GUÍA DOCENTE CURSO: 2011/12

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1 GUÍA DOCENTE CURSO: 2011/ DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS Y DESTINOS TURÍSTICOS CENTRO: E.U. Adscrita de Turismo de Lanzarote TITULACIÓN: Grado en Turismo (Lanzarote) ASIGNATURA: DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS Y DESTINOS TURÍSTICOS Vinculado a : (Titulación - Asignatura - Especialidad) 4032-Grado en Turismo (Lanzarote) DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS Y DES Grado en Turismo (Lanzarote) DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS Y DES Grado en Turismo (Lanzarote) DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS Y DES Grado en Turismo (Lanzarote) DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS Y DES Grado en Turismo (Lanzarote) DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS Y DES - 06 CÓDIGO ULPGC: CÓDIGO UNESCO: MÓDULO: MATERIA: TIPO: Obligatoria CRÉDITOS ECTS: 6 CURSO: 1 SEMESTRE: 1º semestre LENGUA DE IMPARTICIÓN (Especificar créditos de cada lengua) ESPAÑOL: 6 INGLÉS: 0 SUMMARY REQUISITOS PREVIOS Se requiere conocimientos básicos sobre dirección de empresas. Datos identificativos del profesorado que la imparte. Plan de Enseñanza (Plan de trabajo del Profesor) Contribución de la asignatura al perfil profesional: La contribución principal de esta asignatura al perfil profesional del estudiante de Grado en Turismo es la de hacerle comprender la importancia de la Dirección Estratégica tanto de empresas como destinos turísticos, así como dotarle de diversas herramientas para la identificación y desarrollo de ventajas competitivas y su gestión. Competencias que tiene asignadas: COMPETENCIAS BÁSICAS: Debe garantizarse que los estudiantes egresados: - CB1 Hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel, que si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. - CB2 Sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y resolución de problemas dentro de su área de estudio. - CB3 Tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área Página 1 de 8

2 de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. - CB4 Puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. - CB5 Hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía COMPETENCIAS NUCLEARES: conjunto de competencias propias de la ULPGC con las que se persigue que las personas que cursen sus estudios y obtengan finalmente el grado correspondiente a su titulación presenten un perfil de egresado que ponga de manifiesto un sentido auténtico de profesionalidad: - CN1 Comunicarse de forma adecuada y respetuosa con diferentes audiencias (clientes, colaboradores, promotores, agentes sociales, etc.), utilizando los soportes y vías de comunicación más apropiados (especialmente las nuevas tecnologías de la información y la comunicación) de modo que pueda llegar a comprender los intereses, necesidades y preocupaciones de las personas y organizaciones, así como expresar claramente el sentido de la misión que tiene encomendada y la forma en que puede contribuir, con sus competencias y conocimientos profesionales, a la satisfacción de esos intereses, necesidades y preocupaciones. - CN2 Cooperar con otras personas y organizaciones en la realización eficaz de funciones y tareas propias de su perfil profesional, desarrollando una actitud reflexiva sobre sus propias competencias y conocimientos profesionales y una actitud comprensiva y empática hacia las competencias y conocimientos de otros profesionales. - CN3 Contribuir a la mejora continua de su profesión así como de las organizaciones en las que desarrolla sus prácticas a través de la participación activa en procesos de investigación, desarrollo e innovación. - CN4 Comprometerse activamente en el desarrollo de prácticas profesionales respetuosas con los derechos humanos así como con las normas éticas propias de su ámbito profesional para generar confianza en los beneficiarios de su profesión y obtener la legitimidad y la autoridad que la sociedad le reconoce. - CN5 Participar activamente en la integración multicultural que favorezca el pleno desarrollo humano, la convivencia y la justicia social. COMPETENCIAS GENERALES: - CG1 Capacidad de gestionar la información. - CG5 Motivación por la calidad. - CG6 Capacidad de análisis y síntesis. - CG7 Comunicación oral y escrita en lengua española. - CG8 Resolución de problemas. - CG9 Razonamiento crítico. - CG10 Compromiso ético. - CG11 Aprendizaje autónomo. - CG13 Toma de decisiones - CG14 Trabajo en equipo COMPETENCIAS ESPECÍFICAS DEL GRADO EN TURISMO: - CE1 Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, política, laboral y económica. - CE3 Comprender el carácter dinámico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio. - CE4 Conocer las principales estructuras político-administrativas turísticas. - CE5 Tener una marcada orientación de servicio al cliente. - CE7 Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explotación. - CE11 Definir objetivos, estrategias y políticas comerciales. - CE12 Dirigir y gestionar los distintos tipos de entidades turísticas. - CE13 Manejar técnicas de comunicación. - CE16 Identificar y gestionar espacios y destinos turísticos. Página 2 de 8

