INTRODUCCIÓN. La productividad de las industrias azucareras en el mundo se mide en función de la cantidad de azúcar producida por área

Transcripción

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2 INTRODUCCIÓN La productividad de las industrias azucareras en el mundo se mide en función de la cantidad de azúcar producida por área

3 A NIVEL MUNDIAL

4 A NIVEL MUNDIAL Fuente: Meneses, Adlai Costa Rica (Congreso ATACA 2014), Comparación de Productividad de las Principales Agroindustrias Azucareras de Latinoamérica

5 Fuente: Hansen, W. J., & Otros. (1999). El Niño Southern Oscillation Impacts on Winter Vegetable Production in Florida. American Meteorological Society.

9 Por que es importante la comparación

10 Fuente. Burnquist, William, Brasil (XXVIII Congreso de la ISSCT) A NIVEL MUNDIAL

11 OBJETIVOS Recopilar y presentar información en el tiempo de la productividad de azúcar de los países de Centro América, para propiciar procesos de Benchmarking. Determinar los cambios en la productividad de azúcar en los países de Centro América. Determinar la influencia de la radiación de agosto con base al comportamiento del ENSO en la región 3.4, en la productividad de los países de Centro América Establecer las tendencias generales de la productividad de azúcar y caña por hectárea en los países de Centro América

12 Recolección de la información de Productividad Las variables recolectadas fueron rendimiento de caña y concentración de sacarosa de Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica. En el Cuadro 1 se resume la fuente de donde se obtuvo la información y el periodo o zafra.

13 Cuadro 1. PAÍS FUENTE PERÍODO (zafras) Guatemala - Meneses, A.; Posadas, W Boletín Estadístico Series 1979/1980 a 2014/2015 Históricas Año 16 No.1, CENGICAÑA El Salvador - Economic Research Service USDA 1979/1980 a 1996/ Consejo Salvadoreño de la Agroindustria Azucarera CONSAA 2004/2005 a 2012/ Asociación Azucarera del Salvador 1999/2000 a 2002/ /2015 Honduras - Economic Research Service USDA - Cuadro Consolidado Industria Azucarera Hondureña APAH Nicaragua - Economic Research Service USDA - Comité Nacional de Productores de Azúcar Nicaragua, CNPA Costa Rica - Economic Research USDA - Informes Estadísticos, Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar, LAICA - Resultados Agroindustriales, LAICA 1979/1980 a 1982/ /1984 a 2014/ /1980 a 1996/ /2001 a 2014/ /1980 a 1982/ /1984 a 2012/ /2014 a 2014/2015

14 Recolección de la información para % Brillo Solar. El porcentaje de brillo solar de agosto se obtuvo de la estación Mangalito, 2015 de el total de duración de horas luz, transformando a % de duración, basado en las horas luz potencial.

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16 Para los estudios específicos del ENSO y sus efectos del clima en la región de Centro América se ha tomado de base la información océano-atmosférica que se genera en la región ecuatorial denominada Región Niño 3.4

17 Región que genera el índice conocido como ONI R /07/2015

18 De la información que se genera en la Región Niño 3.4 la más utilizada ha sido el índice niño conocido como ONI, los cuales indican que cuando estos, son mayores +0.5 en al menos cinco promedios mensuales, indica un período de ENSO Niño; caso contrario cuando son menores a -0.5, indica un período ENSO Niña, entre +0.5 a -0.5 indica un período ENSO neutro, (NOAA, 2015)

19 /07/2015 INDICES COMENTARIO: DE MARZO 2005 A LA FECHA SE MANTIENE CON INDICES NIÑO. N I Ñ O N I Ñ A MAX REGISTRADO=2.4(AÑO 1997) MAX REGISTRADO=-1.9(AÑO 1988) IR

20 La radiación tiene tres tipos de comportamiento: La cantidad de radiación que llega al límite de la atmosfera (Ra) definida y constante a través de los años, de esta manera en el período del 18 abril al 20 de agosto se recibe la máxima cantidad de energía en el año.

