Int. Cl. 6 : C12L 11/00

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1 k 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 k Número de publicación: k Número de solicitud: k Int. Cl. 6 : C12L 11/00 C12L 9/00 B65G 57/26 k 12 SOLICITUD DE PATENTE A1 22 kfecha de presentación: k Solicitante/s: Isabel Marta Alfaro Aguila Real C/ San Millán de la Cogolla, Haro, la Rioja, ES k 43 Fecha de publicación de la solicitud: k 72 Inventor/es: Alfaro Aguila Real, Isabel Marta k 43 Fecha de publicación del folleto de la solicitud: k 74 Agente: Izquierdo Faces, José k 54 Título: Sistema de almacenaje operatorio de barricas en bodega. k 57 Resumen: Sistema de almacenaje operatorio de barricas en bodega, que comprende una estructura vertical (1) que soporta en voladizo una pluralidad de brazos (2), dichos brazos (2) estando asociados por parejas en las que sus dos de dichos brazos (2) están dimensionados e interdistanciados en modo tal que cada dicha pareja de brazos (2) es susceptible de dar soporte a una dicha barrica (3) de una bodega (6) sin que esta barrica (3) tome contacto con otras barricas (3) adyacentes en cualquier dirección. ES A1 Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, Madrid

2 1 ES A1 2 DESCRIPCION Sistema de almacenaje operatorio de barricas en bodega. Campo de la invención El objeto de la invención esta destinado para su implantación y empleo en bodegas de crianza de vinos o similares donde los caldos son contenidos en las panzudas barricas tradicionales construidas en madera de determinadas especies arbóreas, y en cuyas barricas dichos caldos reposan largos periodos de acuerdo con el proceso de crianza apropiado en cada caso. Estado de la técnica anterior En las bodegas de crianza actuales el almacenamiento de las barricas se efectúa por apilamiento. De manera tal que se forma un primer nivel en el que las barricas descansan sobre dos vías de apoyo directamente sobre el suelo, están adosadas lateralmente a través de su ecuador o circunferencia mayor de la panza y están calzadas con tacos o cuñas para impedir su rodadura; sobre este primer nivel se forma un segundo nivel que, como máximo, tendrá una barrica menos que el anterior, ya que cada barrica del nivel superior descansa sobre dos barricas adyacentes del nivel inferior; y así sucesivamente, hasta el nivel máximo posible determinado normalmente por la altura operativa de cada caso. Según el proceso de crianza, son precisos habitualmente entre uno y tres trasiegos anuales en los que el liquido de las barricas así apiladas ha de ser trasvasado a otras barricas vacías. Cada uno de estos trasiegos va seguido de un proceso de revisión y regeneración de las barricas que acaban de ser vaciadas, para utilizarlas como receptoras en un posterior trasiego. Dicho proceso regenerador de las barricas consta de una sucesión de operaciones que de manera breve son genéricamente lassiguientes: bajar de la pila la barrica recién vaciada; rodar la barrica y lavarla mientras se está girando con una cadena en su interior, para asegurar un correcto rascado de la pared; escurrir la barrica; azufrar el interior de la barrica; y, una vez tapada almacenar esta barrica regenerada a su lugar de espera de barricas vacías regeneradas, hasta llegado su turno en que actuará como receptora en un posterior trasiego. Además, la barrica una vez llenada habrá de ser conducida y elevada para su apile en la pila de barricas llenas que han de reposar durante algunos meses. En esta conjunción de almacenamiento apilado y las operaciones de trasiego y regeneración, se calcula que en la actualidad más de la mitad de los tiempos y esfuerzos de trabajo se están dedicando a los movimientos de bajar, trasladar y subir las barricas. Y, con el objeto de la invención vamos a lograr un amplio margen de mejora de eficacia. Explicación de la invención y ventajas El sistema de almacenaje de barricas ahora preconizado responde a un nuevo concepto que comprende una estructura vertical que soporta en voladizo una pluralidad de brazos, estando asociados por parejas en las que sus dos de dichos brazos están dimensionados e interdistanciados en modo tal que cada dicha pareja de brazos es susceptible de dar soporte a una dicha barrica de una bodega sin que esta barrica tome contacto con otras barricas adyacentes en cualquier dirección. Las ventajas de esta nueva y sencilla concepción son varias e importantes; y todas ellas se desprenden del hecho sustancial de que ahora cada barrica está almacenada separadamente de las demás, y no unas en contacto con otras, como ocurre en el almacenamiento actual por apilado. Entre estas ventajas destaca, por un lado, que el nuevo sistema permite el almacenamiento/desalmacenamiento de cualquier barrica en cualquier momento, sin sujeción al orden estricto que impone el tradicional sistema de apilamiento; lo que proporciona una gran flexibilidad al proceso productivo. Por otro lado, este nuevo almacenaje independizado de las barricas individuales permite una perfecta aireación de las barricas y confiere al sistema preconizado la cualidad de ser operatorio, en el sentido de que permite la posibilidad de que las antedichas operaciones de trasiego y regeneración sean realizadas in situ, es decir, en el propio lugar de almacenamiento de cada barrica. Dentro de la invención se contempla también la posibilidad de que dicha estructura vertical y dichos brazos sean de constitución tubular, así como que existan pasos de comunicaciónentre elementos contiguos del conjunto de dicha estructura vertical y de estos elementos con el exterior. Esta última característica ofrece la ventaja de permitir disponer de una red de conducciones que puede ser utilizada para aireación refrigeradora, calefactora, humectadora, etc., bien sea con carácter global o, incluso, creando distintos microclimas dentro del área de almacenamiento; o puede también esta red de conducciones ser utilizada para establecer dispositivos de control de las variables ambientales y tanto globalmente como barrica por barrica. Dibujos y referencias Para comprender mejor la naturaleza del presente invento, en los dibujos adjuntos representamos una forma preferente de realización industrial, la cual tiene carácter de ejemplo meramente ilustrativo y no limitativo. La figura 1 muestra esquemáticamente, en sección transversal, una bodega (6) que está dotada del sistema de almacenaje de barricas (3) según la invención. La figura 2 muestra en sección longitudinal la bodega (6) de la figura 1. La figura 3 muestra esquemáticamente una ampliación de una parte tal como el detalle que aparece circundado en la figura 1. La figura 4 es la vista lateral derecha que corresponde a la figura 3. La figura 5 es una vista semejante a la figura 3, pero en la que las barricas (3) tienen sus ejes transversalmente a los brazos (2). La figura 6 es la vista lateral derecha correspondiente a la figura 5. Las figuras 7 y 7A son la sección transversal correspondiente al indicativo (7) de la figura 3 y corresponden, respectivamente, a las versiones maciza y tubular de los brazos (2). Las figuras 8 y 8A son sendas versiones de sección cuadrangular y circular que corresponden

