XXVI CONVEGNO PESCHICOLO: Nuovi scenari della PESCHICOLTURA: integrazione e complementarietà fra nord e sud

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Alfonso Raúl Marín Peralta
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1 XXVI CONVEGNO PESCHICOLO: Nuovi scenari della PESCHICOLTURA: integrazione e complementarietà fra nord e sud Dr. Ignasi Iglesias IRTA-Estació Experimental de LLeida

2 La peschicoltura spagnola: distribuzione territoriale, innovazione varietali, portinnesti, impiante e perspective Producciones y zonas de producción Costes de producción Consumo y satisfacción del consumidor Preferencias del consumidor Tipología de fruta: sabor Consumo de fruta y salud Producción y sostenibilidad Patrones utilizados Sistemas de formación Innovación varietal: nectarina amarilla y melocotón plano

3 Ton. Surfaces (ha) 2008 Apple Pear Peach Cherry Apricot Plum TOTAL Spain ,724 Catalonia ,078 Lleida ,736 20,000,000 16,000,000 12,000,000 8,000,000 4,000, World surface: ha European surface: ha ITALIA 40% Europa 25% ESPAÑA 29% 2004 FRANCIA 9% 2007 GRECIA 22% CHINA JAPÓN IRAN ITALIA ESPAÑA GRECIA TURQUIA USA MÉJICO ARGENTINA BRASIL CHILE Asia Media Media Media Media Media Media Europa Norteamérica Sudamérica Norteamerica 6% SUDAFRICA EGIPTO África Asia 58% Africa 5% Sudamerica 5% Oceania 1% World producción (% por países) AUSTRALIA Oceanía Ton. x 1000

4 Castilla y Leon Manzana: 14% Rioja Manzana : 3% Pera: 14% Aragón Manzana : 19% Pera: 23% Melocotón: 20% Extremadura Melocotón: 13% Valle del Duero Cataluña Manzana: 35% Pera : 46% Melocotón: 27% Valencia Melocotón: 10% Valle del Guadiana Murcia Murcia Melocotón: 20% Andalucía Melocotón: 7%

PRODUCTION DE PÊCHES ESPAGNE EN 2009 Extremadura Rioja Navarre Aragon 328 000 T Valence GRECE 34

Catalogne 379 000 T Rioja- Extremadura 7.1% Andalucia 9.9% C. Valenciana 8.1% Navarra 1.

5 PRODUCTION DE PÊCHES ESPAGNE EN 2009 Extremadura Rioja Navarre Aragon T Valence GRECE T T France Murcie T T Espagne Andalousie T Italie Grèce Catalogne T Rioja- Extremadura 7.1% Andalucia 9.9% C. Valenciana 8.1% Navarra 1.8% Múrcia 21.2% Espagne t ( +2%) Otros 3.3% Cataluña 25.2% Aragón 22.5% TOTAL MELOCOTONERO: ha Año 2008

7 PINK LADY-2009

724 ha 1500 1200 1985-86 = 2.319.000 t 2005-08 = 2.732.

8 Superficie (ha) COMPARACIÓN SUPERFICIES Y PRODUCCIONES EN ESPAÑA EN 1995 Y EN 2008 (MAPA) Ton. x = ha 2008 = ha = t = t Manzano Peral Melocoto. Albaricoq. Cerezo Ciruelo Manzano Peral Melocoto. Albaricoq. Cerezo Ciruelo BIG TOP

9 Lleida (Baix Segre) Valle del Cinca (Huesca)

10 La Almunia (Zaragoza) Ricla (Zaragoza) Extremadura (Vega Baja del Guadiana) Extremadura (Vega Alta del Guadiana)

11 Abarán (Murcia) Cieza (Murcia) Sevilla (Andalucía) Huelva (Andalucía)

12 x 1000 ton. Evolución de la producción de melocotón en la UE por países en el período producción UE +3,1% respecto al producción UE -3,5% respecto al UE TOTAL MELOCOTÓN PAVIA NECTARINA

13 La crisi del 2009 AGOSTO 2009

14 Evolución de la producción de melocotón/nectarina/pavía en la UE por países en el período

15 Distribución porcentual de las producciones de melocotón en los principales países productores de la UE-25 en el período ITALIA 40% ESPAÑA 29% FRANCIA 9% GRECIA 22% UE Media = ton Melocotón 37% Nectarina 23% MELOCOTÓN 37% NECTARINA 36% Pavía 40% PAVIA 27% UE MEDIA : ton.

