Evaluación, Tratamiento y Caracterización de los Vertidos de las Industrias Vitivinícolas y Afines Curso

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1 EPERIENCIA PILOTO DE CRÉDITOS EUROPEOS UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA ETSIAM GUÍA DOCENTE DE LICENCIADO EN ENOLOGÍA CURSO FICHA DE EVALUACIÓN, TRATAMIENTO Y CARACTERIZACIÓN DE LOS VERTIDOS DE LAS INDUSTRIAS VITIVINÍCOLAS Y AFINES DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA NOMBRE: Evaluación, Tratamiento y Caracterización de los Vertidos de las Industrias Vitivinícolas y Afines CÓDIGO: AÑO DEL PLAN DE ESTUDIO: 1999 TIPO (troncal/obligatoria/optativa): Optativa Créditos totales (LRU / ECTS): 6 / 4,5 Créditos LRU/ECTS teóricos: 4 / 3,2 Créditos LRU/ECTS prácticos: 2 / 1,3 CURSO: 2 CUATRIMESTRE: 2 CICLO: 2 DATOS BÁSICOS DE LOS PROFESORES NOMBRE: Francisco Peña Rodríguez CENTRO/DEPARTAMENTO: ETSIAM / Química Agrícola y Edafología ÁREA: Edafología y Química Agrícola Nº DESPACHO: Ed. Marie Curie. 3 planta. qe1perof@uco.es TLF: URL WEB: DATOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA 1. DESCRIPTOR SEGÚN BOE: Caracterización de los vertidos generados. Efectos de sus constituyentes sobre el medio. Metodologías de evaluación del impacto ambiental. Tecnologías para la depuración de los vertidos. 2. SITUACIÓN 2.1. PRERREQUISITOS: No tiene 2.2. CONTETO DENTRO DE LA TITULACIÓN: La asignatura se encuadra en el 2º curso de la Licenciatura. Conocimientos básicos sobre los procesos de contaminación: causas, caracterización de los vertidos, interpretación de resultados y mejores medios disponibles de tratamiento de la contaminación. Conocimientos de la legislación básica aplicable RECOMENDACIONES: Cursar 2º año de la titulación.. 3. COMPETENCIAS 3.1. COMPETENCIAS TRANSVERSALES/GENÉRICAS: Capacidad de análisis y síntesis Capacidad de gestión de información Resolución de casos prácticos 3.2. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS: Seleccionadas entre las relacionadas en BOE Nº 179 (26 Julio 2004) Gestionar y controlar los residuos producidos por las empresas vitivinícolas, así como la emisión de todo tipo de contaminantes, controlando en dichas empresa el cumplimiento de las normas legales sobre protección del medio ambiente en todos sus aspectos.

2 4. OBJETIVOS. Capacidad para caracterizar, evaluar, interpretar y prevenir la contaminación que se genere en el sector vitivinícola. Aplicar los mejores métodos de tratamientos de dichos vertidos, previniendo los efectos de la contaminación sobre le medioambiente. Conocer que legislación es aplicable a vertidos, residuos y subproductos. 5. METODOLOGÍA NÚMERO DE HORAS DE TRABAJO DEL ALUMNO: SEGUNDO CUATRIMESTRE: Nº de Horas/ Créditos ECTS: 112,5 horas/4,5 ECTS (Equivalencia: 1 ECTS=25 Horas) Clases Teóricas:...28 horas Clases Prácticas: horas Actividades en colaboración con el profesor: 18 horas Exposiciones y Seminarios: 12 horas Excursiones y visitas: 4 horas Tutorías especializadas colectivas (presenciales o virtuales): Otros: 2 horas Actividades autónomas del alumnado: 52,5 horas Realización de Actividades Académicas Dirigidas sin presencia del profesor: Horas de estudio: 40,5 horas Preparación de trabajos: 10 horas Tutorías especializadas individuales (presenciales o virtuales). Realización de Exámenes: 2 horas Otras: 6. TÉCNICAS DOCENTES Sesiones académicas teóricas Exposición y debate: Tutorías especializadas: Sesiones académicas prácticas 7. BLOQUES TEMÁTICOS TEMARIO TEÓRICO Visitas y excursiones: 1. Introducción a la contaminación: agrícola e industrial. Fuentes y tipos. Otros (especificar): Conferencias de profesionales del sector. 2. Contaminación del aire: orígenes y tipos de contaminantes. Legislación de aplicación. 3. Contaminación del agua: características de la contaminación. Ley de aguas 4. Procesos unitarios: físicos, químicos y biológicos. 5. Tratamientos de depuración: primarios, secundarios y terciarios. 6. Caracterización de los vertidos en la industria vitivinícola. procesos de tratamientos aplicables. 7. Minimización. Reciclado. Compostaje. Contaminación del suelo. 8. Gestión ambiental. Legislación medioambiental. TEMARIO PRÁCTICO (AULA/LABORATORIO) Estudio y resolución de casos prácticos de tratamiento de vertidos. Visita a instalaciones de tratamientos de vertidos.

