi modulari. Electric pastry, bread and pizza ovens in modular sections. Fours modulaires electriques pour pâtisserie, pizza et pain. Elektrische Modularöfen für Konditorei, Bäckerei und Pizza. Hornos eléctricos para pastelería, pan y pizza a elementos modulares.

2 Teorema Polis PW Forni elettrici per pasticceria, pane e pizza ad elementi modulari. Electric pastry, bread and pizza ovens in modular sections. Fours modulaires electriques pour pâtisserie, pizza et pain. Elektrische Modularöfen für Konditorei, Bäckerei und Pizza. Hornos eléctricos para pastelería, pan y pizza a elementos modulares.

3 Teorema Polis PW può essere chiamato, a ragione, il pioniere dei forni modulari a cottura multipla. Disegnato e brevettato il primo modello nel lontano 1982, la serie Teorema cuoce con successo in ogni parte del mondo. Oggi, Teorema Polis PW rappresenta la sintesi delle conoscenze raggiunte nel campo dei forni statici modulari. Eccellenti sono le prestazioni, rese possibili dall impiego di un sistema innovativo di controllo elettronico con comandi sicuri e di facile gestione. Grazie alla sua naturale versatilità, Teorema Polis PW è in grado di cuocere uniformemente qualsiasi prodotto, eseguito secondo i più svariati canoni di cottura. La linea si presenta piacevole e raffinata, la qualità si esalta nella struttura. Teorema Polis PW è frutto di 60 anni della nostra esperienza e di forti investimenti in tecnologia, uomini e ricerca. Teorema Polis PW sforna i tuoi desideri Teorema Polis PW is rightly considered the pioneering concept in modular ovens for cooking multiple products. Since the first model was designed and patented in 1982, the Teorema range has been giving superb results in successful kitchens all over the world. Today, Teorema Polis PW is built from experience with new levels of expertise, the result of research and development into static modular ovens. The performance is excellent due to new electronic operating systems with safe and easy to use controls. Thanks to its natural versatility, Teorema Polis PW cooks any product evenly, emulating a wide range of cooking standards. The design is elegant and pleasing to the eye. The quality is evident from its construction. Teorema Polis PW is the result of more than 60 years of experience and large investments in technology, people and research. Teorema Polis PW Bake your dreams come true Teorema Polis PW peut être appelé, à juste titre, le pionnier des fours modulaires à cuisson multiple. Le premier modèle a été dessiné et breveté en 1982, actuellement la série Teorema cuit avec succès partout dans le monde. Aujourd hui, Teorema Polis PW représente la synthèse des connaissances acquises dans le domaine des fours statiques modulaires. Ses prestations excellentes ont été rendues possibles grâce à l utilisation d un système innovant de contrôle électronique, dont les commandes sont sûres et faciles à gérer. Grâce à sa versatilité naturelle, Teorema Polis PW peut cuire uniformément toutes sortes de produits, et selon les modes de cuisson les plus variés. La ligne est agréable et raffinée, la qualité s exalte dans la structure. Teorema Polis PW est le fruit de 60 ans d expérience et d importants investissements dans la technologie, les hommes et la recherche. Teorema Polis PW défourne tes désirs Teorema Polis PW kann mit Recht der Pionier der Modulöfen zum mehrfachen Backen betrachtet werden. Im Jahr 1982 zum ersten Mal geplant und patentiert, backt seitdem derdie "Teorema" serie mit Erfolg in der ganzen Welt. Heutzutage repräsentiert Teorema Polis PW die Synthese der bis heute erreichten Erfahrungen im Bereich der statischen Modulöfen und ausgezeichnet sind seine Leistungen, die durch ein innovatives computergesteuertes System mit sicheren und benutzerfreundlichen Kontrollen erzielt werden. Dank seiner natürlichen Vielseitigkeit kann Teorema Polis PW alle Produkte gleichmäßig backen, je nach den verschiedenen Backbedingungen. Die Kontur sieht angenehm und gepflegt aus, die Qualität wird von der Struktur gerühmt. Teorema Polis PW ist das Ergebnis von 60 Jahren Erfahrung und von großen Investitionen in Technologie, Menschenkraft und Forschung. Teorema Polis PW nimmt Ihre Wünsche aus dem Ofen aus Teorema Polis PW puede ser llamado, con justa razón, el pionero de los hornos modulares de cocción múltiple. Proyectado y registrado el primer modelo en el lejano 1982, la serie Teorema cuece con suceso en todo el mundo. Hoy, Teorema Polis PW representa la síntesis de los conocimientos alcanzados en el campo de los hornos estáticos modulares. Excelentes son las prestaciones, gracias al empleo de un innovativo sistema de control electrónico con comandos seguros y de fácil gestión. Gracias a su natural versatilidad, Teorema Polis PW puede cocer uniformemente cualquier producto, ejecutado según los diferentes cánones de cocción. La línea se presenta agradable y refinada, la calidad se exalta en la etructura. Teorema Polis PW es el fruto de 60 años de nuestra experiencia y de fuertes inversiones en tecnología, personas e investigación. Teorema Polis PW realiza tus sueños

