COMIDAS TÍPICAS DE LAS REGIONES DEL ECUADOR

Transcripción

1 INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR ALOASI CARRERA DE ANÁLISIS DE SISTEMAS COMIDAS TÍPICAS DE LAS REGIONES DEL ECUADOR Doc: Ing. Roberto Camana

2 MENÚ INTRODUCCIÓN REGIÓN COSTA REGIÓN SIERRA REGIÓN ORIENTE LUGARES TURÍSTICOS DE LA REGIÓN SIERRA INFORMACIÓN TURÍSTICA BAÑOS DE AMBATO IMBABURA CARCHI PICHINCHA

3 INTRODUCCIÓN Ecuador posee una abundante y variada cultura gastronómica. La gastronomía ecuatoriana es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país, debido a que en el país se encuentran cuatro regiones naturales (Costa, Sierra, Oriente e Insular) las cuales cuentan con diferentes costumbres y tradiciones. Estas regiones presentan una variedad de atractivos turísticos, como volcanes y nevados, que poseen una belleza y majestuoso encanto, baños de Ambato, lago San Pablo que se encuentra en Imbabura, etc. En si todos estos lugares son atractivos para que el ecuador sea un país rico en sus regiones naturales.

4 REGIÓN COSTA La gastronomía costeña es muy variada ya que se basa principalmente en pescados en especial la trucha y la corvina tanto de rio como de mar. También se encuentran los mariscos como: camarones, cangrejos, conchas, etc. Los plátanos también son parte importante (verdes, maduros o guineos). Los platos más importantes son: encebollado de pescado, muchines de yuca, patacón, sopa marinera, arroz guayaco, ceviche, sancocho de bagre, encebollado, corviche, etc.

5 REGIÓN SIERRA En la región sierra el maíz es uno de los granos más utilizados es el maíz, la lista de comidas y bebidas que se presenta es muy extensa, la papa es otro elemento indispensable para la elaboración de distintos platos como el molo, llapingachos, locro, yahuarlocro y tamales. Otro de los platos más apetitosos de la región sierra, es elaborada en base a la carne de cerdo como son: ornado, cuero de chancho, fritada, carne colorada, que a la vez están preparados de diferentes maneras.

6 Los platos tradicionales del Oriente Ecuatoriano son elaborados a base de pirañas y bagre que abundan en los ríos, manatí o vaca marina, loros y danta, también se utiliza el verde, yuca, papa china y frutas. Los condimentos que utilizan el ají y la salsa. En si el Oriente Ecuatoriano es una reserva de especies animales y vegetales. Los platos tradicionales son: Maito de pescado, pinchos de guanta y guatusa, Chicha de jora, Chicha de yuca, etc. REGIÓN ORIENTE

7 LUGARES TURÍSTICOS DE LA REGIÓN SIERRA

8 INFORMACIÓN TURÍSTICA Esta región se caracteriza por sus elevaciones montañosas, volcanes y nevados. Entre los más importantes están el Cotopaxi y el Chimborazo. Sus 11 provincias cuentan con ciudades de gran importancia histórica como es Quito y Cuenca, y centros artesanales como Otavalo. Igualmente, existen varios parques nacionales con flora y fauna muy variados. En esta región existen zonas calientes, templadas y frías. En Quito, capital del Ecuador funciona el Aeropuerto Internacional.

9 BAÑOS DE AMBATO Baños de Agua Santa se encuentra en la provincia de Tungurahua a 180 km de quito y 35 km de Ambato. La cuidad turísticas de baños está ubicada en un valle con cascadas y aguas termales a lado del volcán Tungurahua con una altura de metros. Se pueden realizar deportes extremos como rafting, escaladas, canyoning, y swing jump.

10 IMBABURA Es una provincia de la sierra del norte de Ecuador, conocida como La Provincia de los Lagos por la cantidad de lagos que se encuentran dentro de la provincia como es : el lago San Pablo, Imbacucha, y las lagunas de Cuicocha, Yaguarcocha( Lago de sangre en quichua ), y Pruanta en Pimanpiro. Sus principales ciudades son: Cotacachi, Otavalo, Atuntaqui y Urcuqui. La provincia tiene muchos otros puntos de interés, por ejemplo loa volcanes Imbabura y Cotacachi, o la Cascada de Peguche además es conocida por su diversidad de artesanías.

11 CARCHI Al sur occidente del volcán estos Chiles está localizado el complejo de las lagunas Verdes, conjunto lacustre compuesto de 7 espejos de agua de azul turquesa debido a la presencia de azufre, resultado de la unión de manantiales internos y vertientes que nacen de la madre tierra. La mayoría de ellos se le denomina Estigia o como Diosa.. Se puede practicar pesca deportiva de trucha, pez que abunda en estas aguas y en las primeras horas de la mañana se puede observar pequeñas bandadas de patos salvajes

12 PICHINCHA Pichincha cuenta con muchos lugares turísticos entre estos tenemos: Guayllabamba es famoso por sus comidas típicas, el zoológico, sus frutas y clima cálido. Mindo es un pueblo hermoso y turístico. Mitad del Mundo está construida en la longitud cero grados y queda a media hora de distancia del centro de quito. Papallacta es visitado por sus piscinas termales y comidas típica. El Quinche es famoso por el santuario con la virgen del Quinche. Sangolqui es la cabecera del cantón Rumiñahui en el sur oriente de Quito, y es conocido por sus comidas típicas y su ambiente natural cerca de Quito, etc.

13 GRACIAS