21 La cantidad potencial de radiación solar que puede llegar a la superficie terrestre, con la suposición que se tengan solo días despejados (Rdd). La Cantidad de energía global medida en la superficie terrestre con el piranómetro (Rg), esta energía, a diferencia de la Ra y Rdd, es muy variable en el año y constituye el principal componente para definición del balance energético en cada uno de los años.

22 Cantidad de energía (MJ/m2/día) Ra Rdd Rg_2009 Rg_2010 Rg_ Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

23 Merma de TCH Merma de 9 TCH Merma de 1.16 TAHA Merma 0.9 Pol % Caña Radiación solar < 6.5 % Radiación solar < 5.1 % Lluvia > 5 % Fuente: CENICAÑA; Informes Anuales

24 Horas Luz y TCH de 1985 a 2005 Agosto Y = X R 2 = Horas Luz de 12 meses Y = X X X X X X X X X X X X 12 R 2 = 0.837

25 Radiación solar -Estrato Alto- Radiación solar -Estrato Medio W/m W/m = TCH = TCH Semana Radiación Solar -Estrato Bajo Semana Radiación Solar -Estrato Litoral- W/m W/m = TCH = TCH Semana Semana Fuente: BOLETÍN CLIMÁTICO SEMANAL-EJECUTIVO, MAPAS DE COMPORTAMIENTO CLIMÁTICO Y BOLETÍN CLIMÁTICO ENSO, ICC

26 Las implicaciones del ENSO que incide en agosto son principalmente en el comportamiento de la floración y desarrollo de la caña. En un año ENSO Niña caso del 2010, la Rg se redujo en un 41 por ciento en agosto, en estas condiciones implicó para la variedad CP el 50 por ciento de floración, caso contrario con un período ENSO Niño de 2009 la floración fue del 1.9 por ciento para la misma variedad. Fuente: Jefes de zona, Ingenio La Unión.

27 % FLORACIÓN PORCENTAJE HISTORICO DE FLORACIÓN DE LA VARIEDAD CP ,000 2,001 2,002 2,003 2,004 2,005 2,006 2,007 2,008 2,009 2,010 2,011 2,012 2,013 2,014 CP Fuente: Jefes de Zona, Ingenio La Unión

28 METODOLOGÍA Estandarización de la información: La información recolectada se estandarizó al Sistema Métrico Decimal; para el área a hectáreas; para el rendimiento de caña a toneladas métricas de caña por hectárea (TCH); para concentración de sacarosa en porcentaje comercial por tonelada métrica de caña; y para rendimiento de azúcar en toneladas métricas de azúcar por hectárea (TAH). La información fue estandarizada para los diferentes periodos recibidos por país.

29 Para efecto de la comparación principal, la información fue agrupada en quinquenios para todos los países. No. Quinquenios / / / / / / / /

30 Para la radiación los datos de rendimiento de TCH, TAH y % de sacarosa, fueron agrupados en quinquenios a partir de la zafra 1986/1987 a 2014/2015 ya que el valor de la radiación de agosto se tiene a partir de Dentro de cada quinquenio se obtuvo el rendimiento relativo, asignando 100 al valor de rendimiento más alto y para los otros 4 valores se dividió de valor de rendimiento dentro del valor más alto, para obtener el rendimiento relativo en función del máximo. Ésto permitió hacer comparaciones con valores de magnitud estandarizadas.

31 METODOLOGÍA Análisis de la información: La información fue analizada con técnicas estadísticas descriptivas; para series de tiempo, agrupando la información en quinquenios (Mendelhall, 1998), que es una técnica con la cual se obtienen promedios ponderados en grupos de cinco años.

32 METODOLOGÍA Análisis de la información: Para comparar los cambios de productividad anuales en el tiempo se utilizó el análisis de números índices (Levín, 1996), para obtener los números índices se hace asignando un año base (100), luego se obtiene la razón del valor de interés con el año base, esta razón se multiplica por 100 para obtenerlo en porcentaje, y se obtiene un valor relativo porcentual.