3 - CE17 Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad. - CE21 Analizar los impactos generados por el turismo. Objetivos: - Comprender la importancia de la dirección estratégica para el rendimiento empresarial. - Conocer la evolución y las expectativas de la actividad turística. - Saber realizar un análisis estratégico para una empresa del sector. - Conocer las fuentes de ventaja competitiva para el sector. - Conocer y analizar las diferentes opciones estratégicas para las empresas. - Saber elaborar un cuadro de mando integral. - Saber realizar un análisis estratégico de un destino turístico. - Aplicar los conceptos de la dirección estratégica a la gestión de destinos. - Conocer planes estratégicos de turismo. Contenidos: Dirección estratégica en el sector turístico Tema 1: Introducción a la Dirección Estratégica Análisis estratégico de empresas y destinos turísticos Tema 2: Concepto y naturaleza de los destinos turísticos. Tema 3: Análisis del entorno general y específico Tema 4: Análisis interno de la empresa y el destino Fuentes de ventaja competitiva en el sector turístico Tema 5: Fuentes de ventaja competitiva en el sector turístico Opciones estratégicas para las empresas turísticas Tema 6: Opciones estratégicas para las empresas turísticas El cuadro de mando integral Tema 7: El cuadro de mando integral Evolución y expectativas de la actividad turística Tema 8: Evolución y expectativas de la actividad turística Dirección estratégica de destinos turísticos Tema 9: Dirección estratégica de destinos turísticos Metodología: - Clases magistrales para la introducción de nuevos contenidos. - Clases prácticas: Resolución práctica de problemas y casos. - Trabajos individuales o en grupo, supervisados por el profesor. - Exposición oral del estudiante. - Virtual (actividades a través de plataformas virtuales, sitios web, etc.) - Tutorías. - Otros: Prácticas computacionales en el aula informática, debates, resolución de casos prácticos. Página 3 de 8

4 Criterios y fuentes para la evaluacion: El criterio utilizado para llevar a cabo la evaluación de los estudiantes en esta asignatura es el buscar que los métodos utilizados para la misma permitan determinar si el estudiante ha asimilado adecuadamente las competencias definidas en este proyecto, tanto básicas, como nucleares, de grado o específicas del grado en turismo, haciendo especial énfasis en aquellas competencias que incidan en la contribución al perfil profesional por parte de esta asignatura. Para ello las fuentes utilizadas surgirán de la observación indirecta (realización de pruebas de conocimiento teórico-práctico, exámenes, presentación de casos, trabajos, etc. ), y de la observación directa (participación en clase, tutorías de seguimiento, etc.) Sistemas de evaluacion: La evaluación se llevará a cabo a través del siguiente sistema de métodos de evaluación: - Examen final teórico-práctico. - Trabajo en grupo y exposición del mismo. Las pautas se indicarán por el profesor en las primeras sesiones de la asignatura, así como las fechas de entrega y exposición. - Actividades prácticas dentro y fuera del aula. - Asistencia a clases de profundización. Las fechas se determinarán por parte del profesor y se comunicarán a través de la plataforma de la asignatura al menos con una semana de antelación. - Asistencia a tutorías de seguimiento individual. La realización de las mismas será acordada entre estudiante y profesor siguiendo los criterios que el profesor establezca. Criterios de calificacion: - Examen escrito: 30% * Examen final teórico-práctico: 30% - Trabajos/Ejercicios evaluables individuales y colectivos: 55% * Trabajo en grupo y exposición: 25% * Actividades teórico-prácticas: 30% - Participación: 15% * Asistencia a clases de profundización: 10% * Asistencia a tutorías de seguimiento individual: 5% Los diferentes trabajos, pruebas, actividades, etc., no tendrán carácter eliminatorio en ningún caso, salvo que el profesor establezca lo contrario a lo largo del curso, por lo que el examen final abarcará la totalidad de contenidos de la asignatura. Los trabajos, prácticas, pruebas, actividades, etc., se deberán entregar en las fechas establecidas y siempre durante el período de docencia. En ningún caso se podrán entregar trabajos o actividades fuera de dichas fechas ni siquiera para otras convocatorias. Las calificaciones se mantendrán durante todas las convocatorias. Plan de Aprendizaje (Plan de trabajo del Estudiante) Tareas y actividades que realizará según distintos contextos profesionales (científico, profesional, institucional, social) Contexto científico: - Detección de las fuentes idóneas para la búsqueda de información relevante para las tareas a desarrollar. - Búsqueda de información. - Elaboración de un trabajo siguiendo un formato establecido. Contexto profesional: Página 4 de 8