4 5 ottimi motivi per scegliere Teorema Polis PW

5 5 good reasons to choose Teorema Polis PW 5 bonnes raisons pour choisir Teorema Polis PW 5 gute Gründe, um Teorema Polis PW zu wählen 5 buenas razones para elegir Teorema Polis PW 1 Per l ecletticità del forno che permette la cottura di tutti i prodotti dell arte della pasticceria, della panificazione e della pizzeria. For the versatility of an oven that can cook all products included in the art of making pastry, bakery and pizza baking. Pour l éclectisme du four qui permet la cuisson de tous les produits de l art de la pâtisserie, de la panification et de la pizzeria. Dank der Ofenvielseitigkeit, die das Backen von Feingebäck, Brot und Pizzen aller Art erlaubt. Por el eclecticismo del horno que permite la cocción de todos los productos del arte de la pastelería, de la panificación y de la pizzeria. 2 Per la possibilità di sovrapporre fino a 4 moduli di cottura, consentendo al forno di crescere secondo la crescita dei vostri affari. For the possibility of stacking up to 4 cooking modules so that your oven can grow together with the volume of your business. Pour la possibilité de superposer jusqu à 4 modules de cuisson, ce qui permet au four de s agrandir selon le développement de vos affaires. Dank der Möglichkeit, bis 4 Backmodulen aufeinander zu legen. Der Ofen wird daher laut dem Wachstum Ihrer Geschäfte wachsen. Por la posibilidad de sobreponer hasta 4 módulos de cocción, permitiendo el crecimiento del horno según el incremento de vuestros negocios. 3 Per il moderno ed elegante design, che lo rende idoneo ad essere inserito in arredamenti raffinati. For the elegant modern design that makes it ideal to fit in with smart furnishings. Pour le design moderne et élégant qui le rend approprié à un mobilier raffiné. Dank des modernen und eleganten Designs, kann der Ofen zu verfeinerten Einrichtungen passen. Por el moderno y elegante diseño, que hace idóneo su inserción en decoraciones refinadas. 4 Per la qualità dei materiali e componenti impiegati, che vi offrono una grande affidabilità d impiego. For the quality of the materials and components used, ensuring the oven s high reliability. Pour la qualité du matériel et des composants utilisés, qui vous offrent une grande fiabilité d emploi. Dank der Qualität der verwendeten Materialien und Komponente, die eine hohe Gebrauchszuverlässigkeit anbieten. Por la calidad de los materiales y componentes empleados, los cuales ofrecen una gran seguridad de uso. 5 Per la vasta gamma di optional, che completano la sua grande versatilità d uso. For the wide range of optional extras that complement its high degree of versatility. Pour la vaste gamme d options qui complètent sa grande versatilité d utilisation. Dank der großen Auswahl von Optionen, die seine Gebrauchsvielseitigkeit vervollständigen. Por la amplia gama de optional, que completan su gran versatilidad de uso.

6 Le caratteristiche tecniche: Technical Features Caractéristiques techniques Technische Eigenschaften Características técnicas TOP. Finitura superiore con funzione di cappa, se collegata ad un camino a tiraggio naturale. TOP: Upper finishing acts as a ventilation hood if connected to a naturally drawing flue. TOP: Finition supérieure avec fonction de hotte, si elle est raccordée à une cheminée à tirage naturel. OBERTEIL: Obere Endfertigung, die als Haube dient, wenn diese an einem Kamin mit natürlichem Zug verbunden ist. TOP: Terminación superior con función de capa aspirante, si se conecta a una chimenea a tiraje natural. CAMERE DI COTTURA con due altezze utili (18 e 30 cm) ad eccezione della serie T2S e T8 (H. 18 cm). Porte con doppio vetro e dotazione di piani di cottura in lamiera bugnata o in speciale ceramica refrattaria (opzionale). Vaporizzatore (opzionale). Tutti i moduli sono provvisti di cavo di alimentazione proprio. COOKING CHAMBER with two working heights (18 and 30cm) with the exception of the T2S and T8 series (H 18 cm). With double glazed doors and furnished with cooking surfaces made from embossed metal sheeting and special refractory ceramic material (optional). Vaporizer (optional). All models are supplied with their own power cable. CHAMBRES DE CUISSON à deux hauteurs utiles (18 et 30 cm) sauf pour la série T2S et T8 (H. 18 cm). Portes à double vitrage et dotation de plans de cuisson en tôle gaufrée ou en céramique spéciale réfractaire (en option). Vaporisateur (en option). Tous les modules sont fournis avec le propre câble d alimentation. BACKKAMMERN mit zwei Nutzhöhen (18 und 30 cm) mit Ausnahme der Baureihe T2S und T8 (H. 18 cm). Doppelglastüre und Backetagen aus geprägtem Blech oder aus einer speziellen hitzebeständigen Keramik (Option). Schwadenapparat (Option). Alle Module sind mit eigenem Speisekabel versehen. CÁMARAS DE COCCIÓN con dos diámetros útiles (18 y 30 cm) excepto la serie T2S y T8 (H. 18 cm). Puertas con doble vidrio y dotación de planos de cocción en chapa almohadillada o en especial cerámica refractaria (opcional). Vaporizador (opcional). Todos los módulos poseen cables de alimentación propios. CELLA NEUTRA: Dotata di illuminazione vano interno vuoto. CELLA DI LIEVITAZIONE: Dotata di illuminazione, di resistenza termostatata da 0 a 90 C e carrelli porta teglie estraibili. Umidificatore (opzionale). BASAMENTO: di particolare robustezza. Ripiano (opzionale). BASAMENTI E CELLE: sono provvisti di ruote (munite di freno), che ne permettono lo spostamento in tutta sicurezza. STORAGE CHAMBER: provided with illumination and an uncluttered interior. LEVITATION CHAMBER: provided with illumination, thermostatic resistance from 0 to 90 and extractable tray supports. Humidifier (optional) BASE: especially robust. Shelf (optional). BASES AND CHAMBERS: provided with castors (complete with brake) allowing for re-location in complete satety. CHAMBRE NEUTRE: Dotée d illumination zone interne vide. CHAMBRE DE FERMENTATION: Dotée d illumination, de résistance thermostatée de 0 à 90 C et de chariots porte-plaques extractibles. Humidificateur (en option). BASE: particulièrement robuste. Plaque (en option). BASES ET CHAMBRES: sont munies de roues (avec frein), qui permettent le déplacement en toute sécurité. NEUTRALZELLE versehen mit Beleuchtung des leeren Innenraums. GÄRZELLE VERSEHEN MIT BELEUCHTUNG, mit einem Widerstand ausgerüstet mit Thermostat von 0 bis 90 C, mit herausziehbaren Blechtragwagen. Schwadenapparat (Option). UNTERGESTELL besonders kräftig.: Brett (Option). UNTERGESTELLE UND ZELLEN sind mit Rädern (mit Bremsen) versehen, die ihre Verschiebung in Sicherheit erlauben. CELDA NEUTRA: Dotada de iluminación espacio interior vacío. CELDA DE LEUDADO: Dotada de iluminación, de resistencia con termostato de 0 a 90 C y carros porta bandeja extraíbles. Humidificador (opcional) BASE: de particular resistencia. Plano (opcional). BASES Y CELDAS: están provistas de ruedas (con freno), que permiten la movilidad en completa seguridad.

