C u r s o a c a d é m i c o :

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1 C u r s o a c a d é m i c o : DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA Titulación: CCAA Código: 1656 Asignatura: Curso en el que se imparte: MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL Tercero Carácter: (Anual, 1 er ó 2º cuatrimestre) 1C Tipo: (Troncal, Obligatoria, Optativa, Libre elección) Créditos: Totales Teóricos Prácticos LRU ECTS 5,5 Idioma en el que se imparte: Castellano Dirección web asignatura: Troncal DATOS BÁSICOS DE LOS PROFESORES Responsable ó coordinador: Otros: Nombre y apellidos Departamento Ubicación José Ramos Ruiz Microbiología Ed. Severo Ochoa (Campus Rabanales) Área de conocimiento Microbiología DATOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA Descriptores BOE Situación Microorganismos. Ecología Microbiana. Microbiología Aplicada. Ciclos biogeoquímicos. Microbiología del suelo, del agua y de otros ambientes. Biocidas microbiológicos Prerrequisitos: Contexto dentro de la Titulación: Formación en Biología de los microorganismos, procariotas y eucariotas. Recomendaciones: Conocimientos de Biología y Microbiología General. Competencias Transversales/genéricas: Capacidad de análisis y síntesis; Capacidad de Organización y planificación; Capacidad de gestión de la información; Trabajo en equipo; Razonamiento crítico; Aprendizaje autónomo; Motivación por la calidad; Actualización de los conocimientos. Específicas: Cognitivas (saber): 1) Diversidad de los microorganismos; 2)Microbiología de los principales ambientes microbianos; 3) Adaptaciones funcionales de los microorganismos al medio; 4) Interacciones entre especies. Procedimentales/instrumentales (saber hacer): 5) Aislar e Identificar microorganismos; 6) Evaluar actividades metabólicas; 7) Analizar e interpretar el comportamiento de los microorganismos; 8) Obtener información, diseñar experimentos e interpretar resultados. Actitudinales (ser): 9) Capacidad de trabajar en grupo; 10) Presentación correcta de los resultados de su investigación o búsqueda;; 11) Abordar la resolución de problemas relacionados con el mundo microbiano; 12) Aceptar la responsabilidad a la hora de planificar y de resolver dichos temas. Objetivos Conocimiento de la estructura y biología de los microorganismos; Dar a conocer la incidencia directa de las actividades microbianas en los distintos ambientes. Concienciar al alumno del destacado papel desempeñado por los microorganismos tanto en la aparición como en el mantenimiento de la vida en la Tierra y de su extraordinaria importancia en la naturaleza. 1

2 Metodología Nº de horas de trabajo del alumno Técnicas Docentes Señalar con una X las técnicas que va a utilizar en el desarrollo de la asignatura Sólo se realizarán tutorías concertadas con el alumno Tutorías Bloques temáticos Dividir el temario en bloques (sin nº máximo ni mínimo) 1.- INTRODUCCIÓN. 1.1 Concepto de Microbiología Ambiental. Tipos de microorganismos. Reseña Histórica 2.- LOS GRANDES AMBIENTES MICROBIANOS. 