5 - Resolución de casos, actividades, etc. que trasladen al estudiante a la realidad profesional de la empresa y/o la gestión de destinos turísticos. - Realización de lecturas o visionado de vídeos en los que se plasme la realidad de las empresas y destinos en el largo plazo. Contexto institucional: - Análisis y comentario de noticias relacionadas con el ámbito institucional en la gestión de destinos turísticos, y/o que incidan en la relación de la empresa con las instituciones. Contexto social: - Trabajo en equipo en el aula y fuera de ella. - Utilización de las herramientas de comunicación social de la plataforma (foros) - Participación en clase Temporalización semanal de tareas y actividades (distribución de tiempos en distintas actividades y en presencialidad - no presencialidad) 1ª SEMANA Presentación de la asignatura. 1 hora teórica presencial. Tema 1. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 3 horas 2ª SEMANA Temas 1 y 2. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas 3ª SEMANA Tema 2. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas 4ª SEMANA Tema 3. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas 5ª SEMANA Tema 3. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas 6ª SEMANA Página 5 de 8

6 Tema 4. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas 7ª SEMANA Tema 4. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas 8ª SEMANA Tema 5. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas 9ª SEMANA Tema 5. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas 10ª SEMANA Tema 6. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas 11ª SEMANA Tema 6. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas 12ª SEMANA Tema 7. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas 13ª SEMANA Tema 7. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas Página 6 de 8

7 14ª SEMANA Tema 8. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas 15ª SEMANA Tema 9. Sesiones teóricas y realización de lecturas, casos u otras actividades prácticas. 4 horas Recursos que tendrá que utilizar adecuadamente en cada uno de los contextos profesionales. - Recursos bibliográficos físicos y electrónicos. - Apuntes elaborados por el profesor. - Software ofimático básico tanto propiedad del centro, como del propio estudiante. - Hemeroteca física y digital. - Material de estudio básico del estudiante. - Recursos para exposiciones del centro. Resultados de aprendizaje que tendrá que alcanzar al finalizar las distintas tareas. Con las tareas y actividades de aprendizaje propuestas el estudiante deberá ser capaz de desarrollar las competencias que se recogen en este proyecto. Plan Tutorial Atención presencial individualizada(incluir las acciones dirigidas a estudiantes en 5ª, 6ª y 7ª convocatoria) Dentro del mismo desarrollo de las diversas clases se procurará una atención individualizada del estudiante en las actividades y tareas prácticas que se desarrollen de este modo. Igualmente el estudiante tiene a su disposición para la atención individualizada las tutorías habituales en el despacho del profesor, de carácter voluntario en general, de las cuales al menos una de ellas será de carácter obligatorio y por tanto evaluada. Atención presencial a grupos de trabajo Dentro del mismo desarrollo de las diversas clases se procurará una atención individualizada del estudiante en las actividades y tareas prácticas que se desarrollen de este modo. Atención telefónica El estudiante podrá contactar vía telefónica con el profesor siempre y cuando éste se encuentre en el centro y no se encuentre en horas de docencia en ese momento. Sin embargo, en el caso de las tutorías telefónicas, éstas deberán desarrollarse dentro del horario especificado para las tutorías. Página 7 de 8

8 Atención virtual (on-line) El estudiante podrá contactar vía o a través de la plataforma con el profesor. Del mismo modo, la plataforma virtual de la asignatura se utilizará como mecanismo de apoyo al proceso de enseñanza-aprendizaje. Obligatoriamente se colgarán en ella todas las incidencias posibles (cambio de fechas, entregas de trabajos, etc.). Por el contrario, no necesariamente todo el material físico utilizado en el aula podrá encontrarse en la plataforma, aunque normalmente sí estará disponible on-line un alto porcentaje del mismo. Bibliografía [1 Básico] Dirección estratégica de la empresa: teoría y aplicaciones / Jose Emilio Navas López, Luis Angel Guerras Martín. Civitas,, Madrid : (1996) X [2 Básico] Las claves del mercado turístico: cómo competir en el nuevo entorno / Josep Francesc Valls. Deusto,, Bilbao : (2003) [3 Recomendado] Manual de gestión en tecnología: una estrategia para la competitividad de las empresas / Gerard H. "Gus" Gaynor, editor. McGraw-Hill,, Santafé de Bogotá [etc.] : (1999) [4 Recomendado] La dirección estratégica de la empresa: teoría y aplicaciones / Luis Ángel Guerras Martín, José Emilio Navas López. Civitas,, Madrid : (2007) - (4ª ed.) [5 Recomendado] Corporate strategy for hospitality / Tim Knowles. Longman,, Harlow : (1996) Página 8 de 8