7 CAPPA ASPIRANTE: versione aspirante del top, che consente una miglior captazione dei vapori di cottura. Due posizioni, con portata di 600m3/h 800m3/h. Alimentazione derivata dal modulo di cottura sottostante. VENTILATION HOOD: suction version of the top for improved capture of cooking vapors. Two speeds, with power of 600m3/h 800m3/h. Power supplied from the cooking module below. HOTTE ASPIRANTE: version aspirante du top, qui permet un meilleur captage des vapeurs de cuisson. Deux positions, avec une portée de 600m3/h 800m3/h. Alimentation dérivée du module de cuisson situé en-dessous. ABZUGSHAUBE: Version des Oberteils, die eine bessere Absaugung der Backendämpfe erlaubt. Zwei Stellungen mit Ansaugleistung von 600m3/h 800m3/h. Speisung vom unterstehenden Backmodul herkommend. CAPA ASPIRANTE: versión aspirante del top, que consiente una mejor captación de los vapores de cocción. Dos posiciones, con capacidad de 600m3/h 800m3/h. Alimentación derivada del módulo de cocción de más abajo. Teorema POLIS PW DELUXE Pannello di controllo digitale con scheda elettronica da 20 programmi e tastiera con tecnologia capacitiva. Grande display grafico. Rilevamento separato della temperatura cielo/platea (doppia sonda). Temperatura reale sempre visibile a display e temperatura impostata richiamabile mediante tasto + o -. Accensione programmata settimanale. Digital control panel with programmable circuit board and 20 programs. Keyboard with capacitive touchscreen technology and large graphic display. Separate detection of the temperature at the top and bottom of the oven (double probe). Actual temperature always visible on the display and set temperature brought up with + or button. Programmable weekly oven startup. Panneau de contrôle digital avec carte électronique à 20 programmes et clavier à technologie capacitive. Grand display graphique. Relevé séparé de la température de la voûte/sole (double sonde). Température réelle toujours visible à display et température programmée que l on peut rappeler grâce à la touche + o -. Allumage programmé hebdomadaire. Digital-Schalttafel mit elektronischer Karte zu 20 Programmen und Tastatur mit kapazitiver Technologie. Große graphische Anzeige. Getrennte Erfassung der Ofendecke-/ Ofenbodentemperatur (Doppelsonde). Ist-Temperatur immer sichtbar am Display und eingestellte Temperatur immer abrufbar durch die Taste + oder -. Wöchentliche programmierte Einschaltung. Panel de control digital con cédula electrónica de 20 programas y botonera con tecnología capacitiva. Grande display gráfico. Relevación separada de la temperatura cielo/platea (doble sonda). Temperatura real siempre visible en display y lectura de la temperatura impostada mediante tasto + o -. Encendido programado semanal. Teorema POLIS PW STANDARD Pannello di controllo digitale con scheda elettronica da 9 programmi e tastiera di tipo tradizionale. Rilevamento della temperatura data da un unica sonda. Temperatura impostata e temperatura reale sempre visibili sul doppio display. Accensione programmata giornaliera. Digital control panel with programmable circuit board and 9 programs. Standard keyboard. Temperature detection with a single probe. Set temperature and actual temperature always visible on duel display. Programmable daily oven startup. Panneau de contrôle digital avec carte électronique à 9 programmes et clavier de type traditionnel. Relevé de la température donné par une unique sonde. Température programmée et température réelle toujours visibles sur le double display. Allumage programmé journalier. Digital-Schalttafel mit elektronischer Karte zu 9 Programmen und traditioneller Tastatur. Erfassung der Temperatur mittels einer einzigen Sonde. Eingestellte und Ist-Temperatur immer sichtbar am Doppeldisplay. Tägliche programmierte Einschaltung Panel de control digital con cédula electrónica de 9 programas y botonera de tipo tradicional. Relevación de la temperatura obtenida por una sola sonda. Temperatura impostada y temperatura real siempre visibles en el display doble. Encendido programado diario.