3 3 ES A1 4 al indicativo (8) de la figura 4, siendo tubular la estructura vertical (1). En estas figuras están indicadas las siguientes referencias: 1.- Estructura vertical 2.- Brazos 3.- Barricas 4.- Zona de asiento 5.- Travesaño o tabla 6.- Bodega 7.- Indicativo de sección 8.- Indicativo de sección Exposición de una realización preferente Con relación a los dibujos y referencias arriba enumerados, se ilustran en los planos adjuntos algunos modos de preferente ejecución de la invención, referida a un sistema de almacenaje de barricas (3) en una bodega (6) de crianza de vinos y similares, como por ejemplo la que se muestra esquemáticamente en las figuras 1 y 2 y que está dotada de dicho nuevo sistema de almacenaje. El sistema propuesto comprende básicamente una estructura vertical (1) de la que son sustentados en voladizo parejas de brazos (2) en las que son depositadas individualmente las barricas (3) de manera que quedan separadas entre si, con lo que pueden ser almacenadas/desalmacenadas independientemente de las demás, disponen de una correcta aireación, así como pueden ser operadas in situ para verificar las operaciones de trasiego, control individual del vino de cada barrica y regeneración que han sido referidas. Las barricas (3) pueden ser almacenadas con su eje paralelo a los brazos (2), como en las figuras 3 y 4; o con su eje transversal a dichos brazos (2), como en las figuras 5 y 6. Los brazos (2) serán de madera estratificada y tratada, o metálicos o de cualquier otro material adecuado para su función y constitución. Para facilitar el acomodamiento de la barrica (3) los brazos (2) pueden poseer zonas de asiento (4) con superficie recíproca de la topografía o periferia de dicha barrica (3). Las parejas de brazos (2) pueden estar distribuidas según una formación matricial de filas por columnas o según una formación al tresbolillo, como es la que muestran las figuras 3 a 6. Los brazos de cada pareja pueden estar unidos por, al menos, un travesaño o tabla (5) (figuras 3 y4). La estructura vertical (1) puede ser constituída por perfiles tubulares de cualquier sección transversal adecuada (las figuras 8 y 8A muestran dos de las posibles); también los brazos (2), además de macizos (figura 7), pueden ser tubulares (figura 7A). Esta constitución tubular puede ser completada con pasos de comunicación entre los diversos elementos de la estructura vertical (1) y los brazos (2), generándose así la antes citada red de conducciones para fluidos de acondicionamento ambiental o para medios de detección y control de las condiciones ambientales. La estructura vertical (1) puede ser una pared, una estructura de pilares apoyados en suelo o paredes laterales y el acceso de trabajo podrá realizarse por cualquiera de los medios conocidos. Descrita suficientemente la naturaleza del presente invento, así como su realización industrial, sólo cabe añadir que, en su conjunto y partes constitutivas, es posible introducir cambios de forma, materia y disposición dentro del contenido del invento, en cuanto tales alteraciones no desvirtúen su fundamento

