CARTILLA CONSTRUCCIÓN DE LA SECADORA TIPO DOMO. Cartilla No. 16. Fondo Multilateral de Inversiones Miembro del Grupo BID

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Esther María Teresa Aranda Vega
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1 CARTILLA 16 Cartilla No. 16 INSTITUTO HONDUREÑO DEL CAFE CONSTRUCCIÓN DE LA SECADORA TIPO DOMO Colección Fondo Multilateral de Inversiones Miembro del Grupo BID 1

2 Presentación Con el propósito que el sector productor de café disponga de una herramienta útil en sus fincas, el IHCAFE a través del proyecto Mejora de la eficiencia en el procesamiento de café y reducción de sus impactos ambientales, financiado por el BID-FOMIN y ejecutado por SNV. Presenta la tercera colección de cartillas educativas Las cartillas educativas colección 2016, muestran las principales actividades agronómicas, así como el aprovechamiento de los residuos (sólidos y líquidos) y análisis de costos, que permiten realizar una eficiente atención al cultivo del café y obtener mejores rendimientos, reduciendo los impactos ambientales. Esperamos que estas cartillas educativas sean de beneficio a todo el sector caficultor, especialmente a los pequeños productores de café, para que mejoren las actividades en sus fincas y generen mejores ingresos, a través de la gestión de costos y aprovechamiento de los recursos, en pro de las familias cafetaleras. Lic. Adilson Manuel Ávila Gerente general Por una caficultura rentable y competitiva 3

Conformación Gremial del IHCAFE Visión Ser institución líder, en permanente búsqueda de excelencia en la prestación de servicios oportunos y eficientes a los participantes en la cadena agroindustrial

3 Conformación Gremial del IHCAFE Visión Ser institución líder, en permanente búsqueda de excelencia en la prestación de servicios oportunos y eficientes a los participantes en la cadena agroindustrial del café Misión Ser la institución responsable del desarrollo de la caficultura nacional, mediante la generación de tecnologías apropiadas, gestión y desarrollo empresarial, estableciendo normas para la producción y comercialización del café, contando con personal altamente calificado; a fin de lograr una caficultura sostenible y competitiva en el mercado internacional, para mejorar la calidad de vida de la familia cafetalera. 4

Amiga y amigo caficultor: La calidad de tu café está estrechamente ligada a una buena estructura de secado, que garantiza obtener mejores rendimientos y le resultará en mayores ingresos al momento de

4 Amiga y amigo caficultor: La calidad de tu café está estrechamente ligada a una buena estructura de secado, que garantiza obtener mejores rendimientos y le resultará en mayores ingresos al momento de comercializarlo. Esta cartilla orienta en el proceso de construcción de una secadora solar tipo invernadero o domo, le permite secar café aun en condiciones de clima lluvioso o fríos, aprovechando la energía calorífica de los rayos ultravioletas del sol. Esta estructura es es de bajo costo y se aprovecha el uso de materiales disponibles en la finca. 5

5 Indice Página 1. Seleccione el sitio adecuado Nivelación del terreno y ubicación de la secadora Listado de materiales Construcción de la base Construcción de tendales Colocación del alambre de soporte Colocación de mallas Colocación de tubos de PVC Colocación de la cabuya Construcción de marcos laterales Colocación del plástico Colocación del plástico frontal y la puerta Colocación del plástico posterior

6 Construcción de la secadora tipo domo 1. Seleccione el sitio adecuado * El terreno debe ser firme, uniforme, con drenaje adecuado y de fácil acceso. * Debe estar cerca de la casa o donde la pueda cuidar. * Evitar la cercanía de árboles, para propiciar la entrada del sol y ventilación adecuada. * Evite la cercanía de animales domésticos que puedan causar daños a la estructura y al café. 1

* La secadora debe estar orientada del este al oeste (salida y puesta del sol), para que el sol esté siempre sobre la estructura y que los

7 2. Nivelación del terreno y ubicación de la secadora * El área de ubicación deberá nivelarse entre un 2 a 3% de pendiente con el objetivo de evitar encharcamientos dentro de la secadora, para realizar esta actividad puede utilizar el nivel tipo A. * La secadora debe estar orientada del este al oeste (salida y puesta del sol), para que el sol esté siempre sobre la estructura y que los vientos del norte entren en ella y saquen la humedad de los granos hacia afuera. * El tamaño recomendado de la secadora es de 3 metros de ancho por 10 metros de largo. 2

8 3. Listado de materiales No. C antidad Materiales 11 Tubos de P.V.C. de 3/4 de presión 3 13 Metros de plástico UV transparente de 6 o 7 milésimas. 4 1 Sarán o malla metálica de 1/8 (Un rollo) 5 44 Postes de madera rolliza de 4x4x5 6 4 Libras de clavos de Libras de clavos de Libras de clavos de Pie lineal de saran plástico verde 10 5 Libras de cabuya de nylon torcida Reglas de madera rústica de 1x 6x Reglas de madera rústica de 1x 6x Reglas de madera rústica de 2x 2 x Reglas de madera rústica de 1x 1x Metros de alambre galvanizado No Abrazaderas media luna de ¾ 18 4 Cajas de Grapas de ½ 19 Bisagras de 3 20 Global Mano de obra (Preparación de terreno y construcción) Total 3