8 A Pannelli di controllo Teorema Polis PW: Regolazione elettronica della temperatura. Regolazione elettronica separata del cielo e della platea. Economizzatore di energia attivabile manualmente: alterna il riscaldamento delle resistenze del cielo e della platea dimezzando il consumo istantaneo del forno (ciò permette anche, in caso di necessità, di mantenere i consumi entro le potenze contrattuali). Programmi di cottura che permettono di memorizzare: la temperatura, il livello di potenza del cielo e della platea ed il tempo di cottura. Orologio digitale e timer con segnalazione acustica di fine cottura (segnalazione acustica e grafica versione DELUXE). Gestione elettronica della vaporizzazione. Autodiagnostica con segnalazione su display. Riscaldamento mediante resistenze corazzate in acciaio inossidabile potenziate in prossimità della porta per compensare la dispersione di calore (funzione compensatore di bocca). Cielo con resistenze a vista per ottenere il miglior sfruttamento delle caratteristiche irraggianti. Platea in lamiera bugnata per consentire una cessione del calore diretta e rapidamente variabile (adatto per cotture in teglia) oppure, in alternativa, platea in refrattario ceramico per consentire un elevato accumulo ed un omogeneità di distribuzione del calore (adatto per cotture a contatto). Struttura esterna in acciaio inossidabile satinato. Porta con ampio vetro d ispezione cottura. Elevato isolamento termico mediante utilizzo di lana di roccia. Lampade alogene con elevata resistenza al calore e notevole potere illuminante. Valvola scarico vapore. B Digital control panel Teorema POLIS PW Electronic temperature adjustment. Separate electronic adjustment of the oven top and bottom heating elements. Manually-operated energy saving device to alternate the heating of the top and bottom elements, thus halving the instantaneous consumption of the oven (this enables, in case of need, to keep the consumptions within the contractual powers). Cooking programs memorize: the temperature, the oven top and bottom power level and the cooking time. Digital clock and timer with acoustic alarm when food is ready (acoustic signal and graphic reminder in the DELUXE version). Electronic management of vapor production. Autodiagnostics with reports on display. Heating by means of stainless steel armoured heating elements, which have been enhanced next to the door to compensate the loss of heat (acting as compensator at oven inlet). Oven top with sight heating elements to better take advantage of the radiating features. Oven bottom made of buckle plate enabling a direct and easy changeable heat transmission (suitable for product baking onto pans) or, as an alternative, made of ceramic refractory material permitting a high accumulation and a homogeneous distribution of heat (suitable for product baking onto its surface). Outside frame made of glazed stainless steel. Door with big glass for baking inspection. High heat insulation by means of rock wool. Halogen lamps with a high heat resistance and a considerable illuminating power. Steam exhaust valve. Panneau de contrôle digital Teorema POLIS PW Réglage électronique de la température. Réglage électronique individuelle de la voûte et de la sole. Economiseur d énergie à actionnement manuel alternant le chauffage des résistances de la voûte et de la sole, en réduisant de moitié la consommation instantanée du four (cela permet aussi, en cas de besoin, de maintenir les consommations dans les puissances contractuelles). Programmes de cuisson qui permettent de mémoriser: la température, le niveau de puissance de la voûte et de la sole et le temps de cuisson. Horloge digitale et timer avec signalisation acoustique de fin de cuisson (signalisation acoustique et graphique version DELUXE). Gestion électronique de la vaporisation. Autodiagnostic avec signalisation sur le display. Chauffage au moyen de résistances blindées en acier inox, dont la puissance a été augmentée à proximité de la porte pour compenser la perte de chaleur (avec fonction de compensateur à la bouche). La voûte est pourvue de résistances à vue permettant l exploitation la meilleure des caractéristiques de rayonnement. Sole en tôle bosselée favorisant la cession de la chaleur directe et rapidement variable (indiquée pour la cuisson sur plaques) ou bien, comme alternative, sole en réfractaire céramique permettant une accumulation élevée et une distribution homogène de la chaleur (indiquée pour la cuisson directement sur sa surface). Structure extérieure en acier inox mat. Porte à grande vitre pour le contrôle de la cuisson. Haute isolation thermique par laine de roche. Lampes halogènes à haute résistance à la chaleur et à grand pouvoir éclairant. Soupape d échappement vapeur. Digital-Schalttafel mit elektronischer Teorema POLIS PW Elektronische Regelung der Temperatur. Elektronische separate Regelung der Ofendecke- und Ofenbodenleistungen. Handbetätigter Energiesparer zum abwechselnden Aufheizen der Widerstände der Ofendecke und des Ofenbodens mit folgender Herabsetzung des sofortigen Backofenverbrauchs auf die Hälfte (im Bedarfsfalle erlaubt dies, die Verbräuche innerhalb der Vetragsleistungen halten zu können), Backprogramme erlaubend die Speicherung von: Temperatur, Leistungsstufe der Ofendecke und des Ofenbodens und Backzeit. Digital-Uhr und Timer mit Sirene am Backende (akustisches und graphisches Signal Version DELUXE). Elektronisch gesteuerte Beschwadung. Selbstdiagnostik mit Anzeige auf dem Display. Aufheizen mittels gussgekapselter Widerstände aus Edelstahl, die neben der Tür zum Ausgleich des Wärmeverlustes verstärkt wurden (sie dienen als Ausgleicher des Wärmeverslustes am Ofeneinlauf). Ofendecke mit sichtbaren Widerständen zur bestmöglichen Nutzung der Ausstrahlungseigenschaften. Ofenboden aus Tränenblech für eine direkte, schnell veränderliche Wärmefreisetzung (für das Backen in Blechen geeignet) oder, als Alternative, aus keramischem Feuerfeststoff, der eine hohe Wärmespeicherung und eine gleichmäßige Wärmeverteilung erlaubt (für das Backen direkt auf der Oberfläche geeignet). Äußeres Gestell aus mattiertem Edelstahl. Tür mit breiter Glasscheibe zur Backenüberwachung. Hohe Wärmeisolierung durch Gesteinswolle. Halogenlampen mit hoher Hitzebeständigkeit und beträchtlicher Beleuchtungsfähigkeit. Dampfablassventil. Panel de control digital Teorema POLIS PW Regulación electrónica de la temperatura. Regulación electrónica separada de las potencias del cielo y de la platea. Economizador de energía activable manualmente: alterna la calefacción de las resistencias del cielo y de la platea, reduciendo a la mitad el consumo instantáneo del horno (esto permite también, en caso de necesidad, de mantener los consumos dentro de las potencias contractuales). Programas de cocción que permiten memorizar: la temperatura, el nivel de potencia del cielo y de la platea y el tiempo de cocción. Reloj digital y timer con señalizador acústico al final de la cocción (señal acústica y gráfica DELUXE). Gestión electrónica de la vaporización. Autodiagnóstica con señalación en el display. Calefacción mediante resistencias acorazadas en acero inoxidable potenciadas en proximidad de la puerta para compensar la dispersión del calor (función compensador de boca). Cielo con resistencias a vista para obtener el mejor aprovechamiento de las características irradiantes. Platea en chapa almohadillada para consentir una cesión directa y rápidamente variable (apto para cocción en bandeja) o bién, en alternativa, platea en material refractario cerámico para consentir una elevada acumulación y homogeneidad de distribución del calor (apto para cocciones a contacto). Estructura externa en acero inoxidable satinado. Puerta con amplia abertura para inspección. Alto aislamiento térmico mediante lana de roca. Lámpara halógena con alta resistencia al calor y notable poder iluminante. Válvula descargo vapor.

9 ACCESSORI Accessories Accessoires Zubehöre Accessorios 1) Piani di cottura in refrattario. Cooking surfaces in refractory material. Plans de cuisson réfractaires. Backflächen aus hitzebeständigem Material. Planos de cocción en refractario. 2) Piani di cottura in lamiera bugnata. Cooking surfaces in embossed steel. Plans de cuisson en tôle gaufrée. Backflächen aus geprägtem Blech. Planos de cocción en chapa almohadillada. 3) Umidificatore per cella di lievitazione; Humidifier for proofer; Humidificateur pour chaque étuve de fermentation; Befeuchtigungsapparat für Gärschrank; Humidificador para cámara de fermentación. 4) Vaporizzatore per modulo cottura: 4 livelli programmabili di produzione vapore (attivabili manualmente). Dati vaporizzazione: Kw 2,8 (T2, T3, T4); Kw 3 (T6, T8) - 3 litri di acqua ora. Imprescindibile per la cottura del pane, il vaporizzatore apporta vapore umido ed instantaneo in quantità programmabile. Cooking unit vaporizer: four programmable levels of vapor production (manually activated). Vaporization data: Kw 2,8 (T2, T3, T4); Kw 3 (T6, T8) - 3 liters of water per hour. Essential for baking bread, the vaporizer instantaneously supplies wet vapor in programmable quantities. Vaporisateur pour module de cuisson: 4 niveaux programmables de production vapeur (activables manuellement). Données vaporisation: Kw 2,8 (T2, T3, T4); Kw 3 (T6, T8) - 3 litres d eau par heure. Indispensable pour la cuisson du pain, le vaporisateur apporte de la vapeur humide et instantanée en quantité programmable. Schwadenapparat je Backmodul: 4 programmierbare Beschwadungsstufen (handbetätigt). Beschwadungsdaten: Kw 2,8 (T2, T3, T4); Kw 3 (T6, T8) - 3 Liter Wasser je Stunde. Unabdingbar für das Backen von Brot, liefert der Schwadenapparat feuchtes und sofort bereites Schwaden in einer programmierbaren Menge. Vaporizador para módulo cocción: 4 niveles programables de producción de vapor (activables manualmente). Datos vaporización: Kw 2,8 (T2, T3, T4); Kw 3 (T6, T8) - 3 litros de agua hora. Imprescindibile para la cocción del pan, el vaporizador aporta vapor húmedo e istantneo en cantidad programable. 5) Abbattitore di vapori con gruppo refrigerante per cappa aspirante. Steam retainer with refrigerating group for suction hood. Echappement des vapeurs avec groupe réfrigérant pour hotte d aspiration. Dampfminderer mit kühleinheit für Abzugshaube. Derribador de vapores con grupo refrigerante para capa aspirante. 6) Telai d infornamento per pane. Bread batch frames. Cadres d enfournement pour pain. Broteinschiebrahmen. Telares para enhornar pan.

