CARTILLA SELECCIÓN DE SEMILLA Y PREPARACIÓN DE SEMILLEROS DE CAFÉ. Cartilla No. 1. Fondo Multilateral de Inversiones Miembro del Grupo BID

Transcripción

1 CARTILLA 1 Cartilla No. 1 INSTITUTO HONDUREÑO DEL CAFE SELECCIÓN DE SEMILLA Y PREPARACIÓN DE SEMILLEROS DE CAFÉ Colección Fondo Multilateral de Inversiones Miembro del Grupo BID 1

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3 Presentación Con el propósito que el sector productor de café disponga de una herramienta útil en sus fincas, el IHCAFE a través del proyecto Mejora de la eficiencia en el procesamiento de café y reducción de sus impactos ambientales, financiado por el BID-FOMIN y ejecutado por SNV. Presenta la tercera colección de cartillas educativas Las cartillas educativas colección 2016, muestran las principales actividades agronómicas, así como el aprovechamiento de los residuos (sólidos y líquidos) y análisis de costos, que permiten realizar una eficiente atención al cultivo del café y obtener mejores rendimientos, reduciendo los impactos ambientales. Esperamos que estas cartillas educativas sean de beneficio a todo el sector caficultor, especialmente a los pequeños productores de café, para que mejoren las actividades en sus fincas y generen mejores ingresos, a través de la gestión de costos y aprovechamiento de los recursos, en pro de las familias cafetaleras. Lic. Adilson Manuel Ávila Gerente general Por una caficultura rentable y competitiva 3

4 Conformación Gremial del IHCAFE Visión Ser institución líder, en permanente búsqueda de excelencia en la prestación de servicios oportunos y eficientes a los participantes en la cadena agroindustrial del café Misión Ser la institución responsable del desarrollo de la caficultura nacional, mediante la generación de tecnologías apropiadas, gestión y desarrollo empresarial, estableciendo normas para la producción y comercialización del café, contando con personal altamente calificado; a fin de lograr una caficultura sostenible y competitiva en el mercado internacional, para mejorar la calidad de vida de la familia cafetalera. 4

5 Amiga y amigo caficultor: La presente cartilla le muestra en forma sencilla y detallada las diferentes labores para establecer un semillero de café; desde la obtención de la semilla hasta lograr obtener una chapola sana y vigorosa. 5

6 Indice Página 1. Como preparar semilla de café? Selección de planta madre Recolección del fruto Clasificación de la cereza Despulpado dela semilla Lavado de la semilla Secado de la semilla Selección de la semilla Cantidad de semilla necesaria Como construir un semillero Tamaño del semillero Desinfección del sustrato Química Natural Siembra de la semilla de café Semilla por semilla Al chorrillo

7 1. Cómo preparar semilla de café? Primero tiene que saber de qué variedad necesita obtener semilla para hacer el semillero, de esta manera usted obtendrá plantas con las mismas características y que se adapten al lugar de su finca. Las principales variedades comerciales que se cultivan en el país son: Variedad Porte Típica arábigo Bourbón Caturra Pacas Villa sarchí Catuaí Lempira Parainema alto alto bajo bajo bajo bajo bajo bajo 1

8 1.1 Selección de planta madre. Ya seleccionada la variedad a cultivar se hace la selección de las plantas madres; de preferencia en la época de cosecha. Las plantas madres deben reunir todas las características de la variedad seleccionada. Además deben estar sanas, vigorosas, libres de plagas y que sean de tamaño uniforme. 1.2 Recolección del fruto. Esta labor debe hacerse en el segundo y/o tercer corte, obteniendo solamente las cerezas maduras y sanas. La recolección de la cereza debe hacerse en el área intermedia de la planta, seleccionando las mejores bandolas y en cada bandola seleccionando los mejores frutos o cerezas. 2

9 1.3 Clasificación de la cereza. depositar la cereza en un recipiente con agua, poco después notara en la superficie del agua los granos que flotan, estos son frutos vanos que deben ser separados. 1.4 Despulpado de la semilla. Para cantidades mayores a 50 libras uva use una despulpadora, teniendo el cuidado que esté bien calibrada para evitar dañar la semilla y además limpia para evitar contaminar la semilla. También el despulpado de la semilla se puede hacer a mano; si estas son en cantidades pequeñas. 3

10 El café despulpado debe quedar en reposo para que se fermente. 1.5 Lavado de la semilla. Una vez fermentada la semilla debe ser lavada de 3 a 4 veces hasta que quede completamente limpia, en esta etapa se aprovecha para separar algunos granos que flotan. 1.6 Secado de la semilla. La semilla debe ser secada bajo sombra, para evitar daños en el embrión y así la germinación será más efectiva. La humedad del grano para semilla debe estar entre un 30 a 35 por ciento. Si la semilla la va a utilizar dentro de 30 días a partir de la preparación, con más o menos el 35 por ciento de humedad puede guardarla en una bolsa plástica o en costales de yute o henequén y almacenarla en un lugar fresco. 4

