Palabras clave: Solanum lycopersicum L., invernadero de malla, nebulización, pantalla plástica.

Transcripción

1 Comparación microclimática, productiva y de calidad del cultivo estival de tomate cherry bajo malla con equipamientos complementarios del control de clima. Estudio preliminar R. Leyva 1, E.M. Suárez-Rey 1, L. López-Pérez 1, M. Romero-Gámez 1, N. Castilla 1, J.M. Ruíz 2, T. Soriano 1. 1 IFAPA. Centro Camino de Purchil. Camino Purchil s/n , Granada 2 Universidad de Granada. C/ Severo Ochoa s/n , Granada Palabras clave: Solanum lycopersicum L., invernadero de malla, nebulización, pantalla plástica. Resumen El cultivo de hortalizas bajo malla en comarcas interiores ha demostrado ser una alternativa rentable y sostenible como complemento a los ciclos productivos de los invernaderos del litoral. En este trabajo se plantean dispositivos complementarios para mejorar las condiciones microclimáticas bajo malla, analizando su repercusión en un cultivo de tomate cherry (Solanun lycopersicum L. cv. Alina sobre Maxifort). Para ello, se han comparado una estructura cubierta de malla y provista de nebulización de baja presión y de una pantalla plástica que evite las pérdidas por evaporación (MNP), una estructura cubierta de malla con nebulización (MN), una estructura de malla sin nebulización (M) y un cultivo al aire libre (AL). El estudio mostró que durante el periodo estival del ciclo 2010, el tratamiento MNP mostró una reducción del DPV durante las horas de mayor insolación y por tanto mayor demanda evapotranspirativa de la planta. Este hecho repercutió positivamente sobre el calibre de la producción comercial de tomate cherry, pero no se observaron diferencias significativas entre tratamientos en la producción final alcanzada. La capacidad antioxidante medida mediante los test FRAP y TEAC mostró valores mínimos en el tratamiento MNP, por lo que podemos postular que la pantalla plástica complementaria al sistema de nebulización, parece no mejorar este parámetro de calidad del tomate cherry bajo invernadero de malla durante el verano. INTRODUCCIÓN El ciclo de verano en las zonas costeras para la producción de tomate cherry presenta algunos problemas como son: el difícil control del clima debido a las altas temperaturas y bajas humedades relativas, lo que acarrea deficiente coloración y rajado de frutos, y la alta incidencia del virus TYLCV (Tomato Spotted Wilt Virus) por las altas poblaciones de Bemisia tabaci. Por todo ello, la producción hortícola en comarcas de interior del sudeste de la península ibérica constituye una alternativa para cubrir el hueco de mercado dejado durante los meses estivales, por la ausencia de género de calidad procedente de los invernaderos del litoral Mediterráneo. De ahí que los #+($