4 5 ES A1 6 REIVINDICACIONES 1. Sistema de almacenaje operatorio de barricas en bodega, caracterizado porque comprende una estructura vertical (1) que soporta en voladizo una pluralidad de brazos (2), dichos brazos (2) estando asociados por parejas en las que sus dos de dichos brazos (2) están dimensionados e interdistanciados en modo tal que cada dicha pareja de brazos (2) es susceptible de dar soporte a una dicha barrica (3) de una bodega (6) sin que esta barrica (3) tome contacto con otras barricas (3) adyacentes en cualquier dirección. 2. Sistema de almacenaje operatorio de barricas primera, caracterizándose porque dichas parejas de brazos (2) están distribuidas según una formación matricial de filas por columnas. 3. Sistema de almacenaje operatorio de barricas primera, caracterizándose porque dichas parejas de brazos (2) están distribuidas según una formación al tresbolillo. 4. Sistema de almacenaje operatorio de barricas primera, caracterizándose porque en dichas parejas de brazos (2) dichas barricas (3) están depositadas con su eje paralelo a dichos brazos (2). 5. Sistema de almacenaje operatorio de barricas primera, caracterizándose porque dichos brazos (2) presentan respectivas zonas de asiento (4) que tienen una configuración superficial recíproca de la periferia de dichas barricas (3). 7. Sistema de almacenaje operatorio de barricas primera, caracterizándose porque está previsto que dicha estructura vertical (1) sea de constitución tubular, así como que existan pasos de comunicación entre elementos contiguos del conjunto de dicha estructura vertical (1) y de estos elementos con el exterior. 8. Sistema de almacenaje operatorio de barricas en bodega, de acuerdo con las reivindicaciones primera y séptima, caracterizándose porque está previsto que dichos brazos (2) estén unidos mediante, al menos, un travesaño o tabla (5) dispuesto en cualquier lugar a lo largo de dichos brazos (2)

5 ES A1 5

6 6 ES A1

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8 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA k 11 ES k 21 N. solicitud: k 22 Fecha de presentación de la solicitud: k 32 Fecha de prioridad: INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA TECNICA k 51 Int. Cl. 6 : C12L 11/00, 9/00, B65G 57/26 DOCUMENTOS RELEVANTES Categoría Documentos citados Reivindicaciones afectadas A GB A (W. COWLIN & SON, LTD.) , todo el documento. A A ES T3 (A.G. PATENTS, LTD.) , todo el documento. ES Y (EMBOMAK, S.A.) , todo el documento. Categoría de los documentos citados X: de particular relevancia Y: de particular relevancia combinado con otro/s de la misma categoría A: refleja el estado de la técnica O: referido a divulgación no escrita P: publicado entre la fecha de prioridad y la de presentación de la solicitud E: documento anterior, pero publicado después de la fecha de presentación de la solicitud El presente informe ha sido realizado para todas las reivindicaciones para las reivindicaciones n : Fecha de realización del informe Examinador Página L. Seriñá Ramírez 1/1