9 4. Construcción de la base * Trazar un marco, ubicando los cuatro puntos esquineros de la secadora 3 x 10 metros, utilizando el sistema de medida para formar lineas a escuadra. * Utilizando una cuerda por el lado externo de los polines esquineros marcar la línea, colocando cada dos metros el resto de los polines (postes). * Colocar los polines centrales a 1.22 metros de los esquineros, dejando una calle de 0.56 metros al centro, alinear con la cuerda y colocar el resto siempre a dos metros. 3 m Angulo recto: 4 m 5 m 4

10 5. Construcción de tendales * Construir el marco o batin principal de las camas de secado con madera de 2 x 2 x 7 formando dos rectangulos. * Montaje de batines cruzados como refuerzo cada metro con madera de 2 x 2 x 7. * Colocar cuatro batines de un metro para refuerzo al momento de colocar los alambres tensores. * Sobre los polines exteriores colocar un batín a 6 del piso del terreno alrededor de la secadora con el objetivo de fijar el plástico. 5

11 6. Colocación del alambre de soporte * El alambre sirve para ayudar a la malla metálica a soportar el peso de la masa de café sobre la cama. * La distancia de colocación es de 12 centímetros una del otro (8 líneas de alambre por cama) * Colocarlos sobre los batines a lo largo de la cama, dejándolos bien tensados y asegurados con grapas en los extremos y sobre cada batín. 7. Colocación de Mallas * Dividir el rollo de malla metálica en tres partes iguales. * Cortar una de las partes por el centro dividiendo la malla de 3 en dos de 1 ½. 6

12 * Se tiende la malla de 3 sobre la mesa y se traslapa dos pulgadas con la de 1 ½, con el objetivo de formar camas de 4 de ancho, dándole mayor capacidad de secado (el rollo de malla americana solo se consigue de 3 ). * Para iniciar, traslapar la malla sobre el batín de un lateral y colocar las grapas necesarias para su firmeza. * Posteriormente se debe tensar la malla sobre la cama traslapando el otro lateral. * Colocar las reglas laterales de 1 x 6 x 7 para formar el encajonado de la cama. * Repetir estas actividades en la otra cama. 7

13 8. Colocación de tubos de PVC * Los tubos deben ir colocados cada metro ( 1 m ) a lo largo de la secadora (ambos laterales). * Tomar entre dos personas el tubo de ambos extremos y doblar hasta conseguir el arco. * Colocar primero los tubos de los extremos de la secadora, continuar con el resto de los tubos que coinciden con cada polín y finalmente colocar el resto, asegurándolos sobre el batín inferior. * Asegurar que los tubos queden bien firmes utilizando las abrazaderas de doble pie. 8

14 9. Colocación de la cabuya * Colocar la cabuya del centro, por la parte más alta del tubo, dando una vuelta entera alrededor del mismo y estirando con el cuidado que queden bien rectos, de manera que todos queden a un metro de distancia en la parte superior. * Colocar las restantes 7 líneas de cabuya por lado, separadas a un pie entre ellas (en el mercado existe cabuya UV que resistirá mejor el calor y la humedad por mas tiempo que la cabuya normal). 9

15 10. Construcción de marcos laterales * Construir los marcos de la puerta frontal y el marco posterior, utilizando la madera de 2 x 2 x 7; ambos le dan fortaleza a la estructura. * Sobre los marcos van las ventanas de ventilación para la salida de humedad. Estas se forran con zarán plástico. * Asegurar los tubos laterales sobre los marcos con las abrazaderas. 10

16 11. Colocación del plástico * Colocar el plástico en uno de sus extremos tensándolo primero hacia abajo hasta alcanzar el batín inferior de cada lado. * Costurar sobre el tubo del extremo de la puerta y tensar hasta el marco posterior (el plástico resiste el tirón de tres personas). * Cortar por la parte posterior y costurar. No deben quedar partes con arrugamiento del plástico. * Colocar las reglas de 1 x 1 x 1 metros sobre el plástico prensándolo entre los tubos a cada metro. 11

17 12. Colocación del plástico frontal y la puerta * Cortar el plástico de acuerdo a la forma de cada lado de la puerta y costurarlo tanto el los marcos como en el tubo. * Colocar los respiraderos de sarán plástico sobre el contramarco para permitir la salida de la humedad. * Construir la puerta de 0.56 metros de ancho x 1.80 metros de alto y forrarla con plástico. 12

18 13. Colocación del plástico posterior * Cortar el plástico de acuerdo a la forma de la parte posterior y costurarlo tanto en el contramarco como en el tubo. * Colocar el respiradero de sarán plástico sobre el contramarco para permitir la salida de la humedad. 13

19 Finalmente, la secadora está lista. 14

20 Cartilla No. 16 AL SERVICIO DE LA CAFICULTURA HONDUREÑA Fondo Multilateral de Inversiones Miembro del Grupo BID 15 Se Prohíbe la reproducción total o parcial para ﬁnes comerciales sin previa autorización de los autores

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