33 Para la radiación con los datos estandarizados en rendimiento relativo por quinquenio, se hizo una prueba de medias de T pareadas (Steel y Torrie, 1986) entre los valores de cada país, para las tres variables de rendimiento TCH, TAH y % de sacarosa. Así mismo para determinar la relación entre las variables de rendimiento y el % de brillo solar se hizó pruebas de correlación para cada variable por país y el respectivo valor de % de brillo solar con base al comportamiento del ENSO en la región 3.4

34 RESULTADOS Y DISCUSIÓN

35 Productividad de Azúcar de los países de Centro América Zafras 1979/1980 a 2014/2015 Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica ZAFRA ÁREA TCH % Sacarosa TAH ÁREA TCH % Sacarosa TAH ÁREA TCH % Sacarosa TAH ÁREA TCH % Sacarosa TAH ÁREA TCH % Sacarosa TAH 1979/80 66, , , , , /81 78, , , , , /82 76, , , , , /83 73, , , , , /84 76, , , , , /85 84, , , , , /86 81, , , , , /87 88, , , , , /88 97, , , , , /89 100, , , , , /90 110, , , , , /91 120, , , , , /92 130, , , , , /93 135, , , , , /94 140, , , , , /95 150, , , , , /96 165, , , , , /97 167, , , , , /98 181, , ,

36 Productividad de Azúcar de los países de Centro América Zafras 1979/1980 a 2014/2015 Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica ZAFRA ÁREA TCH % Sacarosa TAH ÁREA TCH % Sacarosa TAH ÁREA TCH % Sacarosa TAH ÁREA TCH % Sacarosa TAH ÁREA TCH % Sacarosa TAH 1997/98 181, , , /99 180, , , /00 180, , , , /01 179, , , , , /02 185, , , , , /03 187, , , , , /04 194, , , , , /05 200, , , , , /06 197, , , , , /07 210, , , , , /08 230, , , , , /09 230, , , , , /10 230, , , , , /11 231, , , , , /12 252, , , , , /13 263, , , , , /14 270, , , , , /15 271, , , , ,

37 Productividad de Azúcar de los países de Centro América Por Quinquenios PAIS Quinquenio AREA TCH % SACAROSA TAH 79-80/ , / , / , Guatemala 93-94/ , / , / , / , / , / , / , / , El Salvador 93-94/ , / , / , / , / , / , / , / , Honduras 93-94/ , / , / , / , / , / , / , / , Nicaragua 93-94/ , / , / , / , / , / , / , / , Costa Rica 93-94/ , / , / , / , / ,

38 / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /15 TCH Zafras Quinquenios / / / / / / / /

39 1979/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /15 TCH Quinquenios / / / / / / / / Zafras

43 1979/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /15 TCH Productividad Toneladas de Caña por Hectárea Centro América 105 Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica Zafras

44 / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /15 TAH Zafras Quinquenios / / / / / / / /

45 1979/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /15 TAH Zafras

46 1979/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /15 TAH Quinquenios / / / / / / / / Zafras

47 1979/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /15 TAH Quinquenios / / / / / / / / Zafras

48 1979/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /15 TAH Quinquenios / / / / / / / / Zafra

49 1979/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /15 TAH 12 Productividad Toneladas de Azúcar por Hectárea Centro América Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica Zafras

50 TCH GRÁFICOS DE ISOPRODUCTIVIDAD, PAISES CENTROAMERICANOS - INFORMACION POR QUINQUENIO- 100 No. Quinquenio G G G G4 G G TAH G G % SACAROSA Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

51 TCH GRÁFICOS DE ISOPRODUCTIVIDAD, PAISES CENTROAMERICANOS - INFORMACION POR QUINQUENIO- 100 No. Quinquenio ES ES2 ES7 ES TAH 70 ES ES3 ES4 8.0 ES % SACAROSA Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

52 TCH GRÁFICOS DE ISOPRODUCTIVIDAD, PAISES CENTROAMERICANOS - INFORMACION POR QUINQUENIO- 100 No. Quinquenio 12.0 H H H4 H2 H5 H TAH 70 H1 H % SACAROSA Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

53 TCH GRÁFICOS DE ISOPRODUCTIVIDAD, PAISES CENTROAMERICANOS - INFORMACION POR QUINQUENIO- 100 No. Quinquenio N N1 N7 N TAH N N N3 N % SACAROSA Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