16 t (47 % prod.) Extra UE t t (43 % prod.)

Tones Evolución exportación melocotón y nectarina Catalunya 45.

800 t 365.400 t 40.000 35.000 30.000 25.000 20.000 15.000 10.

17 Tones Evolución exportación melocotón y nectarina Catalunya Evolució exportacions nectarina i préssec Catalunya Prod t t t t t França Alemania Italia Portugal Bèlgica Rússia+Polònia Lituania (*)2008 Any (*) Export 2008: fhasta noviembre 2008 Font: Icex-Aduanes y Datacomex. 2009

Coût total de production - 2005 /kg 1,2 1 0,8 0.76 0.

18 Coût total de production /kg 1,2 1 0, Station Verger ,6 0,4 0,2 0 Emilie Romagne Espagne Grece France

19 Costes de producción COSTE TOTAL PRODUCCIÓN 2007 = 0,28 /kg (47 pta/kg) [0,20 a 0,30 /kg] Seguro Gl. Ex. 11% Anmortización plantación 10% Otros 4% Poda inv. (80 h/ha) 12% Poda ver. (30 h/ha) 4% TOTAL COSTE 2009: / kg = 0.36 /kg Otros 6% Am ortización 22% Mano de obra 46% Trat. Fitosani + Fertili. 16% Recolección (30 t/ha) 18% Aclareo (350 h/ha) 28% Potección pedrisco 4% Maquinaria 6% Sum inistros 11% Riego 5%

20 Aclareo

21 COSTE DE LA MANO DE OBRA-2008 Francia Alemania Italia Holanda Bélgica España Polonia Rep. Checa Hungria Slovaquia Lituania China Est. Unidos N. Zelanda 35 horas 40 horas 39 horas 40 horas 39 horas 39 horas 45 hor. 45 hor. 45 hor. 45 hor. 45 hor horas 41 horas 43 horas 12.7 Francia España China Marruecos Turquía 1.21 Sudafrica 0.50 Chile 1.54 Brasil 1.21 Argentina 1.98 Uruguay Méjico Coste ( / hora) Coste ( / hora)

Kg / persona-año Kg / persona-año CONSUMO DE FRUTA EN ESPAÑA (1989-2008) Kg / persona-año Kg / persona-año 17 9 14 8 11 7 8 6 5 5 1989 1990

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 8 2.0 7 1.6 6 1.2 5 4 0.8 3 0.4 2 0.

22 Kg / persona-año Kg / persona-año CONSUMO DE FRUTA EN ESPAÑA ( ) Kg / persona-año Kg / persona-año

23 Análisis del consumo en España. Derivados lácteos Fuente: MAPA INNOVACIÓN DE PRODUCTO + PUBLICIDAD

VARIETATS INCLOSES EN EL TEST DE CONSUMIDORS # VARIETAT ORIGEN DATA DE COLLITA GRUP 1 ROYAL LEE CTIFL Préssec carn groga (sub acid) 2 ELEGANT LADY IRTA Préssec carn

NECTAROSS IRTA Nectarina carn groga (acida) 7 NECTAREINE (madura) IRTA Nectarina carn groga (subacida) 8 NECTAROSS (madura) IRTA Nectarina carn grogra (acida) 9