2.1 Microbiología del Suelo Definición. Microbios del suelo. Tipos y cantidad. Factores que afectan a los microbios del suelo. Los plaguicidas como un ejemplo específico La Rizosfera. Microbiología de la rizosfera. Zonas. Características. Técnicas de estudio. Cociente rizosférico. Microorganismos PGPR. Filosfera y Espermosfera Microorganismos y Ciclo del Nitrógeno. El Ciclo. Función de los microbios en las distintas etapas. Fijación, Nitrificación y Desnitrificación como etapas esenciales Microorganismos Fijadores de Nitrógeno. Fijadores libres y simbióticos. La Nitrogenasa. Características de la enzima. Nitrogenasas Alternativas El caso de Rhizobium y las leguminosas. Características de la simbiosis. Grupos de Inoculación Cruzada. Especificidad, Infectividad y Efectividad. Otros ejemplos de simbiosis en la fijación de Nitrógeno Las Micorrizas. Definición. Tipos: Ectomicorrizas, Endomicorrizas y Ectendomicorrizas. Estructura. Hongos micorrizógenos. Relaciones con la planta. Funciones. Utilidad práctica. Función en la recuperación de ecosistemas dañados. 2.2 Microbiología del Aire Características Generales. Técnicas de Estudio. Ambientes Abiertos y Ambientes Cerrados. Procedimientos de Control de los Microbios del Aire. La Cabina de Flujo Laminar como un ejemplo específico de Filtración aplicada 2.3 Microbiología del Agua Microbiología de las Aguas Naturales. Tipos de Aguas Naturales. El Ecosistema Acuático: Zonas. Toma de Muestras y Análisis. Dificultades y Técnicas de Estudio Potabilización del Agua. Introducción general. Etapas del Proceso: Sedimentación, Filtración y Cloración. Pasos alternativos. Análisis: Conteo de Totales, el IMVIC, Análisis de Coliformes (Prueba Presuntiva, Prueba Confirmativa, Terminación de la Prueba) Depuración del Agua. Aguas Negras o de Albañal. Composición. Procedimientos Domésticos de Depuración: La Fosa Séptica y el Sistema de Evapotranspiración. Características, Ventajas e Inconvenientes. Procedimientos Municipales de Depuración de Aguas: Pretratamiento, Tratamiento Primario, Tratamiento Secundario, Tratamiento Terciario, Tratamiento Final. Alternativas: El caso de la Planta de Carrión. 3.- MICROORGANISMOS Y AMBIENTES MÁS ESPECÍFICOS. 3.1 Las Fermentaciones como conservantes naturales. El Caso del Ensilado. Los Microbios como conservantes del Forraje. Características de un Buen Ensilado. Microbiología del Ensilado: Microorganismos Deseables e Indeseables. Lactobacillus. Inoculantes: Características. 3.2 Microbiología del Rumen. El Ecosistema del Rumen. Descripción y características Generales. Adaptaciones. Diversidad Microbiológica del Rumen. Otros Ejemplos Similares. 3.3 Otras Simbiosis de Interés en las que Intervienen Microorganismos: Mutualismo: Líquenes; Parasitismo: Virus, Enfermedades de Plantas. Simbiosis de Microorganismos con Invertebrados, Peces, Calamares Un ejemplo de complejidad: Paramecium aurelia. Animales Libres de Gérmenes. 3.4 Los Microorganismos como fuente de Proteína. Definición de SCP: Características Generales. Microorganismos Primarios y Secundarios. Ventajas e Inconvenientes. Bacterias, Hongos y Algas como Fuente de Proteína. Ejemplos. Bibliografía - *ATLAS, R.M. y BARTHA, R. Ecología Microbiana y Microbiología Ambiental. 4ª ed Pearson Educación, S.A. Madrid. Berenguer, José y José L. Sanz. Cuestiones en Microbiología, Editorial Hélice. 2

3 - Collins, C.H. Métodos microbiológicos, Ed. Acribia, Zaragoza. - Davis, B.D., Dulbecco, R., Eisen, H.N. and H.S. Ginsberg. Tratado de Microbiología, 4ª Ed., Masson S.A., Barcelona. - Ingraham, J.L. y C.A. Ingraham. Microbiología. Tomos I y II, Ed. Reverté S.A., Barcelona. - Madigan, M.T., Martinko, J.M. y J. Parker. Brock Biología de los Microorganismos. 10ª Ed., Prentice Hall Iberia, Madrid. - Murray, P.R., Kobayashi, G.S., Pfaller, M.A. y K.S. Rosenthal. Microbiología Médica. 2ª Ed., Harcourt Brace de España, S.A., Madrid. - Prescott, L.M.; Harley, J.P. y D.A. Klein. Microbiología. 