54 TCH GRÁFICOS DE ISOPRODUCTIVIDAD, PAISES CENTROAMERICANOS - INFORMACION POR QUINQUENIO- 100 No. Quinquenio CR4 CR3CR TAH 70 CR2 CR5 CR7 CR CR % SACAROSA Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

55 TCH GRÁFICOS DE ISOPRODUCTIVIDAD, PAISES CENTROAMERICANOS - INFORMACION POR QUINQUENIO- 100 No. Quinquenio N8 H8 G8 G N2 N1 ES2 G1 H4 H1 H7 G4 H6 H2 H5 CR4 CR3CR6 G3 CR8 ES1 CR5 H3 CR2 G2 CR7 N7 G6 G5 N6 N5 ES8 ES7 ES TAH ES3 ES4 8.0 ES5 N3 N4 CR % SACAROSA Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

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57 Ïndices de TCH Comparación de Números Índices de TCH de los Países de Centroamérica Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

58 Ïndices de TAH Comparación de Números Índices de TAH de los Países de Centroamérica Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

59 Índices de Rendimiento de Sacarosa Comparación de Números Índices de Rendimiento de los Países de Centroamérica Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

60 Zafra Valores de rendimiento relativo calculados por quinquenio de TCH, TAH y % de sacarosa para los 5 países y % de brillo solar de agosto de la estación Mangalito. Rendimiento Relativo - TCH Rendimiento Relativo - TAH Rendimiento Relativo - % Sacarosa % BS Agosto Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica 1986/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /

61 W/m2 W/m2 W/m2 W/m2 275 Radiación solar -Estrato Alto- 275 Radiación solar -Estrato Medio Semanas Agosto = TCH = TCH Semanas Agosto Radiación solar -Estrato Bajo Radiación solar -Estrato Litoral = TCH = TCH Semanas Agosto Semanas Agosto Fuente: BOLETÍN CLIMÁTICO SEMANAL-EJECUTIVO, MAPAS DE COMPORTAMIENTO CLIMÁTICO Y BOLETÍN CLIMÁTICO ENSO, ICC

62 Toneladas de Caña por Hectárea (TCH) Países de Centro América Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

63 12.00 Toneladas de Azúcar por Hectárea (TAH) Países de Centro América Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

64 Rendimiento Relativo (TCH) Rendimiento Relativo Centro América / / / /15 Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

65 Rendimiento Relativo (TAH) Rendimiento Relativo Centro América / / / /15 Zafras Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica

66 Valores α (alpha) (prueba de hipótesis de medias pareadas) de las comparaciones entre países para TCH, TAH y % de sacarosa y coeficiente de correlación (r) entre brillo solar de agoto y rendimiento relativo Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Casta Rica Variables TCH* % Sacarosa TAH** TCH* % Sacarosa TAH** TCH* % Sacarosa TAH** TCH* % Sacarosa TAH** TCH* % Sacarosa TAH** TCH* = Toneladas de caña por hectárea TAH* = Toneladas de azúcar por hectárea r= Coeficiente de correlación El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica r

67 CP CP Brillo Solar Agosto CP CP

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70 Toneladas de Azúcar Área 3,000, Guatemala 500, ,500, ,000, , , , ,500, , ,000, , , , , Zafras TA-Total ÁREA

71 Toneladas de Azúcar Área 800, El Salvador 114, , , , , , , , , , , , , , , Zafras TA-Total ÁREA

72 , , , , , , , , , , , , , , , , / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /15 Área Toneladas de Azúcar Zafras Honduras TA-Total ÁREA

73 Toneladas de Azúcar Área 678, Nicaragua 109, , , , , , , , , , , , , , , Zafras TA-Total ÁREA

74 Toneladas de Azúcar Área 482, Costa Rica 77, , , , , , , , , , , , , , , Zafras TA-Total ÁREA

75 A NIVEL MUNDIAL 30% Fuente. Burnquist, William, Brasil (XXVIII Congreso de la ISSCT)

76 Promedio Productividad de Centro América ZAFRA ÁREA TCH % Sacarosa TAH 1979/80 190, /15 535, Incremento >65%

77 CONCLUSIONES Se recopiló información de productividad de azúcar de la zafra 1979/1980 a 2014/2015 Guatemala; El Salvador (falta 1997/1998 y 1998/1999); Honduras (falta de la zafra 1997/1998 a 1999/2000); Nicaragua y Costa Rica, información que fue estandarizada al Sistema Métrico Decimal. Los incrementos en el periodo en TAH fueron de 4.95; 2.99; 3.91; 3.33 y 1.43 toneladas de azúcar por hectárea para Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica, representativamente. Guatemala por la vía de incremento en el rendimiento de caña TCH, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica por la vía del incremento del rendimiento de caña y concentración de sacarosa.