25 VARIETATS INCLOSES EN EL TEST DE CONSUMIDORS # VARIETAT ORIGEN DATA DE COLLITA GRUP 1 ROYAL LEE CTIFL Préssec carn groga (sub acid) 2 ELEGANT LADY IRTA Préssec carn groga (equilibrated) 3 ALIROSADA ISF-Forlí Préssec carn blanca, acid (aromatic) 4 OPALE CTIFL Préssec carn blanca 5 NECTAREINE IRTA Nectarina carn groga (subacida) 6 NECTAROSS IRTA Nectarina carn groga (acida) 7 NECTAREINE (madura) IRTA Nectarina carn groga (subacida) 8 NECTAROSS (madura) IRTA Nectarina carn grogra (acida) 9 CALDESI 2010 ISF-Forlí Nectarina carn blanca (acida) 10 NECTAPERLE IRTA Nectarina carn blanca (subacida) 11 SWEET CAP IRTA Paraguayo (carn blanca) 12 MOUNTAIN GOLD IRTA Pavia

27 % consumidores satisfechos (6-9) Comparación variedades Big Bang Alice Jun. 12-Jun. 20-Jun. 28-Jun. 06-Jul. DATE

MINGUZI MONTEUX CALLET MONDIAL FRUIT SELECTION, IPS ZAIGER S INC. ESCANDE A.

28 Obtentores y Editores BRADFORD ISF ROME ISF FORLI RMC EURO-PEPINIERES STAR FRUITS SPS A. MINGUZI MONTEUX CALLET MONDIAL FRUIT SELECTION, IPS ZAIGER S INC. ESCANDE A. MAILLARD AGRO SELECTION FRUITS AGROMILLORA PROVEDO IMIDA IVIA ALM-FRUTARIA Fruit Futur IRTA-ASF G. VALLA PSB Ph. BUFFAT CEP INNOVATION INRA Q.N.

29 Color i calidad de la epidermis (presentación) Calibre de los frutos Calidad gustativa (mayoritariamente gusto dulce)

30 TIPOLOGIA DEL FRUTO / PARÁMETROS DE CALIDAD Group Titratable Acidity (meq/100 ml) Acid malic content (g/l) Subacid (very sweet) <5 <3.3 (< 5)* Sweet/Semisweet Equilibrated Acid Very acid >15 >10 (< 5-8) (< 10-15) * Italia

31 BIG TOP Firmeza (kg) 4,1 IR (ºBrix) 15,0 Acidez (g/l) 3,5 BIG TOP DIAMOND RAY SABOR DOLÇOR ACIDESA FIBROSITAT FERMESA SUCOSITAT Firmeza (kg) 4,4 IR (ºBrix) 12,6 Acidez (g/l) 10,4 DIAMOND RAY

32 Fórmula CLUB

34 Firmeza (kg) 4,8 IR (ºBrix) 13,5 Acidez (g/l) 3,3 6-ago. Honey Royale 80 Color i calibre paràmetres per a la determinació de la data de collita? jul jul. Firmeza (kg) 6,8 IR (ºBrix) 13,0 Acidez (g/l) 4,3 16-jul. 65

35 Pes / Calibre Acceptabilitat (%) 100 % Consumidors satisfets (6-9) % Consumidors satisfets (8-9) Big Top Jun. 20-Jun. 28-Jun. 06-Jul. 13-Jul. DATA Big Top ton / ha Big Top (g/fruit) ,2 ton/ha Jun. 20-Jun. 28-Jun. 6-Jul. 13-Jul. DATA Big Top (mm) - 15,1 ton/ha - 5,6 ton/ha

36 Nueva tipología del fruto: alimentos funcionales Red Flame 30 Black Boy Nectarina de carne amarilla dulce sanguina

Monilia Zones cálidas: 10-15 tratamientos

38 MELOCOTONERO: PRODUCCIÓN SOSTENIBLE? Zonas humedas: tratamientos contra Monilia Zones cálidas: tratamientos mosca, trips y pulgón IMPACTO ECONÓMICO Y AMBIENTAL Variedades resistentes a las principales plagas y enfermedades Proceso largo y costos elevados por mejora clásica Selección asistida por marcadores moleculares

39 En manzano variedades resistentes a moteado y oidio desarrolladas a escala comercial CHOUPETTE TOPAZ

41 FOOD MILES

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