10 Cella fermalievitazione GARDA Retarder Proofer Cabinet Garda Gärschrank mit gesteuerter Temperatur Le chambre de fermentation contrôlée Camara de fermentación controlada Garda La cella fermalievitazione della serie Garda è stata realizzata per gestire al meglio il ciclo di lievitazione, controllando con la massima sicurezza e precisione la temperatura, i tempi di conservazione e di lievitazione, oltre che all umidità relativa. Realizzata secondo gli standard qualitativi più elevati, la cella fermalievitazione Garda ha una costruzione monoscocca, con isolamento in poliuretano ad alta densità (sp.50 mm) ed è realizzata completamente in acciaio inox. Il fondo è stampato con angoli arrotondati per una facile pulizia, la porta è dotata di guarnizione magnetica ad incastro e sono presenti convogliatori d aria appositamente studiati per ottenere un uniforme circolazione dei flussi d aria. La cella è disponibile per l alloggiamento di teglie cm. 40x60. The retarder proofer in the Garda series designed for the best management of the proving cycle, controlling temperature, conservation and proving times, and relative humidity with maximum security and precision. Made to the highest quality standards, Garda proofer monobloc construction with 50 mm. thick high density polyurethane insulation and made entirely of stainless steel. The bottom is pressed with rounded corners to aid cleaning, the door has a snap-in magnetic gasket and there are air ducts specially designed to give uniform air circulation. Proofer is suitable to take 40x60 cm trays. Chambre de fermentation contrôlée de la série «Garda» été conçue dans le but d optimiser le levage tout en contrôlant au mieux la sécurité, la précision de la température, les temps de conservation et de fermentation, l humidité relative. Réalisée selon les standards qualitatifs les plus hauts, chambre «Garda» monobloc, isolée avec du polyuréthane haute densité ép. 50 mm. et entièrement en acier. Entretien facile grâce au fond estampé et aux angles arrondis. La porte est équipée de joint magnétique encastrable et les conduites d air ont été expressément conçues pour garantir une aération uniforme. Dan chambre, on peut ranger des plateaux 40x60 cm. Der Gärschrank mit gesteuerter Temperatur der Serie Garda gewährleistet eine optimale Steuerung des Gärzyklus, auf Grund der sicheren und präzisen Steuerung von Temperatur, Feuchtigkeit, sowie Konservierungs- und Gärzeiten. Der mit fortschrittlichstem Qualitätsstandard hergestellte Schrank Garda besteht aus einer einzigen Zelle mit Polyurethanisolierung in der Stärke von 50 mm. und wird völlstandig aus Edelstahl gebaut. Der Boden mit den abgerundeten Ecken erleichtert die Reinigung, die Tür ist mit einer Magnetdichtung ausgestattet; spezifisch entwickelte Luftkanäle gewährleisten gleichförmige Luftzirkulation. Der Gärschrank ist für die Aufnahme von Backblechen mit den Abmessungen 40x60 cm. geplant. La celda retardadora de ledudado de la serie Garda ha sido realizada para una óptima gestión del ciclo de leudado, controlando con la máxima seguridad y precisión la temperatura, los tiempos de conservación y de leudado, además de la humedad relativa. Fabricada según los estándares cualitativos más elevados. La celda retardadora de leudado Garda tiene una carrocería a un solo cuerpo, con aislamiento en poliuretano de alta densidad (50 mm) y realizadas completamente en acero inoxidable. El fondo es estampado con ángulos redondeados para una fácil limpieza. La puerta tiene una guarnición magnética a junta y transportadores de aire especialmente estudiados para obtener una circulación uniforme de los flujos de aire. La celda es predispuestas para el uso de bandejas de 40x60 cm.

11 Perché una Cella Fermalievitazione? Why use a Retarder-Prover Cabinet? Pourquoi un appareil de fermentation contrôlée? Warum ein Gärschrank mit gesteuerter Temperatur? Porqué una celda retardadora de leudado? Mediante il loro utilizzo, è possibile programmare e controllare il ciclo di lievitazione, impostando temperatura e umidità relativa desiderate. Si passa quindi da una fase fredda di conservazione del prodotto ad una fase calda, che ne permette la lievitazione. La scheda elettronica, di facile ed intuitivo utilizzo, permette di impostare le fasi di conservazione, lievitazione e mantenimento, con una programmazione massima di 6 giorni. L umidità in cella è generata da un produttore di vapore ed è controllata e regolata dalla scheda elettronica stessa. I vantaggi di tale tecnica sono principalmente la riduzione del lavoro notturno ed una maggiore flessibilità del programma di produzione, che si traduce anche in un significativo risparmio di denaro. These proofers can be used to programme and control the proving cycle, setting the required temperature and relative humidity. In this way the product goes from a cold stage for conservation to a warm stage to facilitate proving. The electronic control board is intuitive and easy to use and allows setting of the conservation, proving and holding stages, for a maximum of 6 days. Humidity in the compartment is produced by a steam generator and is controlled and regulated by the electronic control board. The main advantages of this system are a reduction in night work and greater flexibility for the production program, which mean significant savings. Grâce à leur usage il est possible de programmer et de contrôler le levage en configurant la température et l humidité correspondantes désirées. On passera ainsi d une phase de conservation du produit «froide» à une phase «chaude» qui permettra de faire lever très facilement le produit. Une carte électronique facile et «intuitive» à l emploi permet de configurer les phases de conservation, levage et maintien jusqu à 6 jours à l avance. C est cette même carte électronique qui contrôle et règle l humidité de la cellule fournie par un générateur à vapeur. Les principaux avantages de cette technique sont surtout de réduire le travail de nuit et une flexibilité de la production plus grande, le tout se concrétisant en une épargne financière significative. Mit diesen Geräten kann der Gärzyklus durch Einstellung der gewünschten Temperatur und Feuchtigkeit programmiert und gesteuert werden. Man geht also von einer kalten Konservierungsphase des Produkts zu einer warmen Phase über, während der die Gärung stattfindet. Die elektronische Steuerkarte ermöglicht die Einstellung der Konservierungs und Gärungsphase mit einer maximalen Programmierung von 6 Tagen. Die Feuchtigkeit in der Zelle wird durch einen Dampfgenerator erzeugt und wird durch die elektronische Steuerkarte kontrolliert. Die Vorteile dieser Technik bestehen hauptsächlich in der Reduzierung der nächtlichen Arbeitszeit und der höheren Flexibilität des Produktionsprogramms, was auch eine beachtliche Kosteneinsparung zur Folge hat. Porque es posible programar y controlar el ciclo de leudado, impostando temperatura y humedad relativa deseadas. Se pasa así de una fase fría de conservación del producto a una fase caliente que permita el leudado. La ficha electrónica, de fácil e intuitivo uso, permite la impostación de las fases de conservación, leudado y mantenimiento, con una programación máxima de 6 días. La humedad en la celda es generada por un productor de vapor y es controlada y regulada por la ficha electrónica misma. Las ventajas de dicha técnica son, principalmente, la reducción del trabajo nocturno y una mayor flexibilidad del programa de producción, que también se traduce en un significativo ahorro de dinero. MOD. pans/bandejas 40x60 TEMP. MIN/MAX GAS COMPRESSORE COMPRESSOR POWER POTENCIA COMPRESOR HP REFRIGERANTE COOLING POWER POTENCIA REFRIGERANTE KW MAX ASSORBITA MAX ABSORBED POWER POTENCIA MÁXIMA ABSORBIDA KW GARDA 2/4 125x95x /35 C R 404 a 1/4 0,6 1,9 GARDA 3/6/