78 CONCLUSIONES Las tendencias en el periodo analizado son de incremento en la productividad, para los 5 países; para Guatemala principalmente a partir de la zafra 1990/1991; El Salvador a partir de la zafra 1999/2000; Honduras y Nicaragua a partir de la zafra 2000/2001; y Costa Rica de la zafra 1997/1998 Para el brillo solar de agosto se estimó una influencia similar en los 5 países para el rendimiento en TCH, TAH y % de sacarosa, ya que las pruebas estadísticas entre países no fueron significativas

79 TCH COMPARACIÓN ENTRE PAÍSES E INGENIOS GRÁFICO DE ISOPRODUCTIVIDAD, POR INGENIOS DE GUATEMALA, EL SALVADOR Y NICARAGUA La Unión G2 Madre Tierra G2 La Unión G Santa Ana G2 Santa Ana G Montelimar N1 San Antonio N2 Monte Rosa N2 Monte Rosa N1 Montelimar N2 San Antonio N1 Madre Tierra G1 Izalco ES2 Izalco ES Chaparrastique ES TAH 82 Chaparrastique ES1 El Angel ES El Angel ES % SACAROSA

80 % OTRAS ÁREAS - FÁBRICA PERDIDAS DE AZUCAR EN PORCENTAJE Pérdidas en cachaza Pérdidas indeterminadas Pérdidas en bagazo Pérdidas en miel final

81 Fuente: The Thechnical Performance of Leading Sugar Industries, Executive Summary A NIVEL MUNDIAL

82 PRODUCTIVIDAD DE LA AGROINDUSTRIA AZUCARERA PROMEDIO GENERAL ZAFRA PERDIDAS LOGISTICA Miel Final Cachaza Meta Bagazo Actual Indeterminadas Variedades Meta Madurante Actual Cosecha Calidad de Semilla No. De Corte Mes de Corte INGENIOS Meta Actual Meta Actual Meta Actual Fertilización Meta Actual Riegos INGRESE LA CANTIDAD DE RECUPERACION--> Control de Malezas INGRESE LA CANTIDAD DE POL % CAÑA ----> Control de Plagas INGRESE LA CANTIDAD DE TCH > Preparación de Suelos RECUPERACION TOTAL POL % CAÑA VARIEDADES MANEJO RENDIMIENTO INDUSTRIAL TCH ÁREA ADMINISTRADA TAH TONELADAS DE CAÑA COSECHADAS

83 Australia Colombia Guatemala 2002/ / / / / /07 Pérdidas Indeterminadas Pérdidas en Cachaza Pérdidas Miel Final Pérdidas en Bagazo Fuente: The Thechnical Performance of Leading Sugar Industries, Executive Summary

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85 N I Ñ O N I Ñ A AGOSTO 2015 DICIEMBRE 2015 N E U T R O ANALISIS PARA EL PERIODO DE AGOSTO 2015 NIÑO 26/26 MODELOS NEUTRO 0/26 MODELOS NIÑA 0/26 MODELOS PARA EL PERIODO DE AGO 2015-DIC 2015 NIÑO 26/26 MODELOS NEUTRO 0/26 MODELOS NIÑA 0/26 MODELOS Ninguno de los modelos pronostica para EL 2015 la incidencia del fenómeno niña. 13/07/ Volver

86 % FLORACIÓN PORCENTAJE HISTORICO DE FLORACIÓN DE LA VARIEDAD CP ,006 2,007 2,008 2,009 2,010 2,011 2,012 2,013 2,014 Volver Fuente: Jefes de Zona