2 ACTAS DE HORTICULTURA Nº 60 invernaderos de malla en zonas de interior se postulen como complemento al cultivo bajo plástico en la costa, ya que consiguen reducir la intensidad lumínica atenuando las temperaturas máximas, además de actuar como barrera mecánica disminuyendo la entrada de áfidos potencialmente peligrosos (Teitel, 2006). En los últimos años se ha producido una importante expansión de este tipo de estructuras (Romacho et al., 2005), siendo zonas susceptibles las Vegas de interior de Antequera y Granada, Hoyas de Guadix y Baza, Altiplanicies de Almería y Granada y Llanos de Zafarraya. No obstante, el cultivo en invernadero de malla presenta una serie de limitaciones debidas aún al exceso de temperatura, baja humedad y por tanto, altos déficits de presión de vapor (DPV) en las horas centrales del día, lo que ha llevado a la búsqueda de alternativas de refrigeración (Romero-Gámez et al., 2009). Los sistemas de nebulización han demostrado ser una buena alternativa económica para el enfriamiento por evaporación, ya que el exceso de temperatura y las bajas humedades provocan en la planta periodos de estrés que afectan a la calidad de las producciones de tomate. Romero-Gámez et al. (2009) demostraron que los sistemas de nebulización de baja presión mejoraron el clima interior bajo malla, reduciendo el DPV y temperatura en el ciclo primavera-verano sobre un cultivo de judía verde. Sin embargo, debido a la pérdida de agua dispersada por el sistema de refrigeración hacia el exterior de la cubierta de malla permeable, se recomendó el uso de dispositivos complementarios. Por ello, el objetivo de este estudio fue investigar el efecto de la nebulización en combinación con una pantalla plástica, sobre el microclima y su influencia en la calidad de fruto de tomate bajo invernadero de malla. MATERIAL Y MÉTODOS El ensayo se llevó a cabo con plantas de tomate cherry (Solanum lycopersicum L. cv. Alina sobre Maxifort) durante el periodo comprendido entre Junio y Noviembre de El invernadero con cubierta de malla de 6x6 hilos/cm 2 de hilo blanco/negro ocupaba una extensión de 960 m 2. La parcela al aire libre contaba con 495 m 2 de superficie. Ambas estaban ubicadas en la Vega de Granada (Latitud: 37º10 21 N ; Longitud: 3º38 10 O; Altitud: 600m). El efecto refrigerante del sistema de nebulización de baja presión en los tratamientos MN y MNP, se reguló a través de un controlador IRTA-IFAPA!, estableciendo los pulsos de nebulización en 90 segundos y el DPV de consigna en 2.5 KPa entre las 12:00 y las 18:00h (Romero-Gámez et al., 2009). La densidad de nebulizadores de baja presión (7 L/h) fue de 0,1 emisores/m 2. La pantalla complemetaria era de plástico tricapa con un alto contenido en EVA (Etilen Vinil Acetato), de un espesor medio de 200 µm. El periodo de funcionamiento de este dispositivo fue desde las 12:00h hasta 18:00h simultáneamente al sistema de nebulización. Para la caracterización microclimática se instalaron sondas de temperatura y humedad del aire (HMP45, Vaisala) y sensores de radiación global (SKS1110, Sky Instruments) en los cuatro tratamientos. Durante el ciclo productivo se cuantificó la producción y el reparto por calibres, mientras que para los parámetros de calidad se realizaron los test antioxidantes FRAP (Ferric reducing ability of plasma) (Benzie y Strain, 1988) y TEAC (Trolox equivalent antioxidant capacity) (Re et al., 1999) a los 142 días después del trasplante, correspondiente a la fase final del periodo de cosecha. El estudio estadístico se llevó a cabo mediante un análisis de varianza tipo ANOVA, usando el LSD a un nivel de probabilidad de #+"$

3 RESULTADOS Bajo el invernadero de malla se registró una reducción de la integral de radiación global acumulada de aproximadamente el 33% respecto a AL (Figura 1). Los tratamientos con refrigeración activa MN y MNP redujeron aún más este parámetro suponiendo un 10% y 30% respectivamente frente a la integral de radiación global alcanzada en M (Figura 1). El DPV fue muy similar en todos los tratamientos cuando el controlador del sistema de nebulización (al igual que el funcionamiento de la pantalla plástica) se encontraba inactivo (Figura 2). De 12:00h hasta 18:00h se alcanzó una diferencia máxima de 1 kpa entre MNP y M (Figura 2). Esta diferencia entre los tratamientos con nebulización MN y MNP respecto a M y AL se mantuvo durante todo el ciclo del cultivo (Tabla 1). Las producciones total y comercial no mostraron diferencias significativas en ninguno de los tratamientos realizados (Tabla 2). Sin embargo, los tratamientos MN y MNP aumentaron significativamente la producción comercial de los frutos que poseían un calibre superior a 22 mm de diámetro ecuatorial (Tabla 2). La capacidad antioxidante analizada mediante los test FRAP y TEAC alcanzó valores mínimos en MNP seguidos por MN, M y AL (Tabla 3). DISCUSIÓN La pantalla plástica complementaria al sistema de nebulización de baja presión disminuye aún más la diferencia de DPV respecto a MN, al actuar como barrera física en la pérdida de las gotas de agua dispersadas hacia el exterior de la malla. Además, contribuye a la reducción de la radiación que llega al cultivo durante las horas de máxima insolación y a la difusión de la misma debido a las características del material utilizado, evitando el quemado de la planta por el efecto lupa de las gotas que puedan caer sobre ella. Estas condiciones disminuyen la demanda evapotranspirativa de las plantas con lo que aumentaría el contenido relativo de agua en el fruto, dando lugar a tomates de mayor calibre (Leonardi et al. 2000). A su vez, la capacidad antioxidante también se ve afectada al ser las condiciones ambientales en los tratamientos MNP y MN menos estresantes para el cultivo que para los tratamientos M y AL (Rosales et al., 2011). Agradecimientos Este trabajo ha sido desarrollado dentro del proyecto INIA-RTA , cofinanciado por la Unión Europea a través de los Fondos FEDER y con la colaboración del grupo de investigación AGR161. Referencias Benzie, E., F. Strain,J.J The ferric reducting ability of plasma (FRAP) as a mesure of antioxidant power: the FRAP assay, Ann. Biochem. 26: Leonardi, C., Guichards, S., Bertini, N Hight vapour pressure deficit influences growth, transpiration and quality of tomato fruits. Scentia Horticulturae. 84: Re, A., Pellegrini, A., Proteggente, V., Pannala, C., Yang, C., Rice-Evans Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay, Free Radical. Bio. Med. 26: Romacho, I., Hita, O., Soriano, T., Morales, M.I., Suárez-Rey, E.M., Peláez, M., Hernández, J., Escobar, I Invernaderos de malla para cultivos estivales en comarcas no litorales: caracterización microclimática y evaluación productiva del cultivo de tomate tipo cereza. Actas portuguesas de Horticultura 5: #+)$