12 LA MODULARITÀ THE MODULARITY LA MODULARITÉ DIE MODULARITÄT LA MODULARIDAD Teorema Polis PW è stato progettato per adattarsi alle vostre necessità attuali e future ed il suo carattere polivalente lo rende adeguato per molteplici attività: pasticceria, panificio, pizzeria, gastronomia e fast-food. Concepito per adattarsi a qualsiasi necessità di produzione, dato che i suoi differenti moduli possono essere sovrapposti anche successivamente, Teorema Polis PW cresce secondo la crescita dei vostri affari. Teorema Polis PW has been designed to meet your present and future requirements and its all-purpose character makes it suitable for the use in confectioneries, bakeries, pizza-shops, gastronomy-shops and fast foods. Conceived to meet all production demands - its various modules can be stacked also later - Teorema Polis PW grows according to the growth of your business. Teorema Polis PW a été étudié pour répondre à vos exigences présentes et futures et son caractère polyvalent le rend indiqué pour l emploi dans des secteurs divers: pâtisserie, boulangerie, production de pizzas, gastronomie et fast food. Conçu pour s adapter à n importe quelle exigence de production, étant donné que ses modules peuvent être superposés même dans la suite, Teorema Polis PW croît selon la croissance de vos affaires. Teorema Polis PW wurde geplant, um Ihren aktuellen und zukünftigen Anforderungen genügen zu können. Sein mehrwertiger Charakter erlaubt die Verwendung in verschiedenen Produktionsbereichen: Konditoreien, Bäckereien, Pizzabäckereien, Gastronomie und Fast-Food. Für jede Produktionsanforderung konzipiert, da seine verschiedene Module auch später übereinander gelegt werden können, wächst Teorema Polis PW dem Wachstum Ihrer Geschäfte gemäß. Teorema Polis PW ha sido proyectado para adaptarse a necesidades actuales y futuras y su carácter polivalente lo hace adecuado para múltiples actividades: pastelería, panadería, pizzeria, gastronomía y fastfood. Concebido para adaptarse a cualquier necesidad de producción, dado que sus diferentes módulos también pueden sobreponerse sucesivamente, Teorema Polis PW crece de acuerdo al incremento de sus negocios. 20 cm 48 cm 36 cm 94 cm

13 1 MODULO 2 MODULI 3 MODULI 4 MODULI 49, ,50 157,50 121, AP A A1 AP A A1 AP A A1 AP A A1 Altezze di infornamento Batch heights - Hauteurs d enfournement - Backhöhen - Alturas de hornada Vanno maggiorate di 10 cm per ogni modulo sottostante con camera da 30 Have to be increased of 10 cm. for each understanding 30-cm baking chamber Elles doivent être augmentées de 10 cm pour chaque module inférieur avec chambre de 30 cm. Müssen 10 cm. für jede unterstehende Backkammer zu 30 cm erhöht werden. Deben aumentarse en 10 cm por cada módulo de cocción de 30 puesto abajo I modelli sono dimensionati in funzione del numero di teglie 60x40 contenute nella camera di cottura. I moduli da 2, 3, 4, 6 e 8 teglie sono disponibili nelle seguenti altezze: 18 cm; 30 cm (eccetto Polis 8). La versione 2S, con inserimento teglie dal lato 60cm, è disponibile solo nella versione con altezza 18 cm. The inside dimensions of the chambers are designed to suite baking trays cm. 40x60. The models T2, T3, T4, T6 and T8 are available with following inside heights: 18 cm. or 30 cm (except Polis 8). The version T2 S (trays are loaded from the 60 cm. side) is available only with internal height of 18 cm. Les modèles sont conçus selon le nombre des plaques 60x40 contenues dans les chambres de cuisson. Les modules de 2, 3, 4, 6 et 8 plaques sont disponibles dans les hauteurs suivantes: 18 cm, 30 cm (Sauf Polis 8). La version 2S, avec l entrée des plaques du côté 60 cm, est disponible uniquement dans la version hauteur 18 cm. Die Innenmaßen der Backkammern sind speziell geplant, um Backbleche cm. 40x60 zu enthalten. Die Modelle T2, T3, T4, T6 und T8 sind mit folgenden internen Höhen erzeugt: 18 cm. oder 30 cm (Außer Polis 8). Die Version T2 S (Bleche werden von der 60 cm-seite geladen) ist nur mit interner Höhe von 18 cm. lieferbar. Los modelos están projectados en función del número de bandejas 60x40 cm. contenidas en los módulos de cocción. Los modelos T2, T3, T4, T6 y T8 están disponibles en las siguientes alturas: 18 cm y 30 cm (Excepto Polis 8). La versión T2S (entrada bandejas por el lado de 60 cm) sólo está disponible en altura 18 cm.