5ª Ed., McGraw-Hill Interamericana de España S.A.U., Madrid. - Wistreich, G.A. y M.D. Lechtman. Prácticas de laboratorio de microbiología. 2ª Ed., Ed. Limusa, Mexico. Técnicas de evaluación Enumerar, tomando como referencia el catálogo de la guía común. Se evaluará en el examen el 100% de los conocimientos teóricos adquiridos en cursos precedentes y de los conocimientos prácticos (adquiridos en cursos precedentes en el laboratorio o en caso de no estar superados mediante un trabajo práctico propuesto por el profesor) Incluir criterios de evaluación y calificación (referidos a las competencias trabajadas durante el curso) 1.- INTRODUCCIÓN. 1.1 Concepto de Microbiología Ambiental. Tipos de microorganismos. Reseña Histórica Programa de contenidos Teóricos: Con indicación de las competencias que se van a trabajar en cada lección 2.- LOS GRANDES AMBIENTES MICROBIANOS. 2.1 Microbiología del Suelo Definición. Microbios del suelo. Tipos y cantidad. Factores que afectan a los microbios del suelo. Los plaguicidas como un ejemplo específico La Rizosfera. Microbiología de la rizosfera. Zonas. Características. Técnicas de estudio. Cociente rizosférico. Microorganismos PGPR. Filosfera y Espermosfera Microorganismos y Ciclo del Nitrógeno. El Ciclo. Función de los microbios en las distintas etapas. Fijación, Nitrificación y Desnitrificación como etapas esenciales Microorganismos Fijadores de Nitrógeno. Fijadores libres y simbióticos. La Nitrogenasa. Características de la enzima. Nitrogenasas Alternativas El caso de Rhizobium y las leguminosas. Características de la simbiosis. Grupos de Inoculación Cruzada. Especificidad, Infectividad y Efectividad. Otros ejemplos de simbiosis en la fijación de Nitrógeno Las Micorrizas. Definición. Tipos: Ectomicorrizas, Endomicorrizas y Ectendomicorrizas. Estructura. Hongos micorrizógenos. Relaciones con la planta. Funciones. Utilidad práctica. Función en la recuperación de ecosistemas dañados. 2.2 Microbiología del Aire Características Generales. Técnicas de Estudio. Ambientes Abiertos y Ambientes Cerrados. Procedimientos de Control de los Microbios del Aire. La Cabina de Flujo Laminar como un ejemplo específico de Filtración aplicada 2.3 Microbiología del Agua Microbiología de las Aguas Naturales. Tipos de Aguas Naturales. El Ecosistema Acuático: Zonas. Toma de Muestras y Análisis. Dificultades y Técnicas de Estudio Potabilización del Agua. Introducción general. Etapas del Proceso: Sedimentación, Filtración y Cloración. Pasos alternativos. Análisis: Conteo de Totales, el IMVIC, Análisis de Coliformes (Prueba Presuntiva, Prueba Confirmativa, Terminación de la Prueba) Depuración del Agua. Aguas Negras o de Albañal. Composición. Procedimientos Domésticos de Depuración: La Fosa Séptica y el Sistema de Evapotranspiración. Características, Ventajas e Inconvenientes. Procedimientos Municipales de Depuración de Aguas: Pretratamiento, Tratamiento Primario, Tratamiento Secundario, Tratamiento Terciario, Tratamiento Final. Alternativas: El caso de la Planta de Carrión. 3.- MICROORGANISMOS Y AMBIENTES MÁS ESPECÍFICOS. 3.1 Las Fermentaciones como conservantes naturales. El Caso del Ensilado. Los Microbios como conservantes del Forraje. Características de un Buen Ensilado. Microbiología del Ensilado: Microorganismos Deseables e Indeseables. Lactobacillus. Inoculantes: Características. 3