4 ACTAS DE HORTICULTURA Nº 60 Romero-Gámez, M., Soriano, T., Casadesús, J., Suárez-Rey, E.M., Antón, A. Montero, J.I., Castilla, N Estudio de estrategias de refrigeración por nebulización de baja presión en el microclima de un invernadero de malla. Actas de Horticultura. 54: Rosales, M.A., Cervilla, L.M., Sánchez-Rodríguez, E., Rubio-Wilhelmi, M.M., Blasco, B., Rios, J.J., Soriano, T., Castilla, N., Romero, L., Ruiz, J.M The effect of environmental conditions on nutritional quality of cherry tomato fruits:evaluation of two experimental Mediterranean greenhouses. J. Sci. Food Agric. 91: Teitel, M The effect of screens on the microclimate of greenhouses and screenhouses. Review Acta Hort Tabla 1: Valores de temperatura y DPV en cultivo de tomate cherry bajo invernadero de malla con distintas técnicas de equipamiento climático. Calculados durante el periodo de 12:00 a 18:00h Temperatura ( o C) DPV (kpa) Tratamiento Máx. Media Mín. Máx. Media Mín. M MN MNP AL Tabla 2: Valores del diámetro ecuatorial en un cultivo de tomate cherry bajo invernadero de malla con distintas técnicas d equipamiento climático Tratamiento Calibre M MN MNP AL TOTAL 6.82 a a 5.85 a 6.64 a >18mm 5.17 a 5.79 a 5.14 a 5.58 a >20mm 4.44 a 4.50 a 4.47 a 5.17 a >22mm 1.90 b 2.53 ab 2.84 a 2.10 b 1 Valores medios seguidos de letras distintas en la misma fila indican diferencias significativas (P<0.05) Tabla 3: Valores de test antioxidantes FRAP y TEAC en frutos de tomate cherry bajo invernadero de malla con distintas técnicas d equipamiento climático a los 142 ddt Tratamiento FRAP (mm Fe 2 SO 4 g -1 pf) TEAC (mm Trolox g -1 pf) M 7.91 b b MN 8.02 b 1.90 b MNP 7.06 c 1.70 c AL 9.64 a 2.22 a 1 Valores medios seguidos de letras distintas en la misma columna indican diferencias significativas (P<0.05) ##*$

5 Fig. 1: Evolución de la integral de radiación global acumulada para los distintos tratamientos Fig. 2: Evolución diaria de DPV en el interior de un invernadero de malla para los distintos tratamientos a los 44 ddt (LAI <1,4) ##!$