14 La Gamma Teorema Polis PW T POLIS PW 2S TOP* WEIGHT / Kg. T POLIS PW2S/TP 102x148x23 28 T POLIS PW 2 TOP* WEIGHT / Kg. T POLIS PW 2 /TP 125x128x23 29 * ATTENZIONE: Cappa dotata di raccordo per camino a tiraggio naturale / Warning: Top equipped with fitting for natural draft-chimney / Atención: Campana dotada de unión para el tiro natural de la chimenea. CAPPE con aspiratore* HOODS with suction fan CAMPANAS con aspirador WEIGHT / Kg. CAPPE con aspiratore* HOODS with suction fan CAMPANAS con aspirador WEIGHT / Kg. T POLIS PW 2S/CA 102x148x60 46 T POLIS PW 2 /CA 125x128x60 47 * ATTENZIONE: Cappa con aspirazione forzata (portata 600 m3/h) / Warning: Hood with forced suction (capacity: 600 m3/h) / Atención: Campana con tiro forzado (capacidad 600 m3/h). MOD. DI COTT. BAKING UNIT MÓD. DE COCCIÓN ext. int. pans/bandejas 40x60 WEIGHT TEMP. MAX Kg. POWER/POTENCIA KW MAX ECONOMIY MOD. DI COTT. BAKING UNIT MÓD. DE COCCIÓN ext. int. pans/bandejas 40x60 WEIGHT TEMP. MAX Kg. POWER/POTENCIA MAX KW ECONOMIY T POLIS PW2S/ MC x121x36 65x86x C 6,4 3,2 T POLIS PW2 / MC x101x36 83x66x C 6 3 T POLIS PW2 / MC x101x48 83x66x C 6 3 CELLE PROOFERS CÁMARA DE FERM. DIM. AxBxH cm pans/bandejas 40x60 WEIGHT/ Kg. 2 MC 3 MC 2 MC 3 MC POWER POTENCIA CELLE PROOFERS CÁMARA DE FERM. DIM. AxBxH cm pans/bandejas 40x60 WEIGHT/ Kg. 2 MC 3 MC 2 MC 3 MC POWER POTENCIA T POLIS PW 2S/CL 102x107x94 (2 MC) 102x107x70 (3 MC) Kw T POLIS PW 2/CL 125x87x94 (2 MC) 125x87x70 (3 MC) Kw BASAMENTI BASES/BASES WEIGHT / Kg. 1 MC 2 MC 3 MC 4 MC 1 MC 2 MC 3 MC 4 MC BASAMENTI BASES/BASES WEIGHT / Kg. 1 MC 2 MC 3 MC 4 MC 1 MC 2 MC 3 MC 4 MC T POLIS PW2S/BM102x107x x107x94 102x107x70 102x107x T POLIS PW 2/BM 125x87x x87x94 125x87x70 125x87x

15 The Teorema Polis PW Series La Gamme Teorema Polis PW Die Baureihe Teorema Polis PW La Gama Teorema Polis PW T POLIS PW 3 TOP* WEIGHT / Kg. T POLIS PW 3 /TP 166x128x23 36 T POLIS PW 4 TOP* WEIGHT / Kg. T POLIS PW 4 /TP 125x188x23 34 * ATTENZIONE: Cappa dotata di raccordo per camino a tiraggio naturale / Warning: Top equipped with fitting for natural draft-chimney / Atención: Campana dotada de unión para el tiro natural de la chimenea. CAPPE con aspiratore* HOODS with suction fan CAMPANAS con aspirador WEIGHT / Kg. CAPPE con aspiratore* HOODS with suction fan CAMPANAS con aspirador WEIGHT / Kg. T POLIS PW 3 /CA 166x128x60 53 T POLIS PW 4/CA 125x188x60 52 * ATTENZIONE: Cappa con aspirazione forzata (portata 600 m3/h) / Warning: Hood with forced suction (capacity: 600 m3/h) / Atención: Campana con tiro forzado (capacidad 600 m3/h). MOD. DI COTT. BAKING UNIT MÓD. DE COCCIÓN ext. int. pans/bandejas 40x60 WEIGHT TEMP. MAX Kg. POWER/POTENCIA MAX KW ECONOMIY MOD. DI COTT. BAKING UNIT MÓD. DE COCCIÓN ext. int. pans/bandejas 40x60 WEIGHT TEMP. MAX Kg. POWER/POTENCIA MAX KW ECONOMIY T POLIS PW 3/MC x101x36 124x66x C 7,8 3,9 T POLIS PW 3/MC x101x48 124x66x C 7,8 3,9 T POLIS PW 4/MC x161x36 83x126x C 10 5 T POLIS PW 4/MC x161x48 83x126x C 10 5 CELLE PROOFERS CÁMARA DE FERM. DIM. AxBxH cm pans/bandejas 40x60 WEIGHT/ Kg. 2 MC 3 MC 2 MC 3 MC POWER POTENCIA CELLE PROOFERS CÁMARA DE FERM. DIM. AxBxH cm pans/bandejas 40x60 WEIGHT/ Kg. 2 MC 3 MC 2 MC 3 MC POWER POTENCIA T POLIS PW 3/CL 166x87x94 (2 MC) 166x87x70 (3 MC) ,5 Kw T POLIS PW 4/CL 125x147x94 (2 MC) 125x147x70 (3 MC) ,5 Kw BASAMENTI BASES/BASES WEIGHT / Kg. 1 MC 2 MC 3 MC 4 MC 1 MC 2 MC 3 MC 4 MC BASAMENTI BASES/BASES WEIGHT / Kg. 1 MC 2 MC 3 MC 4 MC 1 MC 2 MC 3 MC 4 MC T POLIS PW 3/BM 166x87x x87x94 166x87x70 166x87x T POLIS PW 4/BM 125x147x x147x94 125x147x70 125x147x