4 3.2 Microbiología del Rumen. El Ecosistema del Rumen. Descripción y características Generales. Adaptaciones. Diversidad Microbiológica del Rumen. Otros Ejemplos Similares. 3.3 Otras Simbiosis de Interés en las que Intervienen Microorganismos: Mutualismo: Líquenes; Parasitismo: Virus, Enfermedades de Plantas. Simbiosis de Microorganismos con Invertebrados, Peces, Calamares Un ejemplo de complejidad: Paramecium aurelia. Animales Libres de Gérmenes. 3.4 Los Microorganismos como fuente de Proteína. Definición de SCP: Características Generales. Microorganismos Primarios y Secundarios. Ventajas e Inconvenientes. Bacterias, Hongos y Algas como Fuente de Proteína. Ejemplos. 1ª. El laboratorio de Microbiología. Preparación de medios de cultivo. Técnicas de esterilización. Técnicas de inoculación y siembra. Programa de contenidos Prácticos: Con indicación de las competencias que se van a trabajar: 2ª. Observación de microorganismos. Manejo del microscopio óptico. Visualización de preparaciones en fresco. Preparación de frotis bacterianos para su tinción. Tinción simple. Tinciones diferenciales: tinción de Gram. 3ª.- Recuento de microorganismos: técnicas de recuento directo e indirecto. 4ª.- Aislamiento de microorganismos a partir de una mezcla y a partir de suelo. Obtención de cultivos puros. 5ª.- Identificación de un cultivo puro. Características tintoriales y culturales. Pruebas bioquímicas y serológicas. 6ª.- Comportamiento de un cultivo frente a diferentes antibióticos: técnicas de detección. Mecanismo de Control y Seguimiento: Al margen de las contempladas a nivel general para toda la experiencia piloto, se recogerán aquí los mecanismos concretos que los docentes propongan para el seguimiento de cada asignatura Las competencias a desarrollar son las del programa teórico Tutorías y examen. 4

5 Distribución ECTS ( a ) 1 ECTS = 26,67 horas trabajo. ( b ) Estudio personal del alumno durante el curso 18 (cuatrimestral) o 36 (anual) semanas: 1,5 horas de estudio por cada hora de teoría y 0,75 horas de estudio por cada hora de prácticas. ( c )Las tutorías se encuentran incluidas en el total de Actividades Académicamente Dirigidas. Actividad Docente Materia Actividad Profesor Alumno Procedimiento Evaluación Peso en la nota final Horas presenciales Horas no presenciales Horas ECTS a Teoría Exposición de la Teoría. Apoyo con audiovisuales Tomar apuntes, copiar el material audiovisual Tipo de preguntas. Se valorará razonamiento y capacidad de síntesis 0% Clases en aula Ejercicios y problemas Respuestas y soluciones Apuntes. Formulación de preguntas y dudas Problemas numéricos. Se valorarán razonamientos, unidades y convenios, resultados, lenguaje, etc. Clases en laboratorio Prácticas de laboratorio Presentación de normas. Explicación de las prácticas Cuaderno de laboratorio, anotaciones, experimentos, ejercicios, informe, etc. Evaluación continuada, cuaderno, ejercicios, informes, actitud Clases en campo Prácticas de campo Explicación de las prácticas Cuaderno de campo, anotaciones, ejercicios, informe, etc. Evaluación continuada, cuaderno, ejercicios, informes, actitud Actividades dirigidas c Seminarios Preguntas en clase Preparar seminarios, asignación, contenidos, presentación, búsqueda, etc. Plantear cuestiones en clase Realizar su seminario y exponerlo ante sus compañeros, resolver cuestiones y problemas propuestos por el profesor y por el alumno Ejercicios, trabajos, informes, etc. Exámenes Teoría y/o problemas Prácticas Poner, vigilar y corregir el examen. Calificar globalmente al alumno Preparación de examen Realización de examen Preparación de examen Realización de examen 100% TOTAL CARGA DOCENTE DEL ALUMNO 10 5