INDICADORS DE SOSTENIBILITAT AL SECTOR HOTELER

Transcripción

1 INDICADORS DE SOSTENIBILITAT AL SECTOR HOTELER Aplicació online als establiments de la Xarxa d Hotels Sostenibles de Balears 1

2 INTRODUCCIÓ: TURISME SOSTENIBLE Definició de Turisme Sostenible: aquelles activitats turístiques respetuoses amb el medi natural, cultural i social, i amb els valors d una comunitat, que permet gaudir d un positiu intercanvi d experiències entre residents i visitants, on la relació entre el turista i la comunitat és justa i els beneficis de l activitat és repartida de forma equitativa, i on els visitants tenen una actitud veritablement participativa en l experiència del seu viatge. 2

3 Triangle de sostenibilitat El Turisme Sostenible com aplicació del principi de Desenvolupament Sostenible. 3

4 Necessitat d avaluar els impactes ambientals de l activitat hotelera ENERGIA EMISSIONS A L ATMÒSFERA VERTITS A LES AIGÜES AIGUA CONTAMINACIÓ DEL SÒL GENERACIÓ DE RESIDUS MATERIALS I SUBSTÀNCIES QÜESTIONS LOCALS 4

5 PROJECTE Iniciativa privada per part de membres de la Xarxa d Hotels Sostenibles de Balears que sol liciten una eina de gestió dels seus indicadors ambientals. Projecte duït a terme per la Direcció General de Qualitat Ambiental de la Conselleria de Medi Ambient del Govern Balear al

6 Dirigit a establiments turístics amb sistemes de gestió ambiental implantats. Actualment 80 usuaris donats d alta, coincidint tots en ser membres de la Xarxa d Hotels Sostenibles de Balears. La Direcció General de Canvi Climàtic i Educació Ambiental porta un seguiment i dóna formació de l aplicació del programa, així com una promoció d aquest en tot el sector hoteler balear. 6

7 Al 2010 els resultats han estat satisfactoris en referència a la utilització de l aplicació, arribant a haver d alta com usuaris quasi la totalitat dels membres de la Xarxa d Hotels Sostenibles de Balears, associació que recull aproximadament el 80% del total d establiments de les Illes Balears amb un sistema de gestió ambiental certificat. 7

8 XARXA D HOTELS SOSTENIBLES DE BALEARS Durant l any 2003 es dugué a terme des de la iniciativa d un grup d hotelers de Balears conjuntament amb l Institut d Innovació Empresarial de les Illes Balears (IDI), un projecte pilot de creació d una xarxa d hotels, perque compartissin els resultats dels seus indicadors de sostenibilitat i intercanviessin experiències. 8

9 La Xarxa d Hotels Sostenibles té com a objectius: Oferir un servei de qualitat als clients millorant l entorn natural de les Balears. Intercanviar experiències entre els diferents hotels de la Xarxa amb la conseqüent millora de la gestió empresarial. Utilitzar les noves tecnologies per aquest intercanvi d experiències 9

10 Potenciar la formació en matèria medi ambiental entre els membres de la Xarxa i participar en debats i grups de treball. Optimitzar costos amb una adeqüada gestió dels recursos. Comunicar a la resta de la societat la voluntat del sector hoteler de millorar el medi ambient. Establir col laboracions amb associacions, entitats privades, administracions públiques i universitats, entre altres, amb la finalitat d obtenir el seu suport. 10

11 Desde l any 2008 fins a l actualitat, la Xarxa d Hotels Sostenibles de Balears, presidida per la Sra. Margalida Ramis (Grupotel), compta amb el suport de la Conselleria de Medi Ambient del Govern Balear, amb el qual s han pogut consolidar les activitats de coordinació i s ha creat i desenvolupat l aplicació online d indicadors ambientals pel sector hoteler. 11

12 Pròxima institucionalització de la Xarxa d Hotels Sostenibles de Balears regulant-se dins el marc de la Xarxa Balear de Sostenibilitat. Borrador del Decret sobre la regulació de la Xarxa Balear de Sostenibilitat i la implantació de l Agenda Local 21 als municipis de les Illes Balears, actualment en revisió. 12

13 Es pot trobar la llista d hotels membres de la Xarxa d Hotels Sostenibles de Balears i més informació a la web 13

14 APLICACIÓ L aplicació consta de diferents apartats: Notícies Usuari Introducció de dades d indicadors Benchmarking Fòrum 14

15 La gestió d indicadors es divideix en: indicadors productius, de gestió, i operacionals Indicadors productius: es tracta de dades de producció de l establiment, com les estades, numero de dies obert i numero mig de treballadors a l any. Indicadors de gestió: són sobretot indicadors de la gestió ambiental de l establiment, formació, comunicacions, no conformitats, costos de consum de recursos energètics i aigua, costos de gestió de residus, costos de manteniment del SGA, etc.. Indicadors operacionals: indicadors dels aspectes ambientals de l establiment, consums de matèries, generació de residus, consums energètics, etc... 15

16 16

17 17

18 18

19 19

20 BENCHMARKING: ANÀLISI COMPARATIU Permet analitzar indicadors propis segons dades històriques. Permet comparar indicadors propis amb la mitja d establiments de les nostres mateixes característiques. Permet comparar indicadors amb qualsevol establiment concret que sigui usuari públic. 20

21 INFORME D'INDICADORS INTERN Costos d electricitat APARTHOTEL GREEN GARDEN CALA RAJADA( ILLES BALEARS) 25/02/

22 APARTHOTEL GREEN GARDEN CALA RAJADA( ILLES BALEARS) 25/02/

23 Consum de paper POLLENTIA CLUB RESORT **** ALCUDIA (ALCUDIA) ILLES BALEARS 25/02/

24 INFORME COMPARATIU AMB LA MITJA DE TOTS ELS ESTABLIMENTS Costos de gestió de recollida de restes vegetals 24

25 Costos de gestió de recollida de residus perillosos 25

26 Quantitat d oli vegetal usat generat 26

27 Consum d aigüa total a establiments amb superfície ajardinada de 500 a 2000 m2 27

28 Emissions CO2 per estada 28

29 INFORME COMPARATIU D UN ESTABLIMENT AMB UN ALTRE Consum d electricitat per estada Consum de gasoil per estada 29

30 Consum de GLP per estada Emissions CO2 30

31 FÒRUM AMBIENTAL Els usuaris de l aplicació i membres de la Xarxa d Hotels Sostenibles de Balears compten amb un fòrum online de caràcter ambiental. Es proposen temes de discusió, dubtes en quant a indicadors, consultes del sistema de gestió ambiental, requisits legals 31

32 32

33 PROPOSTES DE MILLORA Comparativa d indicadors entre hotels d una mateixa cadena hotelera (gràfics interns cadenes). Adaptació d indicadors a requisits Declaració Ambiental segons EMAS III: consums energètics (elèctric, gasoil, gas, glp) a MwH, residus a Tn, ràtios por número de treballadors Informació sobre certificat vigent a l establiment hoteler i data de validesa: ISO 14001:2004, EMAS, Eco-Etiqueta Europea. 33

34 MÉS INFORMACIÓ... Per més informació sobre l aplicació contactar amb l assessoria tècnica de la Xarxa d Hotels Sostenibles de Balears ( celinaaf@yahoo.es ò info@xarxahotelsostenibles.com ) 34