16 T POLIS PW 6 T POLIS PW 8 TOP* WEIGHT / Kg. T POLIS PW 6 /TP 166x188x23 41 TOP* WEIGHT / Kg. T POLIS PW 8 /TP 166x 229x23 44 * ATTENZIONE: Cappa dotata di raccordo per camino a tiraggio naturale / Warning: Top equipped with fitting for natural draft-chimney / Atención: Campana dotada de unión para el tiro natural de la chimenea. CAPPE con aspiratore* HOODS with suction fan CAMPANAS con aspirador WEIGHT / Kg. CAPPE con aspiratore* HOODS with suction fan CAMPANAS con aspirador WEIGHT / Kg. T POLIS PW 6/CA 166x188x60 58 T POLIS PW 8/CA 166x229x60 58 * ATTENZIONE: Cappa con aspirazione forzata (portata 600 m3/h) / Warning: Hood with forced suction (capacity: 600 m3/h) / Atención: Campana con tiro forzado (capacidad 600 m3/h). MOD. DI COTT. BAKING UNIT MÓD. DE COCCIÓN ext. int. pans/bandejas 40x60 WEIGHT TEMP. MAX Kg. POWER/POTENCIA KW MAX ECONOMIY MOD. DI COTT. BAKING UNIT MÓD. DE COCCIÓN ext. int. pans/bandejas 40x60 WEIGHT TEMP. MAX Kg. POWER/POTENCIA KW MAX ECONOMIY T POLIS PW 6/MC x161x36 124x126x C 13 6,5 SUPER 17 8,5 T POLIS PW 6/MC x161x48 124x126x C 13 6,5 T POLIS PW 8 MC x202x36124x167x C 18,2 9,1 SUPER 17 8,5 CELLE PROOFERS CÁMARA DE FERM. DIM. AxBxH cm pans/bandejas 40x60 WEIGHT/ Kg. 2 MC 3 MC 3 MC 3 MC POWER POTENCIA CELLE PROOFERS CÁMARA DE FERM. T POLIS PW 8/CL DIM. AxBxH cm 166x188x94 (2 MC) 166x188x70 (3 MC) pans/bandejas 40x60 WEIGHT/ Kg. 2 MC 3 MC 3 MC 3 MC POWER POTENCIA ,5 Kw T POLIS PW 6/CL 166x147x94 (2 MC) 166x147x70 (3 MC) ,5 Kw BASAMENTI BASES/BASES WEIGHT / Kg. 1 MC 2 MC 3 MC 4 MC 1 MC 2 MC 3 MC 4 MC T POLIS PW 6/BM 166x147x x147x94 166x147x70 166x147x BASAMENTI BASES/BASES T POLIS PW 8 BM WEIGHT / Kg. 1 MC 2 MC 3 MC 4 MC 1 MC 2 MC 3 MC 4 MC 166x188x x188x94 166x188x70 166x188x

17 ATTENZIONE: attention - attention - achtung! - atención Si realizzano (su richiesta) configurazioni speciali di TEOREMA POLIS PW. L azienda si riserva di concordare con la clientela il tempo di consegna, previa approvazione dell ufficio progettazione. We manufacture (on specific request) special TEOREMA POLIS PW. The company will agree the delivery time with the customers, according to the approval of the technical department Il est possible de réaliser (sur demande) des configurations spéciales de TEOREMA POLIS PW. La société se réserve le droit de se mettre d accord avec la clientèle sur le temps de livraison, avant l approbation du bureau de projetation. Auf Anfrage erzeugen wir auch spezielle Ausführungen von TEOREMA POLIS PW. Die Firma behält sich vor, den Liefertermin zusammen mit dem Kunden zu vereinbaren. Se realizan (sòlo a pedido) configuraciones especiales de TEOREMA POLIS PW. La empresa se reserva la posibilidad de concordar con la clientela el plazo de entrega previa aprobaciòn de la divisiòn proyectos. Versione speciale con comandi elettromeccanici, doppia sonda, resistenze potenziate, temperatura differenziata cielo e platea (Temp. Max 450 ). Special version with electromechanical controls, double temperature probe, powered heating element, different temperatures available for top and bottom heating elements (max. temp. 450 C) Version spéciale avec commandes eléctromécaniques, double sonde, résistance Power, température differenciée pour voûte et sole (Temp. Max 450 C) Sonderausführung mit mechanische Steuerung, zwei Temperaturfühler, Heizkörper Typ Power, verschieden regulierbare Oberhitze und Unterhitze (max. Temp. 450 C) Pannello per versione speciale Control panel for special version Panneau de contrôle puor version espécial Schalttafel für Sonderausführung Panel de mandos para version especial Version especial con mandos electromecanicos, doble sonda de temperatura, resistencias potenciadas, temperatura diferente arriba y suelo (Temp. Max 450 C) Nel caso di acquisto di un solo modulo di cottura con cella, consigliamo l acquisto di un rialzo di 30 cm, utilizzando la cella con altezza 94 cm. When only one unit is purchased with a proofer, we recommend also the purchase of a 30 cm support, to be fitted over the proofer H. 94 cm. En cas d achat d un seul module de cuisson avec étuve, nous conseillons d acheter une cale de 30 cm, en utilisant l étuve avec une hauteur de 94 cm. Beim Einkauf eines einzigen Backmoduls mit Gärzelle, wird auch den Einkauf einer Unterlage von 30 cm empfohlen, mit Verwendung der Gärzelle zu einer Höhe von 94 cm. En caso de adquisición de un sólo módulo provisto de cámara ferm., aconsejamos adquirir un soporte de 30 cm. de altura, utilizando la cámara ferm. H. 94 cm. Alimentazione: ~ 400V 3N 50/60 Hz. A richiesta altre tensioni. Other voltages available on request. Sur demande, d autres tensions. Andere Spannungen auf Wunsch. Otras tensiones bajo demanda.

18 Teorema Polis PW Forni elettrici per pasticceria, pane e pizza ad elementi modulari. Electric pastry, bread and pizza ovens in modular sections. Fours modulaires electriques pour pâtisserie, pizza et pain. Elektrische Modularöfen für Konditorei, Bäckerei und Pizza. Hornos eléctricos para pastelería, pan y pizza a elementos modulares. Dr. ZANOLLI s.r.l Caselle di Sommacampagna (Verona) Italy Via Casa Quindici, 22 Tel (r.a.) Fax web: zanolli@zanolli.it LA DITTA SI RISERVA DI APPORTARE QUELLE MODIFICHE CHE RITERRÀ UTILI IN BASE AD AGGIORNAMENTI COSTRUTTIVI SENZA OBBLIGO DI PREAVVISO. - The specifications and appearance may be changed without prior notice. - Les données indiquées sont indicatives sous reserve d y apporter des modifications eventuelles sans préavis. - Aenderungen in Technik und Ausfuehrung vorbehalten ohne vorherige Benachrichtigung. - Reservado el derecho de modificar el diseño o medidas sin obligación de preaviso.