11 La semilla la utilizará en un término mayor a 30 días, esta debe tener una humedad del 30 por ciento para poder almacenarla. 1.7 Selección de la semilla. La selección de la semilla consiste en la separación de algunos granos indeseables como: Caracol Triangulo Elefante Grano negro Grano pequeño Grano picado Grano brocado Los granos seleccionados deben ser normales, uniformes y de buen tamaño. Es importante revisar periódicamente la semilla almacenada para evitar ataques de hongos e insectos. La forma más segura para adquirir semilla de excelente calidad es a través del IHCAFE, quien le garantiza pureza y un alto porcentaje de germinación, ya que la semilla proviene de lotes puros manejados agronómicamente para este fin. 5

12 1.8 Cantidad de semilla necesaria Para establecer una manzana de café, se requieren cuatro libras de semilla y por cada una se obtienen 1,000 chapolas para trasplante. Siembre la semilla lo más pronto posible después de seleccionada, pues a medida que pasa el tiempo va perdiendo su poder de germinación. 2. Cómo construir un semillero? El semillero es el lugar donde se siembra la semilla y para su construcción se requiere seguir algunos pasos importantes. Seleccione el terreno apropiado. Los semilleros deben ubicarse de preferencia en terrenos planos, con buen drenaje, soleado, con facilidad de riego y cerca de donde estará el vivero. 6

13 El lugar seleccionado deberá estar limpio de malezas, piedras, terrones, raíces y objetos extraños. 2.1 Tamaño del semillero. El tamaño del semillero dependerá de la cantidad de semilla a sembrar. Para hacer un cálculo práctico, considere 1m 2 de semillero por cada libra de semilla. Ancho: debe ser de 1 a 1.20 metros Altura: debe ser de 15 a 20 centímetros Largo: 1 metro por cada libra de semilla a sembrar. Los sustratos deben ser colados antes de utilizarlos en los semilleros. Si utiliza sustrato de semilleros anteriores, este debe ser colado y desinfectado. Antes de colocar el sustrato en la cama debe protegerlos con pedazos de madera, bambú, tallos de huerta, ladrillos, bloques o cualquier otro material para evitar que los lados del semillero se desboronen o se laven con las aguas de riego o las lluvias. Al colocar el sustrato en el semillero, se debe nivelar o emparejar utilizando una regla, así evitara encharcamientos. 7

14 3. Desinfección del sustrato Se debe realizar un tratamiento preventivo en el semillero para evitar problemas por mal de talluelo (Rhizoctonia solani) y pudrición de raíz (Fusarium sp.). La desinfección puede hacerse de dos formas: 3.1 Química El producto químico debe ser para control de hongos en el suelo y se aplica sobre el sustrato del semillero. Antes de aplicar el producto químico, lea el contenido escrito en la etiqueta y/o consulte al técnico del IHCAFE. 8

15 Si aplica producto disuelto en agua, humedezca el semillero, recuerde que a mayor humedad, mayor eficacia del producto aplicado. 9

16 Si va a aplicar productos químicos en polvo es preferible que el sustrato del semillero este seco para remover e incorporar el producto. 3.2 Natural Cal; aplique 1 libra por metro cuadrado Agua hirviendo; aplique 1 galón de agua por metro cuadrado. Exposición al sol. Regar abundante el semillero y cubrirlo con un plástico dejándolo por una semana. 10

17 4. Siembra de la Semilla de Café 1. Humedezca el suelo del semillero antes de iniciar la siembra. 2. Construya surcos utilizando una regla de 1.5 metros de largo separando cada surco de 8 a 10 centímetros o cada 4 dedos y a una profundidad de 1 centímetro o al doble del tamaño de la semilla. El primer surco deberá estar separado del borde del semillero a unos 10 centímetros 3. Siembra de la semilla. Para ello, existen tres métodos de siembra. 11

18 4.1 Semilla por semilla Este es el método más recomendable, la semilla se siembra en los surcos de manera continua y colocadas con la ranura hacia abajo. 4.2 Al chorrillo Consiste en regar la semilla a chorro continuo en cada surco, con el cuidado de que no quede una sobre otra. Cuando termine de sembrar las semillas por cualquier método que emplee, cúbralos con una capa del sustrato de aproximadamente un centímetro de grosor. 12

19 Al momento de la siembra evite exponer la semilla a los rayos del sol, ya que puede dañarse. La semilla que no esté utilizando, colóquela en un lugar sombreado. Al terminar de sembrar, coloque una capa de zacate asegurándose que este no tenga semillas que puedan crecer junto al café. Con la cobertura evitará que el agua de riego saque la semilla de los surcos y ayudará a mantener húmedo el semillero. Riegue el semillero después de colocar la cobertura y posteriormente de manera periódica, procure mantenerlo húmedo sin llegar al encharcamiento. 13

20 Levantamiento de cobertura. Después de 45 o 60 días aparecerán las plántulas germinadas y es en este momento cuando se debe levantar la cobertura a una altura de 1 metro, a manera de formar una ramada sobre el semillero. 14

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24 Cartilla No. 1 AL SERVICIO DE LA CAFICULTURA HONDUREÑA Fondo Multilateral de Inversiones Miembro del Grupo BID 18 Se Prohíbe la reproducción total o parcial para fines comerciales sin previa autorización de los autores