3 Conocimiento real de diversa técnicas de tratamientos de vertidos líquidos. Asistencia a seminarios sobre gestión ambiental en industria vitivinícolas. Evaluación de los principales parámetros que describen la contaminación. Visita a bodega. 8.1 GENERAL Tratado de enología. J. Hidalgo Togores Mundiprensa. Madrid Ingeniería de aguas residuales. tratamiento, vertido y reutilización. Metcalf & Eddy ª edición. McGraw-Hill. Madrid. Aguas residuales industriales. teorías, aplicaciones y tratamiento.n. L. Nemerow º Edición, Herman Blume Ediciones. Madrid. Depuración de aguas residuales. Jose A. Díaz Lázaro-Carrasco. Mopu Madrid. La contaminación atmosférica. J.M. Sanz Sá. Mopu Madrid 8.2 ESPECÍFICA 9. EVALUACIÓN Criterios de evaluación La evaluación se hace a partir de la asistencia a clase de teoría (10%), la nota obtenida en un examen escrito sobre el programa de teoría (40%), la exposición de un trabajo sobre un tema relacionado con la materia (30%) y la nota de prácticas (20%), obteniéndose ésta a partir de la asistencia a las prácticas, la actitud en las mismas y la evaluación de una memoria final sobre el trabajo de laboratorio. En el caso de no asistencia a las clases de teoría, no se considera este criterio de evaluación y se incrementa hasta el 70% el peso del examen de teoría en la nota final. Instrumentos de evaluación La nota final será el compendio de la asistencia a clase, el resumen de prácticas, el trabajo y su exposición y por último, el examen teórico. 9. MECANISMOS DE SEGUIMIENTO (al margen de los contemplados a nivel general para toda la experiencia piloto, se recogerán aquí los mecanismos concretos que los docentes propongan para el seguimiento de cada asignatura): Encuestas semanales a los alumnos, con indicación expresa del tiempo empleado en cada actividad docente programada y preguntas subjetivas sobre la carga de trabajo, seguimiento de los contenidos. Encuestas finales para alumnos y profesores, una vez acabadas las actividades docentes, con preguntas objetivas y subjetivas sobre todos los aspectos de la Experiencia Piloto.

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5 Curso ORGANIZACIÓN DOCENTE SEMANAL (Sólo hay que indicar el número de horas con presencia del profesor) Nº de horas de Nº de horas de Nº de horas de Nº de horas de Segundo Nº de horas de sesiones exposiciones visitas y tutorías especializadas Cuatrimestre sesiones teóricas prácticas y seminarios excursiones colectivas Exámenes y otros Temas del temario a tratar 1ª Semana 2 1 2ª Semana 4 2 3ª Semana 4 3 4ª Semana 4 4 5ª Semana 4 5 6ª Semana 4 6 7ª Semana 4 7 8ª Semana ª Semana 4 10ª Semana 4 11ª Semana 4 12ª Semana 4 13ª Semana 4 14ª Semana 4 15ª Semana 4 TOTAL horas